油炸小牛肉丸怎么做

開封牛肉丸子正宗做法是：首先要選好牛肉，用涼水泡兩個(gè)小時(shí)，除去血水。配料，料酒，五香粉，精鹽，蔥姜等。將牛肉剁碎，放在盆中順時(shí)針打餡，放進(jìn)各種配料用手抓勻。將鍋內(nèi)放油燒至九成熱，將牛肉丸下鍋慢慢的炸。炸至牛肉丸漂上油面，炸至金黃色即可。

炸牛肉丸怎么做啊

炸牛肉丸怎么做主料肉末500g馬蹄150g輔料油適量鹽適量白糖適量雞蛋1個(gè)蔥花適量生粉適量南乳適量料酒適量步驟1.超市買的新鮮肉末2.剁碎的馬蹄，蔥也是必備的材料。3.別小看一只小小的鮮雞蛋，一樣都不能少。4.材料準(zhǔn)備好了，把剁碎的馬蹄和雞蛋放在鮮肉末里，加入調(diào)味料攪拌均勻。5.攪拌時(shí)順時(shí)針?lè)较?，使肉餡拌成均勻的膏狀6.將肉餡用手腕的虎口擠成肉丸，排隊(duì)等候下油鍋7.燒油起鍋，待油溫至三成熱，將生肉丸一個(gè)個(gè)放入鍋內(nèi)。慢炸肉丸時(shí)，見油溫提升至六至七成熱，就改小火，而見油溫低了又改中火。如此重復(fù)慢炸，當(dāng)肉丸呈現(xiàn)金黃色，并發(fā)出香味，就可撈出。垍頭條萊

咋炸牛肉丸子

牛肉（瘦） 250克萊垍頭條

輔料：萊垍頭條

芹菜 5克 牛奶 75克 酸黃瓜 5克 咸面包 50克 雞蛋 65克 洋蔥 15克 胡蘿卜 3克 面包屑 15克 小麥面粉 2克                                調(diào)料：萊垍頭條

辣醬油 5克 花生油 50克 白砂糖 5克 鹽 3克 胡椒粉 2克 番茄醬 15克 各適量              克 胡椒粉 2克 番茄醬 15克 各適量萊垍頭條

做法萊垍頭條

1、將雞蛋打散成蛋液；牛肉剁成細(xì)末。　2.將咸味面包用牛奶或水浸過(guò)并擠干，再搓成細(xì)末。萊垍頭條

3、將洋蔥、胡蘿卜洗凈，切成小丁；將芹菜洗凈，切成末。萊垍頭條

4、將牛肉末放入盆內(nèi)，加蛋液和面包末、鹽、胡椒粉攪勻，再陸續(xù)放入牛奶或水和成餡，分成8-10個(gè)肉團(tuán)，外裹一層面包粉，即成牛肉丸子。萊垍頭條

油炸牛肉丸的制作方法油炸

首先先把牛肉作成肉丸 條萊垍頭

做法用料： 萊垍頭條

鮮牛肉(500克)、精鹽(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、生粉(30克) 萊垍頭條

制法： 萊垍頭條

一、將鮮牛肉切薄片，用圓形小鐵槌捶爛，有清水、精鹽、菱粉拌勻，打成牛肉膠。 頭條萊垍

二、用手將牛肉膠搓成丸形，放進(jìn)鍋中，加清水，用文火浸熟(水清，丸浮不面為準(zhǔn))取起 萊垍頭條

附注： 條萊垍頭

一、牛肉必須新鮮，否則沒(méi)有膠質(zhì)，捶不爛也易出水，制成的牛肉丸便不爽滑。 萊垍頭條

二、牛肉丸要用文火浸熟，如用武火不斷沸滾，會(huì)使牛肉丸變韌 萊垍頭條

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油炸小牛肉丸怎么做的

1，將雞蛋打散成蛋液;牛肉剁成細(xì)末。

2，將咸味面包用牛奶或水浸過(guò)并擠干，再搓成細(xì)末。

3，將洋蔥、胡蘿卜洗凈，切成小丁;將芹菜洗凈，切成末；酸黃瓜洗凈切成

4，將牛肉末放入盆內(nèi)，加蛋液和面包末、鹽、胡椒粉攪勻，再陸續(xù)放入牛奶或水和成餡，分成8-10個(gè)肉團(tuán)，外裹一層面包粉，即成牛肉丸子。

5，用熱油將洋蔥丁、胡蘿卜丁炒至微黃，放入面粉，繼續(xù)炒,直到炒出香味時(shí)，再加番茄醬繼續(xù)炒之。待炒至油呈紅色時(shí)用肉湯或水沖勻，沸后放芹菜末、酸黃瓜末調(diào)勻，加糖、鹽、辣醬油調(diào)好口味，即成蔬菜末沙司。

6，當(dāng)油鍋燒熱后，將牛肉丸子放入炸至金黃色并熟透，撈出控干余油，裝盤后澆上蔬菜末沙司即可食用。

怎樣油炸牛肉丸

主料牛肉適量 調(diào)料植物油適量 鹽少許 花椒粒少許 白胡椒粉少許 味精適量 姜1片 淀粉少許 香油少許 做法步驟1把花椒粒用涼水侵泡30分鐘，撈起花椒粒備用，把姜切片，牛肉切小塊，破壁機(jī)加牛肉、姜片打成肉泥2牛肉餡打花椒水要慢慢加入水，加入水后要一個(gè)方向用筷子不停攪拌，最后稍靜置一會(huì)，便于肉餡充分吸收水分，多余的水分倒出3牛肉餡中加入鹽、味精、白胡椒粉、少許淀粉拌均勻，加香油拌均勻4把盤子刷一層植物油，把肉餡擠成丸子，放在盤子里，這樣便于炸，要不一邊擠丸子，一邊炸，先的炸好了，后來(lái)的丸子還沒(méi)炸好，不好區(qū)分5熱鍋涼油，8成熱下丸子，先不動(dòng)丸子，晃動(dòng)鍋，動(dòng)鍋不動(dòng)丸子，炸到丸子定型撈起6油再燒熱，把丸子用露勺輕拍，拍掉油，下丸子，炸到丸子飄起撈起即可7油燒熱，下丸子，炸丸子的顏色，外焦黃里嫩的顏色，撈起瀝干油即可 萊垍頭條

油炸小牛肉丸怎么做才好吃

可以做蒸碗丸子垍頭條萊

碗中放生抽香醋鹽，雞精味精，適量的水，香油攪拌均勻，放入牛肉丸子上鍋蒸20分鐘左右，出鍋以后撒蔥花香菜即頭條萊垍

油炸牛肉丸怎么做好吃竅門

冰凍的牛肉丸可以直接解凍后用來(lái)炸的。萊垍頭條

油炸小牛肉丸怎么做好吃

牛肉餡1000克，七分瘦三分肥最佳。萊垍頭條

碗中放姜片50克，蔥絲30克花椒與八角各10克加40O克溫水泡制半小時(shí)。垍頭條萊

將肉餡放入盆中，加生雞蛋4至5顆，耗油與鹽各10克，玉米淀粉30克，胡椒面10克，泡打粉20克，生抽20克，攪拌均勻，在攪拌的過(guò)程中分幾次將調(diào)味料水倒入，直至攪打上勁。萊垍頭條

起鍋燒油，油溫三成將肉餡做成大棗大小的的肉丸，這樣便于炸至成熟。依次下鍋，注意開小火防止炸糊。待肉丸變成金黃色時(shí)撈出來(lái)即可。條萊垍頭

油炸牛肉丸的制作方法

小牛肉丸可以加面粉嗎？萊垍頭條

我覺得做牛肉丸是可以加一點(diǎn)面粉的或是加一點(diǎn)淀粉都可以，因?yàn)樽雠Ｈ馔杓由弦稽c(diǎn)淀粉或是一點(diǎn)面粉的話，這牛肉丸做出來(lái)以后一點(diǎn)也不散，而且比較要起來(lái)比較 柔軟。所以說(shuō)做牛肉丸的時(shí)候，在餡里頭放點(diǎn)淀粉也可以放一點(diǎn)面粉也可以做出來(lái)的，丸子是比較柔軟，吃起來(lái)是比較柔軟的。條萊垍頭