春節(jié)將近。老年間從臘月二十三開始到大年二十九,每天都有一個(gè)講究。為的就是給春節(jié)做準(zhǔn)備。雖然,隨著時(shí)代的發(fā)展、人民生活水平的提高。到現(xiàn)在有些的習(xí)俗人們漸漸的淡忘,或者說不是這么嚴(yán)格遵守了。但是該有的講究我們還是要知道的。
我們天津,是一個(gè)特別遵從傳統(tǒng)的城市。那么在天津臘月二十五應(yīng)該做什么呢,或者說有什么民俗呢?
二十五炸豆腐
臘月二十五的習(xí)俗,以小編的個(gè)人觀點(diǎn)來說,現(xiàn)在不是這么流行了。畢竟豆腐這東西對(duì)于今天的天津人來說,已經(jīng)不算是什么真修美味了。
但是在過去,老百姓過年也不能敞開吃肉,豆腐價(jià)廉味美,深受老百姓歡迎。此外,過年吃豆腐還因?yàn)槎垢c“斗?!敝C音。
那么,為什么一定要挑在二十五這天,炸豆腐呢。因?yàn)榘?,過去都是家家戶戶自己做豆腐。從泡黃豆開始,歷經(jīng)磨豆、濾渣、煮開、制鹵、點(diǎn)制、擠水、成型等多道工序,得十來個(gè)小時(shí)。這幾乎就一整天了。而且,二十六有二十六的講究,二十五不做,后面的事也耽誤了。
另外還有種說法,叫“臘月二十五,推磨做豆腐?!睆呐D月二十五開始,其實(shí)根本說來還是需要人們自己動(dòng)手,自己磨豆腐。換做今天,家家戶戶誰(shuí)還自己磨豆腐?當(dāng)然磨豆腐的最主要含義還是要取她的諧音斗富。
另外,國(guó)內(nèi)有些地方還有吃豆腐渣的風(fēng)俗。相傳玉帝下界視察,各家各戶就吃豆腐渣以示清苦,瞞過玉帝的懲罰。小編覺得這個(gè)習(xí)俗也跟當(dāng)時(shí)的生活條件有緊密的聯(lián)系。不過流傳到今天也算是一種講究啦!