1. 典型的旅游飯店案例分析
西北旅游傳媒是西北地區(qū)專(zhuān)業(yè)的旅游策劃和宣傳推廣機(jī)構(gòu)。多年來(lái)，以“宣傳旅游業(yè)、服務(wù)旅游者”為宗旨，以專(zhuān)業(yè)的視角、獨(dú)特的方式、創(chuàng)新的思維和高度負(fù)責(zé)的精神，長(zhǎng)期致力于西北地區(qū)旅游業(yè)的宣傳推廣和營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃，聯(lián)動(dòng)媒體平臺(tái)有《中國(guó)旅游報(bào)》、《西北旅游》雜志（月刊）、《陜西旅游飯店》和西安戶(hù)外大屏群等，具有廣闊的市場(chǎng)空間，贏得了西北地區(qū)旅游市場(chǎng)良好信譽(yù)和口碑。
2. 旅游飯店服務(wù)教學(xué)案例分析
針對(duì)中等以上收入人群，以結(jié)伴行散客游為主，多以自駕的方式出行，出行時(shí)間不局限于周末和節(jié)假，多為度假休閑型旅行。
民宿的基本客群定位是在項(xiàng)目選址設(shè)計(jì)階段需要明確的，是未來(lái)民宿運(yùn)營(yíng)過(guò)程中穩(wěn)定的基礎(chǔ)客群。這一客群的定位需要遵循項(xiàng)目所在地的自然流量，考慮如何將當(dāng)?shù)氐淖匀豢土魑{到民宿中來(lái)。這項(xiàng)邏輯看似簡(jiǎn)單，在現(xiàn)實(shí)中卻不乏反面案例。
如某項(xiàng)目位于城中商務(wù)中心區(qū)，交通方便，地鐵等公共交通可到達(dá)城市內(nèi)任何一處知名景點(diǎn)，但不屬于游客聚集區(qū)。這類(lèi)項(xiàng)目的基本客群定位應(yīng)該選擇商務(wù)客人，而非休閑旅游的客人。雖然交通方便，但區(qū)域位置不屬于游客的首選，因此在與游客聚集區(qū)的民宿競(jìng)爭(zhēng)中不容易凸顯優(yōu)勢(shì)。
3. 旅游酒店的案例分析
2013年2月，美國(guó)發(fā)生了一起震驚中外的至今都未破的刑事案件，這就是藍(lán)可兒案。
死者藍(lán)可兒是加拿大的華裔，曾就讀于溫哥華大學(xué)山中學(xué)和不列顛哥倫比亞大學(xué)（也就是俗稱(chēng)的卑詩(shī)大學(xué)），父母是香港移民，90年代移民加拿大。
2013年1月26日，藍(lán)可兒到達(dá)洛杉磯，入住當(dāng)?shù)氐娜鳡柧频?，?月31日后失去蹤跡，警方進(jìn)行尋找，先是公布了藍(lán)可兒在電梯的詭異錄像片段。后又在酒店樓頂?shù)乃渖?，發(fā)現(xiàn)赤身裸體的藍(lán)可兒的尸體，死亡已久，然而尸體卻是沉在水箱底下，跟一般人死后一段時(shí)間，尸體上浮不一樣。
正是由于藍(lán)可兒在電梯的詭異舉動(dòng)和她赤身死在樓頂水箱且上浮的詭異事跡，引發(fā)了中外的極大關(guān)注，全球各地的媒體云集洛杉磯，采訪案情，同時(shí)，由于死者的華裔身份，更引發(fā)了國(guó)內(nèi)民眾和媒體的關(guān)注。
這個(gè)案件直到現(xiàn)在都沒(méi)破案，暫時(shí)被當(dāng)?shù)鼐秸J(rèn)定為意外死亡，不過(guò)，很多人認(rèn)為藍(lán)可兒是被謀殺的，該案后來(lái)被收錄在網(wǎng)絡(luò)懸疑恐怖小說(shuō)《十宗罪4》中，叫做驚魂酒店案。
4. 酒店餐飲案例分析
多名參入方共同出資承包酒店，按出資比列進(jìn)行利潤(rùn)分成。
5. 典型的旅游飯店案例分析怎么寫(xiě)
一、吃油條者，免費(fèi)喝豆?jié){
廣州一家國(guó)營(yíng)飯店與一個(gè)體飯店在早點(diǎn)經(jīng)營(yíng)中層開(kāi)了激烈的競(jìng)爭(zhēng)。國(guó)營(yíng)飯店賣(mài)的油條每千克1.4元，而個(gè)體飯店賣(mài)的油條每千克1.5元，很明顯，個(gè)體飯店處于不利地位。為了在競(jìng)爭(zhēng)中戰(zhàn)勝對(duì)手，個(gè)體飯店認(rèn)真分析了對(duì)手和自己的實(shí)際情況。
國(guó)營(yíng)飯店的優(yōu)勢(shì)是價(jià)格，而我們是小而靈活，質(zhì)量好，在早點(diǎn)的品種中，油條占的利潤(rùn)大，而豆?jié){的利潤(rùn)是微薄的，于是，他們打出了吃油條的顧客免費(fèi)喝豆?jié){的牌子，結(jié)果到個(gè)體商店吃早點(diǎn)的人越來(lái)越少，油條的銷(xiāo)量自然也就上去了。
二、烤鴨分開(kāi)賣(mài)
很多人其實(shí)都不知道烤鴨為什么會(huì)賣(mài)半份！在濟(jì)南有家百年老字號(hào)飯店，該飯店每天烤好的整只鴨子擺在外賣(mài)的窗口對(duì)外銷(xiāo)售，每只鴨子平均在1-1.5千克之間，價(jià)格60元/只左右。雖然烤鴨久負(fù)盛名，而且顧客也想買(mǎi)，可銷(xiāo)量一直上不去，好的時(shí)候天才賣(mài)十多只。飯店采取了許多措施，仍不見(jiàn)好轉(zhuǎn)，后來(lái)才分析出原因所在。
原來(lái)人們?cè)谫?gòu)買(mǎi)烤鴨時(shí)希望能少一點(diǎn)精一點(diǎn)，不愿意每次都買(mǎi)一大只烤鴨回去。于是，該飯店順應(yīng)了這個(gè)消費(fèi)趨勢(shì)，改變了銷(xiāo)售方式，將烤鴨分成半只、1/4只，將鴨腿、鴨翅、鴨肝等分開(kāi)來(lái)賣(mài)，而且增加了軸菜。同時(shí)飯店還別出心裁，每天熬出大桶鴨湯，免費(fèi)讓客人帶回去喝。該項(xiàng)措施出臺(tái)，便一舉成功，現(xiàn)在該飯店每天鴨的銷(xiāo)售量比以前增加了10多倍。
三、巧用低檔廉價(jià)
新加坡一位華僑在當(dāng)?shù)亻_(kāi)了家飯館，想做高檔豪華，但不具各條件:飯館的菜品也無(wú)獨(dú)到之處，市當(dāng)?shù)氐牡蜋n飯館又不少，在這種情況下，怎樣才能取勝呢?
這位老板很精明，想出了與眾不同的辦法，這個(gè)飯館規(guī)定每位來(lái)進(jìn)餐的順客只要交上12元新加坡幣，就可任意享受10種冷菜，20種熱菜以及各種主食和點(diǎn)心，條件是每個(gè)菜吃完之后，才能再上下個(gè)菜。菜單還寫(xiě)上“吃不完的菜，吃不完的飯”的醒目招牌。這招迎合了人們既要價(jià)廉，又要菜的花樣名的需要，因此小飯館很快間名，利潤(rùn)相當(dāng)可觀。
6. 中國(guó)大飯店案例分析
是民營(yíng)。
中國(guó)大飯店位于北京商務(wù)中心區(qū)，香格里拉飯店管理集團(tuán)管理。接待過(guò)幾十位國(guó)家元首和政府首腦。每年接待高級(jí)政務(wù)、商務(wù)客人上百次，承辦的大型會(huì)議等國(guó)際商務(wù)活動(dòng)數(shù)百場(chǎng)，有“第二國(guó)賓館”之稱(chēng)。
北京中國(guó)大飯店矗立于北京外交及商務(wù)活動(dòng)的中心地帶——中國(guó)國(guó)際貿(mào)易中心商圈，與中國(guó)國(guó)際貿(mào)易展覽大廳和國(guó)貿(mào)商場(chǎng)相連，俯瞰北京市最著名的大街，毗鄰紫禁城，常常有外交官、商人和休閑旅游人士光臨，是出發(fā)游覽北京的最佳地點(diǎn)。
7. 典型的旅游飯店案例分析題
作為一個(gè)喜歡旅行的文藝青年，我可能會(huì)另辟蹊徑既不開(kāi)飯館也不開(kāi)賓館，我也許會(huì)開(kāi)一個(gè)民宿。
答主首先說(shuō)了是一個(gè)旅游城市，那么來(lái)這里的人都想要自己的旅途在原有的基礎(chǔ)上更有意思、更有值得回味的地方。那么開(kāi)一個(gè)有趣的創(chuàng)意民宿就是很好的選擇。按照自己的資金來(lái)定位民宿的檔次，按照自己喜歡風(fēng)格裝修力求給顧客最好的體驗(yàn)。
一樓做成咖啡館、甜品站、書(shū)吧，從二樓往上就是一間間民宿，給游客一條龍服務(wù)。
去了很多地方旅行，每一次最讓人頭疼的就是定房子，價(jià)格兩級(jí)分化嚴(yán)重，所以我時(shí)常就想有一個(gè)這樣的民宿：在外玩耍一天晚上回到民宿客棧里點(diǎn)一杯咖啡坐在一樓的咖啡館里修修圖，寫(xiě)寫(xiě)游記，和志同道合的驢友談天說(shuō)地……夜深時(shí)就上樓休息，完美的一天。
旅游城市一般都有很出名的景點(diǎn)，顧客資源也挺多，可以線上線下一起經(jīng)營(yíng)，我覺(jué)得經(jīng)營(yíng)有方的話，盈利會(huì)很可觀。
8. 旅游飯店案例分析作業(yè)
陜西旅游集團(tuán)公司成立于1998年，是陜西省政府國(guó)資委直屬的國(guó)有大型旅游集團(tuán)企業(yè)，是陜西省政府授權(quán)投資機(jī)構(gòu)和資本運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)。 目前，集團(tuán)公司擁有16家全資子公司，3家控股公司，1家參股公司，形成了融“食、住、行、游、購(gòu)、娛”六要素為一體的旅游產(chǎn)業(yè)體系。2005年，公司入圍“中國(guó)服務(wù)業(yè)企業(yè)500強(qiáng)”；2007年，公司圖形注冊(cè)商標(biāo)獲評(píng)陜西省和西安市著名商標(biāo)，陜旅集團(tuán)被博鰲國(guó)際旅游論壇評(píng)為“中國(guó)最具影響力旅游集團(tuán)”；2008年在陜西日?qǐng)?bào)等組織的紀(jì)念改革開(kāi)放30年輝煌成就展活動(dòng)中，被授予“陜西經(jīng)濟(jì)發(fā)展杰出成就獎(jiǎng)”；在陜西省商務(wù)廳等10余家單位主辦的“首屆陜商大會(huì)?創(chuàng)業(yè)財(cái)富論壇——2008陜西經(jīng)濟(jì)發(fā)展年度峰會(huì)”上，集團(tuán)公司被評(píng)為“陜西紅旗先鋒單位”；2009年，被2009世界旅游精英博鰲峰會(huì)組委會(huì)授予“最具發(fā)展?jié)摿β糜渭瘓F(tuán)”榮譽(yù)。 過(guò)去十年中，陜西旅游集團(tuán)公司累計(jì)接待海內(nèi)外旅游者5228萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)收入82.95億元，實(shí)現(xiàn)稅利9.9億元。 集團(tuán)公司經(jīng)營(yíng)的國(guó)家5A級(jí)景區(qū)華清池享譽(yù)海內(nèi)外，2008年被文化部授予“中國(guó)文化產(chǎn)業(yè)示范基地”稱(chēng)號(hào)，精心打造的國(guó)內(nèi)首臺(tái)“真山真水真歷史”大型實(shí)景歷史舞劇《長(zhǎng)恨歌》，被譽(yù)為陜西旅游文化產(chǎn)品的扛鼎之作、陜西旅游的另一張金邊名片。西安唐樂(lè)宮是一家集文娛和餐飲為一體的文化旅游企業(yè)，主要經(jīng)營(yíng)仿唐歌舞表演、唐宮廷宴和中餐，因首開(kāi)中國(guó)“劇院餐廳”之先河而蜚聲中外，始終保持著旺盛的生命力和影響力，成為陜西旅游與文化產(chǎn)業(yè)共融發(fā)展當(dāng)之無(wú)愧的始祖和典范。西安賓館、唐城賓館、東方大酒店等四星級(jí)飯店管理規(guī)范，接待能力強(qiáng)。陜西旅游飯店管理公司是為業(yè)主提供規(guī)范的飯店管理服務(wù)的專(zhuān)業(yè)公司，連續(xù)三年被中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為“中國(guó)最具規(guī)模的30家本土飯店集團(tuán)”。陜西省旅游汽車(chē)公司為國(guó)家二級(jí)客運(yùn)企業(yè)，有較強(qiáng)的接待能力。陜西省中旅、陜西海外旅行社是陜西具有經(jīng)營(yíng)入境、出境和國(guó)內(nèi)旅游業(yè)務(wù)的大型綜合旅行社。陜西省旅游設(shè)計(jì)院是具有國(guó)家乙級(jí)資質(zhì)的專(zhuān)業(yè)旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)。陜西省文物總店、文物復(fù)仿制公司是具有文物經(jīng)營(yíng)和仿制資質(zhì)的企業(yè)。 陜西旅游集團(tuán)公司將以深化改革為動(dòng)力，以產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整為手段，努力實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變：即由管理型向投資型轉(zhuǎn)變，由資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)向資本經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變，由全要素經(jīng)營(yíng)向做強(qiáng)做精山水景區(qū)、管理輸出、高端紀(jì)念品、旅游文化產(chǎn)品轉(zhuǎn)變，切實(shí)發(fā)揮國(guó)有大型企業(yè)在陜西旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展中基礎(chǔ)推動(dòng)、骨干支撐和高端引領(lǐng)作用。 公司正在實(shí)施華山西線索道及甕峪公路項(xiàng)目、唐華清宮溫泉沐浴項(xiàng)目、少華山潛龍寺佛事文化中心及索道項(xiàng)目、樓觀臺(tái)道溫泉項(xiàng)目、《長(zhǎng)恨歌》劇場(chǎng)版項(xiàng)目、飯店管理輸出業(yè)務(wù)等。公司正在采取收購(gòu)、托管、合作開(kāi)發(fā)等方式，尋求新的資源接替，培養(yǎng)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。這些項(xiàng)目完成后，將極大改善公司旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，促進(jìn)陜西目的地景區(qū)點(diǎn)的建設(shè)，促進(jìn)區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)均衡發(fā)展，創(chuàng)造顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。將使陜旅集團(tuán)投資主體地位和產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)作用進(jìn)一步突顯，規(guī)模實(shí)力步入全國(guó)同行業(yè)前列。
