生牛肉怎么做給小孩吃

牛生炒飯的食材和調料

新鮮牛里脊 200g

雞蛋 2個

綠葉蔬菜 100g 1把左右

米飯 兩碗

姜

鹽

生抽

芝麻 可省略

油蔥酥 可省略

油

糖 可省略

牛生炒飯的做法步驟

第1步.熱鍋下油,先炒雞蛋,油完全可以少點...感覺油多了雞蛋水汽重...炒熟盛起...

第2步.牛里脊切小片...調入鹽、糖(可省略)、姜汁(或者姜末)和生抽...因為牛肉買的很新鮮...所以沒加酒...不是新鮮牛肉的請再加點酒...捏捏~

第3步.綠葉蔬菜切小...

第4步.熱鍋入油(兩勺)...油6、7成熱的時候加入牛肉，連同調料汁一起...翻炒至牛肉不粘連...加入米飯...炒松...

第5步.加入步驟1的雞蛋，繼續(xù)炒...炒到水分減少...飯粒不粘在一起...加入綠葉蔬菜...繼續(xù)炒松，炒干...

第6步.出鍋前再加些鹽...撒上芝麻和油蔥酥再拌炒一下。

生牛肉怎么做給孩子吃

主料：牛肉(肥瘦)250克

輔料：白菜75克,芹菜75克,青蒜50克,豆瓣50克

調料：大蔥25克,菜籽油100克,淀粉(玉米)50克,辣椒(紅、尖、干)20克,花椒10克,鹽2克,醬油30克,醋2克,味精1克

牛肉麻辣燙的特色：

麻辣燙。牛肉麻辣燙的做法：

1. 牛肉去筋，洗凈，切成片，裝在碗內，用鹽、醬油，醋，濕淀粉拌均勻

2. 白菜，芹菜，蒜苗（青蒜），蔥均擇洗干凈，切成長約6厘米的節(jié)

3. 在熱鍋內放油少許，把去蒂的干辣椒和花椒在鍋里炕脆，在菜板上剁細

4. 炒鍋置火上，下菜油少許，將白菜，芹菜，蒜苗，蔥等下鍋略炒幾下，鏟在鍋邊

5. 鍋內再放菜油，燒至六成熱時，下豆瓣炒至油呈紅色時，即將鍋邊蔬菜推至鍋中，同炒數下，摻水燒開，隨即將拌好的牛肉片下鍋，用筷子輕輕撥散，而后下味精炒勻，起鍋裝入碗中，將切細的干辣椒，花椒撒在牛肉上。

6. 將鍋洗凈下菜油少許，燒至七成熱時，淋在撒干辣椒的牛內片上即成。

牛肉怎樣做給小孩吃

對于兩歲半寶寶吃牛肉的做法，其實有多種方法可以讓他吃牛肉，比如給他做丸子、包餃子或者打碎等等，這些方式都是可以的。對于牛肉，其實它本身的營養(yǎng)價值是比較高的，對身體發(fā)育確實是比較好的。

相對牛肉是屬于一種不太容易消化的肉質，肉質相對比較硬，并且纖維也會比較多，所以很多寶寶可能嚼不爛或者很難消化，因此給他吃牛肉的時候，首先可以把牛肉打碎，比如用輔食機或者攪拌機等等把它攪碎?？梢宰龀膳Ｈ馔枳踊蛘哂萌怵W包餃子等等，給小孩吃，他們都會比較容易接受。另外，在肉質的處理上要適當注意，比如可以把肉筋事先去除，然后選用比較嫩的地方。切牛肉的方式也要注意，比如要橫切，不要豎切等等，這些都有助于咀嚼和消化。

生牛肉怎么做給小孩吃好

將整只牛頭蒸熟后連大鐵鍋一起端上席，配以泡紅辣椒、酸肉、蒿子粑、臘肉，客人們用刀子切割牛頭上的牛肉食用，大快朵頤，喝竹筒米酒，體驗土司時期土兵出征前滿懷豪情準備英勇殺敵的感覺。

牛頭上每個部位的肉質對于火候的要求都不同，比如在受熱相同的情況下，牛臉和牛眼的熟嫩程度就不一樣。 牛頭宴的做法需要挑選了數十種輔料，才會使牛頭上的每一塊肉都那么鮮嫩濕潤，令人唇齒留香。

通常熟牛頭一般重三四十斤，能出肉十多斤，光牛舌就有三四斤肉，上品牛頭講究骨酥肉爛、嫩爽入味、肉香四溢，用刀叉剌肉塊，蘸幾樣小料（椒鹽、辣椒、蒜末等）食用，配以棒渣粥、燒餅、或時令小菜。

生牛肉怎么給孩子做著吃

精烹牛肉做法就是放三個生牛肉。

 但是大多數的都是集中在等級比較低的地圖，像新手區(qū)的平原那種植被比較茂盛的地方，在這里生活的牛牛就會多一些。

荒漠牛的話到25級就可以去抓了，等不及的可以考慮這個，去荒原就可以看到，需要甘蔗和蘋果來做飼料包。速度在7000左右，負重30公斤左右，可以掉牛肉和獸皮還有牛角。

生牛肉怎么給寶寶吃

牛奶加椰子~

　　小麥加生牛肉

生牛肉怎么做給小孩吃最好

生牛肉買回來以后，立即用鹽腌起來，不能用水洗。一般10斤牛肉用5-6兩鹽，均勻地和肉揉在一起，冬天腌上3-4天，再起晾曬半天，再鹵制成鹵牛肉或五香醬牛肉，晾干備用，可以保存一周，再放入冰箱冷凍保存。

新鮮牛肉怎么保存

1、冷凍新鮮牛肉前首先要檢查冰箱是否設置在正確的溫度。冰箱在0°華氏度(約攝氏-18°)會讓肉保持最長的和最佳狀態(tài)。溫度太低會讓冰晶很快形成，從而破壞肉的味道和質地。如果溫度上升太多，會使細菌在牛肉上面生長。

2、當冷凍牛肉，特別是生牛肉，最好不要直接用原本的包裝或者裹著薄薄的保鮮膜，應該用比較厚的東西裹住牛肉，以防新鮮牛肉中的水分喪失，以及防止冰箱里的水分進入牛肉中。新鮮牛肉可以用冷藏袋和鋁箔袋裝起來放入冰箱，用來阻隔水分。

3、冷凍新鮮牛肉的時機很重要，如果購買來的新鮮牛肉在兩天以內不能用完，那么就應該盡快的凍起來，這樣可以保證牛肉維持最佳的質地和味道。為了方便取用，大塊的牛肉在冷凍時應該分成合適的小塊

牛肉怎怎么做給孩子吃

.燉牛肉適合寶寶吃，盡量用蒸、煮、燉的方式，炒的牛肉不容易爛。

不建議給孩子喝牛肉湯，因為這些湯里大多溶出來的是脂肪，

而牛肉中的鈣等微量元素還是保留在牛肉和牛骨里，建議還是寶寶子直接吃比較爛的牛肉。

最后，一周吃牛肉不超過3次哦。

生牛肉給寶寶怎么做

一：紅燒牛肉

1、牛肉切塊。鍋里水燒開。牛肉放進去大火燒1分鐘。取出洗凈。

2、牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸。加桂皮，茴香，蔥段， 姜片，料酒。中火1小時。

3、另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬，川花椒， 料酒，醬油同炒2分鐘。

4、把炒好的調味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續(xù)煮1小時。其間

翻幾次，嘗味，酌情添加醬油/冰糖。

5、到汁濃肉爛關掉火即成。 一定不能吝嗇火頭。沒有這么酥爛就不好吃了。燒的過程也可以 讓牛肉更加入味 。

二：蔥爆牛肉

腱子肉750克（或黃瓜肉），大蔥白120克，芝麻50克（焙好），大蒜瓣，生姜末3克，醬油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米飯250克，黃酒25克，精鹽5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。

1、牛腱子肉洗凈，去筋膜，用清水浸泡2小時后，撈出，控干，切成小方塊，再搗成薄片，把大蔥白洗凈，切成滾刀片。 2、牛肉放入瓷碗內，放入芝麻，大蒜末、生姜末、醬油25克，辣椒面、黃酒、味精攪拌均勻，腌漬，使牛肉滲進調味料。

3、干蘑菇水發(fā)后，洗凈，去蒂，切長絲。 4、炒鍋內倒入豆油，燒八成熱，放入牛肉片、蘑菇絲、大蔥白絲爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精鹽、味精炒勻，淋芝麻油，出鍋。 5、食用時，同熱大米飯一起同吃，即可。

三：水煮牛肉

腱子肉750克（或黃瓜肉），大蔥白120克，芝麻50克（焙好），大蒜瓣，生姜末3克，醬油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米飯250克，黃酒25克，精鹽5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。

1、牛腱子肉洗凈，去筋膜，用清水浸泡2小時后，撈出，控干，切成小方塊，再搗成薄片，把大蔥白洗凈，切成滾刀片。 2、牛肉放入瓷碗內，放入芝麻，大蒜末、生姜末、醬油25克，辣椒面、黃酒、味精攪拌均勻，腌漬，使牛肉滲進調味料。

3、干蘑菇水發(fā)后，洗凈，去蒂，切長絲。 4、炒鍋內倒入豆油，燒八成熱，放入牛肉片、蘑菇絲、大蔥白絲爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精鹽、味精炒勻，淋芝麻油，出鍋。 5、食用時，同熱大米飯一起同吃，即可。

三：水煮牛肉

牛肉500克。

離筍尖100克、蒜苗50克。干辣椒15克、醬油10克、鄲縣豆瓣20克、醒糟汁10克、鹽2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鮮湯50克。

牛肉切成長約5厘米，寬3厘米、厚0。3厘米的片，加鹽、水豆粉、醒糟汁拌勻。

萵筍尖切成約長6厘米的薄片。蒜苗切成長約4。5厘米的節(jié)，鄲縣豆瓣剁細。炒鍋置旺火上，下油燒熱，放辣椒煸至呈深紅色取出，剁細。鍋內下豆瓣炳出色，下剁細的辣椒和蒿筍尖炒幾下，摻鮮湯，加料酒、醬油和蒜苗，煮至蒜苗斷生，揀出離筍尖和蒜苗盛于窩盤內。肉片抖散入鍋，待沸時撥散，煮熟后起鍋，舀蓋在盤中菜上，撒上辣椒末、花椒面，再澆上沸油即成。

五：麻辣牛肉干做法

制作一般經過選肉、切塊、配料、腌肉、熬煎、曬干、烘烤等工序。

1、選購肥壯的老齡牛的精凈肉。切塊厚1厘米，大3厘米，長5厘米。配料為花生油、醬油、香料、蒜頭、糖、酒、胡椒粉等

2、將生牛肉放入鍋中煮去血水（不需要煮多長時間，覺得血水出得差不多就可以了

3、煮幾分鐘后撈起牛肉。

4、將去過血水的牛肉切成粗條。此時的牛肉中間還是生的，這不要緊，一會兒還要繼續(xù)加工，會讓它“成熟”的

5、鍋中倒入油，稍多一

6、油燒熟后，將火開小一點，放入切好的牛肉條不停地翻炒

7、炒得鍋中的油都變得清亮了

8、注意，一直是用中、小火炒哈。

直炒到牛肉變成深褐色，而且感覺牛肉已經炒干了，就可以將鍋中多余的油倒出

9、這時需要準備好辣椒面、花椒面、芝麻和鹽。（這是我前幾天做第二批次香腸時剩下的辣椒面、花椒面和芝麻的混合物

10、先將鹽放入鍋中拌勻，再放入海椒面、花椒面、芝麻拌勻。

（此時的火已經開到最小了）

六：咖喱牛肉

用料：牛肉適量，洋蔥一到兩只，土豆四、五個

調味料：生油適量、花椒十幾粒、姜一小塊、白葡萄酒（或料酒）少許、咖喱粉15克左右、鹽適量、開水

做法：

1、將牛肉切成一寸見方的塊，洋蔥切絲，土豆去皮切2厘米見方的塊，將咖喱粉用300ml開水化開備用；

2、在鍋中加入清水，放入牛肉塊、姜塊、白葡萄酒少許，大火燒開后移下灶。

去除姜塊，洗凈牛肉待用；

3、大火座鍋，熱后加油，待油溫后放入花椒粒炒香，再加入洋蔥翻炒。洋蔥吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆塊一同翻炒；

4、然后倒入化好的咖喱，攪拌均勻蓋鍋蓋大火燉開，再轉小火燜，其間不時攪拌，并按個人口味嘗試以決定是否加鹽；

5、待土豆燜至酥爛即可起鍋裝盤。

七：胡蘿卜燉牛肉

基本特點 此湯具有健身和豐胸的作用，在少女的青春發(fā)育期食用，能奠定良好的發(fā)育基礎。牛肉有補血作用，適合生理期或貧血時攝食。

材料

胡蘿卜200克、自腱200克、紅棗8粒、姜2片、水1500毫升

調味料

酒少許、鹽適量

作法

1 將牛腱洗凈，切成條塊狀備用；

2 將胡蘿卜洗凈后切塊備用；

3 將牛腱氽燙后撈起備用；

4 把水煮開后，放入牛腱、胡蘿卜、紅棗及姜片，以中為燉煮1。

5小時，然后再加入調味料調味即可。

功能

活血、健體、明目 八：

四川水煮牛肉

準備原料:牛肉(或豬肉）

青蒜兩根、青菜 辣椒和花椒

加工原料—青菜切段、青蒜切馬耳形 (青菜兩棵)

肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水淀粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），淀粉要稍多一些讓肉片在嘴里感覺很嫩滑。

和勻了漿上十五分鐘

炒辣椒花椒。鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒。一定要用小火，否則很容易就成了關公的臉，沒法參賽選美了，辣椒花椒碾碎。將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎老姜、蔥白一小段、蒜四瓣。

如圖，姜蔥蒜都切成片豆瓣醬一勺半。偶愛用郫縣豆瓣，香香辣辣的。

九：綠林鹵牛肉

原料： 去筋膜的牛肉一斤，灑上2匙面粉和2匙淀粉拌勻

入油鍋炸一分鐘取出控油備用。

準備鹵料：陳皮15克，小茴香5克，草果一枚，放進紗布里扎緊開口。

再準備拍松的大蒜，姜片和蔥段少許。

沙鍋里放入2大匙醬油，1大匙米酒，鹽1小匙，白糖1大匙，清水6杯。把鹵料包和蔥姜蒜統統放入，燒開后把炸好的牛肉放進去小火鹵至牛肉熟爛。

這就好了~~撈出裝盤！?。?

十：生拌牛肉絲

[原料]

牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少許，精鹽、味精、醬油、醋精、醋、辣醬油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、蔥絲、香油各適量。

[制法]

1．將牛里脊肉切成絲，用醋精拌勻，然后放在涼開水里洗凈醋精和血液，與芝麻和各種調料拌勻待用；把香菜洗凈，瀝干水分，裝入盤內墊底。

2．盤內放牛里脊絲和白梨絲，與香菜拌勻即成。

[特點]

辣、鮮、香，微酸甜，質地脆嫩，別有風味。

黃瓜炒牛肉

【主 料】:黃瓜200克、牛肉150克

【輔 料】:紅蘿卜10克、蒜子5克、生姜3克。

調味料：精鹽4克、味精4克、上湯30克、生抽20克、麻油5克、胡椒粉1克。

【制作方法】:

1。黃瓜切片，牛肉橫紋切片腌制好，紅蘿卜切花，生姜切片，蒜子切茸。

2。

燒鍋下油，放入黃瓜片，攢入酒，加入少許上湯，調入少許鹽、味精，炒至八成熟，鏟起待用。

3。燒鍋下油，下蒜茸、姜片、紅蘿卜爆香，放入牛肉，攢入酒，加入剩余上湯，調入上述調味料，將牛肉滑炒至僅熟，加入黃瓜炒均，用濕生粉勾芡，下包尾油，上碟即成。

十一：

青椒牛肉絲

材料 牛肉300克，青椒200克，油3大匙。 原料：牛肉300克，青椒200克，油3大匙。

調味料：

（1）料酒半匙，醬油多半匙，淀粉多半匙，水1匙。

（2）蔥末1匙，姜末半匙，蒜末半匙。

（3）水2匙，淀粉多半匙，鹽1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙 ，麻油半小匙，味精半小匙。

步驟：

1、牛肉橫紋切絲，調（1）料拌勻，下鍋前加1大匙溫油，

青椒切細絲備用。

2、熱油1大匙，加入牛肉絲，翻炒至牛肉九分熟即撈起。青椒絲入滾水約1分鐘撈起。

3、熱油1大匙，將調料（2）拌炒后，加入牛肉、

青椒及調料（3），大火迅速炒拌均勻即可盛盤。

特點：成菜色澤青翠，味道鮮嫩香滑。