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牛肉西紅柿做法大全家常做法大全(西紅柿炒牛肉的做法大全家常做法竅門)

2022年11月05日 09:21:0410網(wǎng)絡(luò)

西紅柿炒牛肉的做法大全家常做法竅門

牛肉一小塊,洗凈,切細(xì)條。2個西紅柿切小塊

步驟2

鍋里燒開水,把牛肉條放進(jìn)去煮一會兒(2,3分鐘的樣子),撈出,瀝干水分。準(zhǔn)備一小碗水淀粉(就是把水和淀粉加在一起,調(diào)成白色的湯水)

步驟3

鍋里加水(有高湯的話更好),放入一大匙西紅柿醬,放入切好的西紅柿丁,加點(diǎn)白糖,加入牛肉條,大火煮開之后,再小火煮上幾分鐘。倒入水淀粉(倒入之前,攪一攪水淀粉,因?yàn)闀恋恚瑪噭?,到湯比較稠一些了,就是好了

步驟4

加鹽,黑胡椒粉,香油一點(diǎn)點(diǎn),調(diào)味,盛出,撒蔥花或者蔥絲

西紅柿紅燒牛肉的做法大全家常做法

主料:牛肉500克 、豆腐100克、土豆1個、洋蔥半個、西紅柿1個、胡蘿卜1條

輔料

八角兩小塊、干辣椒兩只、蔥適量、姜適量、蒜適量

紅燒牛肉土豆豆腐的做法步驟

1.把牛肉洗凈,切成塊狀。倒入料酒、生抽、老抽 腌制十分鐘左右

2.分別把胡蘿卜、土豆去皮切塊,西紅柿切塊、洋蔥切成條狀。再切好蔥、姜、蒜。

3.熱鍋倒油。油熱后,放入切好的蔥姜蒜爆香,加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉,翻炒片刻,加入八角、料酒、少許生抽老抽。

4.待牛肉上色均勻后,把洋蔥絲、西紅柿塊倒入鍋中。翻炒均勻,最好能用鍋鏟搗壓一下西紅柿,使西紅柿能軟化容易些。

5.翻炒幾分鐘后,加入熱開水以淹沒牛肉為主。蓋上鍋蓋,燒開后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘。

6.15分鐘過后,加入土豆塊和紅蘿卜塊,大火燒開后,再轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋燉20-30分鐘左右。

7.20分鐘左右過去后,揭開鍋蓋,根據(jù)個人口味加入適當(dāng)?shù)柠},點(diǎn)幾滴美極鮮醬油提味或少許雞精(也可以不用調(diào)味料,本身已經(jīng)夠鮮了)。調(diào)味好后,轉(zhuǎn)大火收汁,用鍋鏟攪動以免粘鍋??礈盏牟畈欢鄷r,關(guān)火,加入蔥花擺盤上桌。

西紅柿炒牛肉的做法 最正宗的做法

起鍋燒油,油熱放入生姜絲煸炒出香味放入牛肉絲,然后加鹽料酒生抽老抽醋,然后放入番茄炒出汁

西紅柿燒牛肉的家常做法大全竅門

用料

牛肉 250克

番茄 2個

土豆 1個

做法步驟

步驟 1

牛肉切大塊,清水泡半小時泡出血水;

步驟 2

1個土豆切成滾刀塊;2個西紅柿切成大塊;

步驟 3

牛肉冷水下鍋,加入生姜、料酒,煮出浮沫;

步驟 4

鍋下底油,加入兩勺黃冰糖,炒出糖色后,加入牛肉塊翻炒上色,然后加入蔥頭、姜片,蒜粒,花椒、八角,干辣椒炒出香味;

步驟 5

加入一半的番茄,加入一勺生抽,一勺蠔油,一勺料酒,半勺老抽,一茶匙雞精,半茶匙鹽;

步驟 6

倒入清水沒過食材,大火燒開后,轉(zhuǎn)小火燜1小時,或轉(zhuǎn)入高壓鍋20分鐘;

步驟 7

牛肉燉煮軟爛后,加入另一半的番茄和土豆,加入胡椒粉,加入適量鹽調(diào)整咸淡,中小燉煮10分鐘;大火收汁放入香菜碎即可出鍋啦。

西紅柿炒牛肉的做法大全家常竅門竅門

食材用料:牛肉500g  土豆250g  西紅柿500g

冰糖20g  蔥段15g  生姜15g  生抽5g  料酒5g

老抽3g  香菜15g  雞精2g  胡椒粉2g

收方法

1/4牛肉塊焯水洗凈,切塊的牛肉放入鍋中,加入蔥段、生姜片、料酒焯水焯好水之后,把牛肉撈出來放入盆中,用溫?zé)崴疀_洗幾遍備用。

2/4炒糖色給牛肉塊上色,鍋里倒油,轉(zhuǎn)小火,放入冰糖炒成棗紅色,放入牛肉翻炒均勻上色,淋上料酒翻炒幾下,加入蔥段、生姜片、八角、香葉,翻炒出香味。

3/4放入西紅柿翻炒加開水,倒入一半去皮的西紅柿塊翻炒,加入生抽、老抽繼續(xù)翻炒,炒到西紅柿出汁之后倒入開水,將牛肉和湯汁倒入砂鍋里面,再加入一部分水,蓋上蓋子煮40分鐘。

4/4放土豆西紅柿并調(diào)味,倒入土豆塊和剩余的西紅柿,加入鹽、雞精、胡椒粉攪拌均勻,蓋上鍋蓋繼續(xù)燉煮20分鐘,時間到了之后盛出來撒上香菜即可。

西紅柿炒牛肉的做法大全家常做法竅門視頻

用料:

西紅柿200克, 牛肉500克,北豆腐1塊

調(diào)料:

食鹽 適量,醬油 適量,蔥 適量,姜適量,八角 適量,料酒 適量,生抽適量,香葉 適量,白糖少許

步驟:

1.牛肉洗凈后,逆紋切成稍大些的塊,入冷水鍋中氽燙去血沫,然后用清水沖洗干凈

2.豆腐切塊用開水加少量的鹽浸泡備用,西紅柿用熱水燙一下,扒皮后切小塊備用

3.準(zhǔn)備個干凈的鍋,不倒油,放牛肉干炒至牛肉沒有水份。然后再放蔥姜煸炒,并烹入料酒

4.全部放入高壓鍋內(nèi),加入所有的調(diào)料和適量的清水,上氣后45分鐘左右至軟爛,再放豆腐和西紅柿燉10分鐘

西紅柿炒牛肉經(jīng)典做法

番茄炒牛肉的做法

1.準(zhǔn)備材料;牛肉 番茄 姜蔥

2.番茄用開水燙一下(開水燙后去皮容易),去皮后切成塊。

3.切好牛肉番茄,姜切片,蔥切碎。切牛肉要橫著紋路切,這點(diǎn)也是很重要的哦。

4.接下來是整個過程中最重要的步驟了;熱鍋下油,油比炒豬肉要多點(diǎn),熱至油起白煙,下牛肉快速翻炒至八成熟,牛肉外表變色即可,起鍋備用。炒太久牛肉就變老了。

5.放少許油把番茄炒至八成熟后,放入剛才炒好的牛肉。

6.放入牛肉翻炒至牛肉剛剛熟即可,下蔥花 鹽后,一道營養(yǎng)豐富美味的菜肴就成功了。

西紅柿燉牛肉的做法大全家常做法竅門

用料

牛肉 500克,粉皮 一把,蒜 4瓣,西紅柿 3個,老抽 半勺,生抽 一勺,鹽 適量

做法

步驟 1

牛肉切小塊,冷水下鍋,水開一分鐘撈出牛肉塊,瀝干水,

步驟 2

西紅柿切小塊備用。

步驟 3

鍋中倒油,放入蒜瓣個牛肉塊,大火炒2分鐘后放入西紅柿,中火翻炒幾下蓋鍋蓋煮幾分鐘,

步驟 4

等西紅柿軟軟的了,放入老抽和生抽,翻炒幾下,

步驟 5

倒入開水,沒過就好,不用太多。然后倒入高壓鍋,燉30分鐘。

步驟 6

把粉皮泡水里,

步驟 7

把高壓鍋里的食物倒入炒鍋,放入粉皮。開火煮開然后關(guān)火悶十分鐘即可。

西紅柿牛肉的做法大全家常做法大全

原料:牛肉一斤、西紅柿兩個、白糖50克、味精一勺、料酒、醬油兩勺,高湯半斤、蔥姜少許、大料花椒各少許

制作方法:

一、將牛肉放入鍋中,加清水,同時下蔥、姜、大料,放在微火上燉開,湯水要寬,不要中途添湯,以燉制能用筷子戳透肉塊為止。

二、將西紅柿用熱水燙一下,撕掉皮、去掉籽,切成核桃塊,放在另一鍋里加白糖(一兩)煮透,倒出備用。

三、撈出牛肉晾涼,切成核桃方塊,即放入炒鍋,用旺火熱油略炸,倒出。炒鍋內(nèi)底流油少許,放入大料,炸成金黃色,再放蔥、姜、料酒、醬油、味精、白糖(半兩、)高湯拌勻,放入牛肉,用微火煮五分鐘,把西紅柿痹去湯汁放入,再一起煮約兩三分鐘,將湯汁煮濃再用淀粉勾厚芡,淋上花椒油即可出鍋。

西紅柿炒牛肉的做法大全家常做法竅門是什么

1、準(zhǔn)備好所有的原料。

2、牛肉切大塊,番茄去蒂切塊。

3、七成熱后放入大蔥爆香,隨后加入牛肉翻炒。

4、放入大料,放入適量的生抽。

5、適量的料酒、適量的鹽、足夠量的清水,大火燒開,撇出浮沫。

6、轉(zhuǎn)小火燉1個小時這樣,一定要燉爛一點(diǎn),然后倒入番茄塊,待番茄熟透,即可關(guān)火出鍋。

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