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茄瓜炒牛肉做法大全(蕃茄炒牛肉做法大全)

2022年11月05日 09:48:0610網(wǎng)絡(luò)

蕃茄炒牛肉做法大全

番茄炒牛肉的做法

1.準備材料;牛肉 番茄 姜蔥

2.番茄用開水燙一下(開水燙后去皮容易),去皮后切成塊。

3.切好牛肉番茄,姜切片,蔥切碎。切牛肉要橫著紋路切,這點也是很重要的哦。

4.接下來是整個過程中最重要的步驟了;熱鍋下油,油比炒豬肉要多點,熱至油起白煙,下牛肉快速翻炒至八成熟,牛肉外表變色即可,起鍋備用。炒太久牛肉就變老了。

5.放少許油把番茄炒至八成熟后,放入剛才炒好的牛肉。

6.放入牛肉翻炒至牛肉剛剛熟即可,下蔥花 鹽后,一道營養(yǎng)豐富美味的菜肴就成功了。

牛肉炒番茄做法

番茄5個,頂部切十字花刀,開水燙2分鐘,去皮。 2.番茄一分為二,去蒂切片,改刀成小塊,裝碗備用。

牛犍肉洗凈,切1公分見方的塊,加1/4勺小蘇打,半勺鹽和適量黃酒,抓均腌制10分鐘。 4.牛犍肉冷水下鍋,丟幾片姜,水開撇血沫后,洗凈。

鍋內(nèi)加油,4成熱時加蔥姜,香葉,八角炒香。 倒入番茄,炒至起沙后,加牛肉;調(diào)味:鹽,糖適量,味極鮮1勺,白胡椒粉。轉(zhuǎn)移至電壓力鍋,選擇牛/羊肉,燉50分鐘。 開蓋撿去香料,選擇開蓋收汁。十分鐘后,湯濃時,盛入碗中,撒上蔥花,上桌嘍。

蕃茄炒牛肉做法大全竅門

用料 鹽 適量 番茄 一個 牛肉 克 姜 片 淀粉 適量 白菜 小半顆 糖 克 雞精 適量 香油 白菜西紅柿炒牛肉的做法

蕃茄紅燒牛肉的做法

用料

牛肉,200 克

番茄,三個 個

料酒,2勺 

海鮮醬油1勺 

胡椒粉 

生粉兩勺 

糖 10克

做法步驟

步驟 1

西紅柿洗凈切成片備用,牛肉洗凈切成片放在碗中,倒入料酒,白糖,胡椒粉,海鮮醬油,生粉,攪拌均勻,右手抓勻,20分鐘左右備用

步驟 2

熱鍋冷油,油熱后倒入牛肉,,炒到牛肉變色,裝盤備用,原鍋少加點油,油熱后倒入番茄,不停的翻炒,炒出炒到番茄出油后

步驟 3

倒入牛肉,加一點倒一點開水, 不停的翻炒,兩分鐘左右,大火收汁,裝盤即可食用

家常番茄炒牛肉的做法

牛肉400克,西紅柿2個,胡蘿卜1根,洋蔥半個。番茄醬2大勺,水適量

1.牛健肉切成方塊,入開水鍋中焯燙,盛出清洗干凈待用

2.胡蘿卜、土豆切成滾刀狀,洋蔥切小塊,西紅柿去皮也切成小塊

3.鍋內(nèi)入油放入洋蔥塊和牛肉,炒出香味后加入胡蘿卜和番茄繼續(xù)翻炒均勻

4.加入番茄醬和適量的清水(沒過牛肉即可)裝入電壓力鍋。

5.二十到二十五分鐘左右,放氣后加入土豆塊,少許鹽、胡椒粉、1勺糖

6.重新蓋蓋,蒸10分鐘左右,待氣壓下后,打開加點雞精即可

蕃茄炒牛肉做法大全圖解

西紅柿可以和牛肉一起炒,因為牛肉燉西紅柿是大眾非常喜愛的一道美食,幾乎每個家庭都會做,人人愛吃,首先把新鮮的牛肉洗凈切塊,放到鍋里煮上三十分鐘,之后再切成小切,放入八角,白胡椒面,蔥,姜,醬油等調(diào)味品一起放到高壓鍋里燉上|小時,直到牛肉軟爛入味后再放入切好的西紅柿一起再燉煮20分鐘就可以出鍋了,一道美味無比,營養(yǎng)豐富的西紅柿燉牛肉就做好了,這是冬季里進補的最好的蔬菜之一。

番茄炒牛肉的做法 最正宗的做法

原料

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熟牛肉 (500g)

西紅柿 (50g)

蔥適量,姜適量,蒜適量,油適量,八角適量,

1/將熟牛肉切塊備用。

2/將西紅柿去皮切塊,蔥姜蒜切片備用。

3/起鍋,放入適量油,放入蔥,姜,蒜,八角爆香

4/放入牛肉煸炒至牛肉的香味出來。

5/放入備好的西紅柿塊。加入一點點的糖。

6/翻炒至西紅柿變軟出水。

7/根據(jù)人口加水。要比預(yù)期的多一些。熬的過程中會減少。

8/大火燒開,轉(zhuǎn)文火慢燉一個小時左右即可,加入適量的鹽和雞精就可以出鍋啦!

9.美味又好吃的西紅柿燒熟牛肉的做法完成開吃了。

番茄炒牛肉的做法大全

主料

番茄

200克

牛肉

100克

輔料

適量

適量

大蒜

適量

白砂糖

適量

步驟

1.牛肉洗凈剁成肉末。

2.在牛肉末中加入適量生抽,淀粉,食用油。

3.用筷子把牛肉攪拌均勻放置一邊。

4.番茄洗凈切小塊。

5.鍋中熱油爆香蒜米,把牛肉末倒入翻炒。

6.小火炒至牛肉末變色。

7.把炒好的牛肉末盛出備用。

8.鍋中再爆香少許蒜米把番茄倒入翻炒。

9.炒至番茄變軟加入少許鹽。

10.加入適量的白砂糖。

11.把之前炒好的牛肉倒回鍋中。

12.把牛肉跟番茄翻拌均勻即可出鍋。

小貼士

牛肉要小火炒變色后立馬盛出來,炒的久了就老了,嚼不動了。炒番茄的時候放少許的糖,味道會好很多。

炒番茄牛肉

材料

牛腩500g,西紅柿2個,桂皮3g,香葉1片,八角5g,姜蔥10g,鹽,糖適量,生抽3勺

做法步驟:

1.將牛肉切塊,下冷水鍋里煮一開撈出洗凈

2.炒鍋內(nèi)加油燒熱放入牛肉和桂皮,香葉,八角,姜蔥煸炒出香味倒入水和鹽,糖,生抽,大火煮開改小火慢燉2小時,至熟爛。(可以用高壓鍋節(jié)省燉制時間,高壓鍋中火燉30分鐘)

3.西紅柿先用熱油煸炒一下加到牛肉中中火煮15分鐘,調(diào)好味出鍋

蕃茄炒牛肉做法大全視頻

主料

牛肉400克

輔料

西紅柿2個

洋蔥1/4個

蔥白適量

姜適量

蒜頭適量

配料

食用油適量

鹽適量

生抽適量

老抽適量

黑胡椒粉適量

辣椒油適量

料酒適量

方法

1. 牛肉洗干凈切塊,西紅柿洗干凈后在頭部劃幾刀

2. 燒開水,放西紅柿燙一下,去皮

3. 切好牛肉放燒鍋中,注入水燒開,煮三分鐘后撈出用清水沖洗干凈后瀝干水

4. 燙好的西紅柿切小塊,洋蔥切好,蒜拍碎,蔥切段

5. 燒熱鍋,放入油后加入蒜爆香,然后加入西紅柿煸炒

6. 把西紅柿壓成泥狀,加入生抽、鹽炒勻后成西紅柿汁盛出

7. 鍋燒熱下油,放入洋蔥、姜、蔥白煸炒出香味

8. 放入瀝干水的牛肉翻炒

9. 加入西紅柿汁,生抽,老抽,鹽、黑胡椒、料酒、辣椒油炒勻,最后加入清水淹沒過牛肉,大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉二個小時,大火將湯汁收至濃稠即可盛出

番茄炒牛肉的做法家常做法竅門

牛肉切塊,在清水中泡半個小時泡出血水。

生姜切四五片,兩根蔥,和洗凈的肉放入高壓鍋,選燉肉選項,沒有選項就壓十分鐘

步驟 3

三個大番茄切十字花刀

步驟 4

放入開水中浸泡三分鐘再剝皮,盆大能沒過番茄更好泡

步驟 5

剝皮之后對半切再切成滾刀塊

步驟 6

10克姜,3瓣蒜,一節(jié)大蔥,全部切成沫。

熱鍋熱油中大火下入沫沫翻炒出香味

步驟 7

蔥姜蒜沫炒香后放入牛肉,大火翻炒讓牛肉吸收蔥姜蒜香氣

(個人喜好在這步可以加點點鹽,讓牛肉先有鹽味,王剛老師這一步?jīng)]加鹽)

步驟 8

牛肉翻炒出香氣之后放入番茄醬,喜歡番茄酸甜的可以再多放點。

中火快速翻炒讓每塊牛腩都裹上番茄醬

步驟 9

放入三分之二的番茄,翻炒差不多兩分鐘

步驟 10

上一波番茄炒軟后放入剩下的番茄,這樣有番茄汁也有稍微成塊的番茄,更有口感

步驟 11

放入開水稍微翻炒后中小火燜十分鐘

步驟 12

大火收汁,放入一克鹽,些許胡椒粉,些許白糖(這一步根據(jù)個人酸甜咸口味隨便調(diào)整)

收汁到稍微濃郁的狀態(tài),不要太干

步驟 13

出鍋點綴點蔥花就好啦~

大功告成,好吃到家人一掃而空!

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