牛肉輕微變質(zhì)還能吃嗎
牛肉變成粉紅色是不正常的，這種牛肉可能是因?yàn)樽冑|(zhì)導(dǎo)致的，也可能是由于本身質(zhì)量就有問(wèn)題，不能再食用，以免腸胃出現(xiàn)不適癥狀，影響身體的健康。
新鮮的牛肉呈均勻的紅色，外表看上去具有光澤，脂肪是潔白色或呈乳黃色。不新鮮的牛肉色澤稍暗，切面尚有光澤，但是脂肪無(wú)光澤。判斷牛肉是否新鮮，除了可以通過(guò)顏色觀察，還能用手觸摸一下。
新鮮牛肉表面微干或微濕潤(rùn)，用手指按壓下去有凹陷，但會(huì)立即恢復(fù)。而不新鮮的牛肉，表面看上去很干燥，且有些粘手，用手指按壓去不能立即恢復(fù)。新鮮的牛肉有淡淡的肉腥味，不新鮮的牛肉有一股異味甚至臭味，在購(gòu)買牛肉時(shí)，一定要仔細(xì)挑選。
牛肉一旦變質(zhì)后，就會(huì)有輕微的腥味，嚴(yán)重變質(zhì)的牛肉，則會(huì)出現(xiàn)酸臭味。生牛肉是比較耐保存的，買回家后，如果在短期內(nèi)吃不完，可以放進(jìn)冰箱里冷凍，注意要用保鮮膜包裹好，能延長(zhǎng)保存時(shí)間，保證牛肉的新鮮度。
雖然牛肉放進(jìn)冰箱里，可存放較長(zhǎng)時(shí)間，但為了防止牛肉發(fā)生變質(zhì)情況，還是要盡早吃完。
輕微變質(zhì)的牛肉能吃嗎
在冰里凍著，四天沒(méi)事的?？梢猿?。但要抓緊吃別等到變質(zhì)了。
牛肉變質(zhì)是什么味道還可以吃嗎
不能吃。若生牛肉有一股酸味，很明顯這樣的牛肉是已經(jīng)壞掉了的。一般情況下，市面上的新鮮生牛肉是沒(méi)有酸味的，會(huì)帶有一點(diǎn)血腥味，那是正常的。如果該生牛肉出現(xiàn)了酸味以及其他異味，那么它是已經(jīng)變質(zhì)不能再食用了。新鮮的牛肉一般呈現(xiàn)較為鮮亮的棗紅色
牛肉輕微變質(zhì)還能吃嗎圖片
一看：顏色
新鮮牛肉，肉色鮮艷，紅色有光澤，脂肪呈現(xiàn)乳白色或乳黃色。在冬季的時(shí)候肉的表面會(huì)有一層薄薄的風(fēng)干膜。不用擔(dān)心這屬于正?，F(xiàn)象。當(dāng)肉表面變成灰色或灰綠色，甚至出現(xiàn)白色或黑色斑點(diǎn)時(shí)，這樣的牛肉就不能吃了。
二按：彈性
這個(gè)就有點(diǎn)和挑豬肉類似了，用手按壓要買的牛肉，如果按壓下去沒(méi)一會(huì)恢復(fù)原狀說(shuō)明肉為新鮮肉，反之按壓下去肉上留下不能恢復(fù)原狀，說(shuō)明肉質(zhì)有問(wèn)題!貯藏越久，彈性越差，手指壓后的凹陷不僅不能完全復(fù)原，甚至?xí)粲泻圹E。
三聞：味道
食物都有他自己特定的味道，新鮮牛肉的氣味就是淡淡的肉腥味。而變質(zhì)肉或者快變質(zhì)肉有異味，有點(diǎn)酸味或者氨味。一聞就能聞出來(lái)。
四摸：表面
買牛肉我們先用手摸摸牛肉的表面，新鮮的肉外表微干或濕潤(rùn)，切面稍潮濕，用手摸有油質(zhì)感，但不發(fā)黏;而肉變質(zhì)以后，肉表面發(fā)黏，甚至出現(xiàn)拉絲。
牛肉輕微變質(zhì)還能吃嗎視頻
現(xiàn)在市場(chǎng)還有很多黑心豬肉商販賣死豬病豬，如果知道肯定沒(méi)人吃。在市場(chǎng)賣死豬肉是很容易辨認(rèn)的，重要的你要去了解。死豬病豬對(duì)人體危害很大，各種疾病都有，所以要在上班買豬肉一定要看清楚再買。
第一：要看豬肉整體的色澤，死豬病豬的瘦肉偏紅，肉質(zhì)沒(méi)有彈性。用手一按不會(huì)彈起，這就是死豬。用手按下去有韌性很快回原樣就是健康的豬肉。
第二：要看豬的肥肉，死豬肥肉偏白沒(méi)有油澤，而且會(huì)有紅斑點(diǎn)，這樣的豬肉不是死豬就是病豬不能買。新鮮豬的肥肉比較有光澤，看起來(lái)有油光。
第三：看豬的皮膚，死豬的皮膚偏黑不均勻有黑點(diǎn)也有白點(diǎn)，豬皮比較薄，一般生病的豬有一段時(shí)間營(yíng)養(yǎng)不良，都會(huì)導(dǎo)致豬皮偏薄，這種豬肉不能買！健康新鮮豬皮比較后，色澤比較光鮮而且彈性好。
第四：最簡(jiǎn)單的方法就是聞一下，死豬病豬味道不是很好，偏臭異味比較大。健康新鮮豬肉只有淡淡的腥味，跟死豬肉味道不同。
所以分辨死豬肉跟新鮮豬肉不難，但是也要經(jīng)驗(yàn)。我們一般都是用肉眼去看，如果剛剛死的豬肉是很難分辨的，所以要從多方面去驗(yàn)證，這樣我們才能吃出健康！我的回答希望可以幫助到你，大哥美女看完點(diǎn)個(gè)贊唄！
牛肉變質(zhì)吃了會(huì)怎么樣
一般情況下，五香牛肉過(guò)期是不能食用的，因?yàn)闀?huì)出現(xiàn)變質(zhì)還有細(xì)菌滋生的狀況。不過(guò)如果真的食用了，最主要的就是對(duì)胃腸功道功能有一定的影響，引起胃痛腹瀉，如果沒(méi)有這些不舒服的癥狀，應(yīng)該問(wèn)題就不大，只是口感不好而已，不要過(guò)度的擔(dān)心。
誤食了變質(zhì)的牛肉
牛肉敢一天有點(diǎn)臭就不能食用了。說(shuō)明牛肉以經(jīng)變質(zhì)了，人吃了這種牛肉就會(huì)得腸道疾病，不能為節(jié)約對(duì)付著吃。
牛肉輕微變質(zhì)還能吃嗎有毒嗎
生牛肉放了一晚有點(diǎn)臭是牛肉變質(zhì)了，還是不要吃了。
變質(zhì)牛肉中含有像胺類物質(zhì)，具有刺激性和腐蝕性。新鮮的肉外表微干或濕潤(rùn)，切面稍潮濕，用手摸有油質(zhì)感，但不發(fā)黏；
而肉變質(zhì)以后，由于微生物大量滋生，會(huì)產(chǎn)生黏性代謝產(chǎn)物，造成肉表面發(fā)黏，甚至出現(xiàn)拉絲。肉類表面發(fā)黏是腐敗開始的標(biāo)志。
新鮮肉具有正常的肉味，而變質(zhì)的肉由于蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物被微生物分解，會(huì)產(chǎn)生各種胺類、吲哚、酸類、酮類等物質(zhì)，因而有明顯的腐臭味。
牛肉會(huì)變質(zhì)嗎
是的
牛肉在常溫下很容易變質(zhì)，因?yàn)椴粌H會(huì)受到空氣的氧化作用，而且還可能會(huì)受到細(xì)菌和微生物的感染，從而導(dǎo)致變質(zhì)，所以保質(zhì)期不是很長(zhǎng)，但是如果放在冰箱冷凍的話，保質(zhì)期更長(zhǎng)，因?yàn)榕Ｈ獾娜赓|(zhì)比較久緊實(shí)，如果冷凍的話，不會(huì)對(duì)牛肉的品質(zhì)造成很大的影響。
有點(diǎn)變質(zhì)的牛肉煮熟了能吃嗎
煮熟的牛肉放在常溫下一夜如果是冬天還能吃，如果是炎熱的夏天就不能吃了。
牛肉的正確保存與溫度是相關(guān)聯(lián)的，放入冰箱冷藏箱-6度的冰箱可以保鮮1周左右,-12度可以保鮮15天左右-18?可以保鮮1個(gè)月,-24度的可以保鮮3個(gè)月。
牛肉略微變質(zhì)能吃嗎
一般來(lái)說(shuō)，新鮮牛肉出現(xiàn)變味的情況是由于牛肉在屠宰后，沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何處理時(shí)，體內(nèi)細(xì)胞失去血液對(duì)其的氧氣供應(yīng)后，會(huì)因?yàn)檫M(jìn)行無(wú)氧呼吸而產(chǎn)生乳酸，這種情況只會(huì)對(duì)牛肉風(fēng)味產(chǎn)生一定影響，但并不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，可以正常食用。
但牛肉要是因?yàn)樽冑|(zhì)而出現(xiàn)的變味，則不能食用，因?yàn)榕Ｈ庠谧冑|(zhì)后，不僅營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被分解，還會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，食用后會(huì)對(duì)人體健康危害較大，所以牛肉變味是否能吃，還需要根據(jù)具體情況來(lái)看。
