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春筍牛肉醬的做法大全(醬油春筍的做法)

2022年11月05日 13:27:0310網(wǎng)絡(luò)

醬油春筍的做法

辣酸筍做法主料:竹筍2斤。輔料:醋50ml,辣椒10個(gè),大料2g, 桂皮2g,大蒜6瓣, 生姜10片,白糖少許, 醬油6ml。

做法步驟1. 筍剝?nèi)ネ庖隆?/p>

2. 切成3.5厘米的方塊。

3. 筍塊涼水下鍋,一次加入調(diào)料,調(diào)料的用量根據(jù)個(gè)人口味,一次要加足水,醋可適當(dāng)多加點(diǎn),醋可去了筍的麻味,煮多了還能存放。大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)小火煮4小時(shí)。

4.關(guān)火,用玻璃或陶瓷容器盛放,能存放一星期.辣椒醬做法主料紅尖椒500克蒜200克輔料食鹽15克步驟1.蒜去掉外層表皮,用清水洗干凈后瀝干水份2.紅尖椒去掉里面的籽,洗干凈后瀝干水份3.紅尖椒切成細(xì)小丁,蒜也剁成細(xì)末,裝碗中4.往碗中加入準(zhǔn)備好的食鹽,然后用干凈筷子拌均勻5.裝辣椒醬的玻璃瓶提前用開(kāi)水清洗過(guò)后,瀝干水份,用勺子將拌好食鹽的辣椒醬裝杯子中,蓋上蓋子密封好,腌制一天后,隨吃隨取

醬肉春筍做法大全

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春筍炒醬肉

原料:

春筍2-3枝、醬肉1小塊120克、胡蘿卜半根70克。

調(diào)料:色拉油適量、食鹽少許、蔥蒜各5克

做法:

1、將春筍去皮焯水,將胡蘿卜切成薄片,將醬肉切成薄片;

2、將所有材料切好??梢赃m當(dāng)準(zhǔn)備點(diǎn)蔥蒜,不放也沒(méi)事;

3、鍋中放一點(diǎn)點(diǎn)油,先將醬肉翻炒出香味后倒入胡蘿卜和筍同炒,保持大火;

4、大概爆炒1-2分鐘,可適當(dāng)加點(diǎn)水,或者不加,無(wú)需放鹽,醬肉咸味正好,出鍋即可。口味可按實(shí)際調(diào)整。

醬油春筍的做法竅門(mén)

主料

五花肉 300g 竹筍 400g 

輔料

醬油 適量 ,油蔥酥 適量

步驟1

五花切塊,筍絲泡水,再切段

步驟2

過(guò)里放些油,把五花肉炒一下,把五花肉的油炒出來(lái)

步驟3

再放竹筍,一起翻炒

步驟4

放入醬油,醬油膏炒過(guò),香味撲鼻而來(lái)

步驟5

放入油蔥酥,加入水,放一點(diǎn)糖煮開(kāi),再放小火

步驟6

慢慢鹵半個(gè)小時(shí)以上

醬油春筍的做法大全

春筍4株

醬肉125棵

調(diào)料

醬油適量

鹽適量

味精適量

1. 食材:春筍、醬肉(已清洗)。

2. 將春筍剝殼清洗清洗撈出。

3. 放在案板上切開(kāi)。

4. 將醬肉下入清水鍋中焯開(kāi)15分鐘后撈出。

5. 晾涼。

6. 接著,將晾涼好的醬肉放在案板上切成片。

7. 接著,將切好的春筍下入清水鍋中焯開(kāi)5——6分鐘后撈出。

8. 起鍋倒油燒熱,下入焯好的春筍和切好的醬肉翻炒翻炒。

9. 然后,加適量的醬油。

10. 加適量的鹽。

11. 加適量的味精。

12. 調(diào)味炒勻即成

醬爆春筍的做法大全

一、用XO醬調(diào)制包子餡料

  原料:瘦肉、雞肉(瘦肉和雞肉按1:1搭配)、玉米粒、春筍、蒜末、炒熟壓碎的花生米(可換成花生醬)、XO醬、豬油、生抽、鹽適量。

 做法步驟:

 1、炒鍋下適量油燒熱,把蒜末放在鍋里,用小火炸成金黃色后,連油一起倒入碗中,加入炒熟壓碎的花生米或花生醬,拌勻后即成大蒜花生酥(做好的大蒜花生酥也有多種吃法,可以拌面、炒菜或調(diào)制涼菜,很香)。

  2、接下來(lái)把玉米粒洗凈瀝水,春筍切丁,瘦肉和雞肉也分別切丁,其中的春筍丁、瘦肉丁和雞肉丁分別用沸水焯熟,瀝水待用。

  3、將玉米粒、春筍丁、瘦肉丁和雞肉丁放入餡料盆中,加X(jué)O醬、大蒜花生酥、豬油、鹽和生抽拌勻調(diào)味,完成。

二、做XO醬麻辣豆花

  豆花盛入碗中,加蒜末、蔥花、陳醋、生抽、麻辣油、剁椒醬、鹽和XO醬,最后撒上綜合香料鹽即可食用。

  綜合香料鹽是在超市里購(gòu)買(mǎi)的,里面含有白芝麻、海苔、木魚(yú)花、香蔥碎、鹽和其他少量的香料,買(mǎi)不到綜合香料鹽的可以不放。

三、XO醬拌面

  1、坐鍋燒水準(zhǔn)備煮面條,利用燒水的時(shí)間取適量蔥花、陳醋、生抽、麻辣油、大蒜花生酥、生蒜片、鹽和XO醬放在小碗里,調(diào)勻待用。

  2、湯鍋水開(kāi)后下入面條,將面條煮熟后盛入碗中,澆上調(diào)好的醬汁拌勻即可食用,還可以搭配煮熟的牛肉丸、鹵蛋或焯熟的青菜等等。

春筍炸醬怎么做

步驟 1

冬筍剝皮洗干凈備用

步驟 2

根部老的部分要切掉,太硬吃不動(dòng),影響口感,切成丁備用

步驟 3

大蒜拍碎后再剁碎末

步驟 4

生姜切片切絲再切丁

步驟 5

生姜大蒜放一起剁剁剁剁成碎末

步驟 6

肉切丁備用,我喜歡把生姜大蒜剁很碎,然后肉丁和筍丁大一點(diǎn),吃的時(shí)候滿(mǎn)嘴都是肉和筍的感覺(jué),本人不喜歡大蒜,有的喜歡吃大蒜頭的可以不用剁碎末,可以切成丁即可

步驟 7

鍋中倒入植物油爆炒肉丁1分鐘,再倒入筍丁一起爆炒,全過(guò)程不能加水哦,如果覺(jué)得干了就是油少了,加點(diǎn)油 大約炒一碗菜的時(shí)間,炒熟后裝盤(pán)

步驟 8

鍋中倒油,倒入生姜大蒜末,炒香后關(guān)小火,向鍋中加生抽,白糖,豆瓣醬,辣椒醬,再倒入剛炒好的肉丁筍丁,一起炒拌均勻

醬油冬筍的做法大全

1.取一包冬筍,將袋內(nèi)的水倒掉,取出冬筍放到盆中

2.將冬筍切片,然后用清水泡至2分鐘,然后清洗兩遍3.清洗完的冬筍

4.鍋內(nèi)加水燒開(kāi),然后將冬筍倒進(jìn)鍋內(nèi)煮至3-5分鐘5.倒掉熱水,瀝干水分

6.胡蘿卜切片備用7.將蔥切碎、姜切絲

8.熱鍋涼油加入蔥姜,然后滴入幾滴醬油,再倒進(jìn)冬筍和胡蘿卜片

9.炒7分鐘左右,中間滴入幾滴水加入適量的鹽。然后出鍋即可

醬油筍怎么做

食材主料鮮筍2顆 輔料油適量鹽適量料酒適量醬油適量美味鮮適量冰糖適量步驟1.鮮筍去殼,洗凈,切成塊2.干凈的鍋中放入水,沒(méi)過(guò)筍3.放入料酒,醬油,美味鮮,和適量的鹽4.放入幾顆冰糖5.大火煮開(kāi),接著放油,小火慢燉30分鐘,直到收汁6.裝盤(pán)后撒蔥花即可。

春筍蘸醬油

材料:竹筍1000克,黃豆醬油200克,冰糖50克,干辣椒10克,花椒5克,八角一個(gè),陳皮5克,清水50克。

做法:第一步:準(zhǔn)備好所有食材,先將筍去老根,切成厚約0.5厘米的片,冷水下鍋煮開(kāi)。

第二步:保持火力繼續(xù)煮5分鐘,將筍所含的草酸徹底去除,并將筍片徹底煮熟。

第三步:找個(gè)竹匾在晴天的時(shí)候放外面暴曬風(fēng)干,基本上兩天縮水成這個(gè)樣子就可以收了。

第四步:將所有配料全部下鍋,大火煮沸后轉(zhuǎn)小火熬5分鐘,把香料的味道熬出來(lái)。

第五步:期間時(shí)不時(shí)地?cái)嚢枰幌路乐购?。?dāng)醬油熬到掛勺有一定的黏稠度即可。

第六步:準(zhǔn)備一個(gè)容器,將筍片放入,再趁熱澆上熬好的醬油即可。

醬燒春筍的做法

原料:春筍、香菇、蝦米、醬油、黃豆醬、姜、大蒜、鹽、植物油。

做法步驟:

第1步、準(zhǔn)備好食材,新鮮的春筍,香菇也可以用新鮮的,但是我覺(jué)得泡發(fā)的干香菇更香點(diǎn)。

第2步、春筍去皮洗凈,然后切大塊用開(kāi)水燙煮下,干香菇用開(kāi)水泡發(fā)下。

第3步、將燙好涼會(huì)的春筍切片,泡好的香菇切片,姜蒜切碎,也可以不用放姜蒜,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

第4步、炒鍋加少許植物油,燒7分熱加入蝦米,姜蒜,頭道鮮醬油,黃豆醬,煸炒出香味后加入切好的春筍和香菇,翻炒幾下使醬料和材料混合均勻。

第5步、翻炒均勻后加少許水,量大約是剛沒(méi)過(guò)一點(diǎn),然后蓋好蓋子先大火后中小火燜3-5分鐘左右,直到水燜快干了為止,燜的中途最好翻次,使?fàn)F的全面點(diǎn),燜好后翻炒幾下提味,然后起鍋既成

醬油春筍的做法視頻

食材:土雞腿1只,筍200克,蔥30公克,姜25公克,八角2粒,花椒粉1/4茶匙,沙姜粉1/4茶匙,鹽1茶匙,雞精粉1/2茶匙,細(xì)糖1/6茶匙,白胡椒粉1/6茶匙,料酒1大匙,水50cc

做法:

  1.土雞腿洗凈后,在雞腿內(nèi)側(cè)的骨頭兩側(cè)部位,用刀劃深約1公分的切痕備用,以便腌漬入味。

  2.蔥、姜及八角拍破一起放入容器中,再加入所有調(diào)味料及花椒粉、沙姜粉。

  3.用手抓至蔥、姜的味道滲出后,入作法1的土雞腿,用作法2的香料水搓揉至雞腿入味后,再腌漬約20分鐘。

  4.將作法3的雞腿連同腌汁一起放入蒸鍋中,蒸約20分鐘至熟后起鍋,取出雞腿,過(guò)濾去除掉蔥、姜及香料渣,留下干凈的腌汁作為淋汁。

  5.將作法4的雞腿切塊后再澆淋上淋汁即可。

  

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