醬牛肉醬完以后用湯泡嗎

醬牛肉熟了以后最好在醬湯中放置一晚（10小時）后撈出。牛肉組織纖維較為粗大，加工時間長等特點。醬制肉類食品屬于恒溫加熱，而牛肉即便成熟湯內(nèi)調(diào)味也很難短時間進去牛肉內(nèi)部，馬上看出滋味不足。所以需要醬湯浸泡牛肉使余溫侵入牛肉一定時間才能達最好的醬牛肉效果。

醬牛肉湯里泡多久

醬牛肉煮熟之后一般要浸泡兩個小時左右，這樣醬牛肉可以更好的入味，而且存放的時間更長。醬牛肉是指以牛肉為主要原料，經(jīng)過多種調(diào)味料的腌制的肉制品，這種食物源自于內(nèi)蒙古呼和浩特著名的特色菜。

在挑選腌制醬牛肉的食材時要注意，選擇的牛肉必須是新鮮的。新鮮的牛肉有光澤，紅色均勻，脂肪呈現(xiàn)出潔白色或者是淡黃色，外表有些干燥，不是很粘手，有鮮肉的味道。

醬牛肉醬完以后用湯泡嗎能吃嗎

醬牛肉煮好了，是可以泡在湯里的

1.醬牛肉煮好以后，如果覺得很閑，那么我們把醬牛肉泡在湯里邊，它的味道又可以恢復(fù)正常了

2.泡進湯里的醬牛肉，我們還可以加點醬油，白糖進行紅燒，做成另外一道菜

3.醬牛肉切片以后放入湯里面一樣是道美味的牛肉湯

綜上所述，醬牛肉泡在湯里是可行的

醬牛肉醬好了應(yīng)不應(yīng)該繼續(xù)放湯里

醬牛肉煮完后是可以浸泡一晚的。因為醬牛肉在煮完后，已經(jīng)熟透了，此時牛肉體內(nèi)的細菌已經(jīng)消滅干凈，醬牛肉再次滋生細菌的概率降低，所以可以浸泡一晚，而且醬牛肉在鹵水中浸泡時，可以吸收更多的鹵汁，更加入味。制作好的醬牛肉雖然放入鹵汁中一晚上，不會出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，但是持續(xù)放在空氣中，就會出現(xiàn)發(fā)霉等現(xiàn)象，所以醬牛肉制作好后，可以將其放涼，然后裝入保鮮袋或者保鮮盒，放入冰箱冷藏格中密封保存

醬牛肉做好了用在湯里泡著嗎

不能放湯里，容易變質(zhì)和滋生細菌，鹵好放涼的牛肉用保鮮膜蓋好放冰箱冷藏，這樣方便切薄片。再從冰箱拿出來用刀切成薄片，越薄越好！牛肉切成薄片后，調(diào)一碗醬汁：2湯匙生抽、1茶匙耗油、2湯匙自制辣椒油將牛肉片拌勻放一邊備用。

全部淋在牛肉片上，也可以用筷子慢慢夾起粘上醬汁，這樣更好看！千萬不要用太大力氣去攪拌，容易攪和散了。

醬牛肉泡湯里能放多久

答；醬牛肉要在湯汁里泡多久（6-8個小時）。

食材：牛腱子 1條（約900克)、一品鮮醬油150克、生姜 1塊、芹菜 4根、豆腐乳 1塊、小蔥 4根、甜面醬 2勺、干黃醬 2勺、料包 1個（八角2個、花椒 20粒、陳皮1塊、草果 1個、香葉 2片、丁香3個、桂皮 1塊、小茴香 10粒、白芷2片、山楂干 4片、干辣椒 2個）

制作過程

1，牛腱子洗凈后用清水浸泡30分鐘，如果室內(nèi)溫度高要放在冰箱冷藏浸泡，中途換兩次水，把腱子肉中的血水浸泡出來。

2，準備一個大一些的容器，放入全部的一品鮮醬油，加入2棵提前洗凈并晾干水分的芹菜，再放入一半量拍碎的生姜和小蔥，戴上手套把芹菜、蔥、生姜抓幾下，把它們的汁水抓出來與一品鮮醬油融合。

3，牛腱子肉泡好后瀝干水分，再放入醬油中密封放入冰箱冷藏腌制12小時以上。

4，起鍋不要放水或油，放入料包內(nèi)的材料用最小火烘炒一下，使它們的香味散發(fā)出來，取出后裝入料盒或小袋子中備用。

5，把腌制好的牛腱子連同料汁一起轉(zhuǎn)移到砂鍋中，再加入能夠沒過腱子肉的水。

6，大火將鍋中湯汁燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢煮，期間要撇去湯汁中的浮沫。

7，干黃醬、甜面醬、少許腐乳汁，再加入少許清水?dāng)嚢杈鶆蚝蟮谷脲佒?，剩余的芹菜、小蔥和生姜也放入鍋中，再加入一塊豆腐乳和料包，蓋上鍋蓋小火燜煮1~1.5小時，期間要不時地翻動防止粘鍋。

8，煮好的狀態(tài)是用筷子可以輕松扎入腱子肉中間，并且不會有血水冒出就可以了，繼續(xù)在湯中浸泡3個小時左右，使其更加入味，即可出鍋。

牛肉醬好了在湯里泡著嗎

醬牛肉的湯需要咸一點。醬牛肉一般牛肉塊比較大，雖然加工牛肉時間較長，醬湯如果味道較淡，那么牛肉很難進去滋味，會直接影響成品的味道。

另外醬牛肉的湯用過之后一般情況是不會扔掉的，留作下次使用，那么存儲上湯味較淡的情況下也會縮短湯頭腐敗時間，所以要咸一點。

醬牛肉醬完需要在湯里泡多久

醬牛肉煮好后要放在醬料里面浸泡五小時，這樣可以有效的幫助牛肉入味更好吃。

醬完的牛肉泡湯里多久

熱量是750

做法一

1· 切好備用

2· 少油，料酒生抽黑胡椒翻炒至七八分熟

3· 餡料?芝士片一起鋪在手抓餅上，包住

4· 空氣炸鍋，180度十分鐘

5· 可以啦

做法二

1· 部分食材大合照，洋蔥青椒黃椒切絲備用，蘑菇?jīng)]上鏡切片備用

2· 牛肉卷常溫解凍后，加入大喜大烤肉醬，家中常備的一款萬能醬，多種口味滿足多種需求，煎烤炒都可以用，咸甜適中一醬成功。

3· 再加入洋蔥絲研磨黑胡椒粒料酒，抓勻腌制30分鐘入味。

4· 起鍋熱油加入腌制好的肥牛

5· 開始變色的時候加入蘑菇片翻炒

6· 8分熟的時候加入青椒絲黃椒絲，嘗下咸淡，如果淡了可以加點烤肉醬調(diào)味，因為要包卷餅不建議太淡，正常偏丟丟咸即可，稍稍收汁就可以盛出放涼備用了。這時候已經(jīng)很好吃了，丫頭過來偷吃了幾口，還好及時止損，否則牛肉卷自由要泡湯

7· 卷餅版：卷餅先鋪一層馬蘇里拉奶酪芝士碎

8· 再疊加一層放涼的牛肉卷

9· 再鋪上馬蘇里拉奶酪芝士碎

10· 接下來開始卷，先把兩側(cè)封邊卷起，防止烤的過程漏汁水

11· 覆上一邊往前卷，盡量卷緊一點，但要小心，卷餅皮有點脆弱容易壞，到底不如自己做的餅皮有韌勁

12· 卷成這樣就ok啦，有條件的最后再撒一層芝士粉，我家沒有就pass了

13· 最后用錫箔紙包成糖果狀?？鞠涮崆邦A(yù)熱200度，進烤箱烤15-20分鐘

14· 卷餅版本完成，滿滿的牛肉加上拉絲的芝士，太好吃了