烤牛肉串怎么做好吃
如果是牛里脊的話 整根烤你可以不烤全熟，烤個(gè)七八成熟 然后 關(guān)閉烤箱在悶小一會或改刀后依個(gè)人喜歡的成熟度 在稍加熱幾分鐘 如果是改過刀的你可以先腌好口 在放入烤箱烤個(gè)五到十分鐘吧 到時(shí)看情況而定 血水出來了就行 不要靠太長時(shí)間 因?yàn)閺目鞠淠贸鰜砗笈Ｈ膺€會有個(gè)自熟的過程 注：不管是整根烤還是改刀烤都要在肉放入烤盤后 在其表面刷上一層油
烤牛肉串怎么烤肉嫩
1:牛肉買回后切厚片,漂水2:把漂好水的牛肉吸干水,放到菜籃里,在托盤底墊個(gè)小碗,放上裝牛肉的菜籃,放入急凍冰箱12小時(shí),3:把牛肉從冰箱中取出,自然解凍,再吸一次水,4:每斤牛肉先放小蘇打3克,鹽2克撈勻,腌制15分鐘,5:每斤牛肉放生抽20克,胡椒粉2克,味精5克,生粉20克,雞蛋2個(gè),撈勻后放入牛肉中,6:用波浪型手法打牛肉,力度以牛肉不爛為準(zhǔn),邊打邊加水(感到打制困難時(shí)就加水),一般一斤可加3兩--4兩水,7:一般情況打制25分鐘即可,把牛肉放平,用手按下,另一邊也有滑動的情況即可,8:每斤牛肉放100克調(diào)合油,放油后一定要撈勻,9:牛肉腌好可以馬上用.
燒烤牛肉串怎么做好吃
牛肉按紋理切成長片，把纖維切斷
步驟2
把所有調(diào)味料混合均勻，倒入牛肉，讓每片牛肉都蘸到醬汁。放進(jìn)冰箱4小時(shí)以上，讓牛肉入味
步驟3
把牛肉串在燒烤串上。竹簽也可以，不過竹簽在使用前要泡水半小時(shí)，以防燒烤時(shí)燃燒
步驟4
BBQ開中火，鋪上牛肉串，烤1分半鐘，抹少許沙嗲醬后翻面，再烤1分半鐘，完成
步驟5
取適量沙嗲醬加少許溫水調(diào)開作為蘸醬，吃牛肉串時(shí)蘸食鮮牛肉
烤牛肉串怎么做好吃視頻
配料
雪花牛肉 (半磅)
韓國燒烤醬 2湯匙
蠔油 1湯匙
蘇打粉 1茶匙
油 1湯匙
1/雪花牛肉一份。洗干凈。
2/牛肉裝到碗里，然后加入兩湯匙的韓國燒烤醬。
3/再加一湯匙的蠔油和小蘇打。拌勻。
4/最后再加一湯匙的油，放冰箱腌一晚過夜。
5/將肉放置烤盤上，盡可能不要重疊。
6/400度烤20分鐘?？镜臅r(shí)間來看肉的多少份量和厚薄來決定。
7.美味又好吃的烤箱烤牛肉的腌制方法和配料完成開吃了。
如何烤牛肉串
牛肉串可以用牛脊肉肉非常的嫩，吃起來口感非常不錯(cuò)
如何燒烤牛肉串
燒烤牛肉用料主料：牛肉500g調(diào)料：食鹽適量、味精適量、生抽適量、調(diào)和油適量、洋蔥適量、糖適量、白酒適量、生粉適量燒烤牛肉的做法1、牛肉洗凈，切成片備用2、用鐵錘拍打牛肉，等下腌得時(shí)候比較能入味3、加入鹽和白糖腌4、倒入適量白酒，這樣會比較香5、加入蛋清和生粉，用手慢慢抓均勻，用手抓入味會比較快又均勻6、加少許洋蔥提味，腌50分鐘7、電餅鐺預(yù)熱，涂上一層油，牛肉攤平煎8、依個(gè)人喜好幾成熟，翻一面煎
烤牛肉串怎么做好吃又嫩
用料牛肉250 克孜然粉 油 生抽 淀粉適量 料酒 鹽 耗油 胡椒粉 洋蔥 生姜粉 小蘇打 2克生粉
嫩烤牛肉串的做法步驟步驟 1牛菲力切塊，冷水浸去血水。然后把除孜然粉以外的所以調(diào)料都與牛肉攪拌，按個(gè)人口味調(diào)味，冰箱冷藏半日。竹簽串好，牛肉串刷油，烤箱200°上下火10分鐘，牛肉串翻面，撒孜然粉，再烤3分鐘。
怎樣做烤牛肉串好吃
1. 取牛肉橫向紋理切成小塊，形狀隨意。
2. 烤肉料我選用的是牛肉用的，但不限于只用牛肉哈。
3. 按照包裝說明，倒入適量的烤肉料。
4. 其他調(diào)料都不用放，腌制一夜。如果時(shí)間不夠的話建議最少腌制4小時(shí)。
5. 用竹簽穿一塊牛肉間隔一塊萵筍，表面刷上一層蜂蜜。
6. 入預(yù)熱好的200度烤箱中層約15分鐘，牛肉變色可以輕易扎透即可。中間可以隔5分鐘就補(bǔ)刷一遍腌料。 1 牛肉浸泡夠2個(gè)小時(shí)后撈出，控干水分后，把精鹽和料酒倒入肉里，充分拌合均勻。讓牛肉充分腌漬1個(gè)小時(shí)。 2 腌漬好的牛肉串在上爐碳烤前需要迅速過溫水把肉表面的鹽分和料酒沖掉，迅速過一下水沒有關(guān)系，大部分料酒和鹽分已經(jīng)腌漬到肉里面了，過水的目的是碳烤時(shí)容易把肉表面的料酒烤變味，要去掉表面的料酒，還有一個(gè)原因，就是肉表面有水分，肉不會很快烤糊。肉里面的水分多的話，里面肉質(zhì)在碳烤時(shí)會變成水蒸氣，會讓肉質(zhì)鮮嫩樂扣可口。 3 烤牛肉串的腌制方法是比較麻煩的，但是這種烤肉是非常的美味的，麻煩也只是暫時(shí)的，為了美味辛苦一下也是值得的，所以說，人們在進(jìn)行燒烤的時(shí)候是非常的有感覺的，能夠?yàn)榧胰藗冎谱饕环菘九Ｈ獯欠浅Ｓ谐删透械氖虑椤?/p>
烤牛肉串怎么做好吃竅門
步驟
1.準(zhǔn)備調(diào)味料
2.把洋蔥，西紅柿，菠蘿碎和擰檬汁放入料理機(jī)打成泥備用
3.牛肉切成小塊，要頂?shù)肚?這樣吃時(shí)肉嫩)
4.然后把雞蛋磕入盆中，加入鹽，姜粉，孜然粉拌勺
5.在加入水淀粉，不用全部用完看著添加
6.在把碗汁加入拌勻，雙手給肉塊按摩10分鐘
7.按摩汁液，蛋液充分入肉塊中
8.蓋上錫箔紙或保鮮膜，腌制四小時(shí)以上
9.打開放入白芝麻拌勻
10.牛腰去筋膜切小塊備用
11.鐵薟或竹薟都行，燙洗干凈把肉串和牛腰串上，全部串好記住每串中間加一小塊羊油，烤岀肉串不老還增香
12.烤箱燒木炭，把肉串和牛腰分次烤熟(記住打開油煙機(jī)，這樣屋中不會有煙熏)
13.邊烤邊添加調(diào)味料，正面加完在翻過來加另一面調(diào)味料，依個(gè)人口味買添加
14.烤好的牛肉串，串串香嫩
