牛肉刀削面的圖片外賣
蘭州牛肉刀削面的熱量是挺高的，如果是牛肉拉面的話，那熱量接近600大卡，如果只是單純的拉面的話，那熱量是100左右吧，很接近大米的熱量。因此吃面條的話不會(huì)時(shí)體重發(fā)生很大的變化。但是值得注意的是面條他在位里面消化是比較慢的，所以那個(gè)熱量就會(huì)一直堆積在體內(nèi)
牛肉刀削面照片
刀削面主要是由面粉制作而成的一種面食。一碗刀削面的重量大概在500克左右，含有熱量1500大卡上下，屬于一種高熱量的食物。攝入身體之后，刀削面中含有的熱量非常容易轉(zhuǎn)變成脂肪，容易形成肥胖現(xiàn)象，而且其中含有的蛋白質(zhì)、碳水化合物也比較豐富，在促進(jìn)新陳代謝的同時(shí)還可以補(bǔ)充大量的鈣離子、鐵離子、鉀離子等成分。
不但可以增加骨骼的強(qiáng)度，還可以穩(wěn)定心臟的射血能力，降低心腦血管疾病發(fā)生的概率。
一碗牛肉刀削面
牛肉刀削面香料配方香葉3克，桂皮5克，陳皮3克，去籽草果5克，以上香料用溫水浸泡10分鐘，放入花椒、八角各100克，用紗布包成料包。
原料：牛肉10斤，料酒、花雕酒、生抽、老抽、鹽、味精，色拉油、豆瓣醬。
配料A：大料80克，花椒20克，小茴香18克，香果，桂皮，香葉，紅寇，白芷，B：麻椒
牛肉醬刀削面
材料：刀削面（或者一般的面條）、黃瓜、碎肉、醬油、雞精、花生醬（或者芝麻醬）、香油方法：
1、黃瓜洗凈切絲；
2、花生醬（芝麻醬）混合香油攪拌——讓醬能更容易的和勻；
3、碎肉炒干炒香；
4、適當(dāng)醬油、雞精混合（讓雞精容易和勻，因?yàn)闆]有面湯）；
5、面煮好，先淋上醬油雞精混合液；
6、再放碎肉；
7、再放黃瓜絲；
8、再淋上花生醬（芝麻醬）和香油的混合物。
麻辣牛肉刀削面圖片
牛肉炒刀削面
主料1人份
牛肉100克
刀削面125克
新鮮香菇2個(gè)
紅泡椒1個(gè)
青蒜3根
輔料
鹽適量
料酒適量
食用油適量
生抽適量
步驟1牛肉切薄片，一點(diǎn)料酒，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，一點(diǎn)油，腌制一會(huì)。
步驟2鍋里大火開始煮水，水開后，加一點(diǎn)油一點(diǎn)鹽，再入面條。這種寬面要一根根錯(cuò)開下，一把撒下去容易粘連成團(tuán)。面條變軟后，用筷子扒散，可以蓋上蓋子，轉(zhuǎn)中火燜煮一下，水開后就開蓋，不然容易沸騰出來了。
步驟3因?yàn)檫@個(gè)面煮的時(shí)間比較長，煮面過程中可以準(zhǔn)備配菜。新鮮香菇洗干凈，擠下水，切片。
步驟4紅泡椒切塊，青蒜苗切斜段。
步驟5面條煮到用筷子能夾斷，無硬心時(shí)，將香菇倒下去也焯下水，香菇煮軟就行。
步驟6先將焯好水的香菇撈起。
步驟7面條濾水。
步驟8另取一鍋倒少量油，倒入紅椒香菇和青蒜苗，先煸炒至斷生，然后盛盤待用。一般我喜歡用不粘鍋來炒粉面，這樣可以少用點(diǎn)油。
步驟9鍋里再下比剛才多一點(diǎn)的油，倒入牛肉煸炒，牛肉要微微多一點(diǎn)油，才能炒得嫩。
步驟10牛肉變色后，再倒入前面炒好的辣椒香菇青蒜苗一起翻炒，加入適量油，生抽，可以倒小半碗開水，燒一點(diǎn)汁出來。
步驟11將面條倒入，翻拌均勻。
步驟12將炒好的面條盛盤，可以開吃了。牛肉滑嫩，面條筋道，好吃極了。
醬牛肉刀削面圖片
是的，是醬牛肉，現(xiàn)在改名了叫〖伊欣齋刀削面〗??他家是醬牛肉版的刀削面，非常入味，放了辣椒更香。我經(jīng)常還會(huì)再要一份海帶吃。涼菜也都是偏甜口很下飯。開的有分店，但是我還是覺得這個(gè)店好吃。人也多，飯點(diǎn)肯定是要排隊(duì)的。不過特別快也就幾分鐘就排到了。全場五十桌都坐滿。一個(gè)人去買面，一個(gè)人占位置。
牛肉刀削面面圖片
蘭州拉面牛肉刀削面熱量在1850千卡左右。
牛肉刀削面的牛肉怎么做
食材：牛肉300克，香菇3個(gè)，大蔥半根，干辣椒2個(gè)，豆瓣醬20克，生姜5克。
做法：牛肉洗凈切成肉丁，放入碗中加淀粉、胡椒粉、料酒、姜絲腌制二十分鐘。香菇洗凈掰成小碎塊。大蔥切段，干辣椒切段。
起鍋熱油，油熱后放入大蔥、干辣椒爆香，再倒入腌好的牛肉大火煸炒一分鐘，加入豆瓣醬、香菇，加適量精鹽、五香粉、老抽、料酒繼續(xù)翻炒四五下后，加入一大碗高湯，燒開后撒上雞精，關(guān)火即成。
牛肉刀削面圖片高清
答：牛肉刀削面清淡做法：
食材：牛肉200克、刀削面條150克、胡蘿卜一根、小青菜一根、香葉、食用油、鹽、味極鮮醬油、老抽、蠔油、料酒、桂皮、花椒、干辣椒、八角、姜片均適量。
做法：1、準(zhǔn)備好食材，牛肉切塊備用。
2、炒鍋中燒水，放入姜片，料酒，放牛肉煮至完全變色沒有血水。
3、撈出牛肉，放入溫水中清洗干凈，瀝干水。
4、熱鍋涼油，放入焯過水的牛肉炒干水份。
5、加入紅油豆瓣醬，辣椒椒，味極鮮醬油，老抽，蠔油，料酒，鹽，炒勻。
6、加入清水，轉(zhuǎn)至較深的鍋中燉制。
7、小火慢燉約一個(gè)小時(shí)后，加入胡蘿卜塊再燉20分鐘，一鍋牛肉濃湯做好了。
8、另起鍋燒開水，放入面條煮熟取大碗盛面條，小青菜燙熟擺在面條上，加入燉好的牛肉湯、牛肉和胡蘿卜即可。
炒牛肉刀削面
牛肉洗凈切塊，牛肉塊焯燙一下，加蔥結(jié)、姜塊、大料煮1小時(shí)，將牛肉塊撈出，留湯，鍋里加油，下花椒、大蒜片、蔥段、姜塊爆香，加料酒、醬油、牛肉塊炒勻，加煮牛肉的湯，煮至入味盛出，水燒開，刀削面放鍋里煮沸，下豌豆尖煮3分鐘，刀削面盛出，豌豆尖撈出，加牛肉湯即可。
刀削面的做法 牛肉刀削面的家常做法
刀削面的做法
原料：
刀削面800克，牛肉1塊，豌豆尖適量，醬油，料酒，蔥結(jié)，姜塊，花椒，大蒜片，大料，豆油，牛骨湯各適量。
牛肉刀削面的家常做法：
1.牛肉洗凈切成塊。
2.牛肉塊放入沸水中焯燙一下，撇去浮沫，加蔥結(jié)、姜塊、大料小火煮1小時(shí)。
3.將牛肉塊撈出，留湯備用。
4.鍋里加入適量油，下入花椒、大蒜片、蔥段、姜塊爆香。
5.然后小火加料酒、醬油、牛肉塊翻炒均勻。
6.加入煮牛肉的湯，煮至肉完全入味，盛出。
7.鍋里清水燒開，將刀削面放入鍋里煮沸，然后下少許涼水，再煮沸。
8.下豌豆尖煮3分鐘，將刀削面盛入碗中。
9.豌豆尖撈出，加入做好的牛肉湯即可。
小貼士：
做牛肉湯，用牛腩是最好的，肉質(zhì)比較好。
豌豆尖可以換成娃娃菜或者青菜，任何你喜歡的蔬菜。
