牛肉跟什么煮粥好吃一點(diǎn)?
牛肉小米粥,也是廣東人常說的生滾粥。
下面把詳細(xì)的做法分享給大家,喜歡的朋友們趕緊試試吧!
先把食材準(zhǔn)備好,把大米小米混合洗凈,放入鍋中,倒入適量清水開始煮粥。把牛肉洗凈切絲,放入鹽、生抽、蠔油、姜絲抓勻。放入料酒抓勻,料酒要一勺一勺的放,每次都要等牛肉完全吸收了再加。放入一勺花生油抓勻,腌制片刻。把小白菜洗凈。
如果是給兩歲以下的孩子食用,青菜建議切碎哈!待米粥濃稠時(shí),放入牛肉絲,滾一分鐘。放入小白菜,再倒入適量花生油用湯勺攪拌均勻,立刻離火,不要再煮了,也不要蓋鍋蓋,避免青菜發(fā)黃,影響食欲。裝入碗中,趁熱享用吧!
牛肉和什么煮粥好吃
食材用料
牛肉 250克,當(dāng)歸 2-3片,姜絲 適量,蔥花 適量,香菜 適量,鹽 適量,油 適量,醬油 適量,蠔油 適量,料酒 適量,大米 適量
當(dāng)歸牛肉粥的做法步驟:
步驟 1
洗干凈米,添加3片當(dāng)歸和水,米和水的比例按照自己的喜好,喜歡稠點(diǎn)的粥就水少一點(diǎn),喜歡水多的粥就多一點(diǎn)。喜歡爛一點(diǎn)的就煮久一點(diǎn)~~粥么,按照個(gè)人喜好啦~~只要加當(dāng)歸煮就可以了。
步驟 2
煮粥的時(shí)候,牛肉切片,生姜切絲(越細(xì)越好),加上所有的調(diào)料拌勻腌制。(鹽,醬油,蠔油,料酒,油,姜絲)。
步驟 3
切好蔥花和香菜,我喜歡很多很多香菜,家里有多少放多少。
步驟 4
粥煮好,煮滾后放上牛肉,攪拌均勻,牛肉變色后放入香菜和蔥花,攪拌均勻,出鍋!開吃! 牛肉和當(dāng)歸的香氣真的是絕配!牛肉新鮮有嚼勁,伴著當(dāng)歸的香氣,超好吃,粥超級(jí)甜的。 冬天吃,一身汗,真的很爽。
牛肉跟什么煮粥好吃一點(diǎn)呢
黑豆要是煮著吃的話,一定要煮熟煮透。 當(dāng)然要是想要健康吃黑豆的話,還得是醋泡黑豆,接下來分享一下它的做法: 醋泡黑豆的做法步驟。 一,首先把黑豆用涼水沖洗一下,然后在太陽底下晾干了。 二,把黑豆倒入炒鍋中,開中火慢慢炒。大概過上四五分鐘以后聽到啪啪的聲音,而且聞到一股豆香的味道,這時(shí)候轉(zhuǎn)小火,再繼續(xù)吵,大概五分鐘以后就炒好了。 三,把炒好的黑豆放在大一點(diǎn)的盆子里,在通風(fēng)的地方晾涼了。 四,把晾涼后的黑豆放在一個(gè),大一點(diǎn)的玻璃杯里,倒入醋,把豆子淹沒為止,把蓋子蓋好后,放到陰涼的地方,當(dāng)黑豆把醋都吸收了的時(shí)候里面加上蜂蜜,攪拌均勻,就可以吃了。 五,一次不用多吃兩三個(gè)就可以了,但要堅(jiān)持每天都吃哦。
牛肉和什么煲粥好吃
第一步,將蛋清與牛肉攪拌均勻,讓蛋清鎖住牛肉鮮嫩多汁的原味。
第二步,涮牛肉和其他你喜歡的菜,增加粥底的鮮美口感。
第三步,涮Q彈鮮美的海鮮。
第四步,將蛋黃和蔬菜,或者按照自己的口味加入其他食材,煮成一鍋美味的濃粥。
備注:牛花肉是牛脊背上最精貴的部分,每一塊都超級(jí)鮮嫩,只要涮10秒,帶著一點(diǎn)點(diǎn)雞蛋的嫩滑,鮮嫩多汁的?;ㄈ鈺?huì)讓你贊不絕口。
牛肉跟什么煮粥好吃一點(diǎn)兒
食材明細(xì)
泥蟲1000g、小生蠔肉500g、新鮮瑤柱適量、干蟹肉適量、牛肉適量、花生油適量、料酒適量、姜適量、鹽少許、小香蔥適量。
1、泥蟲、瑤柱、小生蠔清洗干凈。由于泥蟲大個(gè),為了方便孩子吃,改成兩段。
2、泥蟲、瑤柱、小生蠔清洗干凈。由于泥蟲大個(gè),為了方便孩子吃,改成兩段。
3、這是處理泥蟲時(shí)接好的泥蟲血,千萬不要仍了,放粥里一起煮,味道鮮甜很多哦。
4、牛肉切成小塊,不喜歡牛肉的可以改成豬肉,或者不放都行。
5、干蟹肉,清洗干凈,拿開水泡5分鐘,和大米一起冷水下鍋煮粥。
6、放姜絲,料酒,鹽,花生油腌10分鐘左右。
7、粥煮熟后倒入所有食材煮開即可,生滾粥的味道比較鮮,清淡,吃多也不膩,特別適合孩子吃。
8、碗里撒上蔥花,一份營(yíng)養(yǎng)的美味搞定。
牛肉跟什么煲粥好吃
煲粥牛腩和牛后退肉都不適合,煮粥的牛肉應(yīng)該選用牛里脊最好,因?yàn)檫@塊肉在牛的脊背上,幾乎沒有經(jīng)過多少運(yùn)動(dòng)拉扯,肌紋細(xì)膩,所以這里的肉就特別柔嫩。
用來煮粥的肉再嫩都是要腌制的,以達(dá)到去腥入味增鮮爽脆的效果。牛里脊肉橫紋切成小薄片,先加入適量嫩肉粉和清水和勻,再加入適量料酒胡椒粉白糖鹽姜絲雞蛋白和勻,最后碼入適量生粉和勻順著一個(gè)方向旋轉(zhuǎn)至起膠水分收干,理平再抹入一層色拉油在表面即好,制得較多就放進(jìn)冰箱2至3度保存。如果嫌加入嫩肉粉等堿性腌制劑影響肉的營(yíng)養(yǎng),可將牛肉用手摔打至起膠粘糯再調(diào)味。
煮粥的時(shí)候,要等到粥翻滾了才下牛肉,同時(shí)調(diào)粥味,這樣肉才爽脆嫩滑!
牛肉和什么熬粥好
內(nèi)容摘要:牛肉粥的做法有很多種,每種做法都各有其特色,下面我就把牛肉粥的幾種常見做法介紹如下,希望大家根據(jù)這些做法創(chuàng)造出更好喝的牛肉粥生滾牛肉粥:大米、牛肉、小油菜、鹽、雞精、花生油、米酒、生粉、糖、黑胡椒、香油各適量。將牛肉切薄片,用糖、鹽、雞精、米酒、黑胡椒、生粉拌勻腌制備用;小油菜浸泡洗凈,菜幫與菜葉分開切碎;洗米,加水,大火燒開,用勺攪一攪底,不要讓米粒粘底,然后轉(zhuǎn)小火熬,中途需查看,用勺攪拌,以免熬糊;煲約一小時(shí),到水米比較融合粘稠時(shí),放上牛肉片和菜幫碎,注意不要讓牛肉片粘連,肉片變色即撒上菜葉,然后關(guān)火,依口味加鹽,盛碗后淋上香油?! 』芭H庵啵号@锛谷?00克,蛋1個(gè),姜絲、蔥絲、香菜末各適量,油條適量,廣東明火白粥適量,小蘇打1/8小匙,鹽1小匙,酒1小匙,淀粉1小匙,香油少許。牛肉切片,加調(diào)味料腌30分鐘備用。粥煮滾,加入牛肉片至肉色變白,打入生蛋熄火。盛入碗內(nèi),加蔥、姜絲、胡椒粉、香菜末、油條即可?! 「C蛋牛肉粥:泰國香米、薄牛肉片、雞蛋、香蔥、姜、醬油、鹽、味精、食粉各適量。牛肉片用醬油、鹽、味精、姜絲食粉腌入味。用泰國香米煮粥,粥開的時(shí)候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。將一枚生雞蛋打到小碗里,然后盛入煮好的肉片粥,最后放少許蔥末即可?! ∏鄄伺H庵啵喊酌?杯,牛里脊150克,淀粉1小匙,芹菜末2大匙,牛骨高湯10杯,鹽、黑胡椒各適量。白米洗凈瀝干。牛骨高湯加熱煮沸,放入白米續(xù)煮至滾時(shí)稍微攪拌,改中小火熬煮30分鐘,加鹽調(diào)味。牛里脊洗凈切細(xì)絲,加4大匙水拌抓,加入淀粉拌勻,放入碗內(nèi)。將滾燙的粥倒入碗內(nèi)與牛肉絲拌勻,撒上黑胡椒、芹菜末即可食用?!≈谱饕I(lǐng):煮粥時(shí),水開后再倒入淘好的大米,而不是將水和米同煮。這樣米粒里外溫度不同,米粒表面會(huì)出現(xiàn)許多細(xì)微的裂紋,容易開花滲出淀粉質(zhì),淀粉質(zhì)不斷溶于水中,粥就會(huì)比較粘稠。煮大米粥的時(shí)候,會(huì)有溢鍋的現(xiàn)象,為了防止米屑湯汁外溢,可以在煮粥的過程中,在鍋內(nèi)加入5、6滴色拉油。胡蘿卜牛肉粥:牛肉、胡蘿卜、大米、蔥、姜、鹽、蛋清、黃酒各適量。牛肉切絲,用姜、蛋清、黃酒腌制片刻;胡蘿卜切絲待用;大米洗凈一次加足水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)10分鐘;牛肉加水煮開,放姜絲,撇去浮沫至湯水清澈;全部倒入米粥內(nèi)加胡蘿卜絲同煮;小火45分鐘,調(diào)入鹽,再煮至米粒粘稠,撒點(diǎn)蔥花即可?! 〔げ伺H庵啵捍竺?00g,牛肉餡60g,菠菜50g,鹽1茶匙,香蔥花10g,白胡椒粉少許。菠菜擇洗干凈,放入滾水中略微氽燙,撈起瀝干水分,切碎。大米淘洗干凈。牛肉餡加入少許干淀粉和鹽腌5分鐘。鍋中加入1500ml清水,大火燒開后倒入大米,沸騰后改用小火熬制60分鐘。之后倒入菠菜碎、牛肉餡再煮滾后,加入剩余的鹽、香蔥花和白胡椒粉調(diào)味即可。海帶牛肉粥:海帶提前3個(gè)小時(shí)泡發(fā),牛肉去筋剁碎成泥,加一大匙水可以調(diào)和成紅水狀而無顆粒。米適量,和水1:5的比例放入粥煲中,把牛肉泥調(diào)成的水倒入,用勺子攪拌均勻。把海帶切碎,加入粥中同煮,快煮1小時(shí),慢煮2小時(shí),快好時(shí)加入少許鹽,關(guān)火后滴入2、3滴核桃油即可?! 【着H庵啵壕?00g,牛肉200g、味精、五香粉各3g,黃酒8g,蔥段、精鹽各10g,姜塊5g。洗凈牛肉,剁成肉末。將粳米淘洗干凈。將鍋置火上,倒入開水燒沸,放入蔥段、姜塊(拍松)、牛肉末、黃酒、五香粉煮沸,撈出蔥、姜,倒入粳米,煮成粥,用精鹽、味精調(diào)成咸鮮味即成。
牛肉和什么煮粥好吃又營(yíng)養(yǎng)
一、牛肉的作用
1、牛肉具有補(bǔ)脾胃、益氣血、除濕氣、消水腫、強(qiáng)筋骨等作用。
2、再配以粳米煮粥,更宜脾胃之氣,因此產(chǎn)婦食用此粥,則可脾胃健壯、氣血充盈、筋骨強(qiáng)健。
3、牛肉為發(fā)物之品,因而乳母食用有促進(jìn)乳汁分泌作用。
4、若產(chǎn)婦有腰膝酸軟、虛損羸瘦、食少氣怯、產(chǎn)后水腫等病癥,食用此粥則有治療作用。
二、牛肉瘦肉粥的制作方法
1、用料
嫩牛肉 150克,生菜 3片,蔥 1根,香菜 1根,姜 2片,油適量,鹽少許,醬油適量,白胡椒粉少許
2、做法步驟
1)準(zhǔn)備材料
將大米洗凈,放入適量水,電飯鍋煮粥功能煮
蔥和香菜切段備用
市場(chǎng)買的新鮮的牛肉,不用洗,姜切條(絲)備用
2)拿一個(gè)干凈的碗,放入牛肉片、姜條。
3)再放入適量油、醬油、白胡椒粉一起攪拌均勻,備用(一般腌制5分鐘即可)。
4)所有處理好的材料,生菜洗凈撕成小片備用。
5)粥煮好大概還有5分鐘出鍋時(shí),倒入腌制好的牛肉片。
6)攪拌均勻。
7)接著繼續(xù)加入生菜片攪拌均勻,等出鍋時(shí)再倒入蔥和香菜段攪拌即可。
8)香滑可口的牛肉瘦肉粥就作好了,可以食用了。
牛肉加什么煮粥好吃
步驟 1
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紅薯去皮切塊沸水煮至發(fā)軟(為了一會(huì)燉的更爛)
步驟 2
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番茄沸水3分鐘 撈出去皮
步驟 3
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牛肉太肥的話可以先把油烤走一部分倒掉,留一點(diǎn)在鍋里。
步驟 4
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加入姜蒜爆香,翻炒牛肉至變色 約6分熟
步驟 5
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加入紅薯繼續(xù)翻炒, 至每塊紅薯都和油接觸均勻。
步驟 6
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加入開水至恰好沒過紅薯牛肉,大火燉三五分鐘,至紅薯進(jìn)一步變軟,湯汁稍有濃稠
步驟 7
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加入去皮的番茄(可以先把根部挖掉),繼續(xù)大火燉,柿子軟爛后可以換中火(為了快,一般就是一直大火,不過這湯容易變稠),期間可以用鏟子搗碎番茄和紅薯,使其滋味充分融入濃湯中。
步驟 8
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待紅薯和番茄都不成型后可以加入適量醬油(約1-2勺)適量鹽 ,不要太咸,影響紅薯的甜味。
步驟 9
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繼續(xù)燉,讓紅薯和番茄更碎,快出鍋前兩分鐘可以根據(jù)喜好加點(diǎn)蔥花調(diào)味。還可以少加些番茄醬使其更加酸甜可口,但是別加多,會(huì)讓菜品味道不自然。
步驟 10
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當(dāng)沒有大塊番茄紅薯,湯汁濃稠時(shí)就可以了??葱Ч?/p>