說實話這個問題太不好回答了，畢竟每個人對紀錄片，對鏡頭，對美國的價值觀等等認識都是不一樣的，所以我只是推薦幾部供你參考。《The Story of US》、《尋找美國》、《俯瞰美國》我覺得這幾部應該可以讓你對美國的旅游、社會、歷史有所了解。
希望能幫到你。

在這里向您推薦一個荷蘭公司制作的旅游介紹系列，名字叫Great Destinations；基本上每個國家的旅游都有在這個系列上被推介的。而在這個系列里介紹美國的紀錄片名字為，Across the USA Vacation Travel Video Guide - Great Destinations，時長大概100分鐘；如果您可以探訪youtube的話，以下是這個紀錄片的鏈接。影片里介紹美國的經(jīng)典真的是包羅萬象，祝您旅途愉快，敬請接納，謝謝！
https://www.youtube.com/watch?v=PMcTyD2UCg4

請介紹有關日本，特別是東京的電影、紀錄片等等，謝謝！

至于電影，基本上沒有說很么特別推薦的，畢竟電影里面的充其量就是有一個兩個的場景的鏡頭，這個基本上也看不到什么東西，如果你是對日本的，特別是東京的文化感興趣，想多了解一些的話，倒是有一些推薦的。

關于日本的文化：
日本的文化，老套的，簡單粗暴的回答就是一個，《菊與刀》，這個是一個美國作家在很早以前（確切的說也沒有多久，基本上就是二戰(zhàn)后期的時候）撰寫的一本書，簡單的描述了日本的文化。 但是對于現(xiàn)代日本的評價，個人的一個總結是，披著先機科技的外衣，但是卻恪守本民族的傳統(tǒng)的一個國度。 而且日本國家也被稱為匠人之國。 鳳凰衛(wèi)視之前曾經(jīng)拍攝了一個紀錄片，不是很長，只有幾集， 名字就叫做《匠人之國》里面介紹了日本的幾個傳統(tǒng)工藝和文化，其中包括，漆器，歌舞伎，鐵壺，武士刀等等。 這些都很好的描述了日本這個被稱為匠人之國的文化。 同樣美國也拍攝了兩個著名的關于日本文化的紀錄片，分別是《武士刀》《壽司之神》這也分別介紹了日本這兩種具有代表性的日本的額傳統(tǒng)的遺產(chǎn)。如何被繼承下來，并且發(fā)揚光大的。

至于戰(zhàn)爭的話，日本其實自己拍攝了很多片子。最新的一步片子叫做《請告訴我們關于戰(zhàn)爭的一些事兒》。雖然很短，但是還是可以反應一部分人對戰(zhàn)爭的感覺。 所以這個并不像我們的主流媒體介紹的那樣的。

至于東京的話，之前上海臺，后來轉到旅游衛(wèi)視的一個節(jié)目，叫做《東京印象》這個節(jié)目里面介紹了很多關于東京的一些旅行的信息，當然這個節(jié)目雖然叫做《東京印象》，同時也介紹了非常多的日本其他地方的一些文化，飲食，購物，歷史等。 也算是一個不錯的節(jié)目，不過換主持人之后就變的不咋滴了。 以前的主持人叫做楊伶俐。 你可以google 一下。

關于飲食：

同中國的飲食文化博大精深一樣，日本的飲食文化也一樣。 所以關于日本飲食的節(jié)目也是非常多的，當然國內現(xiàn)在最火兩個是《孤獨的美食家》《深夜食堂》。如果兩個之間做對比的話，更人更喜歡第一個，因為這個主要就是介紹吃的。后面一個更佳注重人物的心理，確切的說，后者更加像是一個電視劇。 如果你可以上網(wǎng)找到TVB8的一些節(jié)目的話，其實這里有很多關于日本的飲食節(jié)目，比如《愛玩客》《日本電車之旅》等等。都還是不錯的節(jié)目。 另外呢，國內又一個互聯(lián)網(wǎng)上的節(jié)目叫做《Xfans 吃貨俱樂部》，里面也有很多關于日本的飲食的一些介紹。也超贊的。

特別要說的是，日本又一個動畫片叫做《言葉之庭》，這個動畫片的整體背景就是新宿的新宿御苑。 基本上你看完這個動畫片，也就看完了半個新宿御苑了。

同樣，還有幾個著名的大神些的著作，你也可以參考的。 比如松下幸之助的著作 。也可以了解日些日本的文化。