日式燒肉汁怎么調(diào)

原料

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火腿腸 (3根)

燒烤醬 1勺

番茄醬 1勺

芝麻 1把

1/準(zhǔn)備食材。

2/首先，剝火腿腸皮，塔克斯堡有點(diǎn)不人道。每次都很難剝離和體驗(yàn)最糟糕的部分。

3/為了容易入口，一根火腿腸切成兩半，然后斜著切一切花刀，這樣一是好看，二是容易入味哈。

4/那就是熱油。油不太多?；旧?，火腿腸的厚度很大。建議用直徑較小的鍋來(lái)炸，這樣可以節(jié)省燃料。

5/放入香腸，用小火慢炸，用小火慢炸，用小火慢炸！!!

6/炸到切的花刀口子都翹起來(lái)，再炸1分鐘就可以了，這樣的皮是有一點(diǎn)點(diǎn)焦硬的感覺，口感很好的哦。放在一個(gè)寬口盆子里備用。

7/調(diào)制一個(gè)汁，其實(shí)這個(gè)汁才是炸火腿腸的靈魂呀~~~亨氏燒烤醬1勺，番茄醬1勺，日式燒肉汁一勺（如有），甜辣椒一勺（如有），芝麻一把。

8/把沙司拌好，倒入香腸盆里，用刷子刷一下~~

9/擺盤上桌，醬料一刷上去，那種甜香就散開了。

10.美味又好吃的火腿腸花刀切法完成開吃了。

日式燒肉蓋飯汁怎么調(diào)

燒鳥丼飯其實(shí)就是雞肉蓋飯。

燒鳥丼飯由日本引進(jìn)，明火烤肉，加上秘制醬料覆蓋到丼飯的上層，“丼”在日本代表四四方方的食盒，“丼飯”是日式蓋飯的總稱。

燒肉丼飯的主要特點(diǎn)是飯菜結(jié)合，食用方便，既有主食米飯，又有美味菜肴。燒肉混合特色醬料澆于飯上，溫泉蛋同燒肉和飯攪拌。燒肉丼飯的另一個(gè)特點(diǎn)是明火現(xiàn)場(chǎng)制作，可以觀看制作全過(guò)程，符合我國(guó)人民美食習(xí)慣，所以也可以說(shuō)它是中國(guó)式的快餐。

日式燒肉汁怎么調(diào)好吃

燒肉丼飯由日本引進(jìn)，明火烤肉，加上秘制醬料覆蓋到丼飯的上層，“丼”在日本代表四四方方的食盒，“丼飯”是日式蓋飯的總稱

日式燒肉汁怎么調(diào)配

材料洋蔥1/2個(gè)，蕃茄1個(gè)，蒜頭3顆，水250㏄，黑椒粉30克，蠔油100克，糖20克，玉米粉12克，水20㏄做法1.洋蔥、蕃茄洗凈，蒜頭去皮，放進(jìn)果汁機(jī)內(nèi)，加水?dāng)嚢璩芍?.米粉加入水調(diào)勻備用。3.法1的湯汁放入鍋中煮至微滾，加進(jìn)黑椒粉、蠔油、糖、玉米粉水即可。

日式燒肉飯用的什么汁

1.將所有調(diào)味料混合拌勻，備用。 2.五花薄肉片切2公分小段，備用。 3.熱油鍋，放入作法2的薄肉片炒至肉色變白，再加入作法1的調(diào)味料充分拌炒均勻入味且收汁，接著撒上蔥花與熟白芝麻略拌勻，成內(nèi)餡備用。 4.取適量作法3的內(nèi)餡包入白飯中捏緊成飯糰，可依喜好分別包成數(shù)顆或再裹上海苔即可

日式燒牛肉飯汁怎么調(diào)

用料

肥牛 240克

洋蔥 半個(gè)

日本牛丼 2勺

日式醬油 2勺

雞蛋 1個(gè)

胡蘿卜 適量

西蘭花 適量

鹽 適量

料酒 適量

水 適量

日式吉野家牛肉飯的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

1.先把米飯做熟，洋蔥切片。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

2、鍋中放入一碗水，水燒沸放入洋蔥，

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

3、另一鍋水煮沸倒些料酒，放入肥牛片涮下變色即可。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

4、洋蔥鍋放入焯好的肥牛片。倒入日本牛丼汁，此汁偏甜，再適量加入日本醬油和鹽。收下湯汁，大約還剩三分之一湯汁時(shí)就可以關(guān)火了。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

5、蔬菜事先焯下，半碗香噴噴的米飯，肥牛連肉帶湯一起盛上，擺放好蔬菜，再加個(gè)蛋，湯汁伴著飯一吃停不下來(lái)。

日式牛肉汁怎么調(diào)

一。韓式烤牛肉

制作烤牛肉的腌汁:

原料:韓式湯醬油1000克 清酒200克 味?〔注〕100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋蔥500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克

制法:

1。

將湯醬油、清酒、味?、白糖、清水放入一容器中攪拌均勻后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉調(diào)勻，靜置備用。

2。生姜、大蒜、梨、洋蔥洗凈后，用攪拌機(jī)攪打成茸狀，再倒入靜置的湯汁中，最后放入香油和熟芝麻攪勻，置冰箱冷藏室保存。

注意:掌握好湯醬油、水、白糖的用量，若水過(guò)多則腌制出來(lái)的牛肉顏色不好，若白糖過(guò)多則易使牛肉在烤制時(shí)變焦煳。

〔注〕味?:是一種韓國(guó)調(diào)料，色呈淡黃，類似于中式烹調(diào)中的料酒。

制作烤牛肉的蘸汁:

第一種蘸汁:

原料:醬油500克 清水1500克 飴糖150克 牛肉粉50克 八角15克 桂皮15克 白蔻10克 胡椒粒10克 姜片15克 蒜片15克 蔥節(jié)20克 洋蔥塊20克

制法:

將醬油、清水、飴糖、牛肉粉入鍋上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒(拍破)、姜片、蒜片、蔥節(jié)和洋蔥塊，轉(zhuǎn)小火熬煮出香味時(shí)，打去料渣不用，即成蘸汁(冷卻后放入冰箱中保存)

第二種蘸汁(酸汁):是把涼開水、檸檬汁、味?、鹽、醬油、味精在一碗中對(duì)勻，即可。

制作烤牛肉:

原料:牛里脊肉10千克 腌汁2。5千克 蘸汁、色拉油各適量

制法:

1。將牛里脊肉片成長(zhǎng)15~20厘米、寬4~5厘米、厚約0。2厘米的薄片，放入腌汁中腌漬30分鐘。

2。平底鍋置烤爐上，刷上少許色拉油，將牛肉片平鋪在鍋底，用大火炙烤至出血水后，再翻面烤熟，即可。

說(shuō)明:

1?？局茣r(shí)，因牛肉要求嫩爽，故一般烤至八分熟即可;整個(gè)烤制過(guò)程中只能翻動(dòng)一次。

2。食用時(shí)，先用剪刀將烤好的牛肉剪成小塊，然后用新鮮的生菜葉，包卷上烤肉片、青椒圈、大蒜片、蔥絲，再蘸著制好的蘸汁食用。

二。韓式烤豬肉和烤羊肉

制作烤豬肉、羊肉的腌汁:

原料:韓式湯醬油1000克 辣椒醬700克 大醬300克 白糖500克 牛肉粉200克 清酒15克 胡椒粉150克 味精100克 清水4000克 大蒜150克 生姜200克 洋蔥500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克

制法:

取一不銹鋼桶摻入清水，調(diào)入湯醬油、辣椒醬、大醬、白糖、牛肉粉、清酒和胡椒粉、味精，上小火，不停地?cái)嚢柚涟滋侨芑依苯丰u和大醬充分混勻后，離火晾冷，再加入用大蒜、生姜、洋蔥、梨攪打成的茸，最后放入香油和熟芝麻攪勻，即成腌汁。

注意:腌汁中的湯醬油不宜放得過(guò)多，否則烤出來(lái)后色澤會(huì)過(guò)深過(guò)黑;掌握好大醬、辣椒醬、白糖的用量，若過(guò)少則制出腌汁的醬香味不足，若過(guò)多則烤制出的原料太膩口。另外，因豬肉和羊肉在腌制時(shí)就加有大醬、辣椒醬等醬汁，主要突出醬香味，故食用時(shí)通常不再輔以蘸汁。

制作烤豬肉、羊肉:

制作烤豬肉、羊肉的方法與烤牛肉是一樣的，只是豬肉應(yīng)選用里脊肉，羊肉應(yīng)選用羊肋脊部位和羊馬鞍部位的肉。

三。韓式烤海鮮

制作烤海鮮的腌汁:

原料:韓國(guó)辣椒醬1000克 醬油150克 細(xì)辣椒面300克 清酒100克 味?200克 姜汁50克 蒜汁100克 香油100克

制法:

取一不銹鋼桶，摻入2000克清水，調(diào)入韓國(guó)辣椒醬、醬油，上小火煮沸后，下入細(xì)辣椒面攪拌均勻，再放入清酒、味?、姜汁、蒜汁、香油攪勻，至再沸時(shí)，離火晾涼，即制成。

備注:腌制海鮮原料時(shí)多以辣椒來(lái)提鮮。據(jù)說(shuō)這是因?yàn)楹＿叚h(huán)境潮濕，居民吃辣椒以去風(fēng)濕，從而形成了帶有辣味的海鮮風(fēng)味。

制作烤海鮮的蘸汁:

原料:小米辣300克 湯醬油200克 魚骨粉100克 精鹽50克 味精50克 白糖150克 蒜茸50克 香油50克 涼開水少許

制法:

小米辣去蒂除籽后切成碎粒，納盆，加入湯醬油、魚骨粉、精鹽、味精、白糖、蒜茸和少許涼開水?dāng)嚢杈鶆?，最后放入香油，即制成蘸汁?/p>

制作烤魷魚:

原料:鮮魷魚1000克 姜茸50克 蒜茸50克 蔥茸80克 魚骨粉50克 胡椒粉50克 料酒100克 腌汁200克 蘸汁、色拉油各適量

制法:

1。

鮮魷魚除去內(nèi)臟，撕去外膜洗凈，剞上十字花刀，切成4厘米長(zhǎng)、2厘米寬的條，納盆，用姜茸、蒜茸、蔥茸、料酒、魚骨粉和胡椒粉腌漬15分鐘，最后放入腌汁拌勻。

2。平底鍋置烤爐上，將腌好的魷魚涂勻色拉油，再平鋪于鍋底，用中火烤熟(中途翻面)，即可隨蘸汁一起上桌。

日式燒肉汁制作方法

在白飯上放吃不完的肉片與奶油塊，再淋上美味日式燒肉醬。鋪上起司片，放入家用小烤箱里烤個(gè)5分鐘。取出就是另一道濃郁柔滑的肉醬起司燉飯，超簡(jiǎn)單的呢。

依序倒入米酒、醬油、糖、最后加入統(tǒng)一肉燥風(fēng)味醬下鍋，頓時(shí)香氣四溢讓人好想馬上吃，煮熟后倒入碗里即是日式燒肉醬。

日式烤肉汁怎么調(diào)

需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：青辣椒 1個(gè)、醬油 適量、食醋 適量。

1、第一步把青椒洗凈切好。

2、切好后放入盤中，放一旁備用。

3、盤中加入醬油，攪拌均勻。

4、然后加入食醋，攪拌均勻。

5、這樣烤肉蘸料汁就已經(jīng)完成了。

日式燒肉汁怎么用

烤肉蘸料怎么調(diào)

準(zhǔn)備材料：芝麻醬20g、蒜泥20g、香油5g、糖10g、生抽10g、白醋10g、小米椒20g

第一步、首先將小米椒洗凈

第二步、然后小米椒切碎

第三步、將芝麻醬倒入碗中

第四步、接著在碗中加入糖

第五步、然后在碗中加入香油

第六步、加入生抽

第七步、加入白醋

第八步、倒入蒜泥，倒入小米椒

第九步、攪拌均勻就好了

日式燒肉汁怎么調(diào)制

澳門燒肉又稱白切燒肉，由五香燒肉改良而來(lái)，無(wú)論選料還是做法都較普通燒肉講究。主料要選行內(nèi)人所稱的“挑骨花肉”（即連接排骨的部位，一頭豬只有1斤多這樣的肉），經(jīng)過(guò)煮、松針、受味、定形、納焦、刮焦、回爐等繁復(fù)步驟才可完成。成菜肉皮酥脆，入口甘香。

主料：帶皮挑骨花肉2500克。

燒肉鹽調(diào)制：

鹽2500克、味精250克、五香粉100克、雞粉100克、八角粉50克、桂皮粉50克、沙姜粉50克、味溢匙乙基增香劑（某寶有售）20克、十三香1盒混合拌勻。

腌料

要做好澳門燒肉，腌制工序尤為重要，我們需要準(zhǔn)備好，腌制過(guò)程影響著燒肉最后燒出來(lái)是何種味道，若是腌制得不好，那么燒出來(lái)的燒肉味道可能會(huì)過(guò)淡或者過(guò)重，所以需要安量準(zhǔn)備好以上材料均勻攪拌等候腌制

3.制作方法

澳門燒肉的制作方法尤為重要，當(dāng)然美味是需要經(jīng)過(guò)細(xì)致的處理才稱之為美味，做法不講究做出來(lái)的食物，味道上自然也差一點(diǎn)了。

（1）先把五花肉用清水洗干凈，豬皮朝下放入燒開的水中，待五花肉熟度在七成左右出鍋，再用豬皮插在主披上均勻打孔，越密越好。再放入少許鹽，均勻搓擦豬皮，使豬皮完全入味后把豬肉翻面，用刀把豬肉劃成等分，肉厚劃深點(diǎn)，肉薄劃淺點(diǎn)，讓其腌制時(shí)更容易入味。

（2）把準(zhǔn)備好的腌料均勻涂在肉上，腌制30分鐘以上，再用叉燒針穿過(guò)豬肉，將豬肉掛上燒臘鉤，等待風(fēng)干。確保表皮干燥沒(méi)有水分后，用錫紙包裹住肉面使豬皮外露，再將包好的肉放在預(yù)熱好的燒爐里，用猛火燒至表面變黑，見表皮燒黑稍微悶一下即可出爐，用刮刀順著一個(gè)方向把焦黑刮走露出金黃色即可

最后說(shuō)一下食品添加劑的事情

只要是做餐飲的，基本上都得用食品添加劑，1是為了調(diào)味，讓你的食品更好吃，其實(shí)我們平常老百姓的調(diào)味品也都是食品添加劑，比如說(shuō)味精，味極鮮醬油等都是添加劑，