1. 臺(tái)灣民宿的特點(diǎn)
民宿在臺(tái)灣的發(fā)展有很長(zhǎng)的歷史，最早大規(guī)模民宿發(fā)展的地區(qū)是墾丁國(guó)家公園，時(shí)間約在1981年左右 ，當(dāng)初是解決住宿不足的問(wèn)題。只是一種簡(jiǎn)單住宿型態(tài)，沒(méi)有導(dǎo)覽或餐飲服務(wù)。起因于游憩區(qū)假日的大飯店旅館住宿供應(yīng)不足或缺乏服務(wù)，或登山旅游借住山區(qū)房舍工寮緣起，有空屋人家因而起意掛起民宿的招牌，或直接到飯店門口、車站等地招攬游客，而興起此行業(yè)。
1981年原臺(tái)灣省政府原住民行政局在其部落產(chǎn)業(yè)發(fā)展計(jì)劃中自訂規(guī)則，進(jìn)行輔導(dǎo)原住民利用空屋與當(dāng)?shù)靥赜协h(huán)境經(jīng)營(yíng)民宿，增加原住民收入。而除了原住民地區(qū)在非原住民地區(qū)，風(fēng)景特定區(qū)、國(guó)家公園內(nèi)及各觀光景點(diǎn)亦有不少人將空置之房舍改建或以新建樓房出租旅客住宿。因民宿主人多半是在地人，藉此進(jìn)而藉勢(shì)推動(dòng)當(dāng)?shù)氐挠^光旅游產(chǎn)業(yè)，同年間農(nóng)委會(huì)大舉鼓吹傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型觀光農(nóng)業(yè)，進(jìn)一步刺激了民宿發(fā)展，成為臺(tái)灣一個(gè)新興的鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)。
民宿業(yè)因平民化、平價(jià)化、親民化而廣受游客之喜好。惟初期經(jīng)營(yíng)水平參差不齊，缺乏完善的管理制度，導(dǎo)致消費(fèi)者權(quán)益毫無(wú)保障，政府于2001年12月12日頒定民宿管理辦法，就民宿之設(shè)置地點(diǎn)、規(guī)模、建筑、消防、經(jīng)營(yíng)設(shè)施基準(zhǔn)、申請(qǐng)登記要件、管理監(jiān)督及經(jīng)營(yíng)者應(yīng)遵守事項(xiàng)訂有規(guī)范，設(shè)定為農(nóng)、林、漁、牧業(yè)的附屬產(chǎn)業(yè)，正式輔導(dǎo)臺(tái)灣民宿產(chǎn)業(yè)合法化，期透過(guò)輔導(dǎo)管理體系之建制，以提升民宿質(zhì)量與安全，促進(jìn)農(nóng)業(yè)休閑、山地聚落觀光產(chǎn)業(yè)發(fā)展，至此民宿產(chǎn)業(yè)正式成為臺(tái)灣一個(gè)農(nóng)業(yè)的新行業(yè)。
2. 臺(tái)灣民宿的特點(diǎn)是什么
『B&B』一詞是從英文的BedandBreakfast來(lái)的，取兩個(gè)字的字首就是B&B了。若用中文直譯的話就是『床和早餐』，再說(shuō)的明白一點(diǎn)就是提供『住宿』和『早餐』。
3. 臺(tái)灣民宿的特點(diǎn)和風(fēng)格
民宿不同于酒店
首先說(shuō)什么是民宿：
民宿原本指將自有住宅的空閑房間出租，并且由主人與其家人負(fù)責(zé)打掃，訂房，接待客人等服務(wù)?，F(xiàn)泛指私人經(jīng)營(yíng)的小型旅館，通常房間不如商務(wù)旅館多，也不一定有接待柜臺(tái)與穿制服的服務(wù)人員。
典型的民宿以傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)（農(nóng)漁業(yè)）盛行、具有觀光資源的鄉(xiāng)間地區(qū)為多，例如屬于休閑農(nóng)業(yè)分類的（市民農(nóng)莊）便是，至于在旅館林立的都會(huì)區(qū)則較少見(jiàn)。住家主人將客房提供旅客住宿，就是民宿的一種，民宿的規(guī)模則視主人的居家環(huán)境而有不同。最小的民宿可能只有一間客房，大型的民宿則可能具有露營(yíng)地，獨(dú)棟別墅等，某些民宿主人也發(fā)展許多與當(dāng)?shù)赜^光有關(guān)服務(wù)，如協(xié)助住客租賃車輛、規(guī)劃有當(dāng)?shù)芈糜?、?dāng)?shù)靥禺a(chǎn)制作過(guò)程等的行程。所以具有當(dāng)?shù)靥厣c口碑的民宿常為熱門之選，不少家庭出游，往往寧舍連鎖旅館，而選親切熱情的民宿。此外，不少具有建筑風(fēng)格、客房裝修精美的民宿，經(jīng)常成為媒體雜志報(bào)導(dǎo)的焦點(diǎn)而成為知名民宿，更有甚者成為連續(xù)劇的取景地而廣為人知。
盡管民宿為家庭旅館的一種，但房客不見(jiàn)得就與主人住在一起，共用同樣的廚房與衛(wèi)浴設(shè)備；某些不喜家庭被打擾的主人，有時(shí)會(huì)聘用外人來(lái)協(xié)助經(jīng)營(yíng)民宿。
很多民宿愛(ài)好者、業(yè)主或者設(shè)計(jì)師都選擇忽略，或者忘了一個(gè)詞“成本”?，F(xiàn)在國(guó)內(nèi)的民宿很多都有些過(guò)于最求所謂的設(shè)計(jì)感了。。。相較與去過(guò)的臺(tái)灣的民宿，國(guó)內(nèi)諸多民宿都是出自科班出身的建筑師之手，這當(dāng)然不是什么壞事，但對(duì)于大部分準(zhǔn)備投身民宿的朋友來(lái)說(shuō)，這種精致小景觀式的民宿可能并不適合自己的情況（很多時(shí)候這種民宿是由于所處的環(huán)境競(jìng)爭(zhēng)太多激烈，譬如莫干山中，并且業(yè)主真的不是很差錢，可以動(dòng)輒幾百萬(wàn)的投入去建設(shè)）。
民宿設(shè)計(jì)不是酒店設(shè)計(jì)，民宿是一種體驗(yàn)，融合了當(dāng)?shù)氐奈幕?，生活方式，這些東西不能用好壞來(lái)評(píng)價(jià)。民風(fēng)是特有的，建筑風(fēng)格是特有的，人文是特有的。用高品質(zhì)代替高品牌，把現(xiàn)代的生活方式融合到當(dāng)?shù)氐奈幕?，花最少的成本，呈現(xiàn)最地道的鄉(xiāng)土文化，把這點(diǎn)做到最好，才是最好的設(shè)計(jì)！
配圖（壹宅壹院-櫻樹下，過(guò)程照片，上線愛(ài)彼迎，有更多照片）
4. 臺(tái)灣民宿的起源
因?yàn)槊袼抟话愣际欠繓|自己的房子，成本比較低。
民宿，指利用當(dāng)?shù)孛窬拥认嚓P(guān)閑置資源，經(jīng)營(yíng)用客房不超過(guò)4層、建筑面積不超過(guò)800㎡，主人參與接待，為游客提供體驗(yàn)當(dāng)?shù)刈匀?、文化與生產(chǎn)生活方式的小型住宿設(shè)施。
此定義完全詮釋了民宿有別于旅館或飯店的特質(zhì)，民宿不同于傳統(tǒng)的飯店旅館，也許沒(méi)有高級(jí)奢華的設(shè)施，但它能讓人體驗(yàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)情、感受民宿主人的熱情與服務(wù)、并體驗(yàn)有別于以往的生活。
緣起發(fā)展
民宿在臺(tái)灣的發(fā)展有很長(zhǎng)的歷史，最早大規(guī)模民宿發(fā)展的地區(qū)是墾丁國(guó)家公園，時(shí)間約在1981年左右 ，當(dāng)初是解決住宿不足的問(wèn)題。只是一種簡(jiǎn)單住宿型態(tài)，沒(méi)有導(dǎo)覽或餐飲服務(wù)。起因于游憩區(qū)假日的大飯店旅館住宿供應(yīng)不足或缺乏服務(wù)，或登山旅游借住山區(qū)房舍工寮緣起，有空屋人家因而起意掛起民宿的招牌，或直接到飯店門口、車站等地招攬游客，而興起此行業(yè)。
5. 臺(tái)灣民宿發(fā)展態(tài)勢(shì)及其借鑒
近幾年，美麗鄉(xiāng)村建設(shè)如火如荼，各地依托美麗山水大力發(fā)展民宿產(chǎn)業(yè)。在“鄉(xiāng)村振興”這個(gè)新的命題下——應(yīng)如何重新審視鄉(xiāng)村的民宿發(fā)展?民宿行業(yè)發(fā)展的痛點(diǎn)在哪里?民宿在促進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展上起到怎樣的作用?民宿產(chǎn)業(yè)如何將綠水青山變成金山銀山?
民宿發(fā)展兩大痛點(diǎn)
據(jù)了解，當(dāng)前國(guó)內(nèi)民宿行業(yè)發(fā)展的兩大痛點(diǎn)，一是產(chǎn)權(quán)問(wèn)題，另外一個(gè)就是配套功能不足的問(wèn)題。此外，單一民宿也很難在與政府進(jìn)行交涉的同時(shí)取得較好的景觀與價(jià)格優(yōu)勢(shì)，包括環(huán)保審批等。
民宿IP集群倒逼產(chǎn)業(yè)、消費(fèi)升級(jí)。不難預(yù)料，隨著民宿群體與量級(jí)的不斷提升，未來(lái)民宿發(fā)展的整體趨勢(shì)，將從單一的精品民宿逐漸過(guò)渡到類似莫干山、烏村這樣的以民宿IP集群的產(chǎn)業(yè)形態(tài)，新一代的民宿群落也注定成為廣闊地區(qū)“鄉(xiāng)村振興”的發(fā)展抓手，并與田園綜合體、特色小鎮(zhèn)結(jié)合將漸成趨勢(shì)。民宿群落則可以充分借助優(yōu)秀資源的高效融合，為解決單體民宿的痛點(diǎn)問(wèn)題提供一種新的解決方式。
臺(tái)灣民宿經(jīng)驗(yàn)
分享服務(wù)方式，傳遞地域文化溫度
去臺(tái)灣旅游，入住民宿已經(jīng)成為許多游客的共識(shí)。臺(tái)灣北部，有一批以開闊的山景、水岸、森林為資源打造的休閑田園民宿;中部則依靠日月潭、廬山溫泉等景點(diǎn)打造景觀風(fēng)情民宿;南部又有以民族特色主打南國(guó)風(fēng)情民宿……民宿在臺(tái)灣各個(gè)地區(qū)以不同風(fēng)格呈現(xiàn)，可謂遍地開花。
“民宿是鄉(xiāng)村振興的重要載體。”臺(tái)灣民宿協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)施武忠同時(shí)也是南投縣清境農(nóng)場(chǎng)見(jiàn)晴花園度假山莊的總經(jīng)理，在他看來(lái)，鄉(xiāng)村振興其實(shí)最重要的是三個(gè)因素：土地、人和物產(chǎn)?！白審V大的土地能夠成長(zhǎng)出更好的物產(chǎn)、讓廣大的農(nóng)民能夠富起來(lái)，從而提升鄉(xiāng)村的文明度，這是鄉(xiāng)村振興最重要的目的?！笔┪渲艺f(shuō)，海南近年來(lái)積極推動(dòng)美麗鄉(xiāng)村和共享農(nóng)莊建設(shè)和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，這是民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的巨大契機(jī)。
清境農(nóng)場(chǎng)的成功案例或許可以看出民宿在推動(dòng)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面的巨大助推力。
清境農(nóng)場(chǎng)過(guò)去是政府經(jīng)營(yíng)的農(nóng)場(chǎng)，臺(tái)灣在上世紀(jì)80年代逐漸進(jìn)入了農(nóng)業(yè)休閑時(shí)代，但在1999年之前，當(dāng)?shù)刂挥?0家民宿。而地震、臺(tái)風(fēng)等災(zāi)害，使得清境農(nóng)場(chǎng)面臨發(fā)展的選擇：游客不上山，卻有很多村民下山，導(dǎo)致山上很多農(nóng)田無(wú)人看管，旅游到底應(yīng)該怎么做?隨后，這十家民宿自發(fā)成立了清境觀光協(xié)會(huì)，配合政府做觀光休閑的重建工作，從民宿的硬件改造到服務(wù)提升，從當(dāng)?shù)卣w營(yíng)銷到開拓國(guó)際旅游市場(chǎng)，如今民宿的數(shù)量已經(jīng)增加到105家?！扒寰侈r(nóng)場(chǎng)只是臺(tái)灣民宿發(fā)展的一個(gè)縮影。目前，臺(tái)灣大約有1.4萬(wàn)家民宿，這個(gè)數(shù)字代表的是從交通、餐廳、購(gòu)物等整條旅游鏈的發(fā)展?！笔┪渲艺f(shuō)。
依據(jù)不同的地理?xiàng)l件，結(jié)合當(dāng)?shù)靥赜械淖匀?、人文、生態(tài)，并在產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上發(fā)展，臺(tái)灣民宿呈現(xiàn)空間集聚現(xiàn)象。而在這個(gè)過(guò)程中，臺(tái)灣民宿經(jīng)營(yíng)者通過(guò)個(gè)人的創(chuàng)意和創(chuàng)造，打造出極具特色和景觀美學(xué)的民宿產(chǎn)品，如異國(guó)風(fēng)情主題、家庭溫馨主題、懷舊復(fù)古主題、原住民風(fēng)情、田園鄉(xiāng)村主題、人文藝術(shù)主題等，同時(shí)把自己的生活態(tài)度和悠閑的公共空間分享給來(lái)客，讓客人體驗(yàn)自然的同時(shí)享受當(dāng)?shù)氐纳罘绞健?/p>
“很多從事民宿行業(yè)的人常常會(huì)談到‘溫度’二字，不同于傳統(tǒng)酒店行業(yè)，民宿的背后意味著當(dāng)?shù)匚幕捏w驗(yàn)與交流，需要更多心與心的接觸，傳遞一種民宿主人與客人溝通之間的文化溫度?！迸_(tái)灣民宿協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)呂人鳳說(shuō)。
深耕當(dāng)?shù)刭Y源，擴(kuò)大“作業(yè)”范圍
田中有水，水岸有宅，宅中有園，園里有屋，屋中有院，院中有樹，樹上有天，天上有月。民宿似乎成為人們心中的“詩(shī)和遠(yuǎn)方”。然而光談情懷似乎不夠，如何運(yùn)營(yíng)民宿同樣非常關(guān)鍵。
“我們必須對(duì)當(dāng)?shù)刭Y源進(jìn)行盤點(diǎn)，明白自己到底有什么?！蹦贤睹袼迏f(xié)會(huì)理事長(zhǎng)彭成裕說(shuō)，在投入大量時(shí)間、精力、財(cái)力的同時(shí)，民宿的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展歸根到底還是要做好內(nèi)容，這就需要民宿業(yè)者的匠心。
臺(tái)灣南投縣桃米生態(tài)村擁有珍貴的濕地資源和發(fā)展生態(tài)的外在條件，當(dāng)?shù)鼐蛯?duì)青蛙、蜻蜓、蝴蝶等物種資源進(jìn)行充分地梳理并對(duì)旅游從業(yè)者進(jìn)行培訓(xùn)，為游客打造一場(chǎng)自然生態(tài)觀察之旅。在這里，游客入住民宿后，白天預(yù)約民宿主人的生態(tài)解說(shuō)，夜晚享受青蛙和鳴的熱鬧，或是到臨近的顏氏牧場(chǎng)清晨觀霧聽雨、夜晚賞茶望月，而充滿浪漫藝術(shù)氣息的紙教堂、具有歷史意義的“九二一”紀(jì)念館，都能讓桃米生態(tài)村的深度之旅更加圓滿。
民宿是一個(gè)分享生活的平臺(tái)，要給游客最具有當(dāng)?shù)靥厣纳罘绞襟w驗(yàn)。這早已成為臺(tái)灣民宿業(yè)者的共識(shí)。
在臺(tái)灣苗栗地區(qū)的民宿，游客可以在草莓采摘季中自己制作無(wú)添加的草莓醬;在彰化的民宿，游客可以品嘗當(dāng)?shù)赜袡C(jī)栽培的葡萄和香菇，并當(dāng)做伴手禮帶給親朋好友;在鳳凰山，游客可以在入住民宿之余，在大自然的氧吧里登山徒步，享受一場(chǎng)健康之旅;而在嘉義的阿里山，游客除了體驗(yàn)小火車，還可以同民宿主人一起采茶制茶烹茶……
“民宿所要做的是唯一，而不是第一。民宿需要差異化多元化，但也要熱衷于分享和共享，在這個(gè)地域串聯(lián)大家所有的產(chǎn)業(yè)，幫整個(gè)區(qū)域做推廣和營(yíng)銷?！眳稳锁P說(shuō)，民宿不應(yīng)單打獨(dú)斗，而應(yīng)抱團(tuán)取暖不斷聚合，逐漸豐富業(yè)態(tài)，讓圈子越來(lái)越大，最終成長(zhǎng)為一個(gè)良性循環(huán)的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，從而成功吸引更多客源。
關(guān)鍵：“宿二代”與返鄉(xiāng)青年扎
