牛肉火鍋投資多少錢
牛肉自助火鍋，只要你兢兢業(yè)業(yè)，真材實(shí)料，童叟無欺，干凈衛(wèi)生就能掙錢就能盈利
牛肉火鍋店投資多少錢
牛肉火鍋現(xiàn)在遍布大街小巷，是人們心目中的一道美食，吸引眾多食客前去品償，一家中型牛肉火鍋店，有員工十幾號人，成本大多數(shù)來自前期的店鋪裝修以及店鋪?zhàn)饨鸬?，一天有幾萬的營業(yè)額，一個(gè)月下來也有十幾萬元的利潤，還是挺好的一門生意。
火鍋牛肉加盟店費(fèi)用
經(jīng)營范圍比較廣泛，例如可以經(jīng)營重慶火鍋，四川麻辣牛肉火鍋，麻辣燙，羊肉串，土家族特色美食醬香餅，湖南醬板鴨，湖南長沙臭豆腐，湖南特色美食紅高粱糍粑，黃河大鯉魚燉涮羊肉(魚羊鮮特色美食)，北京烤鴨，云南包漿豆腐，豬肉燉粉條，醬牛肉，醬大骨，咸魚燉豆腐等等。
牛肉火鍋利潤
像做串吃串喝串串香火鍋品牌的菜品一般毛利潤在60%-70%左右，簡單說下實(shí)例計(jì)算方式：一斤菜穿的串?dāng)?shù)乘以單價(jià)，再減去一斤菜的成本，就等于毛利潤。
比方一斤牛肉成本35元，能串180根，單價(jià)0.4元一根，就是：180*0.4-35=37元，37元就是一斤牛肉的毛利潤。
牛肉火鍋投資多少錢啊
吃牛肉不但不會胖，但是如果加上濃厚的紅油湯底，淀粉脂肪做成的丸子還有各種醬料就會胖了，牛肉中的肌氨酸含量比任何其他食物都高，這使它對增長肌肉，增強(qiáng)力量特別有效。
在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持的更久。
牛肉火鍋賺錢嗎
牛雜火鍋盈利模式
1.點(diǎn)菜式
它是將各種菜品分別按份數(shù)賣且由客人自點(diǎn)的一種經(jīng)營模式。此模式較為普遍，一般較高檔次均采取此模式。它的主要品種對象為涮鍋類，如麻辣鴛鴦回轉(zhuǎn)火鍋、清油回轉(zhuǎn)火鍋、野生菌回轉(zhuǎn)火鍋等。
優(yōu)點(diǎn)是菜品種多，客人選擇性寬，品種不受限，毛利較固定，便于管理，菜品易保存，浪費(fèi)較少。缺點(diǎn)是菜品的數(shù)量和新鮮度不直觀，客人選擇的隨意性差。
2.自助式
即為定價(jià)后由客人隨意消費(fèi)的模式。此模式在各地均有采用。其每人價(jià)位有10元、18元、28元、38元、48元不等。目前以每人10元和18元的低檔消費(fèi)為普遍。它的主要品種對象為涮鍋類，品種如麻辣鴛鴦回轉(zhuǎn)火鍋和魚回轉(zhuǎn)火鍋等。
優(yōu)點(diǎn)是對客人吸引力強(qiáng)，充分滿足了大眾消費(fèi)圖便宜心理，目標(biāo)顧客群體廣泛。缺點(diǎn)是毛利率低，不便控制成本，食客多以葷菜為主，鍋中留菜浪費(fèi)大，易出現(xiàn)看似生意紅火確還虧損局面。
3.賣份式
也可叫賣鍋式，它是將主輔料制成成品后以份數(shù)形式銷售。一般分為大份、中份和小份三種方式，其價(jià)多為小份48、中份68、大份88元。它的主要品種對象為干鍋類、湯鍋類、冷鍋類、燜鍋類，品種如干鍋雞、湯鍋牛肉、冷鍋兔、燜豬排等。
優(yōu)點(diǎn)是菜品種和價(jià)格明確，份數(shù)式鍋品往往為特色回轉(zhuǎn)火鍋品種，有新鮮吸人之處。缺點(diǎn)是客人沒消費(fèi)前難知其份量，有蒙在鼓里消費(fèi)之感。
4.論斤式
就是對主料稱稱以斤論價(jià)經(jīng)營的一種模式。如魚回轉(zhuǎn)火鍋、羊肉湯鍋、蹺腳牛肉、烤鴨回轉(zhuǎn)火鍋等，它的主要品種對象為湯鍋類、冷鍋類優(yōu)點(diǎn)是消費(fèi)明明白白，直觀明了。缺點(diǎn)是主菜品單一，易受病害制約。
5.數(shù)串式
主要以串串香為代表，它是將所有菜品改成小塊串上竹簽銷售的一種特有模式。在全國極為普遍，受此影響而遂年增多。此方式既可店面經(jīng)營也可小攤經(jīng)營，一般每串價(jià)位在1-5元間，高檔葷菜可達(dá)8元。串串香回轉(zhuǎn)火鍋屬涮鍋類的麻辣回轉(zhuǎn)火鍋。優(yōu)點(diǎn)是消費(fèi)低，客人隨意性強(qiáng)，有超市消費(fèi)之感。缺點(diǎn)是菜品不好保管，串串人員多，收費(fèi)比較麻煩點(diǎn)，費(fèi)用臺高。
牛肉火鍋店利潤多大
跟菜市場賣牛肉的長期要貨，這樣會比較便宜，可以節(jié)約成本。把牛肉買后來后，清洗，分割。牛肉館有炒牛肉，牛肉湯，牛肉面，鹵牛肉，烤牛肉，牛肉火鍋，具體類型得看你自己的手藝了。另外也不能只賣牛肉，別的涼菜類的也得上一些，還有炒菜類的。主要是以牛肉為主，但是不能只有牛肉。