所需食材 繁體
主料：菜花300g
輔料：青椒適量紅椒適量青椒適量香菜適量豬肉適量烤肉醬適量洋蔥適量姜絲適量
操作步驟
1.蔥切片，豬肉切片，青紅椒切塊。香菜切段，菜花掰小塊。
2.鍋?zhàn)訜裏?，放入豬肉，煸炒至顏色變白。
3.放入洋蔥絲和姜絲，煸炒。
4.放入大喜大烤肉醬，煸炒。
5.放入菜花，煸炒。
6.炒至菜花變軟，放入青紅椒。
7.放入香菜段。
8.煸炒出鍋。
...番茄鴨胸義大利面 Le Creuset, Staub鑄鐵鍋實(shí)做怎樣做好吃?_百度...
材料
牛番茄2大顆，蒜頭數(shù)辦，面條2人份，辣椒干1條，起士粉適量，海鹽適量，胡椒適量，橄欖油適量，鴨胸肉8-10片，白蘭地適量，九層塔幾片
做法
牛番茄洗凈切塊，剝蒜皮，將辣椒干切碎。將面條丟入沸水中煮。
鑄鐵鍋小火加熱，爆香辣椒乾，加入牛番茄翻炒后再加入蒜粒，加蓋以最小火悶煮5-8分至軟爛，加入冷壓橄欖油再小火悶煮2分。
將9分熟的面條撈入鑄鐵鍋中，同時(shí)加入起士粉與番茄汁拌勻后再煮1-2分，注意不可被煮干。同時(shí)將鴨胸肉在另一煎鍋小火煎至出油。
將面條撈起放入盤中，醬汁由上臨下。另一煎鍋中的鴨胸肉起鍋前滴上少量白蘭地，收干后平鋪在面條上，灑上九層塔碎片完成上桌！
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燉雞用什么食材養(yǎng)脾胃補(bǔ)腎補(bǔ)氣血
燉雞湯是一種健康養(yǎng)生的食譜，不僅美味，而且食材眾多，適合各種口味的人群。下面我準(zhǔn)備了燉雞用的食材，希望對(duì)您有幫助！
電飯鍋燉雞湯
材料
雞塊，適量，(小白不喜歡吃雞胸肉，雞脖子，雞爪子.平時(shí)買了整雞我都把這些留著來煲湯)，豬瘦肉，1小塊，紅棗，3，顆，(我喜歡加一顆蜜)，香菇，5，個(gè)，姜片，1片，水適量
做法
1.雞塊，瘦肉洗凈瀝干水，香菇用水泡發(fā)半小時(shí)，紅棗洗凈剪開.
2.電飯鍋里放2杯水的量.
3.把雞塊，瘦肉，香菇，紅棗，姜片，(蜜棗)放入不銹鋼盆里，放入水.最后放入電鍋里，蓋上蓋(不然水蒸氣進(jìn)了，雞湯就不好喝了)
4.按下電鍋的煮飯檔，煮至跳到保溫檔，即內(nèi)膽的水煮干了，就可取出放入鹽，味精調(diào)味了.
米湯燉雞
菜譜 簡(jiǎn)介 這是好多天前做的菜了， 家里有半只三黃雞, LG說燉著吃吧，想了半天不知道燉什么好。跟網(wǎng)友們一問，嘿嘿， 方法 可真多，暗香說，用米酒燉，加幾片姜就成。憶血炫說，用淘米水燉，啥也不加。家里搗鼓一通，米酒原來早沒了，料酒還有點(diǎn)，再者就想到了朗姆酒這樣有創(chuàng)意的點(diǎn)子，嘿嘿，8過考慮這個(gè)造價(jià)高了點(diǎn)，算了，還是放棄這想法。根據(jù)實(shí)際情況，綜合了暗香和憶血炫提供的方法，偶這樣燉了雞。
材料
三黃雞0.5只，淘米水幾碗，料酒1小碗，姜數(shù)片，鹽適量
做法
1.三黃雞切塊;
2.淘米水放沙鍋燒開，加入三黃雞，姜片，料酒，中火燒開，轉(zhuǎn)小火燉至雞肉軟熟;
3.出鍋前放適量鹽調(diào)味即可。
小訣竅
雖然簡(jiǎn)單，但是肉嫩湯鮮，確實(shí)為一道不錯(cuò)的家常菜。
香菇燉雞湯
燉雞湯的材料
土雞1只，干香菇10朵，蔥少許
燉雞湯的做法
1.土雞洗凈切塊，先煮掉血水。
2.鍋再重新加水，將雞肉放入大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉
3.另拿個(gè)鍋，放油，爆香泡發(fā)好的香菇
4.將爆好的香菇放入雞肉中，燉1個(gè)小時(shí)，盛出前放入蔥
山藥燉雞湯
燉雞湯的材料
農(nóng)家雞1只，山藥1根，枸杞1小把，蔥姜，料酒，鹽
燉雞湯的做法
1、雞宰殺后，清理干凈腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結(jié)。
2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開。
3、撇去浮沫。
4、加入一湯匙料酒。
5、放入姜片蔥結(jié)。
6、煮開后轉(zhuǎn)小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。(因?yàn)槲矣玫氖氰T鐵鍋，燉湯比一般鍋?zhàn)右r(shí)，所以用砂鍋或者其他鍋?zhàn)訜鯗?，要延長(zhǎng)燉的時(shí)間哦)
7、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續(xù)加蓋燉10分鐘。
8、枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續(xù)加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調(diào)味即可。
鮮奶燉雞湯
燉雞湯的材料
用料土雞600克，鮮奶1000毫升，高湯1000毫升，紅棗5顆，姜、精鹽各適量。
燉雞湯的做法
1、土雞洗凈切塊，入沸水中汆燙一下。姜切片。
2、湯鍋內(nèi)倒入高湯、鮮奶，放入土雞塊、紅棗及姜片，大火煮開后加鍋蓋，改小火煮2小時(shí)，起鍋前加入精鹽調(diào)味即可。
小訣竅
特點(diǎn)
湯汁濃白，奶香濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富。
人參冬菇燉雞湯
燉雞湯的材料
光雞1只，鮮人叁3條，冬菇十來個(gè)，淮山十來片，姜4片，料酒2大匙，鹽與味精少許
燉雞湯的做法
1、光雞過水備用，冬菇與淮山泡水洗凈;
2、燒熱水倒進(jìn)燉鍋里，放進(jìn)光雞、人叁、冬菇、淮山、姜片、料酒，隔水大火燉六小時(shí)后，加鹽與味精調(diào)味即可盛碗出菜。
