寶寶鮮肉餛飩
瘦肉攪成泥，也可加入蝦泥，放入少許的兒童醬油，料酒，鹽，香油，切得細細的蔥末，攪拌均勻。胡蘿卜香菇攪拌機打成泥，和調(diào)好的肉餡混合。想讓餡嫩嫩的，咬一口就散開，辦法很簡單，在餡里加入蛋，一碗的餡加一只雞蛋就好，拌勻了，煮出來的肉餡嫩嫩的，用勺子一壓就散開了，寶寶吃起來更加方便了。
第二步：包餛飩。
按包法和形狀的不同，餛飩通常分為四種，分別為：官帽式、枕包式、傘蓋式、抄手式。這個就按媽媽們喜歡自行選擇哈。
第三步：水燒開后
餛飩下入鍋里，快要煮熟的時候，灑入洗干凈的紫菜碎、切碎的蝦皮和黃瓜末。喜歡吃蔥香的，還可以放入蔥末。
第四步：出鍋后，
滴入一滴香油調(diào)味。
寶寶鮮肉餛飩怎么做
第一步：備餡。瘦肉攪成泥，也可加入蝦泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，香油，切得細細的蔥末，攪拌均勻。胡蘿卜香菇攪拌機打成泥，和調(diào)好的肉餡混合。想讓餡嫩嫩的，咬一口就散開，辦法很簡單，在餡里加入蛋，一碗的餡加一只雞蛋就好，拌勻了，煮出來的肉餡嫩嫩的，用勺子一壓就散開了，寶寶吃起來可方便了。
第二步：包餛飩。按包法和形狀的不同，餛飩通常分為四種，分別為：官帽式、枕包式、傘蓋式、抄手式。這個就按媽媽們喜歡自行選擇哈。
第三步：水燒開后，餛飩下入鍋里，快要煮熟的時候，灑入洗干凈的紫菜碎、切碎的蝦皮和黃瓜末。喜歡吃蔥香的，還可以放入蔥末。
第四步：出鍋后，滴入一滴香油調(diào)味。
寶寶 餛飩
先切好幾片姜，用開水浸泡姜片做成姜水。姜水有去腥的作用，加在肉餡中能消除牛肉的腥味。但浸泡的時間不要太長，10分鐘左右就差不多了。
步驟 3
3. 將牛肉去掉筋膜，切成小塊兒。
步驟 4
4. 將牛肉放入攪拌機中攪拌成肉泥。如果在攪拌的時候，很難帶動起來，可以稍微在肉里面加一點點的清水。
步驟 5
5. 這就是攪拌好的牛肉餡了， 放在碗中備用。
PS：其實攪拌好的牛肉餡，還是會有一些白色的筋膜，這時候你可以用筷子攪拌一下，把里面白色的筋膜給挑撿出來，避免寶寶吃的時候影響口感。
步驟 6
6. 水燒開后，把娃娃菜放入開水中焯1分鐘左右，可以去除青菜上面的殘留農(nóng)藥和亞硝酸鹽。
步驟 7
7. 將焯好的娃娃菜放入涼水中鎮(zhèn)一下放涼。
步驟 8
8. 把娃娃菜稍微放涼，然后切碎。
步驟 9
9. 將蘆筍切成小段，另燒一鍋開水，將蘆筍焯熟。
PS：盡量挑選比較嫩的蘆筍，如果蘆筍比較老，需要將外皮比較老的部分去掉，否則口感會不好。
步驟 10
10. 用攪拌機把蘆筍和娃娃菜攪碎。
PS：這樣攪好的蔬菜碎更細膩，小寶寶也不怕嚼不動，噎到寶寶了。
步驟 11
11. 將蘆筍娃娃菜的汁，放入準(zhǔn)備好的牛肉餡中。
PS：在往肉餡中加蔬菜汁的時候，一定要注意，可不能把蔬菜汁一股腦地全倒進去，這樣很容易導(dǎo)致肉餡變稀。最好分次加在肉餡中，既能讓肉充分吸收水分，也能控制好肉餡的稀稠度。如果覺得肉餡干，就慢慢地再往里面一點點加。
步驟 12
12. 最后，在攪拌好的牛肉餡中加入少許亞麻籽油，如果你覺得包好的餃子或者餛飩吃起來有又干又硬，那多半是因為少了加油這一步，或者油的用量不夠。
其實在包餡中，加少許亞麻籽油是非常健康的吃法，避免了高溫烹調(diào)，最大限度保留了它的α-亞麻酸，可以促進寶寶的大腦發(fā)育。重點是它還會讓肉餡的口感變得更加順滑。
步驟 13
13. 將肉餡用筷子向一個方向攪拌，把肉餡和蔬菜汁混合均勻，攪拌至肉餡上勁為止！
PS：如果覺得肉餡比較稀，可以少加點牛肉泥來調(diào)整肉餡的狀態(tài)，不要太稀也不要太稠了哈！太稀的肉餡，包的餛飩?cè)菀茁娥W，如果肉餡太干，寶寶吃起來會發(fā)柴。
步驟 14
14. 將大人吃的正常大小的餛飩皮的四邊切掉，改刀成寶寶吃的小餛飩皮。
步驟 15
15. 取一點肉餡餡，放在餛飩皮比較窄的一側(cè)，把肉餡卷起來，捏住兩頭，將餛飩皮的兩端捏緊，再捏到一起，這樣就做成小餛飩了。
寶寶鮮肉餛飩的做法
用料：餛飩皮 20張 ，鮮蝦 300g ，雞蛋 2個 ，紫菜 少許， 蝦皮 1小撮， 香菜 1根 ，紅蔥頭 1個。
做法:
1、鮮蝦去殼去蝦線，蝦頭別扔留著備用，蝦仁用刀背剁成泥
2、蝦泥鹽料酒蛋清淀粉，一個方向攪打上勁
3、剩下的一個全蛋和一個蛋黃，攤個蛋皮，切絲備用
4、餛飩包法：蝦泥放中間，下邊角折上來，方向旋轉(zhuǎn)一下對角朝下，用筷子在中間壓一條線，在左邊對角沾水，然后拎起右邊對角折過來粘牢即可
5、紅蔥頭切末下鍋爆香，蝦頭翻炒出紅油，下絲瓜翻炒，加入開水，放一小撮蝦皮，然后蝦滑餛飩下鍋，煮到皮變透明浮起即可，撕一點紫菜，一點鹽和雞精調(diào)味
6、出鍋前撒上香菜即可。
寶寶鮮肉餛飩圖片
給寶寶吃的餛飩餡最好是肉類和蔬菜搭配均衡肉類的話；
1）最好選擇雞肉或者豬肉這兩種，雞肉比較細嫩，豬肉比較符合中國寶寶的體質(zhì)，也滿足身體所需，蔬菜可以加入香菇，木耳和胡蘿卜之類的，海味也可以來上一些；
2）這里介紹的寶寶餛飩餡里面加的是一些蝦皮，肉類和菜類都選好，就是用量的比例問題，最好是肉少菜多，蔬菜中含有豐富的維生素和其他多種營養(yǎng)成分，非常符合寶寶生長所需。 2.把肉類洗干凈后用攪拌機攪成肉餡； 1）加入兩個雞蛋和少許的清水，攪拌均勻，制成味道鮮嫩的肉餡，胡蘿卜，香菇和木耳分別洗干凈后切成碎末，木耳最好選擇新鮮的濕木耳，如果是干的木耳，要提前放在溫水里浸泡幾個小時，使其充分發(fā)漲，胡蘿卜在切之前可以放在鍋里先煮一下，去除腥味。 2）接著把肉餡和胡蘿卜末等混合在一起，同時加入蝦皮一起，攪拌均勻制成寶寶餛飩餡，餛飩餡做好了就可以直接包好下鍋了，給自家寶寶吃的各種食材都要特別小心，所以如果不放心外面買的餛飩皮衛(wèi)生問題，可以自己一步到位；
3）把餛飩皮也做好，包入精心制作的餛飩餡，在煮的時候，可以加入一些青菜，最好是用西紅柿這種維生素比較充足的或者絲瓜這種細滑的食材。 3.給寶寶的食物，當(dāng)父母的總是要小心翼翼，一定要把最安全，最營養(yǎng)的食物給寶寶，好讓寶寶茁壯的成長，所有的食材都盡量挑選最新鮮的，蝦肉中蛋白質(zhì)的含量是非常豐富的，所以在做寶寶餛飩餡的時候，可以適當(dāng)?shù)募右恍┖．a(chǎn)品在里面，可以增強寶寶抵抗力，提高免疫力，對孩子的健康成長是很有好處的。
寶寶鮮肉小餛飩
餛飩味美，是小寶寶最愛的飲食之一，不過，不同年齡段的寶貝能吃的餛飩餡是不一樣的，今天小編就分享給寶爸寶媽們?nèi)肋m合寶寶吃的餛飩餡做法。
寶寶餛飩餡的做法大全之蛋皮餛飩
需要準(zhǔn)備豬肉或雞肉100克，雞蛋半斤，鹽、香油、醬油、蔥、蒜各少許。做法：將雞蛋打入碗內(nèi)，攪拌均勻待用；用小勺將雞蛋液倒入鍋內(nèi)，攤開，成小圓片形，剪成蛋皮即可出鍋待用；雞肉或豬肉剁成細餡，用鹽、香油、蔥末、姜末拌勻；將拌勻的的餡料包入在蛋皮中，上鍋蒸熟即可。
寶寶餛飩餡的做法大全之魚肉餛飩
注意處理魚肉的時候要取凈肉，不能摻雜魚刺。材料：豬絞肉75克，魚肉125克，蔬菜菜50克，鹽1克，紹酒5克，熟雞油5克，干淀粉50克，蔥花少許。做法:將魚肉剁成泥，然后加入0.5克鹽拌勻做成魚丸；魚丸放入淀粉中使之有粘性后，搟成薄片成魚肉餛飩皮；豬絞肉加入加入剁碎的蔬菜，加鹽，蔥花和紹酒攪拌均勻；然后將做好的肉餡包肉魚肉餛飩皮中，入鍋煮熟，出鍋時加少許雞油即可。
寶寶餛飩餡的做法大全之家常餛飩
材料：餛飩皮，胡蘿卜少許，香菇適量，雞肉或豬肉適量，木耳，雞蛋，蝦皮少許。做法：
將肉放入攪拌機中，然后加入雞蛋，打成肉泥；將香菇，木耳泡發(fā)切碎，胡蘿卜汆燙一下再切碎；香菇，胡蘿卜，木耳碎和蝦皮一起放入肉餡中，攪勻成餛飩餡；將做好的餡料包入餛飩皮中，煮熟即可食用。
寶寶鮮肉餛飩餡
第一步：備餡。瘦肉攪成泥，也可加入蝦泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，香油，切得細細的蔥末，攪拌均勻。胡蘿卜香菇攪拌機打成泥，和調(diào)好的肉餡混合。想讓餡嫩嫩的，咬一口就散開，辦法很簡單，在餡里加入蛋，一碗的餡加一只雞蛋就好，拌勻了，煮出來的肉餡嫩嫩的，用勺子一壓就散開了，寶寶吃起來可方便了。
第二步：包餛飩。 按包法和形狀的不同，餛飩通常分為四種，分別為：官帽式、枕包式、傘蓋式、抄手式。這個就按媽媽們喜歡自行選擇哈。
第三步：水燒開后，餛飩下入鍋里，快要煮熟的時候，灑入洗干凈的紫菜碎、切碎的蝦皮和黃瓜末。喜歡吃蔥香的，還可以放入蔥末。
第四步：出鍋后，滴入一滴香油調(diào)味。
寶寶豬肉餛飩
、油菜豆腐
適用寶寶：18個月起
材料：豬肉或海米10克，豆腐50克，油菜1棵，大豆油、鹽各少許，蔥末和姜末1小匙
做法：
1、海米或豬肉洗凈后，在熱水中燙一下。豬肉切小薄片。
2、油菜洗凈，切成小段;豆腐洗凈后，切成厚片，用油煎黃。
3、再取油鍋，燒熱后，放入海米(或肉片)和蔥末、姜末爆炒，隨后下入豆腐、油菜段和少許水煸炒透后，放鹽調(diào)味，即可。
寶寶牛肉餛飩
牛肉餡餛飩調(diào)法：
原料：牛肉500克；
配料：香蔥、蛋皮末、香菜末、蔥、姜、牛骨湯、食用油、香油、醬油、胡椒粉、鹽、花椒水、白砂糖均適量；
步驟：
1、牛肉剁成泥，香蔥切末，蔥姜切碎后放入料理機攪碎與花椒水?dāng)噭騻溆茫?/p>
2、牛肉餡、香蔥碎，加入鹽1勺、花椒蔥姜水3勺、食用油2勺、香油1勺、醬油2勺、白砂糖二分之一勺、白胡椒少許，攪勻；
3、分次加入牛骨湯順同一方向攪拌，直至肉餡上勁即可。
寶寶雞肉餛飩
步驟 1
冷凍雞胸肉解凍，解凍后剝?nèi)ルu胸表皮的白膜和白筋，洗凈去味剁成肉餡。都知道雞胸肉難吃，卻不知道這么難吃的背后是如此的好切~
步驟 2
小塊姜去皮一起剁進肉餡，這里別懶，盡量剁細，否則之后的成品有姜塊就尷尬了，有條件可以弄成姜汁，加入適量鹽，少量料酒拌勻?！倦u胸肉的腥味比豬肉小很多，所以姜和料酒不必加多，如果這里用豬肉代替還可以加入蔥增香提鮮?！?/p>
步驟 3
干木耳，干香菇泡發(fā)，泡發(fā)后去掉木耳和香菇的蒂。
步驟 4
杏鮑菇去掉帶有沙土的蒂，放入鹽水稍微浸泡，洗去泥沙和黏液。
步驟 5
木耳，香菇，杏鮑菇一起放進鹽開水焯煮一下，一為去除菌菇的腥味，二為使得菌菇稍微入點咸味提鮮，撈出瀝干。
步驟 6
包餛飩方法：
1-放餡料；2-對折；3-左下角沾水涂上；4-再次對折；5-對折后的小三角后翻，兩邊粘上，剛好是靠步驟3里面涂的水；6-成型
步驟 7
餡一：冷凍帶子解凍，解凍后洗凈去除冰箱味，（解凍完的帶子滑不溜秋的，不洗我真的難受）加入黑胡椒，鹽腌制片刻。取7朵木耳剁入1/3雞胸肉餡，一勺肉餡，一粒帶子。開包~
步驟 8
餡二：取全部焯過的香菇和剩下的木耳剁入1/3份雞肉餡，再加少許鹽， 焯過的杏鮑菇撕成條狀，切丁，拌入B1的肉餡，一勺肉餡一張皮，開包~
步驟 9
餡三：青菜洗凈，開水焯煮至軟，撈出切丁（這里不用太小丁可保證口感），擠干水分，拌入最后的1/3份雞肉餡，一張皮子一勺餡，開包~
步驟 10
最后加點青菜，煮上留個大餡餛飩就可以飽上天啦！
