西式牛肉沙拉

一種是單一沙拉，就是有一種單一原料做的，蔬菜沙拉，水果沙拉，海鮮沙拉，第二類(lèi)是混合沙拉，像雞肉蘋(píng)果沙拉，牛肉蔬菜沙拉，

牛肉 沙拉

1、調(diào)味汁做法：所有用料放入碗里混合均勻即可。

2、沙拉做法：在圓白菜片中調(diào)入鹽，并攪拌均勻待用。

3、中火加熱平底鍋中的橄欖油，待燒熱后將牛里脊片放入鍋中翻炒約3分鐘，待牛里脊約8成熟時(shí)從鍋中取出。

4、將余下的橄欖油（1湯匙，15ml）放入平底鍋中，待燒熱后將荷蘭豆放入鍋中翻炒約3分鐘。

5、將腌好的圓白菜、煎好的牛里脊片和荷蘭豆放入沙拉碗中攪拌均勻，然后淋上制好的調(diào)味汁即可。

西式沙拉里牛肉的做法

食材：蝦，堅(jiān)果，藍(lán)莓，蔬菜，雞蛋

做法：

1、鍋中放入水、姜、料酒，再下入蝦煮熟，撈出放涼后剝殼備用。

2、豌豆，雞蛋，玉米蒸熟，黃瓜，胡蘿卜切片，紫甘藍(lán)，生菜切絲。

3、把所有食材放入盤(pán)子中加油醋汁攪拌均勻即可來(lái)吃。（油醋汁：橄欖油兩勺，香油一勺，熟芝麻半勺，黑胡椒碎半勺，洋蔥粒一勺）

食材：雞胸肉一塊，熟蝦仁，苦菊適量，紫甘藍(lán)，黃瓜，圣女果，玉米粒，豌豆粒。

做法：

1、水開(kāi)放雞胸肉，半勺料酒，蔥姜煮10分鐘，撈出切小塊備用。

2、調(diào)油醋汁：碗中加入三勺橄欖油，五勺蘋(píng)果醋，三勺生抽，一勺蜂蜜，少許黑胡椒碎，拌勻備用。

3、玉米粒、豌豆粒焯水撈出備用，黃瓜切片，紫甘藍(lán)切絲，雞胸肉切塊，所有食材放入盤(pán)中，淋上調(diào)好的油醋汁即可。

食材：大蝦八只，午餐肉清淡味半盒，櫻桃水果蘿卜五顆，圣女果六顆，牛油果半個(gè)，甜玉米粒適量，藜麥米適量，腰果10個(gè)，綠色時(shí)蔬少許。

做法

1、提前鍋中放入藜麥米，水開(kāi)煮15分鐘，撈出控干，玉米粒焯水，大蝦焯水去頭去皮，備用。

2、所有蔬菜和水果洗凈，切成自己喜歡的形狀備用。

3、午餐牛肉罐頭取出切塊，放入不粘鍋中煎至兩面金黃。

4、調(diào)油醋汁：三勺橄欖油，五勺蘋(píng)果醋，三勺生抽，一勺蜂蜜，少許黑胡椒攪拌均勻備用。

5、把所有食材放入盤(pán)子中，淋上油醋汁攪拌均勻即可。

德式牛肉沙拉

一、食材和調(diào)料

鱈魚(yú)塊（或者其他海魚(yú)） 5塊

淀粉 4大勺

雞蛋 1個(gè)

油 100ml

土豆 半個(gè)

酸黃瓜 2根

蛋黃醬（不甜） 3大勺

法國(guó)芥末 2大勺

酸奶油 1大勺

檸檬汁 幾滴

洋蔥 1/3個(gè)

二、做法步驟

第1步.徳式冷酸魚(yú)的做法步驟 第1步魚(yú)塊去皮去骨，用廚房紙拭干水分。

第2步.徳式冷酸魚(yú)的做法步驟 第2步裹淀粉。

第3步.徳式冷酸魚(yú)的做法步驟 第3步蘸蛋液。

第4步.徳式冷酸魚(yú)的做法步驟 第4步鍋中加油燒熱，將魚(yú)塊炸至微微發(fā)黃，不需上色太深。

第5步.徳式冷酸魚(yú)的做法步驟 第5步炸好魚(yú)塊控干多余的油，冷卻后放冰箱冷藏。

第6步.徳式冷酸魚(yú)的做法步驟 第6步土豆切塊，過(guò)油炸也可以入烤箱烤熟。冷卻后冷藏。

第7步.徳式冷酸魚(yú)的做法步驟 第7步蛋黃醬、法國(guó)芥末攪拌。

第8步.徳式冷酸魚(yú)的做法步驟 第8步加入檸檬汁、酸奶油攪拌均勻。

第9步.徳式冷酸魚(yú)的做法步驟 第9步酸黃瓜切塊加入

第10步.徳式冷酸魚(yú)的做法步驟 第10步洋蔥切絲，加入到醬里面

第11步.徳式冷酸魚(yú)的做法步驟 第11步冷藏好的魚(yú)塊和土豆塊放入醬中，拌勻。

第12步.徳式冷酸魚(yú)的做法步驟 第12步可以做個(gè)擺盤(pán)～

第13步.徳式冷酸魚(yú)的做法步驟 第13步冷藏之后更美味，非常開(kāi)胃的一道冷盤(pán)～

牛肉片沙拉

翻譯如下：我要一份烤牛肉，蔬菜沙拉和炸薯?xiàng)lI'dlikearoastbeef,vegetablesaladandFrenchfries

西冷牛排沙拉

主料：西冷牛排骨

輔料：黑胡椒適量鹽巴適量橄欖油適量芝麻適量八角粉適量

做法：

1. 準(zhǔn)備好需要的牛排骨以及胡椒粉，也可以選擇黑胡椒醬更加的美味

2. 開(kāi)小火，倒入60毫升橄欖油，然后再小火放入牛排，小心的煎至兩面金黃即可

3. 后面再加入一些芹菜葉和從業(yè)等，羅勒葉視情況而定

4. 煎好的牛排可以再撒上一層黑胡椒面，然后撒上一些鹽巴！

5. 然后用刀切成我們想要的形狀就可以擺盤(pán)啦！

西式牛肉沙拉圖片

沙拉牛肉家常做法：

食材：牛排100克，雞蛋1個(gè)，秋葵2根，黃瓜半根，圣女果4個(gè)，土豆1個(gè)，玉米粒，沙拉醬適量

制作步驟：

1、將秋葵、圣女果、黃瓜、秋葵、玉米粒、土豆等食材清洗干凈;

2、秋葵切段，黃瓜切片，圣女果對(duì)半切開(kāi);

3、鍋中倒入適量清水，放入雞蛋煮熟撈出剝殼，然后切成片，秋葵放入鍋中焯熟撈出，玉米焯熟撈出;

4、土豆清洗干凈，去皮，切成塊，然后放入鍋中煮熟，撈出搗成土豆泥;

5、牛肉清洗干凈，然后切成薄片;

6、鍋里倒入適量油，然后將牛排放入鍋中煎熟，撈出;

7、將黃瓜片放入盤(pán)中，然后放入秋葵、雞蛋、玉米粒、圣女果，放上牛肉片，最后加入土豆泥即可。

8、沙拉醬可以淋在上面吃。

醬牛肉沙拉

15.天肯定不能直接達(dá)到預(yù)期效果，一定要長(zhǎng)期食用。 第一就是 三餐少油少鹽少糖，比如早餐 牛奶 煮雞蛋 ，煎雞蛋，全麥面包，蔬菜沙拉，飯團(tuán)， 醬牛肉，豆?jié){，蘋(píng)果，草莓，櫻桃，芒果，菠蘿等，獼猴桃等輪流搭配吃。

午餐 煮玉米 ，燉豬蹄，檸檬雞爪，醬驢肉，南瓜粥，黑米粥，紫薯或紅薯丸子，黃瓜，菜品涼調(diào)洋蔥木耳，各種本季節(jié)蔬菜等烹飪或水煮。

晚餐 紅酒一杯，鮮榨果汁一杯，米飯配菜，饸咯，胡蘿卜雞蛋餅，西紅柿生菜洋蔥沙拉， 各種小粥一碗。

西式牛肉沙拉怎么做

1、做沙拉醬我們需要提前準(zhǔn)備120的色拉油，30克的奶粉，不喜歡吃奶香味的可以不放，30克的白糖，2克的白醋，也可以用半個(gè)檸檬酸代替，然后我們還需要一個(gè)雞蛋。

2、我們先把油倒入鍋中，用中火把油加熱，當(dāng)把筷子放入鍋中，有小氣泡迅速出現(xiàn)時(shí)，關(guān)火，把油放涼備用。一般我們選取無(wú)色無(wú)味的油做沙拉醬，效果比較好。

3、接下來(lái)把雞蛋打入一個(gè)不銹鋼的盆中，加入白糖，奶粉，先用筷子攪拌均勻，然后用打蛋器打發(fā)至蛋清融化。這時(shí)候把鍋中加入2碗清水，然后用中火把水燒至80度左右就行，這個(gè)水溫足可以達(dá)到給雞蛋消菌的目的，然后我們把裝雞蛋的盆坐在熱水鍋中，這就是我為什么用不銹鋼碗的原因了。接下來(lái)保持這個(gè)溫度再把蛋液打發(fā)1分鐘即可離開(kāi)鍋了。

4、現(xiàn)在我們往盆中加一勺的油，打發(fā)至油和蛋液完全融合。接著我們?cè)偌右簧子?，還是繼續(xù)打發(fā)，直到蛋液和油完全融合。然后我們重復(fù)這個(gè)動(dòng)作，放油，打發(fā)，感覺(jué)到蛋液有點(diǎn)兒細(xì)膩黏稠時(shí)，倒入兩克的白醋，打發(fā)至白醋與蛋液完全融合。最后我們把剩下的油一勺一勺的全部加完，一直打發(fā)像這種比較細(xì)膩黏稠，而且有點(diǎn)兒拉絲的感覺(jué)時(shí)，我們的沙拉醬就做好啦！

5、1個(gè)雞蛋做了一小碗，簡(jiǎn)單又實(shí)惠，而且自己做的沙拉醬沒(méi)有任何的添加劑，孩子可以放心的吃，我們可以把沙拉醬裝在一個(gè)無(wú)水無(wú)油的密封罐中，然后冷藏起來(lái)，隨時(shí)吃隨時(shí)取哦！用它來(lái)拌蔬菜，拌水果，都特別的好吃，有時(shí)間趕緊試試吧！

食材清單：（雞蛋1個(gè)、色拉油120毫升、奶粉30克、白醋2克、白糖30克）

洪洋溫馨提示：1、攪拌只會(huì)越來(lái)越黏稠，如果變希了就是失敗了，可能是每次加油加多了，導(dǎo)致沒(méi)能充分的乳化。

2、失敗的沙拉醬可以再準(zhǔn)備一個(gè)蛋黃，把失敗的沙拉醬當(dāng)成油加入，千萬(wàn)別扔哦！

做沙拉的牛肉是什么肉

牛排可以用牛里脊，牛肋，牛外脊以及脊骨肉。牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見(jiàn)的食物之一。牛排的烹調(diào)方法以煎和燒烤為主。歐洲中世紀(jì)時(shí)，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級(jí)肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當(dāng)時(shí)也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調(diào)，并在特殊場(chǎng)合中供應(yīng)，以彰顯主人的尊貴身份。

牛排可以用牛里脊，牛肋，牛外脊以及脊骨肉。牛排根據(jù)肉的部位的不同，也被分為了很多種類(lèi)。其中牛里脊制成的牛排就是我們常說(shuō)的菲力牛排，而由牛肋上的肉制成的牛排這是我們常說(shuō)的肉眼牛排。除此之外，我們平時(shí)吃的牛排還有熟度之分，比如全熟牛排、五分熟牛排、一分熟牛排、全生牛排等等，其中全生牛排的做法常用于制作牛肉沙拉、韃靼牛肉。

牛排是西方傳統(tǒng)飲食，國(guó)內(nèi)做牛排要明白中西差異，最大的不同就是由于中西方食用牛的品種不同而導(dǎo)致的肉質(zhì)有根本上的區(qū)別。用國(guó)內(nèi)的牛肉做牛排不能參照歐美的做法，主要就是因?yàn)闅W美做牛排所用的牛肉是專(zhuān)門(mén)的品種，非常細(xì)嫩，不經(jīng)過(guò)前期處理就能十分軟嫩。

牛排可煎可烤，但想要內(nèi)部嫩滑，并且肉香撲鼻，最有效的辦法就是將制作溫度分為兩段。

以煎為例，牛排第一次下鍋煎炸一定要大火高溫，這時(shí)牛肉表面一層肉脫水變硬，發(fā)生美拉德反應(yīng)，顏色變?yōu)樯詈稚?，并且散發(fā)出煎炸的香味，在牛肉變焦之前翻一面，將另一面也煎成深褐色。這一階段是為了制作出牛排的風(fēng)味。

第二階段就是讓內(nèi)部成熟，而盡量讓之前變硬外部的溫度不要過(guò)高，導(dǎo)致肉的表里溫差相差過(guò)大。此時(shí)有兩種方法，一個(gè)是用原鍋改成小火繼續(xù)煎炸，但是需要勤翻面，1分鐘左右1次，讓熱力緩慢的進(jìn)入牛肉內(nèi)部。二是用放入烤箱低溫烤制，這樣熱力從四面八方穩(wěn)定的加熱肉品（此法屬于餐廳做法）。這個(gè)階段可以讓肉品內(nèi)部溫度變高，滲出肉汁。

牛排煎烤的時(shí)間根據(jù)牛肉的面積高度、烹飪器具、灶具火力大小的不同有相應(yīng)的變化，其他人的標(biāo)準(zhǔn)不能直接照搬，最可靠的還是需要自己去試試。

至于軟嫩，如果肉質(zhì)本身不行的話還需要腌制，用酸性液體（如酸奶，醋），鹽水，或者嫩肉粉都可以讓肉軟化。