在非洲很多地方，吃飯不用桌椅，也不使刀叉，更不用筷子，而是用手抓飯。

　　非洲人吃飯的禮儀

　　在非洲土地上繁衍生息的人因氣候、文化等因素，形成了獨(dú)特的飲食特色，在非洲，原產(chǎn)的香料與蔬菜、水果較多，且品種多樣，所以自古就形成了將許多種食品混在一起烹飪的方法，對(duì)于肉食大多采用烤制之后，再用咖喱、奶昔、番茄汁等淋拌的制作方法，對(duì)于面食則采用與其他水果相拌過油微炸的方法。

　　由于歷史的因素，非洲菜式在保留傳統(tǒng)的烹制方法外，也吸納了很多法國菜式的做法，另外還受來自意大利和中東阿拉伯國家的許多影響，從而形成了風(fēng)味獨(dú)特的食物結(jié)構(gòu)。從北非到南非，由于種族和宗教文化等方面的影響，其飲食的主要風(fēng)格在于以烤煮燴燉等方式下的各種食物的“雜燴”。

　　非洲食物向來以調(diào)味的藝術(shù)而聞名，將各種香料與調(diào)味料，如辣椒、豆蔻、肉桂、丁香等，運(yùn)用得淋漓盡致。

　　吃飯時(shí)，大家圍坐一圈，一個(gè)飯盒和一個(gè)菜盒放在中間。每個(gè)人用左手按住飯盒或菜盒的邊沿，用右手的手指抓自己面前的飯和菜，送入口中。此時(shí)，你會(huì)無所適從，甚至抓得滿手沾飯，而非洲人自己抓飯、吃飯時(shí)個(gè)個(gè)動(dòng)作干凈利落。

　　客人吃飯時(shí)應(yīng)注意的是，切勿將飯菜撒在地上，這是主人所忌諱的。飯畢，長者未離席時(shí)，晚輩要靜坐等候;子女離席時(shí)，須向父母行禮致謝;客人則應(yīng)等主人吃完后一道離開。

　　在非洲的不少地方，吃飯時(shí)有著嚴(yán)格的禮儀，甚至連牛羊雞鴨的每個(gè)部位歸誰吃都有規(guī)定。如在馬里，雞大腿當(dāng)年長的男人吃，雞胸脯肉歸年長婦女吃;當(dāng)家的人吃雞脖、胃和肝;雞的頭、爪和翅膀由孩子們分食。又如在博茨瓦納，在公眾大型宴會(huì)上，賓客和男人吃牛肉，已婚的婦女吃雜碎，兩者分開煮，分開食，不得混淆。隨鄉(xiāng)入俗，須了解為宜。

　　在非洲的很多地方，吃飯有嚴(yán)格的禮儀，例如牛羊雞鴨的每個(gè)部位歸誰吃都有明確規(guī)定。比如在非洲馬里，雞大腿應(yīng)當(dāng)給年長的男人吃，雞胸脯肉則歸年長的婦女吃，當(dāng)家的人則吃雞脖和雞內(nèi)臟;雞頭、雞爪和雞翅膀則給孩子們分食。又例如在非洲博茨瓦納，在公眾的大型宴會(huì)上，男人和賓客們吃牛肉，已婚婦女則只能吃雜碎，兩者還要分開煮分開食，不能混淆。

　　同時(shí)在非洲的很多地方，吃飯是不使用桌椅，也不使用刀叉、筷子，而是用手抓飯。吃飯時(shí)，大伙圍坐成一圈，飯盒和菜盒放在中間，用餐時(shí)，每個(gè)人用自己的左手按住飯盒、菜盒的邊沿，用右手手指抓取自己面前的飯菜，送入口中。沒見過這種場(chǎng)面的人會(huì)無所適從，一定會(huì)抓得滿手沾飯，而非洲人由于習(xí)慣，抓飯、吃飯時(shí)的每個(gè)動(dòng)作都干凈利落。作為客人吃飯時(shí)應(yīng)特別注意的是，切勿將飯菜撒倒在地上，這是主人忌諱的。用餐完后，若長者未離席，晚輩就要靜坐等候，而子女離席時(shí)，須向父母行禮致謝，作為客人則需等主人用餐完畢后才一道離開。這些就是非洲人的用餐的習(xí)俗禮儀，我們要隨鄉(xiāng)入俗，須了解為宜。