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牛肉砂鍋飯圖片大全高清

牛肉塊260g，土豆2個(gè)，木耳3朵（泡發(fā)好）小蔥3根，姜片5片，鹽3g，耗油3g，白酒10g

做法：牛肉塊洗干凈放入盆加入清水浸泡24小時(shí)撈出瀝干水分，鍋起熱放入清水煮開(kāi)放牛腩肉塊焯水撈出瀝干水分，備用，土豆去皮洗干水分用廚房紙擦干水分放到菜板上切小塊備用，泡發(fā)好木耳去蒂洗干凈備用。

小蔥洗干凈控水分掰成小段備用

鍋起熱放入1勺牛油加熱至融化放入蔥段1/2量，姜片煸炒至香味撈出渣子留油，倒入砂鍋中加入清水煮開(kāi)后放入牛腩肉塊，白酒，小火熬制筷子插進(jìn)去，放入土豆繼續(xù)煮熬制筷子插進(jìn)去，加入清水煮開(kāi)加入鹽，耗油攪拌均勻熬制湯汁收干1/3，關(guān)火放木耳蓋上蓋，放至常溫，吃時(shí)放入剩余蔥段攪拌均勻即可食用

砂鍋牛肉片圖片

食材：牛肉250g，土豆100g，胡蘿卜100g，洋蔥50g，青蒜15g，小米椒20g，淀粉10g，鹽5g，生抽10ml，植物油20ml。

做法：

1、首先將牛肉清洗干凈切薄片，撒一小勺淀粉、少許鹽、生抽，攪拌拌勻。土豆、胡蘿卜、洋蔥切塊，青蒜、小米椒切小段。

2、接著將砂鍋加熱后倒入植物油，將土豆、胡蘿卜放入砂鍋中，煎炒至土豆變透明。

3、然后將洋蔥、小米椒放入鍋中，加入鹽、醬油、半碗熱水，翻拌均勻后，將腌好的牛肉片鋪在上面。

4、最后蓋上砂鍋蓋子，小火燜15分鐘，待牛肉熟透后，撒上青蒜段，翻拌均勻，關(guān)火即可。

牛肉砂鍋飯的做法及配料

主料：

牛肉(里脊)300克

輔料：

洋蔥100克

孜然粉適量

辣椒面適量

步驟1

牛里脊一塊

步驟2

切薄片

步驟3

洋蔥切絲

步驟4

熱鍋倒油之后，爆炒

步驟5

出鍋

砂鍋牛肉圖片大全高清圖片

砂鍋燉牛肉之所以燉得更爛，主要的原因在于砂鍋的保溫效果，砂鍋是一種非常吸收熱量的材料，我們?cè)谑褂蒙板仧鯗?，燉菜的時(shí)候，砂鍋總是會(huì)燙的，我們就是因?yàn)樗岱浅５穆瑯訜跖Ｈ獾臅r(shí)候已經(jīng)燉了兩個(gè)小時(shí)了，而砂鍋仍然在散熱，所以余溫繼續(xù)再給牛肉進(jìn)行加溫，這就使得砂鍋里的牛肉燉更加爛

牛肉砂鍋飯的圖片大全

1主料：牛腩（牛肋條）50，土豆1個(gè)，胡蘿卜1/2根。輔料：洋蔥適量，鹽適量，大蔥1小段，生抽適量，生姜片3片，八角3個(gè)，白糖2湯匙，十三香1勺，陳皮（橘子皮）2塊。

2.具體步驟：步驟1冷水下牛肉然后放入蔥，姜，八角，陳皮，大火開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)中火煮透，血水煮出來(lái)后撈出（大概三十分鐘），清水洗干凈后備用！步驟2將牛肉，胡蘿卜，土豆切塊備用。步驟3鍋刷干凈后，加入適量清水，蔥段，姜片，八角，一勺十三香，兩勺糖，醬油適量煮開(kāi)！步驟4醬汁煮開(kāi)后依次加入牛肉，胡蘿卜，洋蔥大火三分鐘后轉(zhuǎn)入文火煮四十分鐘，然后加入土豆，鹽煮十分鐘，出鍋。

砂鍋牛肉飯的做法大全

主要原料:牛肉500克土豆200克洋蔥一個(gè) 香菇100克等

主要步驟:

1.牛肉洗凈去血水，切小丁

2.土豆洗凈去皮，切小丁

3.洋蔥洗凈去皮，切小丁

4.香菇焯水，瀝干，切小丁

5.牛肉中加入料酒和黑胡椒粉拌勻，腌制30分鐘入味

6.鍋里熱油成五成熱

7.油五成熱時(shí)，加入洋蔥碎煸炒

8.炒出蔥油后，將洋蔥酥盛出備用

9.用蔥油煸炒牛肉丁

10.肉丁變色后盛出備用

11.另起油鍋

12.油熱后放入土豆丁煸炒

13.土豆變色后加入香菇丁拌炒

14.加入牛肉丁和洋蔥酥拌炒

15.加入海天味極鮮醬油和海天蠔油拌炒

16.加入黑胡椒粉拌

17.加入適量的清水，中火燉煮

18.待湯汁收濃后，加入食鹽和少許味精拌勻出鍋

19.將煮好的二米飯(小米和大米)盛在容器中，倒扣在盤子中成型，四周澆上煮好的牛肉澆頭，少許香菜點(diǎn)綴即可

　　牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、牛肉提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

　　2、牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來(lái)源，還是潛在的抗氧化劑。

　　3、牛肉含有礦物質(zhì)和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來(lái)源。

　　4、牛肉還含肉毒堿。

　　大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　大米中的各種營(yíng)養(yǎng)素含量雖不是很高,但因其食用量大,也是具有很高營(yíng)養(yǎng)功效的,是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物。大米是提供B族維生素的主要來(lái)源,是預(yù)防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食療資源。米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤(rùn)燥的功能,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用。

牛肉砂鍋飯圖片大全高清圖

主料:

牛腱子肉二斤

八角5個(gè)

大蔥。一根

芹菜二根

生姜半塊

土豆二個(gè)

紅椒一個(gè)

洋蔥。一個(gè)

香菜。5根

干辣椒段10個(gè)

輔料:

生抽二匙

老抽少許

五香粉一匙

白胡椒粉少許

郫縣豆瓣醬。二匙

料酒一匙

菜籽油一勺

蠔油一勺

砂鍋牛肉煲最正宗的做法:

1.牛腱子肉。涼水下鍋，放姜片，料酒。煮出血水。煮的時(shí)間不要太長(zhǎng)。水沸后煮五分鐘即可。

2.把牛腱子過(guò)涼。這一步比較重要，一會(huì)兒過(guò)了涼的肉吃出來(lái)口感才好。

3.順筋切成略大一點(diǎn)的塊，會(huì)因?yàn)榕Ｈ庖粫?huì)兒炒了以后，他會(huì)縮水很。嚴(yán)重。

4.熱鍋起油。把牛肉炒變色。

5.放入豆瓣醬，生抽和老抽，蠔油。放入八角。把它翻炒均勻。然后連著湯汁進(jìn)高壓鍋壓夠半小時(shí)。

6.準(zhǔn)備好所有配菜。土豆切大。洋蔥也切塊，大蔥和芹菜切好。

7.把土豆用油炒一下。炒到兩面黃備用

8.把炒好的牛肉。連著湯汁進(jìn)高壓鍋壓夠半小時(shí)。

9.半小時(shí)以后，把高壓鍋里的牛肉和湯汁。倒入砂鍋。倒入五香粉。胡椒粉。所有配菜。和煎好的土豆。大火轉(zhuǎn)中火悶煮。

10.大火收汁，倒入干辣椒段。

11.倒入紅椒。關(guān)火燜十分鐘。起鍋，撒上香菜，香菜可以略多。這個(gè)味道真的很棒

砂鍋牛腩飯圖片

食材：牛肉150克，筍尖50克，香菇3個(gè)，姜絲少許，鹽適量，醬油適量，料酒適量，生粉適量，油1大匙，蔥花少許，油適量

做法

1、米洗好后，提前用浸泡1個(gè)小時(shí)（米提前泡過(guò)，就比較容易煮熟，不容易焦底）。香菇也提前泡軟。

2、牛肉切成薄片，放鹽、醬油、料酒、生粉、油、姜絲拌勻腌15分鐘。

3、香菇泡軟后切成條狀，放到牛肉里一起拌勻。

4、在砂鍋的內(nèi)壁抹上油（這樣不易糊底），然后把泡好的米倒進(jìn)鍋里，先用中火，等水煮到開(kāi)始沸騰后，把火調(diào)小。

5、等飯開(kāi)始冒泡、起飯眼時(shí)，把腌好的香菇、牛肉放進(jìn)鍋里，用筷子撥散后，合上蓋，用小火繼續(xù)燜 5-10分鐘（聽(tīng)到?jīng)]水聲，只有吱吱響就差不多了）

6、然后熄火，再燜10分鐘就可開(kāi)蓋，灑上蔥花再合上蓋燜1-2分鐘就可以起筷了，

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第一步：清洗食材，取半截玉米，掰下玉米粒清洗干凈備用。土豆去皮，切成1.5厘米左右的方塊清洗干凈，浸泡在水中備用。取一個(gè)大番茄，清洗干凈，在其頂部花開(kāi)個(gè)十字形刀口，然后放在開(kāi)水中浸泡3分鐘左右，撕開(kāi)其表皮，然后切成小塊，個(gè)人建議番茄切塊的時(shí)候放在碗中操作，這樣，番茄汁就不會(huì)太多的浪費(fèi)掉。

牛肉番茄煲飯：營(yíng)養(yǎng)豐富，酸甜可口，非常開(kāi)胃，深受好評(píng)

第二步：取200g左右新鮮牛肉清洗干凈，切成小塊牛肉粒，然后裝入碗中，加入1勺淀粉、1勺料酒、少許食鹽、1勺生抽、1勺蠔油，拌上點(diǎn)姜末、胡椒粉攪拌均勻去腥，腌制20分鐘左右備用。

牛肉番茄煲飯：營(yíng)養(yǎng)豐富，酸甜可口，非常開(kāi)胃，深受好評(píng)

第三步：開(kāi)火熱鍋，鍋熱倒油，將生姜沫、大蒜沫倒入鍋中翻炒爆香，然后倒入番茄塊繼續(xù)翻炒。炒出汁水為佳，然后將玉米粒、土豆塊倒入，稍微攪拌翻炒一下，然后倒入一碗水，轉(zhuǎn)小火慢熬，注意不時(shí)攪拌一下。

牛肉番茄煲飯：營(yíng)養(yǎng)豐富，酸甜可口，非常開(kāi)胃，深受好評(píng)

第四步：當(dāng)鍋中悶煮的土豆變軟以后，倒入前面腌制好的牛肉粒，同樣也要注意攪拌，熬煮5-8分鐘左右，倒入白米飯，加上一勺老抽，攪拌均勻，就可以出鍋啦。

牛肉番茄煲飯：營(yíng)養(yǎng)豐富，酸甜可口，非常開(kāi)胃，深受好評(píng)

這樣制作的牛肉番茄煲飯吃起來(lái)特別舒服，很暖胃。