蟹肉菇的做法大全

小油菜對半切開

02

蟹味菇去根洗凈

03

姜蒜分別切成末

04

鍋內(nèi)倒油，放入切好的姜蒜末，小火炒香。

05

放入蟹味菇，同姜蒜末翻炒均勻，再倒入蠔油，翻炒3分鐘

06

放入小油菜，大火翻炒1-2分鐘，加鹽調(diào)味即可出鍋。

海蟹菇的做法

海鮮菇現(xiàn)在是餐桌上非常受歡迎的食用菌之一了，也是營養(yǎng)價(jià)值非常高的食材，目前市場上也有一種食用菌叫海蟹菇，那么它們二者有什么區(qū)別嗎?

　　海鮮菇和蟹味菇，其實(shí)是一種菌類，說的也是同一個(gè)食材。只不過海鮮菇也又叫做蟹味菇。海鮮菇味道極鮮，有海蟹的味道，所以叫海鮮菇，其實(shí)它還叫玉蕈、斑玉蕈和真姬菇，口感脆嫩，味道鮮美，日本把它叫做“蟹味菇”、“海鮮菇”。

　　海鮮菇是屬于北溫帶的一種中偏低溫型的優(yōu)良食用菌類，味道比平菇要鮮，肉質(zhì)比滑菇厚，質(zhì)感比香菇韌，有獨(dú)特的蟹香，口感極佳，營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都很高。是一種低熱量、低脂肪的保健食品。

蟹菇怎么做法

用料

蘑菇半斤

雞蛋兩個(gè)

淀粉適量

面粉適量

十三香適量

做法

1蘑菇洗干凈，撕條狀

2加雞蛋，攪拌均勻

3加十三香，雞粉，鹽，攪拌均勻

4加面粉。和淀粉

5攪拌均勻，腌制10分鐘

6放入油鍋炸

7炸至金黃撈出，撒孜然粉

蟹爪菇的做法大全集

真買到的蟹爪菇去掉根部，用清水清洗干凈，鍋中放入適量的食用油，待油溫升高時(shí)，將蟹爪菇放入油鍋中爆炒，同時(shí)放入適量生姜，當(dāng)蟹爪菇變色時(shí)，放入適量的清水，然后再放入適量西紅柿片，還有一些豆制品，比如腐竹千張等，也可以打一個(gè)雞蛋放進(jìn)去，味道更加鮮美，蓋上鍋蓋，小火煮十分鐘左右，放上適量蔥花和香菜就出鍋了

蟹肉菇的做法大全竅門

主料：蟹味菇300克，豬肉100克

輔料：淀粉4克，料酒3克，蔥少許，食用油適量，醬油少許，鹽少許

步驟1

蟹味菇先去掉不好的部分和根部，再清洗干凈

步驟2

鍋里放適量的清水，加入少許鹽，水開后倒入蟹味菇焯水?dāng)嗌偻度霙鏊?，去除蘑菇的木屑味，瀝干水分備用，

步驟3

豬肉切片，加入淀粉和料酒用手抓勻，腌制一會兒，去腥，

步驟4

炒鍋里放入適量的食用油，油熱后先放入切好的蔥花爆香，再放入豬肉片翻炒至豬肉變色，加少許醬油炒香，再加入瀝干水分的蟹味菇翻炒均勻，最后關(guān)火，加入少許鹽調(diào)味出鍋。

肉炒蟹味菇的做法大全

【主料】蝦姑8只，鮮百合2粒

【配料】腰果30克，西芹30克，辣椒、蔥少許

【調(diào)料】生抽、精鹽、生粉、味精、食油適量

【制法】蝦姑用水滾熟，剪去頭尾剝殼取肉，切成兩段；百合修剪干凈；西芹、辣椒切片；蔥切小段待用；百合、西芹用水燙熟漂涼；熱鼎下油將腰果炸熟撈出，蝦姑肉下鼎拉油，辣椒入鼎爆香，放入百合、西芹、蝦姑肉略炒后調(diào)味炒勻，濕生粉勾芡，放蔥段、腰果翻炒均勻即可

【特點(diǎn)】色澤鮮艷，清香爽口

肉片蟹味菇的做法

主料3人份

蟹味菇120克

熟五花肉65克韭菜85克

輔料

花生油3湯勺

生抽1湯勺精鹽0.5勺

步驟1

食材：蟹味菇、熟五花肉（已切絲）、韭菜（已清洗切開）

步驟2

將蟹味菇拆開包裝、去根，清洗一下?lián)瞥觥?/p>

步驟3

燒鍋倒油燒熱，下入已切好的熟五花肉和清洗好的蟹味菇，加1湯勺生抽

步驟4

翻炒翻炒

步驟5

接著，合入切好的韭菜翻炒翻炒

步驟6

然后，加0.5勺鹽

步驟7

調(diào)味炒勻，即成

蟹肉菇怎么做

蟹味菇富含維生素和氨基酸，還含有豐富的粗纖維。不但營養(yǎng)價(jià)值高，而且口感極佳。蟹味菇怎么做好吃呢？下面小編來給大家分享一種：肉炒蟹味菇的簡單做法，一起來看看吧。

配料蟹味菇350克，豬肉300克，大蒜籽三瓣，香蔥兩根，生粉一勺，白糖半勺，雞粉5克，蠔油 一勺。

1先把豬肉切成絲，放生粉，蠔油，雞粉，鹽攪拌均勻腌十分鐘。

2再把蟹味菇切掉根部，清洗干凈備用。

3燒半鍋水，水開后立馬把蟹味菇放下去焯下水，撈出來控水備用。

4大蒜籽去皮切碎，香蔥洗干凈切成蔥花。

5鍋燒七成熱，放二勺花生油，把蒜末和豬肉一起放下鍋快熟翻炒一分鐘。

6把炒好的肉絲鏟出來放在盤子里備用。

7鍋洗一下，放少量花生油，再把豬肉和蟹味菇一起翻炒，最后調(diào)半碗淀粉水倒進(jìn)鍋里，再加一小勺鹽，少量雞粉翻炒均勻撒上蔥花即可。

8關(guān)火裝盤，味道鮮美，做法也簡單，快來試試吧。

蟹肉菇的做法大全圖解

食材：海參2只、鮮貝丁80g

輔料：蟹味菇50g、鹽適量、海鮮菇50g、白玉菇50g、平菇50g、姜適量、料酒2勺、胡椒粉適量

做法

1.準(zhǔn)備食材。

2.海鮮菇和白玉菇去根洗凈備用。

3.杏胞菇切片，平菇撕成細(xì)條。

4.高壓即食海參去掉牙齒和內(nèi)臟洗凈。

5.將海參切成段。

6.鍋中入適量的水，放入姜片，料酒和冰鮮的貝丁。(無需解凍直接放入即可)

7.再放入菌菇一起煮開。

8.轉(zhuǎn)中火，不斷去掉湯中的浮沫。慢燉二十分鐘左右。

9.當(dāng)湯汁濃郁時(shí)，放入海參。

10.再加入適量鹽，慢燉兩三分鐘。

11.加入胡椒粉調(diào)味出鍋即可。

蟹味菇的做法大全

主料：鮮蟹味菇200克。

輔料：大蒜瓣、香蔥、生抽醬油、精鹽、淀粉、花生油。

做法步驟：

1、把蟹味菇一個(gè)個(gè)掰開，用清水洗凈，大蒜瓣一個(gè)切成片，香蔥一根切成小段；

2、鍋里放水燒開，把蟹味菇放沸水中焯一下，撈出控水；

3、炒鍋?zhàn)鹕蠠裏幔股僭S花生油，放大蒜片煸炒出香后放入蟹味菇，煸炒幾下，加少許清水或高湯，煮兩分鐘加適量精鹽、一勺生抽醬油調(diào)味，加水淀粉勾薄芡，撒上香蔥段即可出鍋裝盤。