1. 客家文化旅游節(jié)
據(jù)史料記載，曾定居石壁（或?qū)幓渌胤剑┑目图易嫦扔?30姓氏以上。
他們的后裔立足世界各地，英才輩出，開拓進(jìn)取，業(yè)績輝煌?？图胰怂赜袗蹏鴲坂l(xiāng)，慎終追遠(yuǎn)，敬祖穆宗之傳統(tǒng)美德。改革開放以來，隨著“客家熱”的逐漸升溫，石壁客家祖地建設(shè)也日見規(guī)模。1992年以來，寧化縣政府斥資、四海鄉(xiāng)賢襄助，在石壁村興建客家公祠及配套建筑。以客家公祠為主體，先后興建了停車場、接待站、管理房、長廊、牌樓、客家之路、碑亭、功德碑、玉屏堂、碑林、文博閣、客海寺等設(shè)施，面積12000平方米，總投資890萬元。
2. 客家文化活動(dòng)
目標(biāo)就是了解客家文化
3. 客家文化旅游節(jié)活動(dòng)方案
客家人的風(fēng)俗有：
1、客家服飾?？图曳椫v究樸素實(shí)用，寬敞簡便。服飾上圖案樸實(shí)精美而又寓意深刻，這也是南遷客家人與原住少數(shù)民族交流融合的結(jié)果。在客家地區(qū)客家女孩都戴著一種獨(dú)特而又別致的涼帽，而客家藍(lán)衫則有別于客家女服飾，為男士服飾。
2、客家飲食?？图也艘詵|江菜為代表?？图胰说娘嫼褪?，與其他民系地區(qū)很多相同或基本相同，由于該民系發(fā)展有其獨(dú)特的地理?xiàng)l件、歷史背景等，其飲食文化也別具特色，口感偏重肥、咸、熟。
3、民間節(jié)俗?？图沂菨h族的一支，故其傳統(tǒng)節(jié)日與漢族相同，主要有臘祭、祭灶、春節(jié)、元宵節(jié)、社日、中元節(jié)、中秋節(jié)等。在諸節(jié)日中，以春節(jié)最隆重。
4. 客家文化旅游節(jié)策劃方案
【景區(qū)介紹】
客天下水晶溫泉
河源客天下水晶溫泉是以“沐浴文化”為主題的綜合性溫泉度假區(qū)，背依青山，環(huán)抱溫池，以礦物質(zhì)溫泉為根，以博大精深的嶺南文化為本，融會(huì)不同的溫泉風(fēng)情理念，讓您盡享各式溫泉體驗(yàn)。
溫泉區(qū)
將各國的沐浴文化與主題建筑風(fēng)格融合，它的每一處湯池、每一處建筑都頗有特色。在這里你不但可以泡溫泉，還可以欣賞到有特色的場館風(fēng)景。
首先當(dāng)然是中國區(qū)，唐朝宮廷建筑特征，古色古香的裝飾，雄偉壯觀的布局。
中國溫泉區(qū)設(shè)眾多中藥、理療等特色溫泉池，充分展示了中國傳統(tǒng)的養(yǎng)生沐浴文化。樓閣起伏，廡深廊回，唐時(shí)仙樂風(fēng)飄，再現(xiàn)了華清宮當(dāng)年的盛況。
冰雪樂園
用冰雕的恐龍您見過嗎？客天下冰雪樂園帶您開眼界，景區(qū)是以恐龍為主題的冰雪樂園，這是一個(gè)精雕細(xì)琢的冰雪夢(mèng)幻大世界，不管是房屋建筑亦或侏羅紀(jì)恐龍、雪人、小動(dòng)物，皆是冰雕藝術(shù)師的心血之作！園內(nèi)設(shè)有恐龍冰雕文化觀賞區(qū)、恐龍冰雕藝術(shù)雕刻體驗(yàn)區(qū)、恐龍雪上游樂活動(dòng)區(qū)以及室內(nèi)飄雪樂園區(qū)，讓您盡情體驗(yàn)恐龍冰雪樂趣。
蝶谷花海
閑暇之余，還可以到附近的醉蝶谷綠色莊園游園賞花，與大自然近距離接觸，呼吸戶外新鮮空氣。和大自然的花精靈來一場邂逅，醉蝶谷綠色莊園游園賞花。
恐龍?zhí)诫U(xiǎn)館
這里是以恐龍為主題的探險(xiǎn)樂園，它將3D-Mapping、全息投影、巨型天幕、感應(yīng)裝置、穹幕電影等黑科技融入探險(xiǎn)歷程中，各種仿真細(xì)節(jié)讓游客仿佛置身于白堊紀(jì)元！親子獵奇，少兒科普，這都是很棒的場地?？苹妹愿遣蝗蒎e(cuò)過，快帶著未泯的童心來一同探險(xiǎn)吧！
恐龍歡樂世界
位于河源客天下景區(qū)腹地客家小鎮(zhèn)一側(cè)，在恐龍水上世界旁，是以恐龍為主題的游樂場。（1.2m以下兒童不適合游玩）
恐龍電玩城
花式表演，超酷炫的燈光與音效，多種游戲模式、舞蹈曲風(fēng)任意切換。迷妹們不容錯(cuò)過的夾娃娃專區(qū)，中型玩偶、大型玩偶，總有一款適合你。還送你一份游戲幣禮包，先行體驗(yàn)電玩刺激！
真人CS野戰(zhàn)營
真人CS是各種喜歡軍事及戶外運(yùn)動(dòng)的人大家聚集在一起一種軍事模擬類真人戶外活動(dòng)。這里也有機(jī)會(huì)感受一次CS的刺激，展示團(tuán)隊(duì)的團(tuán)結(jié)。
死海漂浮館
水中富含鈉、鉀、鈣、溴、碘等 40 多種礦物質(zhì)和微量元素，以死海的礦物泥和礦物鹽質(zhì)量為上品，因?yàn)樗牡V物質(zhì)和微量元素較豐富。
【景區(qū)地址】河源市源城區(qū)高埔崗客天下大道1號(hào)
【交通指南】
公交：乘坐公交到龍?jiān)礈厝鞠萝嚕叫锌傻健?/p>
自駕：
1. 廣州出發(fā)：進(jìn)入廣惠高速（向惠州方向行使）-惠河高速-埔前出口，左行2公里即到龍?jiān)礈厝燃俅澹ㄈ碳s3小時(shí)）。
2. 深圳出發(fā)：進(jìn)入深惠高速（向惠州方向行使）-惠河高速-埔前出口，左行2公里即到龍?jiān)礈厝燃俅澹ㄈ碳s2.5小時(shí)）。
5. 客家文化旅游節(jié)開幕策劃案標(biāo)語
朝花夕拾 對(duì)酒當(dāng)歌 品味酣客，以“讓全世界愛上中國醬酒，讓全世界享受中國品質(zhì)”為使命，先后推出了酣客標(biāo)準(zhǔn)版、酣客喜慶酒、酣客半月壇、酣客經(jīng)典版、酣客家藏等幾大系列產(chǎn)品，堅(jiān)持堅(jiān)守中國醬酒傳統(tǒng)坤沙工藝，一年生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒的漫長過程，還需要經(jīng)歷5年窖藏才算得上好醬酒。
6. 客家文化節(jié)主題
客家文化是指客家人共同創(chuàng)造的物質(zhì)文化與精神文化的總和，是客家人聚集地長期形成的獨(dú)特風(fēng)格的文化。
其構(gòu)成要素主要包括客家方言、客家民俗、客家民居、客家山歌、戲劇、客家流行音樂、客家諺語、客家童謠、客家民歌、客家人物、客家山水、客家詩文、客家歷史、客家飲食、客家家規(guī)族訓(xùn)、客家武術(shù)、客家名人事跡、海內(nèi)外客家分布等多方面。
7. 客家文化旅游節(jié)分析
洛帶的客家龍舞以“劉家龍”最負(fù)盛名，其名得于參加舞龍的都是江西籍客家人中的劉氏家族人。劉氏家族人在洛帶鎮(zhèn)已經(jīng)居住了14代300余年之久，劉家吉慶節(jié)日在古鎮(zhèn)舞龍，也已有300多年的歷史了。劉家龍舞直接從中國古代龍舞發(fā)展而來，歷史悠久，家族內(nèi)部傳承，且一直沒有中斷，因此，保存了較多的中國古代舞龍最原始的程序和古樸的儀式。水龍九節(jié)，夏日伏旱，水龍則大顯身手，是為祈雨。舞龍者皆-上身，只穿一條短褲，上下騰挪；觀賞者用水槍、水盆潑射龍，前后追堵?？图胰怂扑疄樨?cái)，潑得越濕，人越旺財(cái)，舞者和觀者攻防進(jìn)退，煞是刺激，劉家龍也成為客家文化中最具吸引力的一項(xiàng)活動(dòng)。水龍節(jié)在洛帶古鎮(zhèn)已成功舉辦了七屆。
客家人最早因?yàn)閼?zhàn)亂、天災(zāi)等原因從我國中原遷居沿海一帶。沿海雨水充沛，物產(chǎn)富饒，客家人過著豐衣足食的生活，傳說因此客家人與東海龍王交往甚密。為感謝東海龍王適時(shí)下雨，客家人每年夏季皆以舞水龍慶祝豐年，相沿成習(xí)。后來因?yàn)樗拇ㄟB年戰(zhàn)亂、饑荒、瘟疫，幾乎成為無人之地，沿?？图胰藲廨^旺，政府強(qiáng)迫大批移填四川。而傳說前期來洛帶的客家移民備受干旱煎熬，他們?cè)谂斡晖目喟局?，歷盡滄桑。后來得知洛帶歷史上曾有這樣一個(gè)傳說：三國蜀太子劉阿斗游玩八角井時(shí)，不慎將手中玉帶滑落井中，阿斗急令太監(jiān)淘井撈帶，不料一淘井便風(fēng)雨大作，一停止便風(fēng)平浪靜，再一淘又風(fēng)雨大作，無法將玉帶撈起，從此得名洛帶。又得知八角井為東海的海眼，其水甘甜，取之不盡。受此啟發(fā)，客家人便自發(fā)的將老祖宗的舞水龍配合以淘井祈雨，即得雨水，龍王又不發(fā)怒，甚是靈驗(yàn)。之后即使不再天旱，每年端午節(jié)洛帶客家人均以舞水龍感謝上蒼風(fēng)調(diào)雨順，（元宵節(jié)則舞彩龍、火龍），并慶祝豐年。舞火龍和水龍遂成為洛帶客家獨(dú)特的文化習(xí)俗。
洛帶鎮(zhèn)歷史文化底蘊(yùn)深厚。洛帶古鎮(zhèn)歷史悠久,相傳漢代即成街,名“萬景街”。全鎮(zhèn)86%以上都是客家移民的后裔，主要來自廣東、江西、湖北、湖南等省的客家聚居地。上千年的悠久歷史和多種文化相互交融，留下眾多民間傳說、歷史遺留、古老建筑、客家會(huì)館。保存完好的有千年老街、明清民居、客家會(huì)館建筑群和金龍寺等眾多歷史古跡，一年一度的“水龍節(jié)”、“火龍節(jié)”更是幾百年來客家人傳承下來的特色民俗活動(dòng)。洛帶鎮(zhèn)是全國首批重點(diǎn)小城鎮(zhèn)、省級(jí)著名歷史文化名鎮(zhèn)，成都市重點(diǎn)保護(hù)鎮(zhèn)，也是中國西部最大的也是唯一的客家古鎮(zhèn)，因此又被世人稱之為“世界的洛帶、永遠(yuǎn)的客家”，作為世界客屬第20屆懇親大會(huì)的核心分會(huì)場之一，確定了洛帶在世界的客家文化地位。
解放后，由于“人定勝天”思想和政治等因素的影響，舞水龍的習(xí)俗一度中斷，僅保留了火龍和彩龍。
洛帶客家人最后一次舞水龍是1948年，當(dāng)時(shí)的水龍是谷草扎成的九節(jié)草把龍，耍龍男子赤膊上陣，頭戴柳條圈，眾人用淘八角井之水潑灑水龍求雨，得以渡過當(dāng)年的干旱。如今，業(yè)已恢復(fù)了水龍節(jié)，在每年盛夏時(shí)期到洛帶來的游客，在七月就能趕上水龍節(jié)，看到客家人舞水龍的壯觀景象與熱烈場面。同時(shí)可以看到東山洛帶客家人是如何祈求風(fēng)調(diào)雨順的。
8. 國際客家文化節(jié)中的客家美食
大埔“中華十大名小吃”
1
算盤子
制作方法：
1、芋頭蒸25分鐘左右至熟, 趁熱與木薯粉混合壓成泥；
2、把揉好的粉團(tuán)搓成一粒小圓球，用拇指和食指壓成算盤子形狀；
3、煮好開水（倒一點(diǎn)點(diǎn)油在水里）,放入算盤子,待浮起即已熟,撈起備用。
4、熱油加入配料炒香，加入算盤子和味料，炒勻即可。
特點(diǎn)：其味香滑，鮮美可口。
2
鴨雙羹
制作方法：其制法是先把生粉炒熟，再將紅糖加適量的水煮稠，用粗紗布過濾，除凈雜質(zhì)，放回鍋里，撒上生姜及陳皮碎末，加上適量的油。待煮沸時(shí)，一邊把炒熟的生粉用細(xì)篩均勻地篩選進(jìn)稠糖上，一邊緩慢地注入油料，并不停地?cái)嚢瑁敝粮屎诤稚?，光亮潤澤，香氣噴發(fā)時(shí)便成。
特點(diǎn)：味香甜松脆。
3
珍珠粄
制作方法：將粘米以冷水浸幾小時(shí)后，撈起滴干后磨成粉，然后用開水拌和，反復(fù)揉搓至適度后擰成團(tuán)，即以特制的“千孔粄擦”架在鍋上，將粄團(tuán)壓在粄擦上用力來回磨擦，便可擦出每條1-2寸的粄條掉在鍋中，待粄熟浮面時(shí)撈起，置冷水中浸泡，冷卻后再撈起晾干即可備用。食用前，煮或炒均可，配上肉碎、蔥花、胡椒粉等佐料，味美有加。
4
煎豆干
制作方法：選用上好干豆腐，用平底熱鍋反復(fù)用油煎透即可，蘸上酸醋、辣醬食用，味道極佳。
成品特點(diǎn)：營養(yǎng)價(jià)值高，爽口清香。
5
粟米烙餅
制作方法：①配料切成丁狀；②起鍋炒香蔥料，例入粟米，配料再調(diào)入味精、胡椒粉、鹽、雞汁炒均即成餡料；③把淀粉、生粉用開水拌成面皮，分12份壓成小圓狀；④面皮加入餡料包成圓餅煎至兩面金黃色即可。
特點(diǎn)：皮香肉滑、粟味香甜。
6
發(fā)粄炆花肉
制作方法：①把發(fā)粄、五花肉切片；②生煻用少許水煮成糖水；③煎鍋燒熱，下油分別將發(fā)粄、五花肉雙面煎成金黃色；④起鍋把發(fā)粄、五花肉、糖水下鍋焗成干汁，裝盤即可。
7
憶子粄
制作方法：①制餡料：把瘦肉、豆干、蒜白、香菇切料，起鍋爆香蒜白、香菇，下全部料，加入胡椒粉、魚露、雞精調(diào)味焗至熟透；②糯米粉加適量開水揉搓至軟韌粘結(jié)，分成小團(tuán)撒上點(diǎn)生粉，壓成粄皮；③把餡料放入粄皮里，做成圓方立體形，用干凈的葉子涂上油包好，入蒸柜，猛火蒸熟即可。
特點(diǎn)：味香爽口，皮韌肉滑。
8
粟粄
制作方法：
?、偌t糖加適量水煮成糖水；
?、谒诿追鄯湃肱柚屑尤胩撬嗪铣苫{狀分小份；
③把小份粄團(tuán)放入木制粄印中，壓成帶花狀粟粄，入柜蒸熟。
特點(diǎn)：香甜、健脾胃、消吃。
9
筍粄
制作方法：其制作包括粄皮和內(nèi)餡兩部分?；{皮以薯粉為原料，用開水拌和揉搓，配以適量煮熟的芋或甘薯，制成薄度小圓形粄塊；內(nèi)餡則以半肥瘦豬肉及竹筍（冬筍為好）為主，分別切碎，再配上蝦米、魷魚絲、香菇、胡椒粉、鹽等。然后用粄皮裹住肉餡，捏穩(wěn)封口成半月形，放進(jìn)開水鍋中煮至粄塊浮起即熟，便可加上佐料食用。
特點(diǎn)：形似半月形,擺象一朵花,既可觀,又可口,是傳統(tǒng)食品,是本地最有代表性的小食,地方特點(diǎn)最濃厚.
10
薄餅
制作方法：
?、僦谱鞅★炂?。在圓形木盆里把上等面粉加上少許鹽水，和好，每次面粉用量1至2公斤為宜。揉搓至軟韌粘結(jié)后，和水，抓起，適度地拍合，發(fā)出“嘭嘭嘭”的響聲。如此反反復(fù)復(fù)進(jìn)行百十次，讓餅皮粘柔、軟韌。然后抓起一團(tuán)，快速地涂擦在生有熊熊爐火的專用平底鐵鑊上，形成一塊塊圓形薄餅皮，餅皮薄如紙，透明晶亮。
②制作餡料。餡料一般以花肉、魷魚、香菇、蝦仁等為主料。將料切好、配好后，選用適量食油下鑊，加上蒜白，用魚露調(diào)香后，將以上混合在一起的主料放入泥鍋內(nèi)炆至熟透。豆干切絲，入鍋燴好。吃時(shí)豆芽菜入沸水過熟。
特點(diǎn)：百侯薄餅皮韌餡香，晶瑩剔透，口感柔軟滑潤，味美而不膩，回味無窮。
9. 客家文化節(jié)日
潑水節(jié)最早來自于印度，它是印度著名的傳統(tǒng)節(jié)日，后來被佛教吸收成為佛教的一個(gè)習(xí)俗，后面隨著文化交流與傳播潑水節(jié)傳入了中國云南地區(qū)，最后成為傣族的一個(gè)風(fēng)俗習(xí)慣，潑水節(jié)的意義是為了除新迎舊，將舊的東西拋棄，同時(shí)也為了給家人祈福。潑水節(jié)又被人們稱為。浴佛節(jié)是傣族和東南亞地區(qū)的傳統(tǒng)節(jié)日潑水節(jié)，最早來源于公元五世紀(jì)的波斯，但是在當(dāng)時(shí)潑水節(jié)并不叫做潑水節(jié)，它叫做頗含糊系后面，隨著文化的傳播，潑水節(jié)從波斯傳到了印度，在印度人們覺得這個(gè)名字讀起來很麻煩，因此就將其改成潑水節(jié)，這就是潑水節(jié)的由來。
