豆牙牛肉怎么做好吃
先煮牛肉至八成熟放豆芽放鹽
牛肉和豆芽菜怎么做
1、準備牛肉一塊，去掉外面的筋膜，頂著紋理切成薄片。
2、放入盆中，清水洗凈牛肉，再泡2個小時，如果沒時間浸泡，就反復(fù)在清水中擠壓，多次沖洗，一直洗到擠不出來血水為止。洗好的牛肉放在盆中。
3、加入食鹽，料酒，生抽，和一點老抽，抓勻使之入味。加入一點清水后，反復(fù)攪拌，牛肉吸入水分后，再加入清水，再反復(fù)攪拌，再讓牛肉吸干水分。這一步非常關(guān)鍵，先后加水三次，這樣出來的牛肉片才能更滑嫩一點。
4、加入蛋清一個，抓勻后，加入玉米淀粉繼續(xù)摔打。放玉米淀粉的作用鎖住牛肉里面的水分。
5、最后，再加入植物油，使牛肉更溫潤可口，做完這些后，把上好漿的牛肉放置一邊入味。
6、準備需要用到的配菜，
7、黃豆芽一把，豆腐皮切成寬條，上海青洗凈以后切成四片，姜，蒜切成粒，干紅椒，花椒各一把。
8、鍋內(nèi)燒水，水開后把黃豆芽焯水一分鐘后，然后再放入青菜，豆腐皮焯水20秒，然后撈出控水。
9、鍋內(nèi)燒油，抓入一把干紅椒，一把花椒，開中火，煸出水份，炒香以后撈出。
10、把干紅椒和花椒切成碎末。
11、鍋內(nèi)留油，加入兩勺豆瓣醬爆香，倒入姜，蒜，干紅椒，花椒，炒出香味，加入清水，放入一小塊火鍋底料，開大火，水開后，煮5分鐘。
12、煮出各種大料的香味后，撈出佐料殘渣不要，以免吃到口中影響口感。
13、把焯過水的黃豆芽，豆腐皮，上海青，放在鍋內(nèi)煮一分鐘入味以后撈出來裝入盤中。
14、下面繼續(xù)燒水，加入生抽，老抽，料酒，食鹽，雞精，胡椒粉，化開調(diào)料以后，關(guān)火，放入牛肉，用勺子推開，開中火，水燒開后，煮30秒，撈出牛肉，然后，把牛肉和湯都倒在盆里。
15、撒上我們切碎的干紅椒和花椒末，再撒上白芝麻點綴。鍋里燒油，油燒到微冒青煙，也就是七成熱的時候，然后起鍋，把熱油潑在盆中的花椒上面，激出花椒辣椒的香味。
牛肉炒豆芽
牛肉段紋切成絲（順紋切肉發(fā)柴）黃豆芽洗凈。
勺內(nèi)放底油，用蔥姜蒜小米辣爆香，放牛肉絲炒淋料酒鹽白糖味精下黃豆芽炒即可。
龍牙豆炒牛肉
主料 3種
龍牙豆
500g
牛肉
100g
胡蘿卜
少許
輔料 1種
蒜頭少許
調(diào)料 3種
油適量鹽適量醬油適量
烹飪步驟 7步
步驟1
龍牙豆去筋摘好，然后洗凈并浸泡
步驟2
燒開一鍋水，加少許鹽在水中，將龍牙豆煮熟，然后撈起過冷水，再瀝水
步驟3
牛肉切片，胡蘿卜切片，蒜頭拍碎
步驟4
熱鍋下油放入牛肉先爆一爆再盛起
步驟5
然后再放入蒜頭和胡蘿卜爆炒一下
步驟6
最后依次加入龍牙豆和牛肉一起翻炒，加少許水加蓋煮一會
步驟7
待豆和牛肉熟后，即可加鹽加醬油調(diào)味后上碟
小貼士
龍牙豆是一定要徹底煮熟的，這一點很重要
豆牙牛肉怎么做好吃視頻
準備食材:牛肉，綠豆芽，青椒，紅椒
調(diào)和油適量食鹽適量生抽適量料酒適量生粉適量雞粉適量
做法:
1.將牛肉洗凈切成絲，放入生抽、料酒、生粉、黑胡椒碎腌一下
2.將青紅椒洗凈，去蒂、去籽、切絲
3.燒熱油鍋，下姜碎、蒜片爆香
4.下牛肉絲大火炒至斷生，出鍋
5.鍋里留油，下豆芽菜翻炒均勻
6.再下青紅椒絲，加鹽、雞粉適量翻炒均勻
7.最后倒入炒過的牛肉絲，翻炒均勻起鍋即可
豆牙牛肉怎么做好吃又簡單
材料： 馃條，牛肉，蔥，豆芽，姜，豉油，生粉，老抽，生抽，糖 制作過程：
1、將牛肉切片，用豉油和生粉腌半小時。
2、蔥切段，姜切絲。
3、大火熱鍋，加油，滑入牛肉，炒至斷生，取出待用。
4、用剩余的油加姜絲和馃條炒允。
5、將牛肉加回，并加入蔥段，豆芽炒勻。
6、加入少許老抽，生抽和糖，翻炒均勻即成。
豆牙牛肉怎么做好吃竅門
干辣椒。做法：
用料
牛肉
500克
豆芽
500克
花椒
4粒
姜
2片
蒜
2瓣
蔥
1根
干辣椒
2個
生抽
1勺
老抽
1勺
料酒
1勺
鹽
適量
步驟 1
先將配料都準備好
步驟 2
洗好豆芽，切好牛肉。
步驟 3
加入油，然后加入所有配料，蔥姜蒜辣椒，干煸！知道有香味飄出。然后加入牛肉爆炒，只要牛肉變色，加入生抽老抽料酒，可以加入極味鮮。然后加入豆芽，再次爆炒。然后加入適量的水，蓋上鍋蓋，燜，開了以后，然后小火燉10分鐘即可。
豆芽牛肉怎么做好吃
用料
牛肉
400克
豆芽
1斤
姜
5片
蔥
2根
辣椒
2個
料酒
3勺
鹽
1勺
生抽
2勺
紅糖
2勺
步驟 1
牛肉、豆芽洗凈，蔥、姜切好備用。
（牛肉可加點生粉攪勻）
步驟 2
姜、辣椒入油鍋，熱一會兒。
步驟 3
加入牛肉炒一會兒（為避免粘鍋，可加少量水），加入適量鹽、生抽、料酒、紅糖炒一會兒。
步驟 4
倒入豆芽，炒一會兒。
步驟 5
撒上蔥花，起鍋即可。
豆牙怎樣做好吃
黃豆怎么做好吃又簡單呢，這個問題我是這樣認為，只要可口符合自己味就行，我常吃兩種，一種是炒熟吃，做法是，把黃豆洗凈涼干放火鍋里炒，炒至略有點熟加上一點糖炒熟后關(guān)火取出即食，二種吃法，炒黃豆芽，將黃豆洗凈后用熱水泡制約8小時，泡開后，把水掉出，蓋上蓋，每天換水三次，黃豆出芽即可食用，補鈣質(zhì)及佳
牛肉豆牙炒粉
主料： 河粉480克, 瘦牛肉160克, 豆芽160克, 韭黃40克
輔料： 醬油(1湯匙), 糖(1／4茶匙), 太白粉(1／2茶匙), 胡椒粉(適量), 菜油(6湯匙), 大蔥(2根), 生姜絲(1湯匙), 麻油(1茶匙)
步驟：
1. 腌料︰醬油1湯匙糖1／4茶匙太白粉（生粉）1／2茶匙胡椒粉適量
2. 牛肉切薄片，加腌料拌腌10分鐘。鍋燒熱，下油3湯匙，牛肉放入油鍋中炒至8成熟，盛起瀝干油。
3. 韭黃、大蔥洗凈切段。豆芽洗凈，同時用另一煮鍋燒開一鍋水。水沸后，下豆芽汆熟，盛起瀝干。
4. 鍋燒至高熱，下油3湯匙。放入生姜、大蔥煸炒30秒。注入少量清水煮沸。
5. 用手撥松河粉后放入煮鍋。
6. 加醬油、糖、麻油、清水一湯匙、牛肉片、豆芽等，以旺火快速拌炒。最后放入韭黃拌勻，即可上桌。
