牛肉可以用來炸酥肉嗎

用料：牛肋條肉1000克、雞蛋一個、花椒粉少許、五香粉少許、鹽、黃油、料酒、淀粉、姜片3到4片、八角2顆、蔥段以及干辣椒幾顆。

操作步驟：

1、牛肉切麻將塊大小，把肉泡入清水中，泡出血水，中途換一到兩次水；

2、撈出泡好的牛肉，擦干水分，放花椒粉、五香粉、鹽、醬油、料酒腌制一到兩小時；

3、腌制好的肉放一顆雞蛋清和淀粉拌均勻，使得每塊肉都均勻的裹著淀粉糊；

4、鍋中倒油，炸至微黃狀態(tài)；

5、炸好的肉放涼后放入比較深的碗中加姜片、八角、蔥段、干辣椒、料酒和一小碗清水，高壓鍋蒸20分鐘即可。

牛肉可以用來炸酥肉嗎視頻

把花椒用不粘鍋炒香，放涼后用搟面杖壓碎，跟淀粉、雞蛋、鹽、花椒粉混合拌成比較稠的面糊。

步驟 2

牛里脊切成小拇指寬的條狀，倒入面糊里面攪勻靜置半個小時。

步驟 3

油燒到六成熱，最小火開炸，一次大概炸150克左右，小火炸4-5分鐘后變中火炸2分鐘，金黃后撈出控油即可食用～

牛肉可以用來炸酥肉嗎怎么做

牛肉做酥肉方法

牛肉切片或絲，加入蔥，姜

再加入雞蛋，花椒粉，鹽，醬油，料酒拌勻腌制20分鐘

給腌好的餡兒料加入適當(dāng)?shù)挠衩椎矸酆兔娣?，裹勻再腌?5分鐘

鍋燒熱放油，中小火炸

炸好的酥肉放入盆中加入開水(高湯更好)，放入蔥段，姜片，干辣椒上鍋蒸一個小時就好

牛肉怎么炸才酥

用料

牛肉150克，雞蛋 1個，生抽 1湯匙，鹽適量，面粉適量，紅薯粉 適量，胡椒粉 適量，花椒粉 適量，

做法步驟

步驟 1

牛肉切一小條一小條，裹上糊糊。糊糊:紅薯粉?面粉?胡椒粉?鹽?生抽?雞蛋調(diào)制而成。

步驟 2

待油溫8成熱時，用筷子把裹了糊糊的牛肉放入，大火炸一分鐘，然后翻面繼續(xù)炸一分鐘。

步驟 3

這時候轉(zhuǎn)小火炸一分鐘，可以隨意翻動，一點(diǎn)都不會粘連。

步驟 4

繼續(xù)小火炸片刻，撈起，再復(fù)炸一次，炸制酥脆，瀝干油，最好用吸油紙吸吸油。

步驟 5

裝盤，直接就可以吃了。香、酥、脆！直呼過癮！

蘸點(diǎn)花椒吃，更爽！

牛肉能不能炸酥肉

鍋里放入水放上蔥姜等材料燒開，然后小火慢燉

牛肉可以油炸嗎

1、炸肉或者排骨的時候，大概要10分鐘才可以熟，但是這要根據(jù)自己的家庭環(huán)境來進(jìn)行判斷的，所以說在油炸的時候大家要看好肉的狀態(tài)來判斷有沒有熟。可以用竹簽扎一下這個肉，如果很容易就扎透了，說明熟了。

2、還可以看油的變化，如果有變色變透明微黃，看不到氣泡后再炸30秒。如果是排骨的話，看排骨兩端的肉收縮，兩端的骨頭露了出來，說明這就要熟了。你就這樣判斷肉有沒有熟是比較科學(xué)的。

牛肉可以直接炸么

1/4

牛肉切片，用所有輔料腌制。切記:不要加醬油！我加了少量味達(dá)美的后果是:糊鍋+顏色過深。

2/4

腌制15分鐘后，將所有輔料取出。適量油，加熱

3/4

放入牛肉煎炸至熟

最后一步

全部炸好后撒適量孜然粉。

牛肉酥肉怎么炸

豬肉做酥肉好吃，因為豬肉肉質(zhì)纖維較牛肉細(xì)，且肥瘦相間五花肉做出來的酥肉口感更好，具體做法如下。

豬五花肉500克，去皮洗干凈后切四公分左右的厚片備用。

盆中加雞蛋4顆，面包糠20克，酥肉粉30O克，玉米淀粉50克，鹽30克，五香粉20克，味極鮮醬油30克加溫水調(diào)成糊狀。

將肉片倒入盆里攪拌均勻充分掛糊備用。

起鍋燒油，油寬些，六成油溫依次下入肉片炸至金黃色撈出來控油，待油溫再次升高時再下將酥肉放入鍋里，大火炸至一分鐘即可。二次復(fù)炸可保證酥肉更加酥脆。

牛肉可以直接油炸吃嗎

炸好的肉放在冰箱里冷凍可以保存9個月。根據(jù)國家相關(guān)規(guī)定凍肉及其肉制品在零下18攝氏度條件下最長保質(zhì)期是一年。炸過的肉經(jīng)過了高溫，而且經(jīng)過了風(fēng)干脫水的處理，但高溫過后也是放在空氣中一段時間，也是會接觸空氣中的微生物。

而冰箱的冷凍室并不能殺滅微生物，而是延緩微生物的繁殖速度，減緩食物變壞的速度。

牛肉可以炸嗎?

油溫七八成夜，牛肉片下鍋五六分鐘就可以炸，時間長老了，口感不好