燉牛肉放檸檬汁的作用
牛肉洗凈，切塊，鍋中燒開(kāi)水倒入牛肉焯水，再次煮開(kāi)1分鐘即可。
2，撈出牛肉沖洗干凈瀝水備用，準(zhǔn)備個(gè)小碗，調(diào)入生抽，老抽，料酒，香醋，蠔油，雞汁，鮮貝露，鹽，雞精攪勻備用，姜切片，蒜拍扁，蔥打成結(jié)，蔥白部分切段，花椒適量，干辣椒適量，陳皮兩片，八角香葉桂皮類大料隨意，檸檬干兩片。
3，鍋中倒油燒熱倒入三勺白糖小火炒糖色，燒至白糖融化且有泡沫向周圍散去，糖色就炒好了
4，鍋中倒油燒熱倒入三勺白糖小火炒糖色，燒至白糖融化且有泡沫向周圍散去，糖色就炒好了，
5，壓力鍋轉(zhuǎn)至蹄筋豆類燉45分鐘即可。沒(méi)有壓力鍋就用高壓鍋或者砂鍋燉鍋都行，成品牛肉。連湯汁一起拌飯吃光了！
燉牛肉能放檸檬汁嗎
西紅柿燉牛腩是可以少放一些檸檬的，增加牛肉的鮮味，但是不要放的太多。
具體做法：
材料：牛鍵 800g （用牛腩也可），洋蔥 1個(gè)，檸檬 2顆，白酒 1杯，羅勒碎 1小匙，奧勒岡 1小匙，黑胡椒 1小匙，橄欖油 少許，鹽 少許，糖 少許，紅椒粉 1小匙，月桂葉 2-3片
做法：
1、牛肉洗凈，切大塊，約5X5 or 3X7的大小。
2、擠檸檬汁，切檸檬皮屑。
3、熱鍋倒入橄欖油，牛肉下去煎至表面上色。
4、把牛肉撥到一邊，在空出來(lái)的那邊放入洋蔥絲，炒至熟軟。
5、倒入白酒。滾了之后再倒入檸檬汁和一小撮檸檬皮屑。
6、加水至沒(méi)過(guò)牛肉，加入所有香料和1小匙鹽，煮滾之后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋。
7、燉煮約1.5~2個(gè)小時(shí)，至牛肉軟爛但又不碎裂即可。
檸檬燉牛肉的做法大全竅門
(一)牛肉切成薄片,放入腌料拌勻,泡油后濾干油份上碟.
(二)檸檬皮磨茸2/1茶匙,切絲約1湯匙.將檸檬肉榨汁約4/1杯,混合調(diào)味料待用
(三)用2/1湯匙油將洋蔥爆香加入青椒粒,檸檬絲炒勻注入調(diào)味料,用少許生粉水打芡淋在牛肉上面即成.
燉牛肉放檸檬汁的作用與功效
可以，檸檬汁中的酸性物質(zhì)可以讓牛肉中的纖維素軟化，使牛肉下鍋燉的時(shí)候更容易變的軟爛，所以燉牛肉的時(shí)候記得滴幾滴檸檬汁。
燉牛肉時(shí)，滴幾滴檸檬汁，燉30分鐘就出鍋，比高壓鍋更省時(shí)。
檸檬汁是個(gè)好東西，它的酸性物質(zhì)會(huì)讓牛肉中的纖維素軟化，使牛肉下鍋燉的時(shí)候更容易變得軟爛。
燉牛肉放檸檬片什么作用
腌制牛肉加1點(diǎn)檸檬汁會(huì)去腥，而且檸檬汁含的維生素c特別足，這樣的話維生素c和腌牛肉加在一起，他便會(huì)變得非常有營(yíng)養(yǎng)，吃起來(lái)口感非常的好。也不會(huì)有腥味。加點(diǎn)檸檬汁進(jìn)去，牛肉是非常好吃的。所以呢你們有很多的好處，吃著對(duì)身體也非常的好，喜歡吃的朋友可以多放點(diǎn)哦，再不要放太多。
燉牛肉放檸檬汁的作用是什么
可以在烹飪牛肉之前先用蛋清、花椒粉、胡椒粉、料酒、生抽、蔥姜絲腌制一下，可以很好的去處牛肉中的酸味，也可以讓牛肉更入味，另外出鍋前加少許糖，也可以去酸提味。有部分朋友在吃牛肉的時(shí)候會(huì)吃出了酸味，對(duì)于帶有酸味的牛肉最好是不要食用的，因?yàn)樗嵛兜呐Ｈ饪赡苁侨赓|(zhì)變質(zhì)了或者是病牛的牛肉，這樣的牛肉對(duì)健康可能會(huì)產(chǎn)生較大的損害，所以盡量避免食用。
牛肉里加檸檬汁的作用
家里有小寶寶的都了解煮飯的情況下不可以放過(guò)多的調(diào)味品，做餃子的情況下也是這般。小朋友應(yīng)當(dāng)多吃一些營(yíng)養(yǎng)健康的食材，牛肉餃子對(duì)小寶寶身心健康的發(fā)展趨勢(shì)就很有益處。包牛肉餡的水餃的情況下要留意將牛羊肉洗干凈，提早將牛羊肉先腌漬半小時(shí)，那樣吃起來(lái)更為的美味可口，小寶寶也更想要吃那樣的水餃。
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生產(chǎn)蘿卜牛肉餡餃子疫苗
原材料：牛羊肉500克、蘿卜1000克、圓蔥50克、生雞蛋1個(gè)、生姜水50克、嫩肉粉5克、食鹽10克、白胡椒粉5克、米酒15克、生抽25克、芝麻油25克、油脂精煉30克、干淀粉50克。
作法：
1、牛羊肉去凈肌肉筋膜，清洗，絞成細(xì)茸，用嫩肉粉、米酒、油脂精煉翻拌后，靜放約40分鐘，再加生姜水及冷水250克攪拌均勻;
2、蘿卜削皮清洗，切割成厚片，入開(kāi)水鍋中煮開(kāi)后撈起來(lái)，放菜墩上放刀剁碎細(xì)砂，再用沙布包起來(lái)，擠壓水份;圓蔥切細(xì)末。
2、牛羊肉茸添加籮卜粒、圓蔥末和勻，再添加食鹽、白胡椒粉、生抽、芝麻油、干淀粉、雞蛋液翻拌，即成。
4、配制好包餡以后，就可以動(dòng)手能力做餃子了。
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留意：
1、牛羊肉中不可以有肌肉筋膜，且牛羊肉要絞細(xì)，才可以多吃水份，使之鮮嫩。
2、嫩肉粉也能用小蘇打粉替代，但使用量不能過(guò)多。
3、調(diào)料中蘿卜也能用莧菜、萵筍等替代，如無(wú)圓蔥能用小蔥替代。
生產(chǎn)蒸牛肉餡餃子疫苗
主要材料：牛肉餡400g，餃皮300g，辣椒150g，大蔥30g
輔材：鹽適量，油適當(dāng)，味精適當(dāng)，花椒面適當(dāng)，五香粉適當(dāng)，白胡椒粉適當(dāng)，生抽適當(dāng)
作法：
1、將辣椒剁碎末、大蔥剁碎末，將牛肉餡、辣椒末、大蔥末放到一個(gè)盆里。
2、向盆里放進(jìn)適當(dāng)?shù)柠}、油、味精、花椒面、五香粉、白胡椒粉、生抽。
3、向著一個(gè)方位拌和盆里的原材料，水餃餡就搞好了
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4、做餃子，擺在蒸屜上。
5、沸水上鍋蒸二十分鐘。
好啦，香噴噴牛肉餡餃子就搞好了，開(kāi)吃吧!
小提示
1、拌和水餃餡的情況下要向著一個(gè)方位拌和。
2、買回來(lái)的餃皮假如有點(diǎn)兒干得話，就在周邊抹上幾滴水，就很好預(yù)塑了
燉牛肉放檸檬汁的作用和功效
檸檬汁是極佳的“嫩肉神器”。檸檬中的酸性物質(zhì)有助分解肉類纖維，使牛排和豬肉等肉食口感更嫩。
檸檬嫩牛肉
主料：牛肉500g
配料：牛肉片250公克。輔料：洋蔥絲50公克、大黃瓜絲 50公克、蕃茄丁 30公克、檸檬 1/4個(gè)。調(diào)料：香菜末少許、檸檬汁10㏄ 、鹽 1小匙 、鮮雞粉1/2小匙、糖 1/2小匙。做法：1、將檸檬洗凈，去皮去籽后，切成小丁狀備用。
步驟1將檸檬洗凈，去皮去籽后，切成小丁狀備用步驟2將牛肉片用沸水汆燙過(guò)，取出后迅速放入冰水中泡2分鐘，撈起后瀝干水份步驟3把牛肉片、檸檬丁及其他材料、調(diào)味料一起攪拌均勻，盛入盤中即可上桌食用。洋蔥絲、大黃瓜絲可用冰水泡過(guò)，口感較脆
燉牛肉可以放檸檬
燉牛肉能放檸檬，以“希臘檸檬燉牛肉”為例。做法如下：； 材料：牛鍵 800g （用牛腩也可），洋蔥 1個(gè)，檸檬 2顆，白酒 1杯，羅勒碎 1小匙，奧勒岡 1小匙，黑胡椒 1小匙，橄欖油 少許，鹽 少許，糖 少許，紅椒粉 1小匙，月桂葉 2-3片； 做法：； 1、牛肉洗凈，切大塊，約5X5 or 3X7的大小。； 2、擠檸檬汁，切檸檬皮屑。； 3、熱鍋倒入橄欖油，牛肉下去煎至表面上色。； 4、把牛肉撥到一邊，在空出來(lái)的那邊放入洋蔥絲，炒至熟軟。； 5、倒入白酒。滾了之后再倒入檸檬汁和一小撮檸檬皮屑。； 6、加水至沒(méi)過(guò)牛肉，加入所有香料和1小匙鹽，煮滾之后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋。； 7、燉煮約1.5~2個(gè)小時(shí)，至牛肉軟爛但又不碎裂即可。；
燉牛腩可以放檸檬汁嗎
可以的
山楂可讓牛肉燉得更爛，更得消化吸收，所以燉牛肉的時(shí)候，加入幾粒山楂，效果更好。山楂，性味酸、甘、溫，有消食健胃、活血化淤的功效，尤其是消化油膩、積食的功效顯著。牛肉，性味甘、平，可以補(bǔ)脾胃、益血?dú)狻?qiáng)筋骨。而且牛肉和山楂一起吃是沒(méi)有任何不良副作用的，相反還能健胃消食，去油膩。
牛肉里放檸檬汁有什么用
鈍牛肉時(shí)放點(diǎn)檸檬汁牛肉熟的快，味道好，不會(huì)酸。
