1. 湖南旅游特色美食
長沙特產(chǎn)小吃可帶走的有臭豆腐、醬板鴨、帥哥豆豉、臘肉、剁辣椒、靖港古鎮(zhèn)毛毛魚、長沙喬餅、瀏陽茴餅、麻仁奶糖等。
臭豆腐絕對是來長沙必買的特產(chǎn)，長沙比較出名的四家臭豆腐皮品牌有文和友、羅記、火宮殿和黑色經(jīng)典?？梢再徺I真空版的帶回家享用。一般超市或者特產(chǎn)店均有售。
醬板鴨嚴(yán)格來說應(yīng)該算是常德的特產(chǎn)，不過如果只是來長沙旅游的也不妨帶一只真空包裝的醬板鴨回去嘗嘗鮮，比較出名的有童胖子醬板鴨，金丹醬板鴨以及金元源醬板鴨，其中金元源的醬板鴨肉質(zhì)比較軟，鴨子偏肥。
帥哥豆豉是瀏陽縣的土特產(chǎn)，看起來和老干媽比較類似，不過里面的豆豉要比老干媽的更大顆一點，而且大瓶又實惠。在一般的超市或者菜市場都可以買到。
湖南的臘肉也是全國有名的，是通過腌制、風(fēng)干、煙熏的古老方法制作而成，色彩也非常的紅亮，香味也很濃郁。 剁辣椒 無辣不歡的長沙人又怎么少得了紅彤彤的剁辣椒呢，長沙幾乎家家戶戶都會有一瓶剁辣椒，正宗的湖南剁辣椒水分少而且口感不酸，建議去菜市場買手工剁的剁辣椒，口感更加地道，吃起來更加新鮮。
靖港毛毛魚 靖港古鎮(zhèn)在古代是長沙的糧倉，現(xiàn)今其以發(fā)展成為了長沙的一大旅游景點，這里不管是古建筑還是美食都非常的多，其中靖港古鎮(zhèn)毛毛魚就是這里的一大特色，又麻又辣。 長沙喬餅是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)糕點，它的歷史十分的悠久。喬餅的外形扁圓，表面布滿糖霜，餅身細(xì)致飽滿，味道甘甜，而且還帶有一點辛辣味，長沙喬餅將這兩種味道完美的結(jié)合在一起，口感非常的棒。 瀏陽茴餅是長沙瀏陽縣有名的傳統(tǒng)特色小吃，它的外表呈圓形，微微的凸起，表皮酥脆，肉餡飽滿，吃起來松泡爽口，油而不膩，很是芳香可口。
長沙的麻仁奶糖也是當(dāng)?shù)睾苡刑厣男〕?，它是由奶粉、奶油、白砂糖、芝麻作為主要原料，然后?jīng)過精細(xì)的工序制成，麻仁奶糖的表面是白色的，中間是黃色，吃起來質(zhì)地松軟帶有韌性，包裝的也很鮮艷，很適合送人。
2. 湖南旅游美食攻略
1、湖南米粉
來湖南一定要“嗦”粉！在美食圈中有這樣一句話，叫做：“來湖南不嗦粉就相當(dāng)于沒來！”。
2、爆辣捆雞
3、香脆椒
4、燈子叫，其實這道小吃還有一個名字叫做“燈盞糍粑”，通俗點說呢，就是糍粑包肉。
5、長沙臭豆腐
6、擂辣椒皮蛋
7、醬板鴨
8、燈芯糕
9、糖油粑粑/蔥油粑粑
10、酸棗餅
3. 湖南各地方特色美食
湖南每個地方的美食總結(jié)在下面啦！
長沙:有臭豆腐、口味蝦、糖油粑粑，不過長沙有好幾條美食街，里面有各種各樣的小吃。
株洲:我覺得攸縣粉還不錯，豬血豆腐粉也可以。
湘潭:有毛氏紅燒肉。
益陽:有豆豉扣肉。
常德:有常德米粉，醬板鴨，缽缽菜。
衡陽:有嗦螺、霉豆腐、觀音筍等。
邵陽:有蛋餃、蟹黃鍋巴，武岡米花等。
岳陽:岳陽三蒸、火培魚、石鍋菜、洞庭銀魚、 醋水豆腐、 醬干、蝦餅、古村臘肉。辣條應(yīng)該也算是岳陽比較特色的美食。
郴州:有桂陽壇子肉，桂東黃糍粑，汝城板鴨，棲鳳渡魚粉，嘉禾血鴨等。
永州:有永州米粉、零陵喝螺、祁陽涼粑、永州米豆腐等。
懷化:有芷江鴨、豆子茶、通道侗家腌肉等。
婁底:有辣子炒雞，新化三合湯，白溪水豆腐，柴火臘肉，婁底草菇等。
張家界:三下鍋是非常出名的，推薦品嘗。
湘西:有血粑鴨，湘西臘肉等。
4. 湖南的風(fēng)味美食
1.醬板鴨。湖南醬板鴨是湖南一絕名菜，是經(jīng)三十多種名貴中藥浸泡，10余種香料、經(jīng)過風(fēng)干、烤制等15道工序精致而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效，是近期風(fēng)靡大江南北的一種風(fēng)味美食，是一道佐酒佳肴、送禮佳品。產(chǎn)品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮，食用方便的特點。 鴨的營養(yǎng)價值很高，屬涼性，科學(xué)的食用具有滋潤養(yǎng)胃，平……
2.火宮殿臭豆腐 [湖南長沙天心區(qū)]
長沙的臭豆腐要數(shù)百年老店火宮殿最有名，進(jìn)火宮殿的人沒有不吃臭豆腐的。1958年，毛澤東到長沙視察時，還專門到火宮殿吃了一頓臭豆腐?；饘m殿的臭豆腐是用優(yōu)質(zhì)瀏陽豆豉加冬筍、香菇、曲酒等煮制的鹵水點成的，炸好的臭豆腐外脆里嫩，再澆上辣椒油、香油、醬油等調(diào)料，非常好吃。除了火宮殿外，很多散落于民間小巷中的個人攤點味道也相當(dāng)不錯，如南門口的“五娭毑”，買臭豆腐的隊伍經(jīng)常要排成一條長龍。 ……
3.口味蝦 [湖南長沙芙蓉區(qū)]
口味蝦是前幾年興起于長沙教育街、南門口等地的特色小吃，后來蔓延至全城乃至全省，至今長盛不衰?？谖段r色艷、湯、濃、味重、香辣無比，深受口味頗重的長沙人喜愛。起先，口味蝦以夜宵的形式走上餐桌，現(xiàn)在在全長沙已經(jīng)有不少的專營口味蝦的特色餐館，比較知名的有南門口的“四娭毑”、八一橋下的“盛記”、“梅園”等?？谖段r是以長沙妹子般的火辣博得長沙人芳心的，那是一種從腦殼一直辣到腳指頭的辣，辣得你舌頭直伸，大呼過癮……
4.檳榔 [湖南湘潭雨湖區(qū)]
“……少年郎，采檳榔，小妹妹提籃抬頭望…”富有濃郁抒情色彩的湖南民歌《采檳榔》，歌詞純樸優(yōu)美，曲調(diào)纏綿清麗，表達(dá)了青年男女純真的愛情，又是聯(lián)結(jié)海峽兩岸中國人感情的紐帶。生長在祖國東南沿海及臺灣島上的檳榔樹，為什么會出現(xiàn)在湖南民歌中呢？這與湘潭人酷愛嚼檳榔是分不開的。 檳榔可作藥用，性溫，味苦，主治蟲積、食滯、脘腹脹育、水腫腳氣等癥。它又是一種果品，特別是在湘潭人的生活中，有著特殊的地位。湘潭人在相……
5.唆螺 [湖南衡陽蒸湘區(qū)]
地方風(fēng)味小吃。又名“喝螺”。制法為：選大小均勻之田螺或石螺置于清水盆中，滴茶油小許，使之吐 出雜質(zhì)污物。二、三天后，用冷水洗凈，將瘦豬肉泥摻水拌勻，倒入盆中，使螺飽食，再鉗去螺尾，加鹽少許反復(fù)搓洗干凈，置炒鍋內(nèi)旺火翻炒， 待水分稍干，加茶油再炒，至香味四溢，螺口掩皮脫落，再加鹽和紹酒復(fù)炒，起鍋后，與生姜、辣椒、醬油。蔥蒜、味精等佐料一道入骨清湯鍋中 蓋煮。食時舀出，手持將螺口對住嘴，吸氣唆（喝）取……
6.棲楓渡魚粉 [湖南郴州北湖區(qū)]
是湖南郴州的招牌粉，湯是用鮮活鰱魚熬制而成，味鮮而極有營養(yǎng)，很多住在郴州市的一些人特意從市里面開車帶上一家大小到棲楓渡來吃魚粉。哦，忘了先跟大家說棲楓渡是郴州的一個小鎮(zhèn)的名字，郴州是湖南的南大門，和廣東韶關(guān)交界。正宗的魚粉是用純手工制作的米粉做出來的?！?/p>
7.甜酒糍粑 [湖南湘潭湘潭縣]
配料：自制甜酒、糍粑、紅棗、白糖 喜歡吃甜品的比較適合，有養(yǎng)味補血之功效！……
8.飯茶 [湖南湘潭雨湖區(qū)]
用大米磨成粉后加水加芝麻、黃豆、香料、鹽等揉成團(tuán)后做成各種漂亮的形狀，再放入油中炸成微黃就可以吃了。有的像一朵花、有的像螃蟹，有的像花瓣，所以名字也形象，口味各一，有甜有咸的兩種口味。湘南一帶做的比較多?！?/p>
9.油粑粑 [湖南湘潭湘鄉(xiāng)市]
這也是不可多得的小吃美食哦，炸出來金燦燦的外酥內(nèi)軟，外面甜酥酥里面香軟軟，也是我的最愛，喜歡吃甜食的朋友一定不能放過?！?/p>
10.口味蟹 [湖南長沙岳麓區(qū)]
長沙人吃口味蟹和吃口味蝦一樣瘋狂，在夜宵攤上，口味蟹和口味蝦是長沙人必點的兩個道菜。在長沙口味蟹做得較有名的要屬“梅園大蝦城”的了，其創(chuàng)始人王印元先生是長沙最早經(jīng)營口味蝦的，后發(fā)展了口味蟹、口味螺、口味青口等多個口味菜式。因其炒口味蟹的湯汁調(diào)料是王印元先生經(jīng)過近十年的精心研制，加入十余種中草藥，配以雞汁和梅園的獨特配方，使其在口味上具有梅園風(fēng)味特色。梅園口味蟹選用的是緬甸湄公河里的肉蟹，吃起來香味十足！
5. 湖南旅游特色美食介紹
臭豆腐，又稱臭干子，是湖南傳統(tǒng)特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相當(dāng)大的差異。 其制作材料有大豆、豆豉、純堿等，具有“聞起來臭、吃起來香”的特點。
6. 湖南旅游特色美食推薦
第一種，干挑面，感覺有點像北方?jīng)雒娴拿?，也類似拉面的那種面，配菜有很多，我一般喜歡吃辣子雞，除此之外，還有牛肉和排骨肥腸之類的。
第二種，綠豆面，北方的綠豆面是細(xì)面條，南方的是寬面條，而且比較厚實。口感非常好，吃起來很軟滑，一般也是偏辣口味的，非常不錯。
第三種，辣椒炒肉蓋粉。湯汁很好喝，不知道是不是高湯，還是辣味的，辣椒加上肉味在配上米粉的滑嫩，非常好吃。
第四種，豬腳粉，上面幾種都是細(xì)粉，這種用的是粗粉，也有用細(xì)粉的。我住的地方基本上都是粗粉，粉很有彈性，味道很好吃。這種豬腳粉，看著沒有賣相，但是吃起來感覺很香。
第五種，牛肉粉，這個用的也是粗圓粉，做法感覺很像北方的牛肉面，但是口感不一樣，不能說誰更好吃，只能說各有千秋，各有特色。
第六種，豬油拌粉，用的是寬粉，做法是用豬油把蔥蒜和辣椒爆炒出香味，在加入少許水喝醬油煮沸，最后把寬粉煮熟以后，攪拌在一起就好了。有點類似北方的油潑面。
7. 湖南景點美食
我只知道嘉禾五大名菜，它們是:嘉禾三味椒、嘉禾倒缸酒、嘉禾紅燒狗肉、嘉禾血鴨子和嘉禾凌云豆腐。
“三味椒”是嘉禾辣椒的別稱，屬傳統(tǒng)名牌農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。其椒身部分辣味強盛，椒蒂部分辣而帶水果香，椒嘴部分味甘甜，因其具有辣、香、甜三味而得名。三味椒久負(fù)盛名，稱雄于市。據(jù)民國《嘉禾縣圖志》卷七記載：1929年嘉禾“制造出產(chǎn)麻、辣二品于西湖博覽會”，獲得好評。它暢銷兩廣、南洋群島、新加坡、斯里蘭卡等地，馳名海內(nèi)外。嘉禾人種植三味辣椒選用本地良種。按椒果形狀劃分，主要有小羊角椒、雞心椒、大羊角椒三種。小羊角椒果實細(xì)長，外形象山羊角，椒皮較薄，水分含量低，椒內(nèi)籽粒多，外型有光澤，辣度強。
嘉禾倒缸酒是湖南民間特有的傳統(tǒng)名酒，屬甜型黃酒類?，F(xiàn)代科學(xué)測定，倒缸酒中含有豐富的氨基酸，種類大達(dá)18種以上，含量是啤酒的5倍。倒缸酒還含有豐富的碳水化合物、脂肪、維生素等營養(yǎng)成分。因此，倒缸酒具有滋補養(yǎng)身、強身健體的功效，當(dāng)?shù)孛裰V說：“嘉禾倒缸酒，醉腳不醉頭”。嘉禾倒缸酒色澤棕黃、清澈透明、陳香濃郁、醇香味正、甜酸適口，曾榮獲多項全國大獎，被命名為“產(chǎn)品質(zhì)量信得過”的企業(yè)。
“聞得嘉禾狗肉香，神仙也跳墻”。 嘉禾紅燒狗肉是嘉禾的一道名菜。無論是逢年過節(jié)，親人團(tuán)聚還是平時宴請賓客，紅燒狗肉都是席上的上等佳肴。 嘉禾紅燒狗肉以其香濃、味純、滋補等特點而深受人們的青睞。紅燒出來的狗肉，香氣四溢，叫人垂涎欲滴。夾塊狗肉放進(jìn)嘴里嘗一嘗，不腥不膻，肥嫩不膩，香辣可口，回味無窮。 嘉禾紅燒狗肉其烹調(diào)技藝十分講究。在狗肉選擇上，以家養(yǎng)的不喂飼料、不肥不瘦、十多斤重的童子狗為佳。在刀功上，狗肉切塊不能過細(xì)，吃起來要有“滿口”的感覺。
嘉禾血鴨子是嘉禾的特色美食。嘉禾血鴨口感爽滑、香辣，具有不粘鍋、不粘碗碟的特點。子姜血鴨是嘉禾人餐桌上最常見的佳肴，選用本地放養(yǎng)的土鴨，宰殺時保留鴨血，鴨子去毛洗凈后切塊，放入鍋中炒干水份后加入茶油炒至粘鍋，再放入精鹽、八角、桂皮、子姜、紅椒后加水燜煮，起鍋前和入鴨血即可。 做血鴨，須選用剛剛出欄的仔鴨，肉方才腴嫩肥美，若不肥則同于嚼蠟。由于要取用新鮮的鴨血作為輔料，鴨子也無法提前宰殺治凈備用，必須現(xiàn)殺現(xiàn)做。所以制作血鴨的過程，也是頗為匆忙緊湊。
嘉禾凌云豆腐是嘉禾縣田心鄉(xiāng)凌云村的特產(chǎn)。采用優(yōu)質(zhì)黃豆、手工磨制而成，由于凌云村特有的優(yōu)質(zhì)水源，凌云豆腐具有外焦內(nèi)嫩的特點，無論煎煮，口感極佳，現(xiàn)已遠(yuǎn)銷至廣州、長沙等城市。
8. 湖南旅游特色美食有哪些
湖南菜簡稱“湘菜”，是中國八大菜系之一，湘菜的特點是注重刀工、調(diào)味，尤以酸辣菜和臘制品著稱，烹飪技法擅長煨、蒸、煎、燉、溜、炒等。
因品種豐富，味感鮮明而富地方特色，名師輩出，自成一系而聞名于世。諸如“發(fā)絲百頁”細(xì)如銀發(fā)，“梳子百頁”形似梳齒，“溜牛里脊”片同薄紙，更有創(chuàng)新菜“菊花魷魚”、“金魚戲蓮”，刀法奇異形態(tài)逼真，巧奪天工。
下面介紹幾款湖南特色菜，供君欣賞。
1.剁椒魚頭
剁椒魚頭屬湘菜系，是湘潭的一道名菜。以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體，肥而不膩、肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮辣適口，風(fēng)味獨具一格。特別指出的是此菜所使用的油是茶油。剁椒魚頭味辣、偏咸鮮，尤以湖南湘潭所作最為出名，風(fēng)味獨具一格。
2.醬板鴨
醬板鴨成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效，是近期風(fēng)靡大江南北的一種風(fēng)味美食，是一道佐酒佳肴、送禮佳品。
3.毛氏紅燒肉
毛氏紅燒肉屬于湘菜，是常見的家常菜之一。毛氏紅燒肉是采用半瘦半肥的豬肉，切成勻稱的塊狀，再用上等醬油加少量的糖燒制而成，色澤呈金黃，味道甜而不膩。
4.口味蝦
又稱麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦等，是湖南省著名的漢族小吃，以小龍蝦制成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，滋味香辣。
5.永州血鴨
永州血鴨是湖南永州一款傳統(tǒng)名菜，深受當(dāng)?shù)厝说南矏?，是喜慶宴會和節(jié)日百姓烹制的佳肴美味。鴨子去毛剖腹切塊，再就與生姜、干紅辣椒、蒜瓣一道入油鍋爆炒，然后又加鮮湯燜至快干，最后將鴨血整個兒淋在鴨塊上，邊淋邊炒，再加料起鍋。鴨血香滑，鴨肉異常鮮嫩，擅吃鴨者莫過于此。
6.麻辣子雞
麻辣子雞始創(chuàng)于清朝同治年間，是具有濃厚地方風(fēng)味的湘菜名肴之一。
麻辣子雞通常選用母仔雞為主料，配以辣椒為輔料，經(jīng)食用油煉炒，再佐以紹酒、黃醋、大蒜等調(diào)料烹制而成。
成菜后，雞色金黃，外焦里嫩，味道鮮美。
7.姊妹團(tuán)子
姊妹團(tuán)子，是湖南省地方特色小吃，屬湘菜。制作時用上等糯米磨成細(xì)粉，包入鮮肉、香菇、味精、芝麻油等原料和成的肉餡，捻成尖頂平底長型錐體，蒸熟后宛如一座玲瓏的白玉小寶塔。外觀白凈、細(xì)膩油潤、鮮香爽口。
9. 湖南地方特色美食
北京的小吃驢打滾，炒肝；內(nèi)蒙古的手扒肉，蒙古奶茶；四川的夫妻肝片，麻婆豆腐，龍抄手；云南的過橋米線；寧夏的烤羊排；海南的文昌雞；甘肅的蘭州拉面，釀皮；山西的刀削面；遼寧的韭菜合子；上海南翔的小籠包；貴州的酸菜魚；陜西的肉皮凍，羊肉泡饃等都與湖南特色美食齊名，而口味也有所差別。
10. 湖南飲食特色美食
湖北菜以咸鮮為主，湖南菜以香辣為主。湖北因為在中間地帶，夾在湖南和四川中間，所以一般做菜結(jié)合了四川和湖南的風(fēng)格。 我是湖北人，家鄉(xiāng)人做菜一般愛吃辣，但不都是湖南的香辣，湖北人都很愛吃麻辣，相比之下，倒是跟四川菜更接近。 另外，湖北自己的小吃也很好吃，比如粉蒸肉，醬板鴨，熱干面，米酒，鴨脖等等，都是湖北人一輩子都吃不膩的東西。
武漢三鎮(zhèn)的餐飲服務(wù)歷史悠久，享有盛名。清道光年間葉調(diào)元的“漢口竹枝詞”中就有“切面豆絲干線粉、魚餐元子滾雞湯、水餃湯元豬血擔(dān)”；夜深還有滿街梆。所以武漢不僅早就是酒樓繁盛，而且小吃也獨具地方特色。
湘菜包括湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三個地區(qū)的菜點特色。湘江流域以長江、衡陽、 湘潭為中心，是湘菜的主要代表。其特色是油重色濃，講求實惠，注重鮮香、酸辣、軟嫩 ，尤以煨菜和臘菜著稱。洞庭湖區(qū)的菜以烹制河鮮和家禽家畜見長，特點是量大油厚，咸 辣香軟，以燉菜、燒菜出名。湘西菜擅長制作山珍野味、煙熏臘肉和各種腌肉、風(fēng)雞，口 味側(cè)重于咸香酸辣，有濃厚的山鄉(xiāng)風(fēng)味。
覺得比較有名的還是湘鄂情，57度湘，我家香湘菜館
