牛肉咖喱飯的制作方法

用料

主食材 

豬里脊肉切粗段（或去皮雞肉，牛肉，羊肉等） 300克

配料 

蕃茄沙司 4湯勺

紅辣椒粉（根據(jù)口味增減） 2湯勺

自制印度咖喱粉（溫和版） 3湯勺，每勺3克

黑胡椒粉 2茶匙

黃姜（可用其他姜代替） 3片

孜然粉 1茶匙

大蒜 3瓣

鹽 1茶匙

香菜 1把

奶油（可用椰漿，牛奶，酸奶油替代，或者不加） 3大勺

?熟番茄

做法步驟

步驟 1

準(zhǔn)備食材： （1）肉條在熱水用中小火煮熟，（2）洋蔥姜片切細(xì)碎，番茄切很小塊香菜細(xì)碎。

步驟 2

（1）豬肉先用開水中汆一下，然后用清水煮肉，湯和肉備用 （2）熱鍋冷油，先倒入洋蔥碎、姜碎翻炒至5-6分熟，洋蔥略微地收水上色。 （3）然后放入番茄?、蕃茄醬、咖喱粉、辣醬粉、孜然粉再翻炒出汁濃稠， （4）再加入水?dāng)嚢璩浞秩诤?，再倒入鹽、淡奶油、二小碗豬肉湯 （5）文火燉煮到濃稠即可出鍋。

咖喱牛肉飯怎么制作

咖喱牛肉飯起源于香料大國印度，使用印度特有的香料咖喱粉制作而成，濃郁的咖喱香味讓人回味無窮！

牛肉咖喱飯的制作方法竅門

主料：牛肉120克，咖喱半盒，土豆一個，胡蘿卜一個，洋蔥半個，水適量，油適量牛奶兩勺，熟米飯一碗。

咖喱牛肉飯做法

1.準(zhǔn)備食材。

土豆、洋蔥、胡蘿卜切成小塊。

2.牛肉洗干凈切成小片。

3.油鍋燒熱翻炒牛肉，變色后加入土豆、洋蔥、胡蘿卜塊。

4.加開水沒過食材，蓋蓋子小火熬煮。

5.食材煮透后，加入咖喱塊，小火攪動，防止糊底，放兩勺牛奶更香滑。

6.攪勻即可關(guān)火，蓋在米飯上吃。

咖喱飯牛肉飯的做法

桃妹來解答。

咖喱飯其實是英國人的杰作，跟印度沒有什么大關(guān)系，就連咖喱這個詞也是英國人發(fā)明的。所以我們現(xiàn)在無論吃的英式咖喱，泰式咖喱還是日本咖喱，實際上都是隨著英國海軍航線一路傳播的。

從口味上來說。英國咖喱口味最怪，反正桃妹覺得說不出的難吃。而泰式咖喱又分黃咖喱，紅咖喱跟綠咖喱，黃咖喱味道適中，紅咖喱很辣，而綠咖喱則最為清新。一般紅咖喱和黃咖喱用來燉牛肉和海鮮，而綠咖喱一般用來燉雞。

與日本咖喱，則是最適合中國人的口味。印度的咖喱辛辣味適中，因為加入了水果，只得整個口味辛辣不足而鮮甜有余?，F(xiàn)在市面上的很多咖喱飯基本都是日式咖喱。

咖喱飯的做法實際上都是大同小異，桃妹覺得你在家也沒有必要自己炒咖喱了，如果想吃泰式咖喱，就買麗可泰。想吃日式的就買清水就好了。

桃妹下面就來介紹兩種咖喱飯的做法。一種是傳統(tǒng)的日式牛肉咖喱飯，另一種是泰式青咖喱雞肉飯。做法都不難，除了咖喱以外，還需要配一點椰奶或者煉乳就夠了。

第1種，日式牛肉咖喱飯。

牛腩切塊，冷水下鍋加姜片，料酒，花椒大火燒開焯水一分鐘，撈出沖洗干凈待用。

胡蘿卜切塊，土豆切塊，洋蔥切片。清水咖喱一盒，辣度自己選擇。椰奶一罐或煉乳30克。

鍋里放適量油，先下姜蒜片，一半洋蔥片熗鍋。下牛腩翻炒到吐油，加入適量鹽，醬油翻炒均勻后加入開水。燒開三分鐘后改小火悶著40分鐘，或放入高壓鍋中，壓25分鐘。

到時間后把咖喱塊放入融化。然后放入土豆胡蘿卜，椰奶燒開后不停翻炒使其濃稠。

轉(zhuǎn)小火燜3~5分鐘即可。吃的時候澆在米飯上就行了。

第2種，泰式青咖喱雞肉飯。

三黃雞半只剁塊，清洗干凈血水。麗可泰綠咖喱一袋，椰奶一盒。

基圍蝦幾只去掉蝦線，蝦須清洗干凈。另外準(zhǔn)備一片吐司白面包。

鍋里放適量油，先下適量洋蔥片炒香。放入雞塊不停的翻炒，直到炒干水分吐油。此時放入綠咖喱椰奶適量清水大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜25分鐘。

放入基圍蝦，同時把吐絲白面包放入讓它融化。嘗一下味道，適當(dāng)?shù)募右幌蔓}調(diào)調(diào)味。然后小火收到濃稠即可。

青咖喱不光可以用來拌飯，還可以用來蘸餅，也是相當(dāng)可口的。

以上就是桃妹的回答，如果對您有所幫助，還請點贊加關(guān)注，謝謝您的支持。

牛肉咖喱飯的制作方法視頻雪里紅的吃法

風(fēng)味四美碟（臺式香腸、同安菜脯、武夷山木耳、手工薯球）、餐前美點（酥皮雞蛋撻）、潮式鹵味拼盤、金牌谷飼乳鴿皇、白灼海沙蝦、咖喱牛筋腩、清蒸海鱸魚、雪里紅肉沫小山筍、蒜香東瑤豆干、金錢菇燉稻田黃油雞、上湯碧玉蔬、廈門炒面線、百合木瓜西米露、合時佳果拼。

牛肉咖喱飯的做法 最正宗的做法

材料

原料： 牛肉 洋蔥一個 土豆中 2個 胡蘿卜 2根 蒜一頭

調(diào)料： 少量咖喱粉 辣椒粉 孜然粉 黑胡椒粉 適量高湯或水 番茄沙司1小罐 淡奶油一大湯勺

做法

1.洋蔥切條，蒜切末，土豆，蘿卜切塊，牛肉切小塊熱水漂去血沫待用。

2.熱鍋內(nèi)加油（比平常炒菜稍微多點），倒入洋蔥和蒜沫稍微翻炒后加入一大勺咖喱粉，孜然粉，以及少量的黑胡椒粉，辣椒粉翻炒。

3.加入牛肉塊繼續(xù)翻炒，然后倒入適量高湯或者水以及番茄sauce燜煮。 燜煮到牛肉差不多已經(jīng)軟爛（大約要一到一個半小時），再加入一勺咖喱粉和少量鹽調(diào)味，然后倒入土豆和胡蘿卜繼續(xù)燜煮（視鍋內(nèi)水量而增添水）。

4.最后倒入一大勺淡奶油，待湯汁收的差不多了出鍋裝盤再撒點香菜即可。

牛肉咖喱飯做法

主料：牛肉200克，

輔料：洋蔥（白皮）100克，

調(diào)料：豬油50克，咖喱10克，味精2克，料酒10克，大蔥5克，姜3克，玉米淀粉3克，鹽3克

做法:

1.牛肉切成四五厘米見方的塊，用開水氽燙一下；

2.洋蔥切成絲；

3.姜塊用刀拍打幾下；

4.鍋內(nèi)添開水，下入牛肉、蔥、姜，燒開后撇去浮沫，蓋上鍋蓋，燉至五成熟，加精鹽、料酒、味精，用小火煨燉至七成熟；

5.炒鍋置小火上，加適量豬油，下入咖喱粉，用溫水炒熟，投入洋蔥絲略炒，隨即將牛肉從鍋中撈出，剔除蔥、姜，再添入牛肉湯，加精鹽，味精，調(diào)好口味，用小火煨燉，至肉質(zhì)酥爛時，用濕淀粉勾芡，加入豬油，用手勺翻動，即可裝盤。

咖喱牛肉飯的做法竅門

主料：牛肉1000克、南洋咖喱腌料130克

配料：胡蘿卜、洋蔥、土豆適量，食用油

做法步驟

1、將牛肉切成1.5克左右的小丁，蔬菜也切成小丁

2、先將牛肉用熱水抄一下，在將水和腌料混勻后加入到牛肉丁中的，混合均勻，靜腌半個小時

3、在熱鍋中倒入適量的油將洋蔥丁炒香，放入腌制好的牛肉丁翻炒至五成熟后，加入蔬菜丁和適量的水，小火燜燉30分鐘，至土豆變軟沙化，汁液成粘稠狀態(tài)即可與米飯一起食用

牛肉咖喱飯的制作方法和配料

食材

牛肉 300克

洋蔥 半個

胡蘿卜 1個

土豆 2個

米飯 1碗

姜片 3片

橄欖油 適量

咖喱塊 4塊

步驟/方法

1、將胡蘿卜，洋蔥清洗干凈切成丁備用。

2、土豆去皮切成丁，把表面的淀粉沖洗一下浸泡在清水里。

3、牛肉沖洗干凈切成丁。

4、鍋里添加適量的清水把牛肉放入焯水，同時要把姜片放入。焯好水的牛肉控干水撈出備用。

5、鍋里燒熱放入橄欖油。

6、把洋蔥放入炒香。

7、陸續(xù)放入牛肉翻炒片刻。

8、添加適量的沸水燒開。

9、轉(zhuǎn)小火放入咖喱塊慢慢融化。

10、咖喱塊融化后開大火鍋上面會起一層沫，得把浮沫撇去。

11、浮沫撇干凈改中小火燉至牛肉九分熟（約半小時）。

12、利用熬咖喱的時間把米飯煲上。

13、30分鐘過得很快，此時將土豆，胡蘿卜，適量的鹽放入鍋里煮至蔬菜軟爛即可。

14、取一個碗盛滿米飯用勺壓實將米飯倒扣在盤子里，將咖喱澆在米飯上就可以享用美食啦！

牛肉咖喱飯的制作方法視頻

主料

牛腩：1斤 土豆：2個

胡蘿卜：2個 ?

輔料

洋蔥：半個 咖喱：一盒

蔥段：6段 蒜瓣：4瓣

姜片：6片 紅酒：適量

雞汁：適量 蠔油：適量

大料：1個 花椒：適量

黃油：適量 干辣椒：4個

料酒：適量 鮮醬油：適量

　做法 　　

1、牛腩洗凈，汆燙，再加蔥段、姜片、料酒和香葉燉1.5-2小時，最后可加少許鹽調(diào)味。 　　

2、將胡蘿卜、土豆、洋蔥都洗凈，切塊，土豆切塊后用清水沖洗一下，再控去水分。再準(zhǔn)備一點豌豆和玉米粒，胡蘿卜和豌豆放入小湯鍋中略煮，土豆塊放入油鍋中炸熟，撈出備用。 　　

3、炒鍋中加入2大匙油，炒香洋蔥和咖喱粉，再加入牛肉，牛肉湯，鹽略煮，然后加入胡蘿卜，豌豆，玉米粒，土豆塊，最后放入咖喱塊，再煮5分鐘，吃時淋在米飯旁。炸土豆可以留一部分，等到吃的時候撒在咖喱上。