內(nèi)蒙古煮牛肉視頻
煮牛肉，把牛肉放冷水中洗凈，切塊，放冷水中小火慢燉，去除浮沫，下蔥姜桂皮咸鹽，煮一個(gè)半小時(shí)即可。
蒙古牛肉片做法視頻
把洗干凈的牛肉切成大塊，在鍋中倒入冷水，把牛肉下入鍋中，等到煮沸騰后，把水面上的血沫舀出。
舀出血沫后，在湯里加三片姜，一根大蔥，三個(gè)干辣椒繼續(xù)煮上十五分鐘撈出瀝干水份。
把瀝干水份的牛肉裝進(jìn)盤子，另拿一個(gè)碗舀一碗湯，在湯里加大量鹽，適量胡椒粉，少許蔥花，攪拌成咸湯后倒在牛肉上即可。
內(nèi)蒙古爆炒牛肉的做法
8爆炒牛肉的做法主料 牛肉 300g 青椒 250g 輔料 油 適量 鹽 適量 蠔油 適量 紅尖椒 1個(gè) 淀粉 適量 步驟 1，盛起待用。 5.鍋里加油燒開.牛肉切片待用 2，再一點(diǎn)點(diǎn)加入清水抓勻，最后加入花生油攪拌均勻，腌制20至30分鐘。 3.青椒，下青椒炒至斷青 6.加入預(yù)先炒過的牛肉和紅尖椒炒勻。 7.加入適量的蠔油，鹽調(diào)味就行了.美味的牛肉青椒上桌了。 9.美味的牛肉青椒上桌了.在牛肉里加點(diǎn)生抽，淀粉拌勻，加適量的油，紅尖椒切好待用 4.起油鍋，猛火燒熱鍋后，下牛肉快速翻炒至稍變色
內(nèi)蒙古燉牛肉的做法視頻
主料
牛腩1000克
輔料
料酒適量
食鹽適量
蔥3段
姜1小塊
蒜8瓣
八角3個(gè)
步驟1
牛腩洗凈，切2cm見方的塊。用清水泡去血水
步驟2
蔥切段，姜切片，蒜拍松
步驟3
牛腩放入盛有清水的鍋中，燒開，撇去浮沫。撈出
步驟4
把焯好的牛肉移入電燉鍋里，加入蔥段、姜片、蒜、料酒和沒過牛肉的開水
步驟5
大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉煮1個(gè)半小時(shí)，加入鹽調(diào)味，再燉20分鐘即可
蒙古燉牛肉
原料：牛肉300克、大蒜、大洋蔥、生抽、精鹽、白糖、胡椒粉、蘇打粉、玉米淀粉、菜油、蒙古汁、生粉、生抽、白糖、芝麻油、清水各適量。
做法步驟：
第1步、牛肉切片，加入生抽1大勺、精鹽1/4小勺、白糖1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、蘇打粉1/4小勺，手抓至肉起粘性，加玉米淀粉1小勺，抓勻后再加菜油2大勺，也抓勻，靜置30分鐘或以上。
第2步、調(diào)制芡汁，用一碗加入蒙古汁2大勺、生粉1小勺、生抽1大勺、白糖1/4小勺、清水3大勺，調(diào)勻。
第3步、加入芝麻油1小勺，攪拌均勻；
第4步、大蒜切段，洋蔥切塊。
第5步、中高火滑炒牛肉，出鍋備用。
第6步、把鍋再燒熱，加底油，倒入大蒜和洋蔥，稍翻炒片刻。
第7步、倒入牛肉和芡汁。
第8步、翻炒全部材料，炒至汁粘稠，收火。
蒙古煮牛肉的做法
先焯水牛肉，然后蔥姜蒜爆香，再加入料酒，大火燒開，小火慢燉
內(nèi)蒙古牛肉怎么煮
1、材料
牛小排骨肉1公斤，蘿卜200克，粉絲1把，大棗10個(gè)，水人參須4克，大蔥2根，蒜5個(gè)，生姜末1小匙，洋蔥0。5個(gè)，雞蛋1個(gè)，韓國式的湯料醬油2小匙，食用鹽適量，胡椒粉適量。
2、做法
（1）在一只大小適當(dāng)?shù)腻伬锩娣湃霚?zhǔn)備好的牛排骨，洋蔥，大蔥，蒜頭。先用旺火煮，當(dāng)氣泡開始上涌的時(shí)候，調(diào)整火候，改用中等火候。因?yàn)榕Ｈ馀殴菧枰压穷^煮熟，因此最后改用較小火候長時(shí)間的燉比較好。
（2）當(dāng)牛肉排骨煮了一段時(shí)間之后，用筷子插一下牛肉，如果認(rèn)為煮熟了之后，就撈出來其中的牛肉排骨，然后放涼。湯放得充分涼了之后，上面會(huì)出現(xiàn)結(jié)成固體的牛油，隔著紗布瀝除去牛油和洋蔥大蒜的渣，只留清爽的湯頭。
（3）除去牛油之后再繼續(xù)用中等火候燉牛肉排骨，鍋開之后，放入事先準(zhǔn)備好的蘿卜、人參、人參和大蔥、生姜末和蒜泥一道，繼續(xù)燉煮，當(dāng)蘿卜煮熟之后，撈出來，最后下紅薯粉絲，一小把即可，然后用食用鹽和胡椒粉來調(diào)整咸淡。
（4）放如容器中，放上雞蛋絲裝飾即可以食用了
內(nèi)蒙古吃牛肉視頻
內(nèi)蒙的羊分地方，不同的地方產(chǎn)的羊味道真的差別很大。膻味比較輕的羊肉，主要是錫林格勒出產(chǎn)的羊肉相對(duì)膻味輕。在就是綿羊肉膻味相對(duì)山羊肉要請(qǐng)很多。這的根據(jù)自己的口味來選擇吃什么地方，什么品種的羊肉。有很多人特別愛吃山羊肉，有的人不太喜歡?？偟谋容^來說，內(nèi)蒙的羊肉膻味太大重。
內(nèi)蒙古水煮牛肉
制作醬牛肉時(shí)，多采用高壓注射技術(shù)，將鹽水、糖、鮮嫩劑和香辛料，直接注入牛肉中入味，通常注射的腌制液重量大約為肉重的20%左右。
還有合成技術(shù)，比如注入大豆蛋白、花生蛋白、蛋清蛋白、乳清蛋白、酪蛋白等添加物。美其名曰改進(jìn)口感、增加營養(yǎng)成分。最終產(chǎn)品甚至可以比生肉的重量還要多50%以上，其結(jié)果成本價(jià)格自然下降、售價(jià)便宜。
內(nèi)蒙古燉牛肉
在一只大小適當(dāng)?shù)腻伬锩娣湃霚?zhǔn)備好的牛排骨，洋蔥，大蔥，蒜頭。先用旺火煮，當(dāng)氣泡開始上涌的時(shí)候，調(diào)整火候，改用中等火候。因?yàn)榕Ｈ馀殴菧枰压穷^煮熟，因此最后改用較小火候長時(shí)間的燉比較好。
2.當(dāng)牛肉排骨煮了一段時(shí)間之后，用筷子插一下牛肉，如果認(rèn)為煮熟了之后，就撈出來其中的牛肉排骨，然后放涼。湯放得充分涼了之后，上面會(huì)出現(xiàn)結(jié)成固體的牛油，隔著紗布瀝除去牛油和洋蔥大蒜的渣，只留清爽的湯頭。
3.除去牛油之后再繼續(xù)用中等火候燉牛肉排骨，鍋開之后，放入事先準(zhǔn)備好的蘿卜、人參、人參和大蔥、生姜末和蒜泥一道，繼續(xù)燉煮，當(dāng)蘿卜煮熟之后，撈出來，最后下紅薯粉絲，一小把即可，然后用食用鹽和胡椒粉來調(diào)整咸淡。
內(nèi)蒙古水煮牛肉大塊牛肉做法
內(nèi)蒙手把牛肉備用
原料：正宗內(nèi)蒙肥羊羊排兩塊，大蔥一根，鮮姜六片，鹽適量。
第一步：羊排按照肋骨分割成條狀，冷水下鍋煮，水的高度以剛好沒過羊排為宜。水開后慢慢撇去浮沫，加入蔥、姜、鹽，大火煮。
第二步：一直等到鍋內(nèi)的水全部煮干，馬上將火轉(zhuǎn)到最小，開始用鏟子翻炒。炒制過程不需要加油，因?yàn)閮?nèi)蒙肥羊排里有足夠的油分。
第三步：大約炒到羊排表皮有點(diǎn)發(fā)干，就可以關(guān)火了。撈到盤子里開吃，一定要趁熱吃哦！
第四步.美味又好吃的內(nèi)蒙手把牛肉正宗做法完成開吃了。
