口蘑燉牛肉的做法
牛肉燉蘑菇中干蘑菇還是要焯水的。牛肉燉蘑菇中,通常會用到干蘑菇,自然日曬的干蘑菇,表面一般都積聚有一些灰塵砂泥,用溫水先將干蘑菇泡二十分鐘,切去根部,放熱水焯三分鐘,這樣能有效去掉異物去掉異味,用來燉牛肉,不單干凈,味道也更加鮮美。
牛肉燉口蘑功效
放花蘑菇好吃。色香味俱全
口蘑燉牛肉的做法大全
當然是先燉牛肉了,牛肉不好燉爛的。把牛肉,土豆切塊,油鍋加熱,放入牛肉,生抽姜蒜,翻炒變色,然后加水,蓋子牛肉,大火燒開轉小火燉40分鐘左右,放入土豆,繼續(xù)燉,知道土豆熟透。放入調味料,鹽,就可以起鍋了
口蘑燉牛肉的做法大全家常
牛肉和蘑菇可以一起燉著吃,這兩種食物不相克,反而有較大的滋補作用。牛肉有補中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強健筋骨的功效,而蘑菇中含不飽和脂肪酸,還含有麥角甾醇和菌甾醇,這是其它蔬菜不具備的,兩者一起食用可以很好的增強體質,維護骨骼健康。
口蘑燒牛肉的做法
可以的,口蘑炒牛肉能放木耳,還可以放幾片彩椒增加色彩,使其色香味俱全
口蘑炒牛肉當中放一些木耳,是可以的,但口蘑和木耳都需要焯過水再和牛肉一起炒,可以去掉口蘑和木耳當中的嘌呤,同時也可讓這道菜有更好的口感 ,當然配上些許顏色鮮艷的蔬菜,也是沒有問題的,出鍋的時候再放一些蒜末味道就絕美了
口蘑燉牛肉的做法視頻
做法如下
材料主料:牛肉500克、蘑菇400克;輔料:食鹽適量、花椒適量、紅尖椒2根、八角半個、蒜瓣適量、杭椒2根牛肉燉蘑菇
1牛肉500克洗凈,切成片。2放入鍋內加水燒開后,洗凈備用。3蘑菇400克,洗凈切片。
4準備配料:生姜切片、蒜瓣拍扁、花椒、紅尖椒、小蔥、八角。5炒鍋倒油下尖椒、姜片、蒜、八角小火炸香。6倒入牛肉翻炒,中火炒干牛肉的水。7倒入少量白酒,增香去腥。
8加入食鹽、老抽,一次性加足開水。大火燒開后改小火燉煮30分鐘。930分鐘后倒入蘑菇,再悶煮5分鐘,大火收汁。10放入杭椒丁、蔥花,盛出。11牛肉燉蘑菇成品
口蘑燉牛肉的做法竅門
材料
主料:雪里蕻150g、口蘑200g;
輔料:肉片適量、鹽適量、生粉適量
雪里蕻口蘑湯
1
口蘑洗凈,切片
2
放入鍋中,加水煮開
3
雪里蕻洗凈,切小段
4
肉片加鹽,生粉拌勻
5
湯開后,放入雪里蕻
6
加入肉片,煮開,加鹽調味,即可。
小貼士
肉片中加入生粉可以使肉更嫩滑。
鮮蘑燉牛肉的做法
材料: 牛肉400克,榛蘑50克,冰糖,蔥姜適量
制作步驟:
一,干榛蘑提前2小時,用溫水泡發(fā),擇洗干凈,將牛肉斬成塊
二,鍋加水燒開,下入牛肉塊焯水,去除血沫,將牛肉撈出瀝水待用
三,鍋加油燒熱,下入冰糖化開,待冰糖顏色變深紅,起泡
四,下入牛肉塊炒制糖色,翻炒均勻
五,加入蔥段,姜片,蒜粒,干辣椒,花椒,大料炒出香味
六,淋入料酒,醬油炒勻
七,加入開水至沒過牛肉,大火燒開,改中小火燉30分鐘
八,到時間后,加入榛蘑繼續(xù)燉30分鐘,待剩少許湯汁時盛出
口蘑能燉牛肉么
食材:牛肉一兩,干黑木耳五六朵,干黃花菜二十來朵,干香菇四五朵,雞蛋一個,老姜一小塊,香蔥兩根,水淀粉小半碗,食鹽適量,麻油適量。
1、將干香菇放入密封盒中再加入80℃的開水和適量的食鹽,蓋好密封蓋后上下左右搖晃約5分鐘,再靜置十分鐘左右,這樣香菇基本發(fā)好了, 干黑木耳和黃花用80度的水也泡十來分鐘。
2、把泡發(fā)好的香菇、黑木耳、黃花洗凈后切成小丁,牛肉也同樣切成小丁裝入碗中,雞蛋去殼打入碗中調散,老姜洗凈切成末,香蔥摘好洗凈后切成蔥花。
3、接著往牛肉丁碗中加入少許的鹽、姜末、和適量的水淀粉抓勻,并且多抓一會,這樣牛肉的纖維會得已充分膨脹,吃起來會更嫩滑。
4、鍋中倒入兩大碗的清水,水開后倒入姜末、香菇丁、黑木耳丁、黃花菜丁,大火煮開后,再轉中小火五分鐘。
5、這時火調到最小,再倒入牛肉丁,牛肉丁下去后不動它,等肉上的淀粉固定后再用筷子或鍋鏟撥散開。
7、再加入適量的鹽輕輕地推均勻,再倒入雞蛋液,倒入雞蛋液時要注意,不要倒在一個地方,要轉著圈倒入,并適當用筷子順著一個方向把雞蛋攪勻攪散。
8、接著再倒入些許水淀粉,并用鍋鏟推勻,燒到湯汁變得稍微黏稠就差不多了。
9、最后淋上幾滴麻油,撒上些許蔥花點綴即可完成啦。