牛肉湯里可以放當(dāng)歸嗎

牛肉湯中最常用的中草藥有陳皮，茯苓、枸杞子、北芪、當(dāng)歸、芡實(shí)、八角、大小茴香、莽草子，黨參，香茅草，香葉、沙參等。

牛肉湯里面可以放當(dāng)歸嗎

是花椒。牛肉湯有很多種做法，其中，放花椒是其中一種，再放點(diǎn)生姜就可以了。其次是牛肉湯里放當(dāng)歸，是一種藥膳，很補(bǔ)，一般廣東福建等地最常用的煲湯方式。

當(dāng)歸牛肉湯放多少當(dāng)歸

食材：牛肉200公克，當(dāng)歸20公克，青豆仁20公克，香菜末20公克，蛋白1個(gè)，高湯600㏄，太白粉15公克，鹽1茶匙，糖1/4茶匙，烏醋1茶匙

做法

1.將牛肉切碎，汆燙沖洗后備用；蛋白打散備用。

2.將高湯燒滾，加入牛肉碎、青豆仁、鹽、糖，以中火煮開(kāi)。

3.轉(zhuǎn)小火，以太白粉勾芡，最后加入打散的蛋白、烏醋，撒入香菜末即完成。

當(dāng)歸牛肉湯不能和什么一起吃

主料：牛肉500克，

輔料：當(dāng)歸25克，黨參20克，黃芪20克

調(diào)料：姜15克，黃酒10克，大蔥8克，鹽2克，味精1克

做法:

1.將當(dāng)歸、黃芪、黨參裝入紗布袋，扎緊口；

2.牛肉去筋膜，洗凈，切成塊；

3.牛肉與姜片、料酒、蔥段、食鹽、藥袋、一起放入沙鍋，加清水適量，用武火燒沸；

4.用文火煨燉，至牛肉熟爛后去藥袋；

5.加鹽、味精調(diào)味即可。

燉牛肉湯放當(dāng)歸可以嗎

1、鍋里下油，放姜片和牛蹄翻炒出香味，下整干椒、辣妹子、白蔻、小茴和當(dāng)歸。

　　2、再放點(diǎn)白酒和適量清水，水量要?jiǎng)偤门c牛蹄齊平，燒開(kāi)后全部倒入高壓鍋。

　　3、放多量阿香婆和東古醬油，壓25到35分鐘，壓的時(shí)間長(zhǎng)短關(guān)鍵看牛蹄的老嫩程度。

　　4、牛蹄壓至酥爛后倒在鍋里，下蒜瓣、雞精、味精、胡椒和花椒油，繼續(xù)燉至入味即成。

牛骨湯能放當(dāng)歸嗎

準(zhǔn)備食材：

牛脊骨、蔥、姜、蒜、香菜、鹽、香油、胡椒粉、白芝麻。

具體做法：

1.將牛脊骨剁成大段，簡(jiǎn)單沖洗一下，放入盆中，加入適量的清水，浸泡60分鐘，將牛脊骨內(nèi)的血水和臟東西全部浸泡出來(lái)，然后將牛脊骨放入滾燙的開(kāi)水鍋中，焯水1分鐘，用勺子將表面的浮沫撇除干凈。

2.將焯水后的牛脊骨撈出，放入盛有溫水的盆內(nèi)，清洗一下，重新放入鍋中，加入適量的清水，加入適量的蔥段、姜片和蒜瓣，大火煮開(kāi)后，用勺子將油脂和泡沫撈出，轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘，然后再轉(zhuǎn)文火燉3個(gè)小時(shí)。

3.將牛脊骨上的肉煮爛以后，將骨頭撈出，將骨頭上的肉刮下來(lái)，切成薄片，裝入盤(pán)中，將骨頭重新放入鍋中，繼續(xù)煮至湯汁變?yōu)槿樯椎母邷?，關(guān)火。

4.取適量的肉片放入碗中，澆上乳白色的高湯，加入適量的鹽、胡椒粉，撒上適量的蔥花、香菜和白芝麻，再滴兩滴香油，即可食用。

小貼士：

1.在燉牛脊骨湯時(shí)，可以滴幾滴香油，這樣可以加速骨頭鈣質(zhì)的溶解，使骨頭湯可以更快地?zé)踔翝獍咨?/p>

2.在焯水的時(shí)候，如果浮沫較多，且湯汁比較渾濁的話，可以沖洗換一鍋清水煮。