牛排切丁炒杏鮑菇

1、牛肉粒放入碗中均勻的灑少許鹽及黑胡椒粉及少許蠔油抓勻腌制10分鐘備用，其它食材切片。

2、鍋中放油燒至滾熱，放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟關(guān)火盛出備用。

3、鍋中留底油繼續(xù)加熱，依次加入洋蔥炒香，接著加入杏鮑菇片及青椒片翻炒，調(diào)入少許醬油及一點(diǎn)點(diǎn)糖略翻炒，最后加入炒好的牛肉粒加入2大湯匙黑椒汁一起翻炒均勻即可。

牛排切丁炒杏鮑菇的做法

1、杏鮑菇牛排 用料 蠔油一湯勺 醬油一湯勺 黑胡椒適量 油 杏鮑菇 牛排 杏鮑菇牛排的做法 牛排解凍洗去血水 放入一勺蠔油，一勺醬油，黑胡椒適量，腌制20分鐘 鍋內(nèi)加入少量黃油 將腌制好的牛排(去醬)放入鍋中 兩面煎各一分鐘、再翻煎、控制火候，小心煎糊、外焦里嫩 取出放入盤中 加少量油 將杏鮑菇煎至兩面黃 放入腌制牛扒的醬汁、爆炒。 2、黑胡椒杏鮑菇牛肉粒 用料 ：牛排2塊 杏鮑菇2只 橄欖油、生抽適量 研磨鹽、黑胡椒、白砂糖 適量 黑胡椒杏鮑菇牛肉粒的做法 牛排解凍后提前30分鐘置于室溫，用廚房紙吸干表層血水； 杏鮑菇洗凈切塊，約3cm見方待用； 起油鍋，待油溫六七分熱時將杏鮑菇分批倒入鍋內(nèi)文火慢煎，煎至四面金黃色，撒少許鹽盛出待用； 起油鍋，油溫十分熱時煎牛排，每15秒翻面，來回三次，取出，待五分鐘后用刀切開3cm見方待用； 將牛肉粒倒入煎過牛排的鍋里，快速翻炒，六面去生即可，倒入杏鮑菇，加入生抽少許、白砂糖適量，快速翻炒，出鍋前加少許老抽上色；盛出杏鮑菇牛肉粒，撒上研磨黑胡椒即可。

杏鮑菇煎牛排

1.準(zhǔn)備燒烤的材料，喜歡吃什么就準(zhǔn)備什么。金針菇、牛排。牛肉切成薄片，用料酒、食鹽、老抽、胡椒粒、生姜粉拌勻腌制1小時 2.培根卷蘆筍、雞中翅。雞中翅洗凈后，放入鍋中用水煮開后撈出，加調(diào)料拌勻，腌制1小時。3.魷魚須、豆腐。魷魚須洗凈，用調(diào)料拌勻腌制備用。4.燒烤必備生菜3顆，洗凈，因?yàn)槲蚁矚g吃生的生菜包肉，所以把生菜放入加食鹽的涼開水中浸泡30分鐘，撈出控干水份?！　?.準(zhǔn)備蘸醬，小蔥和香菜切碎，蒜頭搗成泥，辣醬，炒熟的白芝麻，醋、胡椒粉、椒鹽。根據(jù)自己的口味調(diào)成蘸醬。

杏鮑菇切丁怎么做好吃

食材

鴨子（1只）糯米（適量）豬肉（適量）

茭白（適量）?杏鮑菇（適量）

胡蘿卜（適量）鹽（適量）大蒜頭（8瓣）

生抽（適量）蠔油（適量）

砂糖適量（砂糖適量）花生米（適量）

步驟1: 買來的鴨子處理好沖洗干凈瀝干。

步驟2: 用鹽、蒜片腌制，鹽要抹均勻些，用蒜片擦遍整個鴨子，包括鴨子內(nèi)腔。

步驟3: 腌1一2個小時，鹽會析出鴨子體肉多余的水份使鴨肉緊實(shí)入味。

步驟4: 用一根棉繩套在脖子處吊起涼干。

步驟5: 然后用生抽、蠔油涂抹整個鴨子，鴨頭、脖子、鴨腳、鴨腔全部都要哦。

步驟6: 時間長些至少四個小時以上，那樣才能充分吸收，我是過一夜的。蒜片仍放著。

步驟7: 糯米提前隔夜浸泡瀝干。

步驟8: 茭白切丁、杏鮑菇切丁開水焯一下，胡蘿卜切丁，豬肉切丁，備用。

步驟9: 花生米炒熟去皮。自由選擇是否去皮。我是用微波爐加工花生米的。

步驟10: 除花米外，準(zhǔn)備好的餡料用調(diào)味料拌勻，放置半小時左右，倒入花生米。

步驟11: 把做好的餡料用勺子灌入鴨肚子里。

步驟12: 拿一根縫被子的針穿上棉線，把鴨子縫合起來，上左一下、右一下，縫口邊要寬點(diǎn)，要不糯米漲發(fā)會繃開的，大約1一1.5公分左右。

步驟13: 尾部收口把針穿過棉線拉緊就好了，穿2次不會散開的。

步驟14: 外科醫(yī)生做好了。

步驟15: 脖子處也縫一下。

步驟16: 全部縫好后再次全身涂抹些生抽、蠔油，蓋上錫紙。

步驟17: 用保鮮膜保裹好包2一3層。

步驟18: 用一大蒸鍋，水開蒸熟即可。至少蒸2個小時左右。

步驟19: 如果是有點(diǎn)老的鴨子要延長時間噢。出鍋拆除保鮮膜、錫紙、棉線。我這料塞太多鴨肚子爆開了。

步驟20: 鴨子翻個身，本想鴨背能好看點(diǎn)，想不到蒸太久了，鴨子太酥了。我蒸了4個多小時，最后入烤箱200度烤15分鐘，不用預(yù)熱烤箱的。

步驟21: 烤的目的是鴨皮有韌性、上色?？竞煤篑R上就上桌了美味的八寶鴨子完成開吃啦。

牛排炒杏鮑菇竅門

主料

牛排一塊

杏鮑菇一個

青椒半個

紅椒半個

蘆筍二個

輔料

淀粉適量一勺白糖一茶勺生抽一勺黑胡椒粉適量鹽適量老抽二茶勺橄欖油適量姜四片蒜二瓣黑胡椒醬一勺蠔油一勺

步驟1

牛排一塊，用廚房紙把牛肉多余的水分擦干，把牛脂肪切掉一些，不要太多，把牛肉切成自己喜歡的大小。先調(diào)一個淀粉水，一大勺淀粉加水?dāng)嚢杈鶆颍辉谂Ｈ饫锛尤脒m量黑胡椒粉，鹽，一茶勺老抽上色，二勺橄欖油二勺淀粉水?dāng)嚢杈鶆颍?制二十分鐘，

步驟2

切一點(diǎn)配菜，彩椒切和牛肉大小的塊、杏鮑菇切得大一點(diǎn)的塊，煮的時候會縮水；蘆筍去皮再切成段；

步驟3

鍋里加油，開大火熱鍋，把杏鮑菇下鍋油炸，用筷子攪拌一下，讓杏鮑菇四面過油，然后馬上轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)油炸直到杏鮑菇四面都變成金黃色，最后大火翻動一下出鍋瀝干油，

步驟4

熱鍋開中火，少許油，然后把牛肉下鍋，速度一定要快，牛肉快速煎到四面上色就好，七八成熟就好，千萬不要煎熟；

步驟5

鍋里放水燒開，放少許鹽少許油，把彩椒和蘆筍焯燙一下，燙30秒就撈出，這樣是為了配菜顏色更好看，

步驟6

牛肉粒、杏鮑菇、蔬菜備用；準(zhǔn)備四片姜、二片蒜，準(zhǔn)備一勺黑椒醬、耗油一勺，一茶勺糖，一勺生抽，一茶勺老抽再加小半碗水，攪拌均勻再加一勺淀粉水拌勻

步驟7

熱鍋熱油，姜蒜爆香，再把牛肉和杏鮑菇回鍋，翻炒幾下，加入準(zhǔn)備好的醬汁，快速翻炒，二分鐘左右

步驟8

最后加入配菜，繼續(xù)翻炒均勻就可以出鍋了

牛排切丁炒杏鮑菇好吃嗎

材料:

小牛排 2.5kg、蘿卜（3cm）厚度 4塊、大蔥 1根、

杏鮑菇 3個、 洋蔥 1風(fēng)味、青陽椒 2個、

秘制配料：醬油 1杯、料酒 半杯、蜂蜜 1/4杯、

蒜末 1/4杯、蘋果 半個、梨 半個 （這里的杯是一次性紙杯）

陜北春姐醬牛排做法：

1.蘋果、梨 剝皮去籽 切大塊備用。

2.調(diào)配秘制醬料，醬油 1杯、料酒 半杯、蜂蜜 1/4杯、蒜末 1/4杯、蘋果 半個、梨 半個 （這里的杯是一次性紙杯）攪拌均勻冷藏備用。

3.小牛排洗凈，去掉周邊油脂后，泡水去血水。要泡3-4個小時，中間要換幾次水，才能徹底去掉雜味。

4.鍋中放入排骨和秘制醬料，然后加水加到剛剛沒過排骨。開始煮。

5.沸騰時泛起的沫子和油脂要用勺子舀出。煮1個小時左右。

6.煮1個小時之后，湯汁已經(jīng)收到這種程度。因?yàn)橛椭ジ蓛簦晕蚁肓藗€方法，煮好的排骨，先不要盛出來，直接放冷藏凝固油脂。這樣可以容易去掉油脂。

7.準(zhǔn)備放入醬牛排里的蔬菜。蘿卜切成3cm厚的塊。大蔥煮過之后需要撈出扔掉所以切成大段，洋蔥和杏鮑菇切成小塊，青陽椒 切成小片備用。這些蔬菜因?yàn)橹笫斓闹芷诙疾灰粯?，所以要分批放入才行，首先放蘿卜和大蔥、其次放洋蔥和杏鮑菇、最后放青陽椒。按照這個順序即可。

8.撈出油脂的排骨鍋中，首先放蘿卜和大蔥。加水煮30分鐘左右（加1-2杯水）

9.煮30分鐘之后，撈出大蔥。

10.放入洋蔥和杏鮑菇，再煮10分鐘。

11.等洋蔥和杏鮑菇變軟，就可以盛到小砂鍋中，加入青陽椒，這道《醬牛排》就做好了。不要忘了，盛出時務(wù)必要連湯一起盛出哦。湯汁很濃的

牛排粒炒杏鮑菇

原料

more

合成牛排 (一份)

胡蘿卜 一個

青椒 一個

黑椒汁 適量

食用鹽 適量

食用油 適量

大蒜 兩瓣

1/把所需要的食材，準(zhǔn)備好，備用。

2/把大蒜，剝皮，切成片狀，備用。

3/把胡蘿卜洗干凈，切成菱形狀，備用。

4/把青椒洗干凈，切成小塊狀，備用。

5/袋裝牛排，都是研制好的牛肉?？梢灾苯娱_袋煎制的。準(zhǔn)備好所有的食材后，把鍋燒熱，倒入適量的食用油，然后放進(jìn)牛排煎制成7成熟。

6/把牛排煎制好后，盛出來，放在菜板上。把刀傾斜切制成小塊狀，備用。

7/把黑胡椒汁，熬好備用。

8/把鍋內(nèi)倒入適量的食用油，燒熱。

9/然后放進(jìn)切好的牛排和胡蘿卜片，青椒片加入食用鹽翻炒一會。

10/把熬好的黑椒汁，加入鍋內(nèi)，翻炒。

11/翻炒均勻后，就可以裝盤了。

12，美味的黑椒牛排炒菜就完成了。

13.美味又好吃的做合成牛排炒菜完成開吃了。

牛肉炒鮑杏菇

【杏鮑菇炒牛肉】

用料：杏鮑菇一根，牛肉一塊，胡蘿卜一塊，大蔥適量，生姜一塊，生抽一勺，蠔油一勺，鹽適量，料酒一勺，生粉少許。

步驟：

1，牛里脊肉一塊，洗干凈，切成片狀，切牛肉的時候要逆著牛肉的紋理切，這樣炒出來的牛肉嫩滑好吃。

2，切好的牛肉放入碗中，加入一勺生粉，少許鹽，一點(diǎn)生抽，料酒，抓勻腌制片刻。

3，準(zhǔn)備一根杏鮑菇，洗干凈備用。

4，將杏鮑菇切成片狀，杏鮑菇片的厚度大約比牛肉片厚一點(diǎn)點(diǎn)即可。

5，將胡蘿卜切片，大蔥切碎，生姜切片。

6，油鍋燒熱，下入牛肉片翻炒，牛肉片變色即可盛出來。

7，鍋內(nèi)留底油，下入姜，大蔥，胡蘿卜翻炒出香味。

8，然后下入杏鮑菇翻炒。

9，杏鮑菇炒制的過程中會逐漸變軟，體積看起來會縮小很多，杏鮑菇變軟以后加入料酒，生抽，蠔油，老抽翻拌均勻。

10，倒入炒好的牛肉片，大火快速炒勻。

11，最后撒少許鹽調(diào)味就可以了。

小貼士：

杏鮑菇炒制的過程會變小，所以炒菜的時候盡量準(zhǔn)備一個大點(diǎn)的杏鮑菇，或者準(zhǔn)備兩三根小杏鮑菇，不然炒出來的菜可能不夠吃，牛肉也可以換成豬肉，用五花肉最好，一樣香嫩可口。

牛排切丁炒杏鮑菇怎么做

用料

MQA精道菲力牛排 2塊

白洋蔥 少量

杏鮑菇 半根

冷飯 1碗

芝士 適量

黃油 小塊

迷迭香 少許

大蒜 半顆

芥末醬 按喜好

做法步驟

步驟 1

菲力牛排提前用海鹽調(diào)味&橄欖油涂抹鎖邊，下鍋煎至表面焦黃后放黃油融化，增加香味、迷迭香、大蒜此時一起放入哈。

步驟 2

牛排出鍋醒肉，準(zhǔn)備炒飯，杏鮑菇切丁，熱鍋油爆，加入提前準(zhǔn)備好的冷飯一起翻炒，用鹽、生抽、耗油調(diào)味，炒制出香的米飯盛入碗中待用；

步驟 3

醒肉約8分鐘左右，牛排切厚片。

步驟 4

準(zhǔn)備一個可加熱的盤子，碗扣炒飯?jiān)诒P底，周圍撒上馬蘇里拉芝士碎，鋪滿。

步驟 5

小火加熱，碼上牛排、一點(diǎn)洋蔥、芥末醬，油炸焦黃蒜片，芝士融化即可開吃~