牛肉炒杏鮑菇怎么炒嫩又好吃又簡單
就是用的蘑菇和一些杏鮑菇一起弄 。
牛肉炒杏鮑菇的做法大全家常
食材準(zhǔn)備
主料
杏鮑菇2個，牛肉200g。
輔料 姜5g，水適量。
調(diào)料
油20g，鹽3g，料酒20g，生抽20g，黑胡椒粉1g，醋10克。
1杏鮑菇洗干凈，切成小塊備用，牛肉洗干凈，切成小塊備用。
2把牛肉放入碗中，加入水，放入醋，浸泡15分鐘后，沖洗干凈備用。
3上鍋加入水，姜2克，料酒10克，倒入牛肉，煮出浮沫后 倒出，倒出的牛肉，沖洗干凈，瀝干水份備用。
4起鍋燒油，放入姜3克然后將牛肉粒放入鍋中炒制表面微黃。
5鍋中倒入切好的杏鮑菇粒，加入鹽，生抽，料酒翻炒至杏鮑菇斷生變軟。
5鍋中加入黑胡椒粉，再次翻炒均勻收汁即可盛出食用。
牛肉炒杏鮑菇的家常做法竅門
主料：牛肉、杏鮑菇 配料：蔥、姜、蒜、水淀粉 腌肉料：醬油、料酒、淀粉、油 碗汁：醬油、老抽、蠔油、糖、鹽 做法：
1.牛肉切片，用腌肉料抓勻，放冰箱中冷藏1小時。
2.杏鮑菇用手撕成小段。準(zhǔn)備蒜瓣、姜片、蔥花。
3.調(diào)碗汁：醬油、老抽、蠔油、糖、鹽。
4.鍋中放油，油溫后放牛肉滑散。炒至牛肉變色，盛出備用。
5.用炒牛肉剩下的油爆香姜、蒜。
6.放入杏鮑菇炒軟。
7.放入牛肉翻炒均勻。(怕牛肉不熟，可加少量開水，加蓋大火燜一下。)
8.淋入碗汁，攪拌均勻，最后加水淀粉勾芡即可出鍋。
9.最后撒上蔥花。
注意：
1、切牛肉時一定要與纖維的方向垂直，否則嚼不爛。
2、杏鮑菇用手撕，口感比用刀切有韌性，而且可以更好的吸收味道。
3、碗汁中蠔油已經(jīng)偏甜了，糖要少放或者不放。
4、如需加水燜牛肉，一定要加開水，熱脹冷縮你懂的
牛肉炒杏鮑菇怎么炒嫩又好吃又簡單的做法
食材準(zhǔn)備
主料
杏鮑菇2個，牛肉200g。
輔料 姜5g，水適量。
調(diào)料
油20g，鹽3g，料酒20g，生抽20g，黑胡椒粉1g，醋10克。
1杏鮑菇洗干凈，切成小塊備用，牛肉洗干凈，切成小塊備用。
2把牛肉放入碗中，加入水，放入醋，浸泡15分鐘后，沖洗干凈備用。
3上鍋加入水，姜2克，料酒10克，倒入牛肉，煮出浮沫后 倒出，倒出的牛肉，沖洗干凈，瀝干水份備用。
4起鍋燒油，放入姜3克然后將牛肉粒放入鍋中炒制表面微黃。
5鍋中倒入切好的杏鮑菇粒，加入鹽，生抽，料酒翻炒至杏鮑菇斷生變軟。
5鍋中加入黑胡椒粉，再次翻炒均勻收汁即可盛出食用。
牛肉炒杏鮑菇怎么炒嫩又好吃又簡單視頻
食材準(zhǔn)備
主料
杏鮑菇2個，牛肉200g。
輔料姜5g，水適量。
調(diào)料
油20g，鹽3g，料酒20g，生抽20g，黑胡椒粉1g，醋10克。
1杏鮑菇洗干凈，切成小塊備用，牛肉洗干凈，切成小塊備用。
2把牛肉放入碗中，加入水，放入醋，浸泡15分鐘后，沖洗干凈備用。
3上鍋加入水，姜2克，料酒10克，倒入牛肉，煮出浮沫后 倒出，倒出的牛肉，沖洗干凈，瀝干水份備用。
4起鍋燒油，放入姜3克然后將牛肉粒放入鍋中炒制表面微黃。
5鍋中倒入切好的杏鮑菇粒，加入鹽，生抽，料酒翻炒至杏鮑菇斷生變軟。
5鍋中加入黑胡椒粉，再次翻炒均勻收汁即可盛出食用。
牛肉炒杏鮑菇可以嗎
主料
牛肉800g
杏鮑菇200g
配料 油適量
鹽適量
胡蘿卜200g
蔥適量
姜適量
蒜適量
八角適量
桂皮適量
草果1枚
山奈1粒
花椒適量
干辣椒4個
老抽1勺
料酒1勺
白糖1
將牛肉切成塊。
將切好的牛肉放水中漂去血水。瀝干。
準(zhǔn)備好的食材。
鍋加熱放油，放入姜片。
放入牛肉炒香。
加入八角等香料，淋上料酒。
加入少許白糖，加入老抽。
放水沒過牛肉，大火燒開后改小火慢燉一個半小時。
待牛肉的湯汁快干時將牛肉盛出。
鍋加油燒熱后，放入蒜末，加入切成塊的胡蘿卜和杏鮑菇。
加鹽和燒好的牛肉，加水燜十分鐘。
待湯汁見干時加入雞精。
牛肉炒杏鮑菇怎么炒嫩又好吃又簡單竅門
牛肉200克
杏鮑菇一根
辣青椒一個
生姜少許
輔料
料酒適量
鹽適量
雞精適量
蠔油適量
1. 準(zhǔn)備好食材：牛肉切塊，用料酒生姜絲和少許的鹽腌制一下，杏鮑菇切片，青椒切細(xì)
2. 杏鮑菇放鍋里煸炒（不需要放油），去除水分，煸炒出香味
3. 變軟后放盤里，放一旁備用
4. 炒牛肉（大火炒一個兩分鐘左右，期間記得放料酒）
5. 把青椒放進(jìn)去
6. 緊接著把杏鮑菇也放進(jìn)去翻炒
7. 調(diào)味，簡單滴加點鹽和雞精就可以了，出鍋的時候如果有蠔油可以順便加點，提味，更鮮美
杏鮑菇炒牛肉竅門
杏鮑菇洗凈切片備用
2
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牛肉洗凈切片備用
3
/9
姜洗凈切片備用
4
/9
蒜洗凈切片備用
5
/9
鍋內(nèi)燒熱油
6
/9
放入姜、蒜炒香
7
/9
放入牛肉炒香
8
/9
放入杏鮑菇進(jìn)行翻炒，加入少量的水，蓋上鍋蓋，煮3分鐘左右
9
/9
加入適量的鹽和雞精，即可起鍋裝盤
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