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牛肉當(dāng)歸燉紅棗枸杞粥(紅棗枸杞當(dāng)歸燉牛肉可以嗎?)

2022年11月07日 20:56:5910網(wǎng)絡(luò)

紅棗枸杞當(dāng)歸燉牛肉可以嗎?

用料

牛肉

 300克姜 適量黃芪 4克當(dāng)歸 4克枸杞 適量紅棗 2顆鹽 適量

步驟

步驟 1

先用冷水侵泡牛肉1小時(shí),中途換水兩次。這里的牛肉我們用的超市買的牛腱肉。焯水洗去血沫。

步驟 2

把焯水的牛肉清洗干凈,放入燉盅,在加入黃芪4克,當(dāng)歸4克,紅棗兩個(gè),去核,加入清水,肉的兩倍的量就可以,也可以沒過一節(jié)手指,跟煮飯差不多,喜歡喝湯的可以稍微多些。

步驟 3

將燉盅放入蒸鍋隔水燉,水沒過燉盅三分之二左右,燉三小時(shí),中途可以看看蒸鍋防止燒干,加水得加熱水,大約加兩次就可以,出鍋前20分鐘加枸杞,出鍋前五分鐘加鹽調(diào)味,根據(jù)自己口味適量添加

步驟 4

燉好出鍋,味道很好,喝完暖暖的

當(dāng)歸紅棗枸杞牛肉湯的功效

這個(gè)藥方的作用,可以從其所用的藥物的成分或是主治疾病的功能來決定,當(dāng)歸配黃芪,有氣血雙補(bǔ)的作用,對(duì)于貧血的病癥有治療作用,黨參紅棗也是一樣,有大補(bǔ)元?dú)獾淖饔?,枸杞子是屬于溫補(bǔ)腎陽的藥物,烏雞是屬于血肉有情之品,對(duì)于虛弱性的體質(zhì)的補(bǔ)充的作用。全方配合在一起,具有氣血雙補(bǔ),溫補(bǔ)腎陽的作用。

牛肉當(dāng)歸燉紅棗枸杞的功效

牛肉燉湯在廣東一般放黨參、當(dāng)歸、枸杞、桂枝、茯苓、鹽少許。

牛肉當(dāng)歸燉紅棗枸杞黨參黃芪的功效

前言材料主料:牛筋、牛腩各400g;輔料:秋天補(bǔ)脾補(bǔ)血補(bǔ)氣首選當(dāng)歸牛肉煲1食材:牛筋、牛腩輔料:當(dāng)歸、紅棗、黨參、黃芪、鹽2做法:

1、將當(dāng)歸、紅棗、黨參、黃芪清洗干凈后放入容器里,加水浸泡1小時(shí)左右,使藥效滲出;

2、將藥材從浸泡的水里撈出,放入煲湯袋(魚袋)里;

3、把煲湯袋(魚袋)的口捆緊,防止燉制過程中藥材溢出,繼續(xù)浸泡;

4、利用藥材浸泡期間來處理牛肉,牛肉清洗后,與涼水一起放入高壓鍋中;

5、將鍋置于火上,大火燒開,有大勺撇去浮沫;

6、將藥材包和泡藥的水一起放入有牛肉的高壓鍋里,上蓋,鍋出氣后,大火煮20分鐘,再改中火煮20分鐘。小貼士第一次吃當(dāng)歸牛肉這道湯是夏天去東山島度假時(shí)無意喝到的,湯看似無色但聞著香郁味濃,入口甘鮮回味無窮,牛肉酥爛入口即化。東山島和汕頭市比鄰,走高速只需1一個(gè)小時(shí)左右,食材與汕頭差不多,也是除了海鮮還是海鮮。但做法有差異,他們喜歡用醬油來烹飪海鮮,太難接受了。喝到此湯很詫異,兒子連著幾喊好吃,好吃。異族馬上轉(zhuǎn)身問店家老板,湯里的藥材是什么,老板含含糊糊說有當(dāng)歸、紅棗...回來后按著記憶里的存檔,憑當(dāng)時(shí)喝湯時(shí)候?qū)λ幉呐袛?,里面有還有黃芪、黨參。

于是做了2次,第一次是把藥材直接放入牛肉鍋里,出來時(shí)味道相差無幾,但湯的顏色被紅棗肉染了,變成濃湯。

這次把藥材放入煲燙袋,絕妙了,出鍋時(shí)藥材外表完好無損,湯汁色清有味,絕對(duì)是和在東山島喝的一樣了。很喜歡當(dāng)歸的味道,常泡當(dāng)歸茶、喝當(dāng)歸粥、當(dāng)歸燉雞,但從來沒想到它和牛肉的組合是如此完美,說起當(dāng)歸、黨參、黃芪、紅棗的好處三天三夜講不完,摘要:味甘、辛,性溫。能補(bǔ)血,活血,調(diào)經(jīng),止痛,潤腸。

用于血虛,面色萎黃,眩暈心悸;血虛,或兼有瘀滯的月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉、痛經(jīng);虛寒性腹痛、冠心病心絞痛、風(fēng)濕痹痛、跌打損傷等痛證;腸燥便秘;久咳氣喘。

牛肉:補(bǔ)脾胃,益氣盤,強(qiáng)筋骨。治虛損羸瘦,消渴,脾弱不運(yùn),痞積,水腫,腰膝酸軟。

黃芪:《日華子本草》記載:“助氣壯筋骨,長(zhǎng)肉補(bǔ)血?!?/p>

黨參:體質(zhì)虛弱,氣血不足,面色萎黃,以及病后產(chǎn)后體虛者宜食;脾胃氣虛,神疲倦怠,四肢乏力,食少便溏,慢性腹瀉,肺氣不足,咳嗽氣促,氣虛體弱,易于感冒;氣虛血虧者宜食;紅棗:一日三早長(zhǎng)生不老。綜上所述此為秋冬補(bǔ)脾補(bǔ)血補(bǔ)氣首選的靚湯。注:煲湯袋(魚袋)在大型超市或淘寶均可買到。

牛肉可以煲紅棗枸杞嗎

好啊。

工具/原料

牛骨 (700克)

花生 (100克)

牛大力 30克

紅棗 10克

黃芪 5克

當(dāng)歸 5克

枸杞 5克

黨參 5克

黃酒 適量

姜片 適量

方法/步驟

1/7分步閱讀

牛骨和牛大力準(zhǔn)備好。

2/7

牛大力清洗干凈斬成一段段,紅棗、當(dāng)歸、枸杞、黨參、黃芪、花生準(zhǔn)備好。

3/7

牛骨清洗干凈,放到鍋中加水煮沸4分鐘左右,然后撈出來放冷水清洗幾遍。

4/7

再撈上來放到鍋里,把全部藥材放進(jìn)去,加適量的鹽、黃酒、姜片進(jìn)去。

5/7

然后加水,水量要沒過食材多出兩節(jié)手指。

6/7

蓋上蓋子,定時(shí)1.50小時(shí)。

7/7

煲夠時(shí)間后,非常濃香又滋補(bǔ)的牛大力牛骨湯就做好了。

燉牛肉放當(dāng)歸枸杞可以嗎

主料:牛肉300克、羊肚菌15只、土豆若干。

輔料:鹽適量、姜適量、生抽、老抽適量、冰糖適量、料酒適量。

做法步驟

1、干羊肚菌長(zhǎng)這樣,表面坑坑洼洼,布滿小孔,容易藏污納垢,要正確清洗,紅燒出來才能活色生香。

2、將干的羊肚菌粗略的用清水沖一遍后,浸泡在約45分鐘的清水里。30分鐘后,撈起來,輕輕擠出水分。原湯留著,沉淀一下。另外取適量清水,倒入泡好的羊肚菌,快速打圈清晰幾下,撈出備用。

3、泡發(fā)的水作為原湯,靜置泥沙,備用。

4、牛肉洗干凈血水。

5、鍋里加入少量油,加入生姜片大蒜炒出香味,放入處理好的牛肉,加入適量料酒、老抽、生抽、冰糖,一點(diǎn)蠔油翻炒均勻。接著倒入沉淀好的原湯,大火煮開,小火慢燉40分鐘。

6、燉至牛肉差不多酥爛時(shí),倒入處理好的羊肚菌,接著放入切好的土豆,繼續(xù)大火煮開,小火慢燉。

牛肉燉當(dāng)歸枸杞有什么功效

1/4

牛腱切塊泡水里洗凈血水,要多洗幾遍,小蔥打蔥結(jié),姜用刀面拍松了。

2/4

砂鍋加冷水(水量是牛肉的兩倍),牛肉、蔥姜入鍋,煮開后加料酒撇去浮沫。

3/4

浮沫撇干凈后加入當(dāng)歸黃芪人參白芷紅棗,開小火燉2小時(shí)以上。

最后一步

筷子能輕松插入就好了(喜歡酥爛口感的能多煮會(huì)),加入枸杞、鹽,小火再悶半小時(shí)就可以吃了。

紅棗黨參枸杞可以燉牛肉嗎

1、準(zhǔn)備食材:牛肉、姜、蔥、當(dāng)歸、枸杞、黃芪、黨參、紅棗、鹽

2、把牛肉洗干凈,切成小塊,用水浸泡半個(gè)小時(shí),洗干凈涼水下鍋焯水,加入姜片、蔥段、料酒,大火燒開煮幾分鐘,把浮沫撇去,焯好水撈出來沖洗干凈。

3、把當(dāng)歸、黃芪、黨參、紅棗洗干凈,把牛肉放進(jìn)砂鍋里,再把當(dāng)歸、黃芪、黨參、紅棗、姜片放進(jìn)去,加入足夠的水,大火燒開。

4、燒開后有浮沫要及時(shí)撇去,蓋上蓋子,轉(zhuǎn)小火燜煮一個(gè)半小時(shí),時(shí)間到后,把枸杞洗干凈放進(jìn)去,繼續(xù)小火燉煮10分鐘,加入鹽調(diào)味就可以了

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