番茄鮮貝湯的做法
Cioppino海鮮湯來自加利福尼亞舊金山,。它被認(rèn)為是意大利裔美國人的菜,區(qū)別于不同地區(qū)魚湯和燉菜,也非純正的Cioppino,是用舊金山漁民出海打來的魚和蝦蟹貝類烹飪的，,絕對美味，容易制作。珍寶蟹(產(chǎn)于西海岸冬天的季節(jié)),通常會(huì)加大蝦、蛤蜊和或貽貝,一些餐廳會(huì)加入白魚類如大比目魚和鱸魚。七種海鮮的總匯,都在一個(gè)碗里!！
意大利海鮮濃湯，主料：蝦，鮮貝，共半斤，魚半斤，推薦三文魚，銀鱈魚，各式貝殼類海鮮，蛤蜊，青口，等等共一斤，番茄4個(gè)，輔料為洋蔥一只切碎丁；大蒜四瓣斬細(xì)末，白葡萄酒半杯，奶油一條，番茄醬一罐，鮮奶油或鮮奶2勺，香菜或迷迭香(裝飾用）做成的的一道佳肴。
中文名
意大利海鮮濃湯
番茄鮮貝湯的做法視頻
主料： （六人份） 1、蝦，鮮貝，共半斤； 2、魚半斤，推薦三文魚，銀鱈魚； 3、各式貝殼類海鮮，蛤蜊，青口，等等共一斤 4、番茄4個(gè) 配料： 1、洋蔥一只切碎丁；大蒜四瓣斬細(xì)末 2、白葡萄酒半杯 3、奶油一條 4、番茄醬一罐（tomatopaste） 5、鮮奶油或鮮奶2勺 6、香菜或迷迭香(裝飾用） 做法： 1、蝦去殼去腸線；鮮貝視大小切半；滾水中焯熟即撈出； 2、貝殼類海鮮滾水中焯熟，殼開即可取出；洗凈去沙； 3、魚大火香煎一下，七成熟即可；切塊待用； 4、番茄去皮切碎??； 5、鍋中放奶油融化，下洋蔥，大蒜小火煸炒，5分鐘左右出香味變軟； 6、加入白葡萄酒，加入切碎番茄，續(xù)炒5分鐘； 7、加入番茄醬一罐，水4杯，鮮奶油2勺；大火煮開，小火慢燉20分鐘； 8、加入所有海鮮，大火煮開2分鐘； 9、加鹽，黑胡椒調(diào)味即可 小貼士： 海鮮焯水時(shí)切記過度，保持鮮嫩 嗜辣者可在步驟5時(shí)酌加干紅辣椒籽（redpepperflake） 此菜很適合家宴待客，好看好吃又好做；事先處理到步驟7待用；食用之前再續(xù)步驟8，9即可。
此菜成功率99%，這么多海鮮，怎么做都好吃啊 配上兩片香蒜面包，一份生菜色拉
干貝西紅柿湯的做法竅門
1
準(zhǔn)備好食材
步驟 2
干貝壓碎，菌菇切丁，白菜也切丁
步驟 3
西紅柿用開水燙一下，去皮，切丁
步驟 4
鍋里放少許油，放姜丁，蔥白爆香，放入西紅柿丁炒出香味。
步驟 5
另起一個(gè)沙鍋，把剛才炒香西紅柿倒入沙鍋中，加入開水，煮沸，轉(zhuǎn)小火慢慢煲
步驟 6
半個(gè)小時(shí)后，放入剛才切丁的菌菇丁，繼續(xù)煲十分鐘。
步驟 7
白菜丁容易熟，最后放入，煮開。
步驟 8
煮開后，放入少許鹽，嘗嘗味道，美味，灑一點(diǎn)香蔥，出鍋！
西紅柿干貝湯的做法
牛肉戳一下
蔥姜蒜和番茄炒一下
然后放一起，加入香料、蔥段、姜片，小火慢燉倆小時(shí)（高壓鍋一小時(shí)或者更短）
快出鍋的時(shí)候放鹽，切記，不然會(huì)老
菜好做，弄熟就行。嘿嘿
鮮貝湯的做法大全
1
將鮮活的蝦夷貝洗凈。
2
將蝦夷貝的肉用小刀取出。
3
去除黑色的內(nèi)臟和沙線。
4
白菜洗凈取葉子，手撕成大片。
5
將各種配料準(zhǔn)備好。
6
五花肉切片備用。
7
鍋中油燒至三四成熱，用蔥花、姜片和八角熗鍋。
8
將五花肉下鍋炒香。
9
加入少許的一品鮮和料酒炒勻。
10
下入胡蘿卜和白菜葉。
11
翻炒均勻后，加入少許的水燉3—5分鐘。
12
放入蝦夷貝肉。
13
加入少許的鹽、胡椒粉和雞汁調(diào)味。
14
出鍋撒少許香菜即可。
西紅柿鮮貝湯
主料：西紅柿2個(gè)、干貝5克、油2勺、胡椒粉1勺、蔥花2克
輔料：粉絲1把、雞蛋2個(gè)、鹽1勺、生姜1個(gè)、紫菜2克
步驟：
1.用水洗凈番茄；紫菜；粉絲；干貝備用。
2.干貝烹調(diào)前應(yīng)用溫水浸泡漲發(fā)，或用少量清水加黃酒、姜、蔥隔水蒸軟，然后烹制入肴。
3.粉絲烹調(diào)前用水浸泡漲發(fā)。生姜切片；紫菜切絲；番茄切塊；雞蛋打散備用
4、放食材入鍋。
番茄鮮貝湯的做法大全
1、坐鍋放油后，定要將油燒熱出油溫，冷油做菜口味很差。
2、西紅柿放水時(shí)要注意水要比預(yù)計(jì)做好面的湯多，水少易黏糊。
3、掛面要煮到不生不熟時(shí)剛好，不冷太生也不可太熟。
4、煎雞蛋的西紅柿掛面和攪碎的雞蛋入湯呈現(xiàn)的是兩種不同風(fēng)味的效果。
5、有些掛面是有鹽的，做的時(shí)候適當(dāng)嘗下鹽味的含量，適當(dāng)加鹽。
6、在炒西紅柿的時(shí)候可以加帶點(diǎn)番茄醬，味道更美味。
7、西紅柿和掛面雞蛋的選購也很重要，選購西紅柿一定要選鮮紅色外皮的，其頂部不要凸出。選購雞蛋不能選搖起來有聲音的，掛面不能選擇太白和過期的。
番茄白貝湯的做法
主料
番茄350g，白貝1000g，雞蛋1個(gè)
輔料
油適量，鹽適量，糖少許，姜片10g
香菜適量
步驟
1.白貝洗凈，用清水浸泡30分鐘，香菜洗凈切末，番茄一半剁碎，一半切大塊。
2.湯鍋內(nèi)坐水，放入白貝煮制。
3.另起一口炒鍋燒熱，放油，煸香姜片。
4.接著放入碎番茄炒至出沙。
5.接著把白貝連水一起倒入鍋內(nèi)。
6.放入番茄塊煮制。
7.加入適量的鹽，一點(diǎn)點(diǎn)的糖提味。
8.加入打散的雞蛋大火燒開，出鍋放香菜即可開吃啦
番茄扇貝湯的做法
貝丁用生姜料酒焯水，起鍋燒油，油熱放入西紅柿炒出汁，加入扇貝丁，加鹽雞精生抽醋，加少許水煮入味收汁
