牛肉和蘑菇土豆能燉在一起吃嗎
可以用料 主料:青豆半斤、牛里脊半斤 調(diào)料:食鹽1勺、小米椒2個(gè)、料酒1/4勺、生抽半勺、香油1/4勺、淀粉1勺、白糖半勺、雞蛋清1/4個(gè)、水2勺、黑胡椒1勺步驟: 1.青豆剝開,清水沖凈。放入帶鹽的開水中焯2分鐘,瀝干備用。小米椒切小圈 2.牛里脊切成2cm見方的大粒和除水,香油外的所有調(diào)料拌勻。攪拌均勻后,將水分次加入,最后加入香油,直到牛肉完全吃透。牛肉腌制20分鐘左右 3.平底鍋燒熱后,倒入10ml左右的油,下入腌好的牛肉,將牛肉撥散,中小火,半煎半炒至牛肉表皮上色,沒(méi)有紅色的肉為止,盛出備用 4.在鍋中倒入5ml的油,下入焯好的青豆,翻炒至全部裹上油(大約30秒),馬上倒入剛剛煎好的牛肉粒,嘗嘗咸淡,依個(gè)人口味調(diào)味后,撒上小米椒,炒勻出鍋
牛肉和蘑菇土豆能燉在一起吃嗎寶寶
那我今天給大家分享這道美食:
原料:鮮牛肉500克,土豆一個(gè)香菇5個(gè),玉米一根.大蔥一根.生姜一塊料酒50克。
大料:花椒2克.桂皮2克.香葉2克.茴香1克.草果一個(gè).
味料:蠔油5克鹽10克味精8先雞粉8克白糖5克胡椒粉5克。
做法:《1》牛肉切成小塊,鍋里倒入冷水下入牛肉,放上料酒,水燒后把水里血浮沫撈出備用。
《2》鍋里倒入少許色拉油下入牛肉炒出牛肉水分,在放入蔥段,姜片.花椒,桂皮.茴香.香葉.草果
《3》加入適量水,加蓋小火燉1個(gè)半小時(shí),燉的過(guò)程中用勺子撇凈浮沫。
《4》將備用土豆切成小塊,香菇一開二,玉米切成塊。
《5》將燉好牛肉下入土豆塊,玉米塊.香菇塊下入鍋里。
《6》下味:鹽.味精.雞粉.糖.胡椒粉.蠔油
《7》小火燉上十分鐘即可
感謝大家支持……
香菇土豆燉牛肉可以一起吃嗎
牛腩肉、調(diào)味料、蔥姜都準(zhǔn)備好,牛腩肉洗干凈過(guò)水焯一下,去除里邊的血沫臟東西,撈出再?zèng)_洗一下。
步驟2
自己晾曬的干香菇,用水泡發(fā)開。
步驟3
土豆洗干凈去皮切成塊,胡蘿卜也洗干凈切塊備用,建議燉肉的時(shí)候放點(diǎn)胡蘿卜,胡蘿卜對(duì)眼睛好,現(xiàn)在大人孩子看手機(jī)看電腦用眼過(guò)度,要多吃一些對(duì)眼好的蔬菜。
步驟4
鍋里倒油,放白糖炒糖色,白糖慢慢融化起泡泡開始冒煙的時(shí)候,把牛肉放進(jìn)去快速的翻炒,上色均勻,然后放入蔥姜、調(diào)味料炒出香味,再倒點(diǎn)生抽和老抽。
步驟5
加入清水,這里的水要溫水,不要加涼水,末過(guò)牛肉,先燉半個(gè)小時(shí)到40分鐘,如果嫌慢可以用電壓力鍋,還快一些,小火慢燉的話時(shí)間長(zhǎng),牛肉會(huì)很入味。
步驟6
放入切好的土豆、胡蘿卜、香菇,繼續(xù)燉上半個(gè)小時(shí),這時(shí)候加鹽調(diào)味。
步驟7
時(shí)間到,一鍋美味的燉牛腩就好了,牛肉咸香入味,土豆綿軟,牛肉湯更是味道鮮美,盛一碗米飯,澆上一勺牛肉湯,再舀上一勺牛肉和香菇土豆,太香了
牛肉蘑菇土豆一塊燉行嗎
牛肉一斤,土豆一斤。三七 30克。
蔥姜適量,醬油,耗油,鹽,料酒植物油,個(gè)一小勺。
牛肉切塊用涼水下鍋放蔥姜,料酒灶一下,在用清水洗凈,土豆去切塊洗凈,三七敲碎。
牛肉和三七下鍋煮八成熟,在把土豆加入,燉到土豆熟了,加入調(diào)料蔥花,點(diǎn)少許明油就可以了。
土豆牛肉和口蘑能一起吃嗎?
燉牛肉的做法
用料
牛肉 2斤
蔥 1根
姜 5片
蒜 1頭
十三香 2勺
蠔油 3勺
黃豆醬或干黃醬 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 3勺
花椒或者花椒粉 1勺
糖 1-2勺
干辣椒 2個(gè)
燉牛肉的做法
牛肉切塊泡冷水半個(gè)小時(shí)以上去血水,我一般會(huì)泡一上午或者一下午,中間換水,泡好的牛肉冷水下鍋汆燙。
我喜歡在開著鍋的湯里一點(diǎn)一點(diǎn)把牛肉撈出來(lái),這樣上面不會(huì)沾有汆燙出來(lái)的臟東西。
燙好的牛肉里加入蔥段,姜片,蒜瓣,和上述所有調(diào)料,我說(shuō)的勺子是平時(shí)我們吃飯用的比較深的小湯勺,把調(diào)料和牛肉拌勻放置一會(huì)。這時(shí)候去做些開水燉牛肉用。
高壓鍋加開水沒(méi)過(guò)牛肉多一些,我買的套皮,喜歡吃燉的軟一些的,所以多加些水,開鍋上氣后燉40分鐘以上。因?yàn)橹凹恿讼栍歪u油和醬,所以我都不加鹽,咸味是夠的。
直接燙點(diǎn)菠菜把牛肉和湯一起澆到面條上就是超好吃的牛肉面!超級(jí)簡(jiǎn)單,美味!
小貼士
燉完的牛肉可以加?變成番茄牛腩,加?變成土豆燉牛肉,加胡蘿卜和土豆咖喱變成咖喱牛肉,還可以加口蘑,加筍,加你想吃的很多菜。
牛肉和香菇和土豆可以一起燉嗎
1、主料:海鮮菇400克、淀粉5克、花生油15克、雞蛋2枚、火腿1根、小蔥1根、香菜1根、姜2片、蠔油5克、雞精1克、料酒4克。
2、輔料:鹽適量。
3、首先備齊所有的食材。海鮮菇去根。
4、洗凈的海鮮菇洗凈切小段,火腿從中間切開后再切片,蔥姜香菜切碎。
5、鍋中倒入適量的清水燒開,放入切段的海鮮菇,焯至變軟撈出備用。
6、雞蛋打散在碗里,加入料酒調(diào)味攪打均勻。
7、鍋中倒入10克花生油燒熱后,打入雞蛋液炒熟盛出。
8、把炒熟的雞蛋,用刀切寬絲備用。
9、鍋中倒入剩下的5克花生油燒熱,大火爆香蔥姜后,放入火腿片大火快速翻炒至變軟。
10、倒入焯過(guò)水的海鮮菇,繼續(xù)大火翻炒片刻。
11、加入蠔油調(diào)味提鮮。
12、再加入適量的鹽調(diào)味。
13、最后加入雞精增加口感。
14、大火繼續(xù)翻炒均勻。
15、鍋中倒入適量的清水燒開。
16、加入切好的雞蛋條。
17、大火煮2分鐘左右。
18、加入提前化開的淀粉勾芡。
19、大火燒開后,撒上蔥花和香菜段即可關(guān)火。
土豆可以跟蘑菇牛肉一起燉著吃嗎
土豆燉牛腩是全球各民族公認(rèn)的最佳食材搭配,至于再加點(diǎn)木耳等食材一起燉是完全可以的,就像土豆燉牛腩再加些西紅柿,也是十分美味的一樣。所以,土豆燉牛腩完全可以加木耳一起燉,只要自己喜歡就是最好。
土豆燉牛肉可以加蘑菇嗎
醬燜牛肉小土豆
主料:牛肉,土豆
輔料:杭椒,大蒜,干蔥,香菜
原料:牛肉500克 小土豆300克 杭椒6根 大蒜3瓣 干蔥2頭 香菜根10根 花生50克
調(diào)料:甜面醬3湯匙(45ml)鹽(3克)料酒1湯匙(15ml)白糖(5克)香油1茶匙(5ml)干淀粉(30克)
做法:
1)將牛肉切成1.5cm大小的塊,用鹽,料酒,甜面醬,白糖,香油和干淀粉攪拌均勻后,腌制20分鐘。花生洗凈,用清水浸泡20分鐘。
2)小土豆洗凈不削皮,對(duì)半切開(如是大土豆,切成3cm大小的塊)。干蔥切成片(如用洋蔥也切片)。大蒜去皮拍一下。杭椒洗凈去蒂后,切成5cm長(zhǎng)的段。
3)平底鍋中倒入油,大火加熱至7成熱,放入土豆,繼續(xù)用大火煎成金黃色后,翻過(guò)來(lái)煎另一面。煎好后,將土豆用鏟子撥到一側(cè),用鍋中的油將大蒜,干蔥和香菜根煸香。
4)倒入腌好的牛肉翻炒2分鐘后,倒入另一個(gè)鍋中,不再放油(如煎鍋大,就不必?fù)Q鍋)。倒入開水,放入泡好的花生,蓋上蓋子大火加熱至沸騰后,轉(zhuǎn)中小火燜45分鐘。
5)出鍋前,放入杭椒,翻拌均勻即可關(guān)火,不需再繼續(xù)加熱,菜的余溫剛好可以加熱杭椒,又能保持它的顏色不變。
牛肉蘑菇土豆可以一起燉嗎
1.冰糖燉雪梨,
2麻辣羊蝎子,
3絲瓜燉豆腐,
4蘿卜燉羊肉,
5土豆燉豆角,
6豬肉燉粉條,
7清湯燉雞湯,
8清水燉全雞,
9清燉羊肉湯,
10,榴蓮燉烏雞,
11,豬肉白菜燉,
12,番茄燉牛腩,
13,海帶燉豆腐,
14,豬肉燉粉條,
15,蘿卜燉牛腩,
16,土豆燉牛腩,
17,魚頭燉豆腐
19,白菜燉豆腐,
20,豬肉燉土豆,
21,排骨燉豆角
22,牛奶燉雞蛋
23,木瓜燉牛奶
24,川貝燉雪梨
25,豬肚燉雞湯
26,桃膠燉銀耳
27,小雞土豆煲
28,蓮子燉豬蹄
29,鲅魚燉豆腐
30,黃豆燉豬蹄