牛肉與什么炒
【牛肉的最佳搭配】：
1、牛肉+雞蛋：不但滋補(bǔ)營養(yǎng)，而且能夠促進(jìn)血液的新陳代謝，延緩衰老。
2、牛肉+芹菜：牛肉補(bǔ)脾胃，滋補(bǔ)健身，營養(yǎng)價值高。芹菜清熱利尿，有降壓、降膽固醇的作用，還含有大量的粗纖維，兩者相配既能保證正常的營養(yǎng)供給，又不會增加人的體重。
3、牛肉+陳皮：吃陳皮炒牛肉，可以促進(jìn)食欲、增強(qiáng)體力。
4、白菜+牛肉：白菜是我國廣大地區(qū)冬春兩季的主要蔬菜，白菜含有的粗纖維有促進(jìn)腸胃暢通的作用。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分，有補(bǔ)脾胃、益精血的功效。白菜與牛肉，素葷相配，互為補(bǔ)充，營養(yǎng)全面、豐富，具有健脾開胃的功效，特別適宜虛弱病人經(jīng)常食用。對于體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。
5、南瓜+牛肉：從食物的藥性來看，南瓜性味甘溫，能補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。牛肉性味甘平，具有補(bǔ)脾胃、益氣血、止消渴、強(qiáng)筋骨的功效。南瓜與牛肉搭配食用，則更具有補(bǔ)脾益氣、解毒止痛的功效。適合于輔助治療中氣虛弱、消渴、肺癰、筋骨酸軟等病癥。近年來多用于防治糖尿病、動脈硬化、胃及十二指腸潰瘍等病癥。
6、牛肉+白蘿卜：蘿卜性味辛、甘、涼，能健脾補(bǔ)虛、行氣消食，配以補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨的牛肉?？蔀槿梭w提供豐富的蛋白質(zhì)、維生素C等營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)五臟、益氣血的功效。健康人食用后精力充沛。適合于治療消化不良、消渴、營養(yǎng)不良、虛損羸瘦、腰膝酸軟等病癥。
7、牛肉+芋頭：牛肉與芋頭搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，還可以防止皮膚老化。
牛肉與什么炒在一起好吃
原料
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牛肉(300克)
紅蘿卜 (150克)
枸杞 (50克)
當(dāng)歸 (10克)
1/牛肉焯好水。
2/紅蘿卜切塊。
3/當(dāng)歸準(zhǔn)備好。
4/枸杞洗好。
5/熱鍋，把牛肉和紅蘿卜放進(jìn)鍋里。
6/再放入洗好的枸杞。
7/當(dāng)歸拿一片放進(jìn)去。
8/注入適量的水。
9/燉半個多小時加入適量的鹽調(diào)味就可以出鍋了。
10/美味又好吃的牛肉花生米和紅蘿卜一起燉的方法完成開吃了。
牛肉與什么炒好
一般炒牛肉的配菜有芹菜、土豆、蒜苔、青椒、平菇等，其中芹菜和蒜苔炒牛肉最為出名。炒牛肉最需要注意的就是牛肉一定要嫩，一般要用大火，高溫爆炒，炒的時間不宜過長，否則肉質(zhì)變老變硬，炒前還需將牛肉腌制一下。牛肉搭配的菜有芹菜、土豆、蒜苔、青椒、平菇等，小炒牛肉和很多家庭經(jīng)常做的一道菜，也是很多飯店的招牌菜。炒牛肉最重要的就是火候和時間，一般要用大火翻炒，時間在保證牛肉熟透的情況下越短越好。
牛肉與什么炒好吃
牛肉砂鍋粉絲
用料
牛肉湯適量；火鍋底料適量；鹽適量；雞精適量；六月香豆瓣醬適量；胡玉美豆瓣醬適量；郫縣豆瓣醬適量；老抽適量；蠔油適量；白糖適量；各類蔬菜適量
做法
準(zhǔn)備一鍋湯，建議是牛肉湯（牛腩洗干凈，加適量水，蔥，姜片，料酒熬成一鍋湯底，將牛腩切片）這次沒有牛肉，用排骨湯代替吧
將湯加熱，倒入一塊火鍋底料，真的只是一小塊哦
加入適量六月香豆瓣醬
加適量鹽，雞精
來點(diǎn)白胡椒粉
來點(diǎn)辣椒油
來點(diǎn)郫縣豆瓣醬
來點(diǎn)胡玉美豆瓣醬，來點(diǎn)糖，蠔油，老抽
倒入泡好的粉絲，平菇
最后倒入菠菜，綠豆芽，香菜，撒適量蔥花，大蒜苗即可。喜歡吃什么菜就加什么菜，海帶啦，土豆啦，藕片，千張，豆腐……
家常小炒牛肉
用料
牛肉200克；西芹適量；胡蘿卜半根；洋蔥適量；青辣椒1條；生姜1小塊；大蒜23瓣；花椒適量；調(diào)味料……；耗油適量；生抽適量；料酒適量；白糖少許；淀粉少許；食用油適量；食用鹽少許；麻油少許
做法
將以上食材浸泡后沖洗干凈切好待用。牛肉用過濾水浸泡15分鐘左右出血水，洗凈擠干水分加入以上調(diào)味料腌制待用。
鍋燒熱后倒入少量食用油放入花椒（在放花椒時轉(zhuǎn)小火哦，不然花椒糊了，會苦啊）
待花椒出香味后放入腌制好的牛肉快速翻炒變色即可。（不易時間過長，否則牛肉肉質(zhì)就老了）
將炒至變色的牛肉裝起待用。
鍋洗凈，倒入少量食用油放入大蒜片，胡蘿卜最先翻炒片刻。
再加入青椒、洋蔥、西芹、牛肉繼續(xù)翻炒均勻。
翻炒時可以加入2湯勺開水，攪拌均勻后撒入少許食用鹽，麻油調(diào)味關(guān)火即可。
裝盤，有菜有肉，簡單又好吃，快點(diǎn)上米飯吧
咖喱牛肉/燉牛肉/五香牛肉
用料
牛腱子500克；小蔥3根；生姜3片；八角1個；桂皮1段；香葉1片；白芷2片；白蔻2個；陳皮1片；花椒10粒；白胡椒10粒；鹽10克；咖喱粉20克
做法
準(zhǔn)備食材。我習(xí)慣都準(zhǔn)備好再動工。中間找起來比較耽誤時間。
牛腱子洗干凈血水。冷水入鍋，焯水。撈出來用熱水洗干凈浮沫。焯到用筷子扎不出血為止。
除去鹽和咖喱粉之外，所有調(diào)料冷水入鍋。大火煮開后放入牛腱子。
煮開后，轉(zhuǎn)小火，45分鐘。
撈出香料。加鹽、咖喱粉再小火煮15分鐘。用筷子能輕松戳透即可。
出鍋。分小份兒放冰箱。3天之內(nèi)吃冷藏，3天之內(nèi)不吃就冷凍。
牛肉與什么炒小孩子吃比較有營養(yǎng)
2分鐘
牛肉的烹飪方法有很多種，可以炒、煎、燉或紅燒，每種做法味道各不相同，每次可以換著花樣做，這樣孩子也更愛吃。今天，分享一道營養(yǎng)又下飯的家常菜——【牛肉炒土豆】，炸過的土豆，外酥里嫩，軟糯鮮香，搭配牛肉一起炒，營養(yǎng)美味又滋補(bǔ)，鮮香美味好吃還不上火，端上桌大人孩子都愛吃。
牛肉與什么炒好吃又營養(yǎng)圖
1、搭配苦瓜：苦瓜味苦性寒，內(nèi)含蛋白質(zhì)、維生素c、胡蘿卜素、膳食纖維、苦味素、苦瓜甙和多肽p。洋蔥味辛性溫，內(nèi)含維生素c、維生素e、硒、尼克酸、蔥蒜辣素、大蒜素、槲皮素、前列腺素a、類黃酮、棉仔糖和硫化物。
洋蔥搭配苦瓜吃，不僅能綜合兩種蔬菜的味道，還能更好的幫助人體健脾開胃、殺菌排毒、防治心血管疾病、防治癌癥和美膚養(yǎng)顏。
2、搭配牛肉：洋蔥中含有大蒜素、槲皮素、硒元素、前列腺素a、類黃酮、黃尿丁酸、棉籽糖和二烯丙基硫化物，牛肉中含有肌氨酸、丙氨酸、肉毒堿、維生素b6、維生素b12、鉀、鐵、鋅、鎂、蛋白質(zhì)和亞油酸。洋蔥搭配牛肉吃，更有助于強(qiáng)身健體和提高免疫力，對感冒、心血管疾病和癌癥都有良好的防治作用。
3、搭配雞蛋：洋蔥富含大蒜素、槲皮素和硒元素，雞蛋富含卵磷脂、維生素b族和硒元素。洋蔥搭配雞蛋吃，更有利于提高機(jī)體免疫力和防治癌癥。
牛肉與什么炒菜好吃
豉椒炒牛肉
以腌牛肉片、辣椒為主料制作的菜品
豉椒炒牛肉是粵菜菜譜之一，以牛肉為制作主料，豉椒炒牛肉的烹飪技巧以炒菜為主，口味屬于豆豉味。豉汁味芳香，圓椒味辛香，牛肉味鮮香，炒后又加香油，四香渾然一體，其味無窮。廣東市肆餐館或家庭便宴，皆常見此菜。
制作方法
做法一
材料：腌牛肉片250克、料酒10克、辣椒塊300克、蒜泥10克、鹽5克、蔥段10克、白糖15克、姜末5克、味精2克、豆豉泥15克、深色醬油15克、濕淀粉25克、芝麻油10克、花生油750克
制作方法：
1.燒鍋用旺火燒熱，下油少許，放辣椒塊、鹽、開水，炒熟，控去水分。
2.把鹽、味精、白糖、深色醬油、芝麻油、濕淀粉片成芡汁。
3.炒鍋上旺火燒熱，下油，四成熱時放入牛肉片過油，傾入笊籬瀝油，再將蒜泥、豆豉泥。姜末爆香，放辣椒塊、蔥段、牛肉片，濺料酒，用芡汁勾芡，加包尾油（明油）炒勻，裝盤即成。
制作關(guān)鍵：
腌牛肉片：將牛肉切橫紋薄片，放小蘇打、淺色醬油、清水、干淀粉拌勻，用少量花生油蓋面，腌約1小時。
風(fēng)味特點(diǎn)：
豉汁味芳香，圓椒味辛香，牛肉味鮮香，炒后又加香油。四香渾然一體，其味無窮。廣東市肆餐館或家庭便宴，皆常見此菜。
牛肉與什么炒比較好吃
叫你醬牛肉和大青椒一起炒比較好吃。大青椒不辣而且有豐富的營養(yǎng)價值。所含的維C非常的豐富。大青椒搭配醬牛肉一定是很飲食平衡合理的一種搭配。牛肉具有強(qiáng)壯體力營養(yǎng)的作用。而且牛肉的營養(yǎng)價值是非常高的。這樣兩樣葷素搭配在一起，也一定是很完美。
牛肉與什么炒最搭配
以下是牛肉可以和其他食材做菜的建議
1.芹菜炒牛肉
芹菜炒牛肉是道簡單易做的家常小菜，但其鮮香味美，而且營養(yǎng)豐富又能瘦身，簡直是愛吃肉又想瘦身人的福音。芹菜具有一股特殊的芳香，這種芳香有安神鎮(zhèn)定、誘人食欲的作用，香味更是濃郁。牛肉補(bǔ)脾胃，芹菜可以促進(jìn)食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進(jìn)血液循環(huán)，還含有大量的粗纖維，兩者一起食用，可以號稱黃金搭檔。
2.蘆筍炒牛肉
蘆筍是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，在國際市場上有“蔬菜之王”的美稱。蘆筍具有暖胃、寬腸、潤肺、止咳、利尿諸功能，對高血壓、血管硬化、心臟病、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎及肝硬化有一定的輔助治療效果。
3.紅酒燉牛肉
可以把家中開了又沒喝完的紅酒和牛肉一起拿來做"紅酒燉牛肉"這道料理。將肉與凈泡的紅酒、高湯、番茄醬、番茄、砂糖一起加入熬煮。熬煮一段時間后，食材也都熟透之后，即可上鍋。營養(yǎng)又美味。
牛肉與什么炒營養(yǎng)翻倍好吃
答：蒸牛肉炒牛肉哪個營養(yǎng)好（蒸牛肉營養(yǎng)比較好）。
食材：牛肉、土豆、米粉
牛肉用水浸泡一個小時。
制作步驟
1.牛肉用水浸泡一個小時，撈出切成薄片。
2.放入盆里加入蒜蓉和姜蓉，料酒、蠔油、白糖、生抽、豆瓣醬，淀粉一起攪拌均勻后再淋入熟油腌制30分鐘。
3.碗里加入米粉放入腌制好的牛肉拌勻。
4.土豆削皮洗凈切小塊放在碗底。
5.將裹好米粉的牛肉依次碼在碗里，上籠蒸40分鐘。
6.蒸好后后撒上香菜，即可。
牛肉與什么炒才好吃
1?? 先把羊肉片泡一下血水除腥，泡的時候里面少來一點(diǎn)姜片和料酒。泡大概半個小時到一個小時左右吧。 2??之后倒掉血水，加入少許的鹽（總共菜的一半量，先入一下底味），一點(diǎn)點(diǎn)老抽，白胡椒粉抓拌均勻。再加入玉米淀粉和適量的食用油，抓拌均勻。腌制15～20分鐘左右。 3??這時候切上一些洋蔥絲和大蒜末，再來兩個干紅椒，放在腌制的羊肉上面。 4??準(zhǔn)備調(diào)料：辣椒粉 2勺，孜然粉2勺，花椒粉半勺，白芝麻粒適量，剩下一半量的鹽，雞精，味精。 5??再準(zhǔn)備一些蔥花和紅菜椒。
步驟 2
準(zhǔn)備就緒就開始炒菜了 1??首先先把鍋燒熱，然后倒油燒熱（熱鍋爆炒，鐵鍋不粘鍋的秘密哦?。?2??鍋里的油開始冒煙的時候，把羊肉片，干辣椒，蒜末，洋蔥絲一起下鍋翻炒。 3??羊肉片開始變色了，變色后就加入配好的調(diào)料粉（第4步驟） 4??最后加入蔥花和紅菜椒翻拌幾下就可以出鍋了。 5??是不是很簡單？ 6??這樣子炒出來的羊肉又嫩（不會老）又快捷又好吃。 喜歡的話趕緊做起來吧。
