牛肉金針菇豆腐湯的營養(yǎng)素
牛肉性溫熱,常吃容易上火,中醫(yī)講究“熱則寒之”的食療方法。
因此,吃牛肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。
涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
吃牛肉時最好搭配豆腐,它不僅能補充多種微量元素,還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用火的作用。
涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
豆腐西紅柿金針菇湯的營養(yǎng)
一說起素三鮮湯,仿佛就像是看見了青青的草原,首先想起的一定就是青青的菜秧苗,加豆皮和蘑菇,這三樣放在一起煮湯那簡直就是人間美味,鮮嫩無比,所以素三鮮湯指什么,指的就是青菜苗,豆皮還有蘑菇,尤其是南方,很多人的飯桌上一定會有湯,因為湯可以補充我們身體的水分,而且非常容易制作,素三鮮湯就是其中的一樣,基本上到夏天,很多人都會做這一道素三鮮湯,非常的美味,然后做法又非常的簡單,很受老人小孩的喜歡,是一道家家必做的湯
金針菇豆腐湯的營養(yǎng)價值
1、原料:豆腐一塊、金針菇一小把。
2、將豆腐洗干凈,切成小塊,金針菇洗干凈,去跟然后對切兩半。
3、鍋中水開倒入豆腐焯一下水,然后撈起來。
4、將豆腐放入鍋中,加入料酒用大火燉至表皮出現(xiàn)小洞,料酒多放一點,然后會揮發(fā)掉的,看好火候,時間不能太長。
5、然后加水,放入金針菇,加點醬油,鹽,幾滴醋用小火燉個15分鐘。
6、用勺子嘗嘗湯的咸淡,最后加點雞精,香油,蔥花就可以。
金針菇豆腐牛肉煲
金針菇豆皮卷;備料:豆腐皮、金針菇、辣椒面、孜然粉、芝麻、鹽;
第一步、金針菇洗干凈,用刀切掉根部,然后撕成一小捆一小捆備用;
第二步、豆腐皮切成寬5cm左右,往后金針菇放在豆腐皮上,卷起來;
第三步、卷好的金針菇六捆用一個竹簽穿起來;
第四步、鍋中下入油燒熱,把一串串金針菇放到鍋中開小火慢煎,煎至兩面都熟透;
第五步、盆中放孜然粉、辣椒面、熟白芝麻、鹽攪拌平勻;
第六步、煎好的豆腐金針菇拿到餐盤中,然后撒上調(diào)好的面,撒上蔥花就可以食用了
番茄金針菇牛肉湯的營養(yǎng)價值
材料:咸牛肉:牛肉180克,淡醬油1湯匙,深色醬油半湯匙,蠔油1湯匙,淀粉1湯匙;
配料:200克金針菇,1個西紅柿,1個火腿腸,半個青椒,半個紅辣椒,3瓣大蒜,1匙淡醬油,1匙蠔油,半匙醬油,少許鹽和適量的黑胡椒。
步驟
1.先將牛肉洗凈,切成薄片或切絲,加入淡醬油,深色醬油,蠔油,淀粉,攪拌均勻,腌制約30分鐘;
2.加熱油鍋,倒入大蒜片,攪拌以得到香氣,然后倒入火腿香腸,煎炸油和香氣,倒入切成丁的西紅柿,然后炸紅湯。
3.最后,倒入香菇,倒入淡醬油,蠔油,鹽和胡椒粉,倒入適量的水,蓋上鍋蓋,并用高火煮沸;
4.煮沸后,加入牛肉,青椒,紅辣椒,蓋上鍋蓋,小火煮幾分鐘,然后關火,開始進食!
牛肉金針菇豆腐湯的營養(yǎng)素高嗎
豆腐金針菇湯
主料:豆腐100克,金針菇50克。
輔料:料酒、鹽、食用油、雞精、香油、大蔥各適量。
豆腐金針菇湯的做法
1、豆腐過水,金針菇清洗干凈
2、將豆腐、金針菇煮沸。
3、然后加食用油、鹽、雞精、香油、蔥花調(diào)味即可。
肥牛燉金針菇
材料:肥牛五花肉750克,金針菇500克,色拉油50克,蔥、姜、蒜末各10克,雞精5克,精鹽、味精、胡椒粉各適量,豆瓣醬10克,生抽10克,高湯750克,白糖、香油、辣椒油各少許。
肥牛燉金針菇的做法
1、將肥牛肉洗凈,切成片用開水焯去血沫,瀝干水待用。再將金針菇洗凈去老根,整理好。
2、鍋放火上加油燒熱,下蔥、姜、蒜、豆瓣醬炒出香味,放鹽、味精、雞精及高湯,燒開后放入肥牛片、金針菇燒開煮熟,淋上香油和辣椒油即可。
金針菇肥牛豆腐湯的做法
牛肉金針菇湯
主料
牛肉丸200克
金針菇200克
豆腐兩塊
蔥適量
姜絲適量
輔料
鹽適量
牛肉丸金針菇湯的做法步驟
1.牛肉丸對半切開,再切花,金針菇去掉頭洗凈對半切斷,豆腐切成小塊,姜切絲,蔥切粒。
2.清水煮開后放入牛肉丸丶豆腐丶姜絲煮10分鐘。
3.再放金針菇煮5分鐘。
4.加鹽調(diào)味,撒上蔥花。
5.成品。
金針菇豆腐湯的功效與作用
材料:日本豆腐300克,金針菇100克,香蔥大蒜3瓣,食用油500克,1小匙蠔油2小匙醬油2小匙味精,
1.金針菇洗凈去根,焯水去除異味,
2.日本豆腐均切成段,香蔥蒜切片,
3.鍋內(nèi)入寬油燒熱后,放入日本豆腐,待炸成金黃撈起,
4.鍋內(nèi)留少許油,放入香蔥,大蒜炒香,再加水,倒入炸好的日本豆腐,金針菇翻炒幾下,5.加入精鹽,味精,醬油,蠔油翻炒均勻 湯汁多可以勾點芡,起鍋,
豆腐金針菇湯的功效
主料
金針菇50克,雞蛋1-2個,豆腐50克,西紅柿2個,蔥少許
輔料:鹽適量,油適量水,淀粉少許,胡椒粉少許
步驟1
備好食材
步驟2
番茄洗凈用開水燙下,去皮切丁備用,豆腐切小塊備用,雞蛋打散備用。
步驟3
鍋里倒入適量油,油熱后放蔥花爆香,倒入番茄丁翻炒。
步驟4
翻炒片刻加入適量熱水煮開。
步驟5
分別放入豆腐,金針菇繼續(xù)煮。
步驟6
煮熟后放入打好的蛋液,待蛋花成型后,加入少量水淀粉勾芡,在加入鹽,胡椒粉調(diào)味,撒上蔥花即可!
金針菇牛肉湯的功效
各有千秋,都有減肥的功效。
一芹菜金針菇,清腸減脂排毒,是不錯的首選。口感和味道不錯,也易于制作。
二涼拌魔芋絲,減肥功效不錯,口味調(diào)得不易操作,東西吃起來口感差些。
三胡羅卜炒牛肉,對于氣血不夠引起的肥胖人群是最佳拍檔。
減肥首先要身體氣血足,不然都是做無用功。胡羅卜炒牛肉和芹菜金針菇兩個菜品更好一些。