牛肉末炒香菇

1.將熟菜籽油放入鍋內(nèi)。同時(shí)放入牛肉粒，姜蒜一起小火慢炒。

2.姜和蒜的香味兒，散發(fā)出來(lái)是放入香菇粒和洋蔥末，小蔥頭一起炒。

3.把香菇里的香味和洋蔥的香味炒出來(lái)時(shí)，就放入老干媽豆豉，干辣椒一起炒。

4.炒至三分鐘以后，放入雞粉，白糖胡椒粉，淋入紅油。即可出鍋，大概炒制分鐘在15到20分鐘左右。

牛肉片炒香菇

香菇，栗子他們屬于菌類，牛肉與栗子同吃會(huì)引起嘔吐。

栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，如果將兩則放在一起食用，牛肉中的微量元素會(huì)削弱栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不僅獲取的營(yíng)養(yǎng)會(huì)大打折扣，這兩種食材吃進(jìn)肚子后，也不宜消化吸收。

香菇炒牛肉的做法

的制作材料：

主料：牛肉（瘦）300克

輔料：鴨蛋150克,荸薺100克,青蔥15克,香菇（鮮）20克

調(diào)料：白砂糖5克,白醬油20克,味精1克,料酒20克,香油15克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克

桂花牛肉的特色：

色澤美觀，肉嫩味香，清爽利口。桂花牛肉的做法：

1.將牛肉剔去筋膜，切成細(xì)絲，放碗中，加料酒5克略拌，用干淀粉抓勻，水發(fā)香菇去蒂洗凈，切絲；荸薺切絲；鴨蛋磕入碗中攪打均勻。

2.炒鍋上旺火，放油少許，下青蔥絲、香菇絲炸香，投放荸薺絲、牛肉絲，放清湯，加白醬油、白糖、味精、料酒15克炒勻，淋入麻油裝盤即成

桂花牛肉的制作要訣：

備清湯10克。食物相克

鴨蛋：鴨蛋不宜與鱉魚(yú)、李子、桑葚同食

牛肉末炒香菇的做法

牛肉切成沫用蔥姜腌制一會(huì)加入一點(diǎn)水一點(diǎn)淀粉給他上漿，多抓一會(huì)用油封起來(lái)，鍋里加牛油果油啥的油熱就可以炒了加點(diǎn)香菇粉，鹽一點(diǎn)點(diǎn)寶寶醬油熟了就可以了啊

牛肉末炒香菇好吃嗎

可以，牛肉炒香菇做法如下：；

主料：香菇150g、牛肉180g、芹菜1棵、姜5g；

輔料：油適量、鹽1勺、醬油1勺、蠔油1勺；

步驟：；

1、準(zhǔn)備好香菇；

2、牛肉切片用姜絲，鹽，生粉，油腌制20分鐘；

3、把香菇洗干凈；

4、熱鍋干煸香菇至熟；

5、然后鍋里放入適量的油下入牛肉翻炒；

6、爆炒氣憤熟后下入醬油翻炒；

7、把芹菜放下去翻炒；

8、然后把炒干水的香菇放下入；

9、最后放蠔油翻炒均勻即可；

10、已經(jīng)做好的香菇炒牛肉

牛肉末炒香菇沫的做法

食材

牛肉

1小塊

香菇

適量

油

適量

鹽

適量

方法

1、首先把牛肉切成細(xì)絲或者小薄片。然后放一些料酒、鹽、胡椒進(jìn)行腌制，腌制15分鐘左右即可。

2、把小蔥剝干洗凈切成蔥末。大蒜剝干洗凈切成蒜末或者蒜片。盛好備用。

3、鮮香菇去掉蒂后清洗干凈，香菇朵面朝上置于案板上，用刀切成厚度合適的片。

4、鍋內(nèi)加入少量的油加熱，放入腌制好的牛肉進(jìn)行翻炒。根據(jù)牛肉的情況加一些水。炒熟后裝盤備用。

5、鍋內(nèi)加一點(diǎn)油或者不加油，放入蔥蒜炒香，然后加入我們切好的香菇片翻炒。加入少量的鹽、醬油。

6、待香菇著色，倒入炒好的牛肉。待兩者炒好拌勻，放少量的雞精提味。牛肉炒香菇就做好了

牛肉末炒香菇怎么做

用料

牛腩

干香菇

大蒜

蔥

老姜

蒜瓣

生抽

老抽

料酒

鹽

白糖

香菇燉牛肉的做法

香菇提前泡開(kāi)

沖洗下，濾水

牛肉洗凈切塊，稍稍大一點(diǎn)，牛肉煮了之后會(huì)縮哈

蔥打結(jié)，蒜切蒜花

姜切片，蒜瓣剝好

鍋中放適量清水，姜片，牛肉下鍋，焯水

沖洗干凈

放到鍋中，我用的高壓鍋哈，要是普通燉鍋一樣的步驟，時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)而已

放蒜瓣姜片蔥結(jié)

適量料酒

生抽適量

老抽適量

適量清水，我不需要很多湯的那種，所以清水放一點(diǎn)點(diǎn)就，自己看著辦

蓋上鍋蓋，大火煮，上汽之后繼續(xù)2-3分鐘關(guān)火

打開(kāi)鍋蓋

放入香菇

放適量鹽

一點(diǎn)點(diǎn)白糖

蓋上鍋蓋，繼續(xù)大火煮，上汽之后轉(zhuǎn)小火燜煮5-8分鐘即可

出鍋前撒少許蒜花即可

小貼士

1、燉牛腩的話感覺(jué)牛肉的切的方法也沒(méi)有那么講究了，打快點(diǎn)稍稍，這樣子煮好之后大小正好合適 2、生抽老抽比例，燉的話不是紅燒。相對(duì)老抽量可以少一點(diǎn) 3、放幾個(gè)蒜瓣，去肉腥味很有用，也提味兒 4、放清水的時(shí)候量可以多一點(diǎn)，那湯就多一點(diǎn)，可以煮牛肉面哦。。。

牛肉絲炒香菇

材料：原切沙朗牛排：1份鹽：適量現(xiàn)磨黑胡椒：適量橄欖油：適量香蔥：適量新鮮香菇：6朵，用蘑茹更好吃，但是我去買時(shí)正好沒(méi)有了，就換成香茹了，做法是一樣的1：牛排正反兩面均勻依次抹上：鹽，黑胡椒，橄欖油，備用。鹽最好用海鹽，更鮮，黑胡椒我會(huì)放很多，一定要用現(xiàn)磨的才好吃。這里我用的是橄欖油，不用黃油，黃油煙點(diǎn)低，很會(huì)焦，我煎不好2：香蔥，香菇切好備用3：鑄鐵鍋中火充分熱3分鐘，放入牛排煎3分鐘，中間不要去翻動(dòng)它。在這里說(shuō)一下，我覺(jué)的用鑄鐵鍋很重要，我試過(guò)用別的鍋，沒(méi)有這個(gè)鍋?zhàn)龀鰜?lái)的好吃，可能是這個(gè)鍋厚聚溫，我真真是空鍋熱了3分鐘哪，這個(gè)特別重要，可以形成物理不沾，迅速封住牛排表面，吃起來(lái)更嫩。4：翻面再煎2分鐘后盛出備用，讓它休息一下5：不要洗鍋，入適量橄欖油，小小火炒香蔥和香菇，加適量鹽，黑胡椒調(diào)味6：牛排切小塊，淋上炒好的香菇就可以了

香菇牛肉末怎么做好吃

食材：香菇100克，牛肉200克，大米100克，糯米50克，胡蘿卜50克，姜1小塊，蔥花10克，油2勺，鹽1勺，料酒1勺，雞精1勺，生抽1勺

步驟：

1準(zhǔn)備好所有食材

2大米，糯米提前浸泡一小時(shí)

3牛肉切丁，用料酒，生抽和少許鹽腌一下

4香菇和胡蘿卜各切丁，切蔥花，切姜絲

5凈鍋放適量油將腌制好的牛肉下入炒熟

6取另一個(gè)鍋放入洗凈的米，姜絲和炒好的牛肉

7加入適量清水大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火煮25分鐘

8放入香菇和胡蘿卜繼續(xù)煮15分鐘

9牛肉粥差不多收汁調(diào)入適量鹽和雞精撒入蔥花即可關(guān)火10這樣香菇牛肉粥就煮好了。