肉酸菜粉條怎么做
主料
羊腿肉
300g
自制酸白菜
300g
泡好的粉條
150g
輔料
干辣皮子
4個
紅蔥
1根
生姜
10g
蒜
3粒
花椒粉
5g
白胡椒粉
3g
鹽
適量
紅燒醬油
15ml
辣椒粉
15g
味精
少許
步驟
1.羊腿肉300克
2.今年我自己腌的酸白菜，剛酸，味道還不錯，今天第一次吃。
3.自己曬的辣皮子，紅蔥，生姜和大蒜洗凈。
4.先把羊肉切片
5.酸白菜切長條。
6.辣皮子切小段，姜切絲，蔥蒜切碎。
7.粉條提前一天溫水浸泡變軟，做的時候鍋內(nèi)加水燒開放入燙軟，約1分鐘后撈出。
8.撈出的粉條滴入少許紅燒醬油拌勻上色入味。
9.熱鍋下油，放入蔥姜蒜炒香。
10.接著放入羊肉片大火爆炒。
11.羊肉血水快干放入花椒粉和白胡椒粉、鹽大火翻炒。
12.煸炒到羊肉香味出來。
13.炒好的羊肉盛出放在粉條上。
14.原鍋再加入少許油，放入辣皮子炒出紅油，加入一小勺自制辣椒粉增香上色。
15.放入酸菜，加少許鹽煸炒。
16.待酸菜的水汽炒干，放入粉條和羊肉快速翻炒均勻。
17.最后加少許味精炒勻即可出鍋。
18.一盤色香味俱全的酸菜羊肉炒粉條就上桌啦！鮮嫩的羊肉、無添加的自制酸菜和粉條完美搭配，再來上一盤剛剛出鍋的湯面香蔥餅，吃撐不是吹的！
肉酸菜粉條怎么做才好吃
用料：酸菜50g、五花肉100g、粉條適量、蔥適量、花生油適量、鹽適量、雞精適量。
做法步驟：
第1步、準備食材。
第2步、五花肉切片，蔥切段，酸菜清洗，粉條用熱水泡軟。
第3步、鍋里加油，把蔥爆香。
第4步、加入肉片翻炒。
第5步、加入酸菜，繼續(xù)翻炒。
第6步、加入適量的水，和粉條，大火燉。
第7步、鍋里的湯燒開，再燉10分鐘，期間加入適量的鹽。
第8步、出鍋前，加入少量雞精調(diào)味。
豬肉酸菜粉條怎么做好吃
主料
東北酸菜300克
五花肉50克
紅薯粉絲80克
輔料
蔥適量
姜適量
五香粉適量
生抽適量
鹽適量
做法步驟
1.東北酸菜半棵約300克；
2.洗凈切絲備用；
3.紅薯粉條提前浸泡30分鐘；
4.起鍋加油燒熱，放入五花肉片煸炒至透明狀后，加入蔥姜末爆香，然后倒入酸菜翻炒，加入生抽，水適量大火燒開，小火燉10分鐘左右；
5.放入浸泡好的粉絲，再次大火燒開，小火燉5分鐘左右即可出鍋裝盤。
酸菜炒肉粉條的做法
蒜香炒粉條是我老公喜愛的一道家常菜，特簡單
巨好吃，小伙伴們趕緊做起來吧
用料：粉條一把，小香蔥1根，蒜4瓣，生抽2勺
，鹽適量
我選用這種袋裝這種粗細的紅薯粉條
做法1：先用水把粉條煮幾分鐘，煮熟煮軟之后撈出過水備用
2：起鍋燒油，放一點蒜末，煸香，放入煮好的粉條，快速翻炒，放鹽和生抽，怕干鍋，放一些水翻炒
3：因粉條已經(jīng)煮熟，所以醬油上色后，放入蒜末，翻炒十幾秒鐘出鍋裝盤，因為生抽味鮮，所以就不要放其他調(diào)料了，已經(jīng)足夠鮮
4：最后裝盤，撒一些香蔥碎點綴。顏值高又好吃！
肉酸菜粉條怎么做好吃
原料
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酸菜 (適量)
五花肉 (適量)
料酒適量、姜適量、花椒適量，蔥適量，雞精適量、香油適量，
1/將酸菜切成碎，泡椒切碎、蔥切成末.將五花肉放入水中，加料酒、姜、花椒，煮30分鐘到肉變軟；把煮好的五花肉瀝干水分，放入冰箱冷藏，凍硬后切成薄片。
2/鍋中油7成熱后，放蒜片、姜末炒片刻，然后加入酸菜和泡椒炒香。
3/加入開水，大火將湯熬開。然后放入切好的白肉片，中火煮5分鐘；然后調(diào)入雞精、香油，起鍋的時候，撒上蔥花
4.美味又好吃的臘肉燉酸菜粉條做法完成開吃了。
酸菜肉片粉條的做法竅門
主料2人份
酸菜、粉條適量
輔料
豬肉餡適量 蔥適量 姜適量 干辣椒適量 植物油適量 老抽適量
步驟1
酸菜洗干凈切絲，粉條提前用溫水泡出來
步驟2
蔥姜切片，干辣椒掰碎
步驟3
鍋熱后倒入油，放蔥姜干辣椒煸出香味，再放入肉餡煸炒，待肉餡水分出去，變色就可以了，盛出
步驟4
重新支鍋，油熱后放入酸菜絲煸炒，把酸菜的生味兒炒出去，這時放入炒過的肉餡，倒入老抽炒勻
步驟5
最后放入泡好的粉條，中火燒一會兒(酸菜和老抽會出一點水分），待粉條把水分都吸干就可以了
肉末酸菜粉條的做法
1. 準備材料：干辣椒切碎，大蒜切蒜蓉，生姜切姜條
2. 鍋里少許油爆香姜條
3. 倒入肉末翻炒，加一小勺料酒去腥味
4. 加一勺六月鮮醬油調(diào)味
5. 炒至肉末變白色盛出來
6. 鍋里多一點油，爆香干辣椒蒜蓉
7. 酸菜絲過一遍清水，瀝干，倒入鍋里
8. 加兩勺六月鮮醬油進行調(diào)味
9. 加入炒好的肉末一起翻炒
10. 加一勺郫縣紅油豆瓣醬，少許白糖翻炒均勻
11. 加鹽，雞精，黑胡椒粉調(diào)味，出鍋
肉酸菜粉條怎么做的
酸菜粉炒肉首先把酸菜洗凈切絲（用開水泡一下，控干水分待用），粉條用涼水提前泡軟，豬肉切絲勺內(nèi)加底油（豬油最好），放肉絲煸熟（八成熟），放蔥蒜末，料酒爆鍋，放酸菜絲中火煸干水分，加少許生抽，骨頭湯（白開水也行），泡好的粉條翻炒幾下，再加鹽，味精，調(diào)好口味，淋麻油，撒香菜段，顛勺出鍋即可。（也可在爆鍋時，放一個大料瓣，增加香氣）。
肉燉酸菜粉條怎么做好吃竅門
食材：
五花肉一塊（500克），粉條一小把，酸白菜一碟（200克）；干香菇4個，八角3個，香葉2片，干辣椒三個，小蔥一根，姜一塊，糖色三勺（沒有可以用老抽代替），生抽三勺，老抽2勺，料酒3勺。鹽適量，糖半勺。
粉條燉肉做法:
第一步:準備食材。把五花肉整塊放在水中，加三勺料酒，煮至6成熟（大約水開后煮6分鐘），切成方塊備用。很多人這一步就錯了，不能把肉切成塊再煮，也不能煮的太熟，切塊煮肉不香，完全煮熟以后瘦肉的口感是柴的，都是一些小經(jīng)驗，做很多次總結(jié)出來的。粉條最好用紅薯粉，把粉條和干香菇用溫水泡發(fā)。酸菜洗干凈后捏干水分備用。蔥和姜切片備用。
第二步:煎五花肉。注意這一步不要放油，直接干凈的鍋把五花肉放入煎出油，中間如果油脂過多，可以倒出，鍋內(nèi)不要有大量的油。
第三步:五花肉塊六個面都煎過以后，變得微微焦黃，加入蔥花、姜片、干辣椒、八角大火翻炒2分鐘。
第四步:加入調(diào)味汁，加入三勺生抽，兩勺老抽，三勺糖色，兩勺料酒，半勺糖，中火煮開翻炒均勻，略微收汁。如果沒有糖色的話，可以多加入一勺糖和一勺老抽。
第五步:加入淹過五花肉的水，大火煮開，蓋上鍋蓋，小火慢燉40分鐘。這里其實我是建議用高壓鍋來做，節(jié)省時間和燃料，20分鐘足以。
第六步:40分鐘后，豬肉塊基本上都燉熟軟爛以后，加入酸菜和干香菇，大火再燉五分鐘。
第七步:最后加入泡發(fā)過的粉條，蓋上鍋蓋，中火再燜5分鐘，可以攪拌一下，讓粉條充分入味。嘗一下湯汁，加入適量的鹽調(diào)味，即可出鍋裝盤，一碗噴香撲鼻的豬肉燉粉條就做好了。
小貼士
1、豬肉煎之前別煮太熟，那樣最終做出來的肉口感中感覺差那么一些。
2、豬肉煎之后一定要完全煮的軟爛，寧可多煮一會不要欠火候。
3、粉條要用紅薯粉，豌豆粉味道會差很多。
酸菜粉條肉的做法家常
食材：五花肉一塊（500克），粉條一小把，酸白菜一碟（200克）；干香菇4個，八角3個，香葉2片，干辣椒三個，小蔥一根，姜一塊，糖色三勺（沒有可以用老抽代替），生抽三勺，老抽2勺，料酒3勺。鹽適量，糖半勺。
做法:
第一步:準備食材。把五花肉整塊放在水中，加三勺料酒，煮至6成熟（大約水開后煮6分鐘），切成方塊備用。很多人這一步就錯了，不能把肉切成塊再煮，也不能煮的太熟，切塊煮肉不香，完全煮熟以后瘦肉的口感是柴的，都是一些小經(jīng)驗，做很多次總結(jié)出來的。粉條最好用紅薯粉，把粉條和干香菇用溫水泡發(fā)。酸菜洗干凈后捏干水分備用。蔥和姜切片備用。
第二步:煎五花肉。注意這一步不要放油，直接干凈的鍋把五花肉放入煎出油，中間如果油脂過多，可以倒出，鍋內(nèi)不要有大量的油。
第三步:五花肉塊六個面都煎過以后，變得微微焦黃，加入蔥花、姜片、干辣椒、八角大火翻炒2分鐘。
第四步:加入調(diào)味汁，加入三勺生抽，兩勺老抽，三勺糖色，兩勺料酒，半勺糖，中火煮開翻炒均勻，略微收汁。如果沒有糖色的話，可以多加入一勺糖和一勺老抽。
第五步:加入淹過五花肉的水，大火煮開，蓋上鍋蓋，小火慢燉40分鐘。這里其實我是建議用高壓鍋來做，節(jié)省時間和燃料，20分鐘足以。
第六步:40分鐘后，豬肉塊基本上都燉熟軟爛以后，加入酸菜和干香菇，大火再燉五分鐘。
第七步:最后加入泡發(fā)過的粉條，蓋上鍋蓋，中火再燜5分鐘，可以攪拌一下，讓粉條充分入味。嘗一下湯汁，加入適量的鹽調(diào)味，即可出鍋裝盤，一碗噴香撲鼻的豬肉燉粉條就做好了。
