牛肉酸菜粉條的做法大全家常做法圖片
食材用料：
牛腩700g，酸梅菜150g，土豆1個(gè)，蒜瓣3瓣，姜片3片，冰糖10g，面粉10g，料酒10ml，美極鮮味汁10ml，油40ml，清水60ml
做法步驟：
1、準(zhǔn)備好材料
2、酸梅菜切小塊
3、然后用清水浸泡4小時(shí)
4、牛腩洗凈后放入開水鍋中焯去血水
5、倒去血沫后把牛腩洗凈切成大塊
6、鍋里熱油后放入蒜瓣和姜片煸出香味
7、放入牛腩翻炒至表面金黃
8、然后倒入翻拌均勻后將牛腩倒入電壓力鍋中
9、利用鍋里的余油炒香梅菜
10、然后將炒好的梅菜倒入鍋中，加入料酒、美極鮮味汁和冰糖
11、放入切塊的土豆，加入少許清水翻拌均勻
12、最后蓋上鍋蓋，按牛羊肉鍵即可
酸菜粉條怎么做好吃又簡單
原料：酸菜、粉條、瘦豬肉調(diào)料：花生油、蔥姜蒜、醬油、胡椒粉、鹽制作方法1. 酸菜用水沖一下，切成絲。2. 用手摶干水分備用。3. 豬瘦肉切成絲，用少許鹽、料酒、濕淀粉漿上。4. 粉條用溫水泡軟。5. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，放姜蒜末爆香?. 放入肉絲炒至變色。7. 加胡椒粉和醬油調(diào)味。8. 將酸菜抖散放入鍋里，用筷子不停扒拉。炒酸菜的時(shí)候鍋鏟扒拉不開，用筷子最好使。9. 將肉絲和酸菜炒勻后，填入適量清湯。10. 再將泡好的粉絲放進(jìn)去。11. 用鍋鏟把粉絲扒拉進(jìn)湯里，蓋上鍋蓋中火慢燉。12. 燉至粉條軟爛、湯汁收濃，撒鹽和蔥花炒勻即可。 食材：酸菜 300克粉絲 50克蒜片 少許姜片 2片家樂湯粉 少許醬油 少許八角 1枚鹽 少許干紅辣椒 3個(gè)糖 少許水 150ml香油 少許植物油 1湯勺做法：1.酸菜切成細(xì)絲，用水浸泡10分鐘(根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整泡的時(shí)間)，粉絲用溫水泡軟備用。2.鍋中加入一湯勺色拉油，小火炒香干紅辣椒與八角，然后加入姜絲與蒜片。加入酸菜翻炒均勻后加入生抽，鹽糖翻炒2分鐘，加入家樂復(fù)合湯料（沒有用高湯或清水）清水轉(zhuǎn)大火燒開。3.加入粉絲燜煮3-5分鐘至湯汁收干后淋入香油即可。
酸菜燉粉條的做法大全家常
用料 ：五花肉100克、東北酸白菜100克 、東北大拉皮 75克
調(diào)料：姜 4-5片 油60克 老抽1小勺 料酒1小勺 鹽1勺半 雞精適量 胡椒粉適量
酸菜豬肉燉粉條的做法：
東北大拉皮在70度左右溫水中浸泡7-8分鐘
五花肉切正方小塊
東北酸白菜切絲
將泡好的大拉皮撈出，過冷水沖洗，用手抓開以防粘連
炒鍋入油，中火，下入五花肉煎至斷生，然后下入姜片，煸炒出香
加入半勺鹽、老抽、料酒烹至肉上色
下入酸菜扒炒，然后加入半鍋水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，燉至水分收至八成干
最后下入拉皮，再加半勺鹽，翻炒均勻，如果顏色不夠深可再加少量老抽，最后加少量雞精胡椒粉調(diào)味，收至水分差不多全干時(shí)起鍋即可
小貼士
1.不能用過熱的水去泡，如果用開水泡，時(shí)間不要超過3分鐘，不然很容易泡過頭；
2. 泡的時(shí)候要用筷子不時(shí)去攪拌一下，不然粉條很容易粘在一起，撕都撕不開； 3. 泡發(fā)好的粉條要過冷水沖洗一下，沖掉多余的淀粉質(zhì)，沖的過程中也要用手去將粉條扒散，不然粉條也很容易粘連； 4. 粉條要留在最后下鍋，鍋內(nèi)水分剩下三分之一到四分之一時(shí)下鍋，讓粉條充分吸收水份，煮的時(shí)間不要超過5分鐘，切記不要和豬肉一起燉，那會(huì)燉成一鍋糊糊，撈不成形。
牛肉酸菜粉條的做法大全家常做法圖片真實(shí)
用料 ；牛肉，酸菜，粉條，料酒，高湯，耗油，蔥，姜，蒜，五香粉，大料，鹽，耗油 ；酸菜粉條燉牛肉的做法 ；凍牛肉切中塊，備用。
；
鍋中放入清水，放入牛肉，焯水，放入一勺料酒。
；
焯水后，牛肉撈出，把牛肉放入高壓鍋中，放入兩勺高湯、一勺耗油、蔥末、姜片、蒜片、大料、五香粉、一勺鹽，按高壓鍋“豆/筋蹄”按鍵。
；
酸菜洗凈，切好，放入鍋中，把用高壓鍋煮好的牛肉也一并放入鍋中，放入粉條，放入適量的鹽、一勺耗油，大火煮開，調(diào)到中火煮。
；放入蒜片，裝盤，一道美味可口的酸菜粉條燉牛肉就做好了！
牛肉酸菜粉條的做法大全家常做法圖片視頻
原料：
酸菜、粉絲、五花肉、湯料、鹽、豆腐、蔥姜蒜末、雞精。
做法：
1、酸菜，還是買這種整棵的比較好；
2、把根部切掉；
3、用刀片成薄片，如果就那么直接剁成絲，口感上會(huì)差很多的；
4、片好后再切絲，這樣口感才細(xì)膩；
5、切好的絲用活水沖洗干凈，去去澀味；
6、粉條，紅薯做的比較好吃。用溫水泡開泡軟；
7、五花肉切片，然后切絲；
8、熱鍋，到一點(diǎn)油，蔥姜蒜炒香，炒熟肉絲，然后倒入酸菜；
9、約翻炒1分鐘，酸菜稍微出水后，放入切好的豆腐；
10、小心的翻炒均勻，不要把豆腐炒碎了；
11、放入一塊湯料；
12、我們還是用了濃湯寶；
13、湯料融化了以后，放入已經(jīng)泡好的粉條；
14、大約煮4-5分鐘；
15、最后加入一點(diǎn)雞精就可以出鍋了。因?yàn)闇弦呀?jīng)夠咸了，根據(jù)自己的口味，也可以不再放鹽了。
酸菜豬肉粉條的做法大全家常竅門
食材清單
豬肉 200克 、 粉條 250克 、 酸白菜 200克 、 蔥 適量 、 姜 適量 、 蒜 適量 、 油 適量 、 生抽 適量
烹飪步驟
1，把酸菜用水泡一會(huì)兒，再把酸菜水分?jǐn)D盡，將酸菜橫切，成絲，越細(xì)越好。
2，粉條切成適當(dāng)長度。
3，豬肉切片，用生抽醬油，料酒，淀粉，腌上一會(huì)兒。鍋里入油，6成熱的時(shí)候，把肉絲倒入，炒至變白之后盛出備用。
最后一步，再放油入鍋，熱后放蔥蒜姜末，煸炒爆香，然后放酸菜、備好的肉片炒2分鐘，加入雞精,加清水放入粉條,水開后關(guān)小火燉至粉條成透明色，大概５分鐘
酸菜炒肉粉條的做法大全
用料
豬前腿肉 250克
粉條 1把
白菜 若干
潮汕咸菜 1包
老抽生抽蠔油 若干
白胡椒粉 若干
水 1000克
獨(dú)頭蒜 1個(gè)
做法步驟
步驟 1
備菜： 粉條提前用溫?zé)崴蒈?，洗干凈瀝干水備用 豬前腿肉切片切丁隨意，切好用生粉腌制一下 酸菜白菜洗干凈切好備用
步驟 2
熱鍋下油，放蒜爆香一下
步驟 3
先放豬肉炒熟
步驟 4
肉炒熟后放入酸菜
步驟 5
加調(diào)料（老抽生抽蠔油）大概比例每樣1勺，放入白菜
步驟 6
加水（水量過食材即可，多一點(diǎn)也不怕，粉絲會(huì)吸水的）
步驟 7
加泡軟的粉絲
步驟 8
加鹽?胡椒粉翻炒均勻 鹽不要放太多。酸菜和前面的調(diào)料都有咸味
步驟 9
撒上蔥花 準(zhǔn)備出鍋咯
牛肉酸菜粉條的做法竅門
一、原料
主料 牛腿肉3兩，酸菜一包，小米辣一個(gè)，大蔥一截，姜片3片，大蒜5瓣，雞蛋一個(gè)
輔料 老抽少許，蠔油1/5匙，五香粉半匙，淀粉少許，菜籽油二匙，雞精少許，料酒瓣匙
二、做法步驟
1.酸菜切塊，姜切片，一半的蒜子切片。小米辣切成圈圈。
2.余下的一半大蒜壓蒜蓉備用。
3.牛肉順著條紋貼成片。打入一個(gè)雞蛋的雞蛋清。先抓勻，再放入生抽，老抽，蠔油，五香粉。料酒抓均勻，最后再用淀粉抓勻腌10分鐘。
4.熱鍋起油，放入姜片，大蔥和酸菜爆香。
5.放入清適量的清水煮沸。
6.中火煮10分鐘以后我們把酸菜撈出來墊底。
7.再把牛肉片一片一片的滑進(jìn)鍋里，煮兩分鐘即可
8.把牛肉片撈出來裝盤。放點(diǎn)鍋里的湯汁。放上小米辣和蒜蓉，滾油淋一下，香氣四溢。
酸菜粉條的做法最正宗的做法
咸菜粉絲的正宗做法
第1步、準(zhǔn)備好食材。
第2步、酸菜切成細(xì)絲備用。
第3步、豬肉，蔥姜均切成絲。
第4步、豬肉絲中放適量的料酒，生抽，淀粉攪拌均勻，煨一會(huì)兒。
第5步、粉絲放溫水中泡軟。
第6步、鍋中放油，熱鍋涼油，下蔥姜絲爆香，接著下煨好的肉絲，用鏟子劃開，煸炒至變色。
第7步、下酸菜絲煸炒至1-2分鐘。
第8步、加入料酒。
第9步、加入生抽。
第10步、加入白糖。
第11步、加入食鹽。
第12步、加入粉絲，粉絲比較吸水，這是可以適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)清水，煸炒至粉絲筋道透明。
第13步、最后點(diǎn)入點(diǎn)香油。
第14步、撒入點(diǎn)白胡椒粉，攪拌均勻，出鍋成盤享用。
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光是聽名字就開始分泌口水，夾起一片透亮的魚片，還滴著金黃的酸湯，塞進(jìn)嘴里，酸菜的滋味刺激著味蕾，無骨的魚肉非常溫柔。黑魚 適量 、 青酸菜 適量 、 鹽 少許 、 料酒 1勺 、 蛋清液、淀粉 適量 、 食用油 少許 、 香姜蒜 適量 、 花椒粒、干辣椒段 少許
烹飪步驟
步驟1/5
黑魚切成薄片（可以讓菜場大叔幫忙），魚頭和魚骨備用。魚片加少許鹽、1勺料酒、適量蛋清液和淀粉攪勻，再加少許食用油拌勻，腌制15分鐘。
步驟2/5
熱鍋冷油爆香姜蒜，下魚頭、魚骨煎至兩面金黃，倒入冷水沒過所有食材，放入蔥結(jié)大火煮沸，撇去浮沫。待湯煮至呈乳白色，用濾網(wǎng)過濾出魚湯，魚頭和魚骨棄用。
步驟3/5
另起新鍋，熱鍋冷油爆香姜蒜，下酸菜、泡椒煸炒出香味。
步驟4/5
倒入過濾好的全部魚湯轉(zhuǎn)中火煮沸，加少許花椒粒、干辣椒段、1勺料酒和少許鹽調(diào)味。待魚湯熬出香味后，下黑魚片煮至肉熟，關(guān)火盛出。
最后一步
鍋中熱油至略微冒煙，立刻淋入碗中，酸菜魚完成。
