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牛肉與什么蔬菜搭配(牛肉與什么蔬菜搭配包包子好吃)

2022年11月08日 02:56:592網(wǎng)絡(luò)

牛肉與什么蔬菜搭配包包子好吃

做牛肉餡包子放蘿卜好吃

牛肉和什么蔬菜搭配包包子好吃

香菇牛肉餡包子,

大蔥牛肉餡包子

紅蘿卜牛肉餡包子

青椒丁牛肉餡包子

芹菜牛肉餡包子

胡蘿卜牛肉餡包子

豇豆角牛肉餡包子

大白菜牛肉餡包子

洋蔥丁牛肉餡包子

冬瓜丁牛肉餡包子

以上十種牛肉餡包子是北方京津冀地區(qū)常吃的家常牛肉餡包子做法。在我們這萬物皆可包,根據(jù)個(gè)人口味隨便可以搭配牛肉餡,包子做法也五花八門。

牛肉與什么蔬菜搭配包包子好吃呢

牛肉餡餃子配什么菜好吃呢?因?yàn)樽雠H怵W餃子一不小心就很容易讓牛肉變老,口感不好,所以雖說是牛肉餡餃子,但可不能全是牛肉,那要搭配什么菜才能讓餃子的口感更加豐富呢?

在做牛肉餡餃子的時(shí)候,因?yàn)榕H獗旧韼в幸环N腥味,所以在做餡料的時(shí)候最好準(zhǔn)備姜蔥,如果不喜歡蔥,那就加入一些生姜末就OK了,可以很好地幫助牛肉去腥。

經(jīng)典搭配:牛肉+芹菜+蔥

清新口感:牛肉+白蘿卜+姜+蔥

雜菜混搭:牛肉+豆芽菜+胡蘿卜+干香菇+大蔥

另類搭配:牛肉+土豆(不是人人都能接受得了哈!)

在做餃子的時(shí)候餃子餡老出水,包的時(shí)候都包不好了,老漏出來或者餃子皮爛了,那么怎么辦呢?

決定好牛肉餡餃子搭配什么蔬菜之后,在制作餡料的時(shí)候,蔬菜的水分是最多的,在做餡料之前,要將洗干凈的菜晾干,之后再切碎,放入鍋內(nèi),倒入一些食用油翻炒幾下,此時(shí)菜碎末被一層油包裹住,遇到食鹽就不容易出水了。

牛肉適合與啥菜包包子

  “牛肉蘿卜餡包子”用的是白蘿卜,做法如下:  主料:牛肉250g,白蘿卜300g,面粉150g,低筋面粉300g  調(diào)料:食鹽2勺,雞精半勺,蔥半根,姜一塊,生抽2勺,調(diào)和油適量,花椒油適量  步驟:  1.將面粉和低筋粉準(zhǔn)備好在盆里拌勻,安琪酵母及饅頭改良劑用溫水(35度左右就行)稀釋開,與面粉和成光滑面團(tuán),蓋上濕籠布或封上保鮮膜,將其發(fā)酵至2倍大。做法:  2.白蘿卜擦成細(xì)絲,加入一勺鹽,靜置15-20分鐘?! ?.蔥姜 洗凈切碎備用?! ?.熱鍋入油,油熱后下入蔥花,包子調(diào)料,生抽炸出香味。炸好的蔥花油,晾涼備用?! ?.將牛肉提前泡制一會(huì),去去血水,然后切成肉泥。  6.將切好的肉泥、生姜末,放入涼后的蔥花油內(nèi),調(diào)入適量花椒油,雞精,鹽,順一個(gè)方向進(jìn)行攪打。  7.蘿卜絲已經(jīng)出了很多的水分,擠干?! ?.加入擠去水分的白蘿卜絲攪拌均勻?! ?.用手指在面團(tuán)上插個(gè)洞,不回縮就是發(fā)好了。將發(fā)酵好的面,排氣揉成光滑的面團(tuán)?! ?0.發(fā)酵好的面團(tuán)切成小劑子?! ?1.用搟面杖將小劑子搟成中間稍厚邊緣稍薄的包子皮,包入牛肉蘿卜餡?! ?2.納褶、封口,包成包子。  13.冷水入鍋,將做好的生坯包子,依次擺到濕屜布上,稍二次餳發(fā)10分鐘左右。大火燒開,轉(zhuǎn)中小火蒸15分鐘,關(guān)火后再燜至5分鐘后再打開鍋蓋。  14.出鍋即可。

牛肉與什么蔬菜搭配包包子好吃些

牛肉和白菜搭配一起蒸包子挺不錯(cuò)的。白菜腚剁碎,不用去水分。這樣做出來的包子多汁可口。

牛肉和什么菜搭配包包子好吃

主料:牛肉570g,胡蘿卜250g

輔料:洋蔥240g,大蔥2根,面粉600g,溫水360g,酵母1勺,姜1片,生抽1大勺,料酒1大勺,油2大勺,鹽適量

烹飪步驟:

1· 面粉和溫水、酵母

2· 將酵母倒入三四十度的溫水中化開,靜置十分鐘讓酵母活躍起來。

3· 將酵母水慢慢倒入面粉中和面,和好的面放在盆中蓋上保鮮膜發(fā)酵。

4· 餡所需材料。

5· 胡蘿卜切塊,放進(jìn)絞菜器里攪碎。

6· 絞到小顆粒狀就好,這樣口感好。

7· 洋蔥切塊同樣絞碎。

8· 牛肉切塊。

9· 放在絞肉器里絞碎。

10· 同樣是帶顆粒狀的,我喜歡用這種手動(dòng)的工具就是因?yàn)樗g出來的菜和肉自己有顆粒狀,口感好。

11· 大蔥同樣用絞菜器絞碎。炒鍋燒熱,倒入兩大勺油,先將大蔥倒入炒出香味。

12· 然后將胡蘿卜碎倒入,翻炒勻,關(guān)火,晾涼。

13· 牛肉里加入剁碎的生姜,然后調(diào)入兩勺生抽、兩勺料酒攪拌。

14· 牛肉中放入洋蔥碎攪拌均勻,朝一個(gè)方向多攪拌下。

15· 將晾涼的胡蘿卜碎放進(jìn)牛肉里,朝一個(gè)方向攪拌,包的時(shí)候再調(diào)入鹽。

16· 面團(tuán)發(fā)至兩倍大。

17· 取出揉勻,搓長(zhǎng)條,切成小劑子,搟圓就可以包包子了。

18· 包好的小包子,醒發(fā)二十多分鐘。

19· 將醒發(fā)好的包子放入美的聰明火微波爐自帶的微波蒸寶。

20· 放進(jìn)美的聰明火微波爐,高火,25分鐘,結(jié)束后燜三四分即可。

牛肉包子搭配什么蔬菜好啊

配芹菜,做法如下:

食材準(zhǔn)備:牛肉500克,芹菜150克,雞蛋清1個(gè)、姜末30克、蠔油50克、生抽5克、老抽5克、雞精4克、味精4克、胡椒粉4克、十三香2克、白糖2克、鹽5克。

1、選七瘦三肥的新鮮牛肉,剔干凈筋膜,用水泡去污血,然后控干水分。

2、把處理好的牛肉剁碎,加入雞蛋清、姜末、蠔油、生抽、老抽、雞精、味精、胡椒粉、十三香、白糖、鹽。

3、把牛肉餡和所有調(diào)料拌勻,分多次加入100克蔥姜花椒水,邊加水邊用筷子順著一個(gè)方向攪打。

4、牛肉餡打完水,攪打上勁以后,加入50克料油拌勻,這樣牛肉餡里的水不僅不會(huì)流出來,還能讓餃子餡更香。

5、調(diào)好的牛肉餡里加入150克切碎的芹菜,這樣牛肉芹菜餡就調(diào)好了。

6、調(diào)好的牛肉芹菜餡可以放入冰箱冷藏,讓它凝固變稠后再包成餃子即可。

牛肉和什么蔬菜包包子好吃

材料

中筋粉面400克、干酵母5克、泡打粉5克、白糖5克、溫水約250ml、牛肉500克、茄子300克、大蔥適量、糖10克、鹽8克、蠔油1勺、油70ml

做法

1、將干酵母粉放入小碗中,用30度的溫水化開,放在一邊靜置5分鐘,讓它們活化一下。

2、將面粉、泡打粉、白糖放入面盆中,用筷子混合均勻。

3、往盆里倒入酵母水,用筷子攪拌成塊,反復(fù)揉搓成團(tuán),直至面團(tuán)表面光滑。

4、用一塊濕布將面盆蓋嚴(yán),為了防止表面風(fēng)干,把它放在溫暖處?kù)o置一小時(shí)。

5、一小時(shí)后,面團(tuán)體積已經(jīng)膨脹到原來的兩倍大,呈蜂窩狀。

6、繼續(xù)搓揉面團(tuán)擠出里邊的空氣,再次蓋上濕布,讓面團(tuán)再次膨脹。

7、將茄子洗凈,放入開水鍋中焯燙,然后馬上過涼,切粒。

8、牛肉洗凈剁碎,與茄子?;旌?,加入鹽、糖、油、蠔油拌勻成餡備用。

9、將面團(tuán)取出,搓成長(zhǎng)條,切成18個(gè)等份的劑子,搟成中間厚周邊薄的圓皮。

10、包入餡料,用右手拇指和食指捏住面皮邊沿打褶,直至收口捏攏封口褶紋朝上,包子做好了。

11、把做好的包子擱置10-15分鐘,然后再蒸。

12、蒸鍋中加入冷水,將紗布浸濕后放在蒸屜上,放入包子,擺放的時(shí)候注意間隔,蒸好的包子還會(huì)再膨脹,大火將水煮開,看到有熱氣上來了就調(diào)到中火,蒸10分鐘就可以了。

牛肉與什么蔬菜搭配包包子好吃一點(diǎn)

牛肉和蔥搭配做包子很好吃,也可以和芹菜拌餡做包子,不過牛肉最好還是適合蔥,包子皮薄點(diǎn),這樣蒸熟后更好吃。

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