花生燉牛肉功效與作用

醬燜牛肉小土豆

主料：牛肉,土豆

輔料：杭椒,大蒜,干蔥,香菜

原料：牛肉500克 小土豆300克 杭椒6根 大蒜3瓣 干蔥2頭 香菜根10根 花生50克

調(diào)料：甜面醬3湯匙（45ml）鹽（3克）料酒1湯匙（15ml）白糖（5克）香油1茶匙（5ml）干淀粉（30克）

做法：

1）將牛肉切成1.5cm大小的塊，用鹽，料酒，甜面醬，白糖，香油和干淀粉攪拌均勻后，腌制20分鐘?；ㄉ磧簦们逅?0分鐘。

2）小土豆洗凈不削皮，對(duì)半切開(kāi)（如是大土豆，切成3cm大小的塊）。干蔥切成片（如用洋蔥也切片）。大蒜去皮拍一下。杭椒洗凈去蒂后，切成5cm長(zhǎng)的段。

3）平底鍋中倒入油，大火加熱至7成熱，放入土豆，繼續(xù)用大火煎成金黃色后，翻過(guò)來(lái)煎另一面。煎好后，將土豆用鏟子撥到一側(cè)，用鍋中的油將大蒜，干蔥和香菜根煸香。

4）倒入腌好的牛肉翻炒2分鐘后，倒入另一個(gè)鍋中，不再放油（如煎鍋大，就不必?fù)Q鍋）。倒入開(kāi)水，放入泡好的花生，蓋上蓋子大火加熱至沸騰后，轉(zhuǎn)中小火燜45分鐘。

5）出鍋前，放入杭椒，翻拌均勻即可關(guān)火，不需再繼續(xù)加熱，菜的余溫剛好可以加熱杭椒，又能保持它的顏色不變。

花生燉牛肉功效與作用禁忌

花生燉羊肉食材原料

1）主料：羊肉、花生仁

2）輔料：蔥、姜

3）調(diào)料：生抽、料酒、水淀粉、鹽、雞粉、白胡椒粉、食用油。

花生燉羊肉具體制作方法與步驟

第一步：將羊肉塊汆至轉(zhuǎn)色后撈出瀝水待用。

第二步：熱鍋倒入食用油燒熱，放入姜片、蔥段,爆香再放入羊肉，炒香,加入料酒、生抽、生炒。

第三步：加適量水、放花生仁、鹽煮開(kāi)后燉30分鐘，雞粉、白胡椒粉、水淀粉拌勻即可裝盤。

花生燉羊肉美食特點(diǎn)

肉嫩醇厚、味美鮮香、花生脆爽、羊肉醇香

花生燉羊肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1）花生燉羊肉中的花生富含：花生蛋白、脂肪、糖類、維生素，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。

2）花生燉羊肉中的羊肉富含：脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，鈣、鐵的含量超過(guò)了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補(bǔ)身體的絕好食品。驗(yàn)證了人們常說(shuō)：“要想長(zhǎng)壽，常吃羊肉”的科學(xué)性。

牛肉和花生一起煲湯的功效

牛肉和花生可以在一起吃，但要適量不宜過(guò)多，牛肉屬于膳食纖維，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)和維生素，還具有溫補(bǔ)脾胃，益氣養(yǎng)血之功效，花生中含有大量的鋅元素，可以促進(jìn)兒童大腦發(fā)育，有增強(qiáng)大腦記憶的能力，還可以激活老年人的腦細(xì)胞，還可以延緩人體過(guò)早衰老。

牛骨燉花生的功效

原料：排骨500克、花生適量、蓮藕一根。調(diào)味料：料酒一勺、蔥花、姜片、鹽、雞精。

牛骨蓮藕黃豆湯的做法：

1、花生洗凈泡兩到三個(gè)小時(shí)，蓮藕切丁。

2、鍋入適量水，倒入一勺料酒，水燒開(kāi)后放入排骨過(guò)一下水去除血水和腥味。

4、過(guò)水后的排骨放到砂鍋里。

5、換新水后放入蔥花和姜片大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮40分鐘。

6、然后加入蓮藕丁和泡好的花生米，按個(gè)人口味調(diào)味加鹽和雞精，繼續(xù)小火煮一個(gè)半小時(shí)關(guān)火即可，牛骨蓮藕黃豆湯就做好了。

牛肉和花生一起煮有什么功效

需要的，將牛肉鋸刀切成大方塊，泡在冷水里約三十分鐘左右，放入開(kāi)水鍋里煮透撈出。如果想牛肉燉得更快，燉得爛，可以加一小撮茶葉，大概約為泡一壺茶的量，用紗布包好和牛肉一起同煮，肉很快就爛且味道鮮。牛肉不僅僅是美味健康肉食，同時(shí)牛肉還提供蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)和維他命B群包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來(lái)源。

而且，在修掉所有看得見(jiàn)的肥肉后，精牛肉平均脂肪含量?jī)H為6%，而嫩牛肉含3.7%，只含非常少的熱量。

牛肉的膽固醇比雞肉、魚(yú)和蛋低，適量的脂肪是健康均衡飲食的基本組成部分。

它們提供吸收維他命A、D、E和K所需要的脂肪酸，而且是能量的濃縮來(lái)源。在牛肉內(nèi)找到的基本脂肪包括單不飽和脂肪。

它對(duì)健康有好處，研究表明，一些單不飽和脂肪能助于降低膽固醇。

精牛肉與其他食物相比較，所含的膽固醇低。

以量相比，它比其他食物所含垢脂肪和卡路里要低，包括花生和大部分干奶 。

牛肉燉花生功效和作用

煮好的牛肉切成片油炸花生米放適量，加鹽味精辣椒油蒜末拌勻，再放里香菜芝麻拌一下就好

牛排骨燉花生有什么功效

海帶牛排湯原料： 水發(fā)海帶200克，花生米100克，牛排骨500克，精鹽、味精、醋各適量。海帶牛排湯的做法：

1)海帶洗凈，放于醋水中浸泡片刻，切成片，花生米用熱水泡脹，去除內(nèi)皮，排骨洗凈，剁成塊。

2)沙鍋置火上，加適量水，放入牛排骨、花生米，旺火煮沸，撇去浮沫，加人海帶，改用小火繼續(xù)燉煮，直到肉熟易脫骨時(shí)，加入精鹽、味精調(diào)味即可。 牛蒡牛排湯牛蒡1-2根，牛排骨1斤，牛蒡去皮切段備用。

牛排冷水下鍋，加料酒，姜片，蔥去腥。水開(kāi)后撇去浮末。加入牛蒡后同煮。兩個(gè)小時(shí)候，加鹽，開(kāi)吃。

花生可以燉牛肉嗎?

工具/原料

牛肉 (500克)

胡蘿卜 (800克)

花生（200）

姜 若干 鹽 少許 生抽 一大勺

糖 一勺 醋 一勺 大蔥 1根

小蔥 一把 花椒 一小把

方法

1把牛肉用冷水浸泡，出血水后倒掉血水，切成兩半，冷水下鍋開(kāi)始焯水，大量浮末撈起，牛肉撈起用熱水沖洗一下，切成薄片。薄片冷水下鍋加入幾片生姜再次焯水，煮出大量浮末即可關(guān)火，生姜丟掉，熱水一片一片洗干凈。

2在處理牛肉的同時(shí)，高壓鍋內(nèi)加入適量的水加熱備用。

3熱油下花椒，生姜，大蔥，小蔥（正根不切）炒出香味。下牛肉片煸炒出香味，放入鹽，糖，生抽，醋，繼續(xù)煸炒至變色后加入高壓鍋。

4花生米洗凈，胡蘿卜洗凈切成滾刀塊瀝干備用

5煸炒好的牛肉倒入高壓鍋中大火煮35分鐘（上氣后計(jì)時(shí)）小火5分鐘關(guān)火等待開(kāi)蓋（記住一定要在開(kāi)始時(shí)加入足夠的水），開(kāi)蓋后加入花生胡蘿卜上氣后5分鐘即可

6開(kāi)蓋，撒蔥花出鍋咯！

7牛肉軟爛，湯汁香甜！配白飯，面條都美味哦

注意事項(xiàng)

愛(ài)吃辣的童鞋可以在煸炒調(diào)料時(shí)加入干辣椒一起炒即可

花生能燉牛肉嗎

材料

牛血150克，花生500克，牛肉100克，姜蓉適量，1勺料酒，1勺生抽。

操作方法

01牛血是買煮熟的，牛血、瘦肉準(zhǔn)備好。

02瘦肉清洗干凈，切成薄片，牛血切成小方塊。

03把瘦肉、牛血各放在碗里，然后各加適量的鹽、姜蓉。

041勺生抽、1勺香油攪拌均勻備用。

05鍋里裝適量的白粥，從新煮沸。

06然后把腌制好的瘦肉放進(jìn)去攪拌一下煮30秒左右。

07再放牛血進(jìn)去攪拌均勻。

08蓋上蓋子，中火煮2分鐘左右。

09然后打開(kāi)攪拌一下，撒點(diǎn)蔥花進(jìn)去就可以熄火了。美味好吃的瘦肉牛血粥就做好了。

花生牛肉湯的功效

步驟 1花生帶皮或去皮：開(kāi)水泡二十分鐘， 牛肉：切?。ㄅｋ熳雍团ｋ罹桑┖笤跊鏊锩媾萑橄慈パ?蔥：兩根蔥對(duì)爿切開(kāi)后切段，另外兩根切絲。 白蘿卜從腰橫著切三刀，得到三個(gè)完整的圓柱體，兩頭的頭尾不要。將蘿卜皮削去。

步驟 2開(kāi)兩個(gè)灶，涼水下鍋，一個(gè)鍋煮蘿卜，一個(gè)鍋煮牛肉，另外燒一壺開(kāi)水備用。

步驟 3煮蘿卜時(shí)將蘿卜柱站在鍋里，加水至沒(méi)過(guò)蘿卜，不蓋蓋子，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，維持看見(jiàn)水有點(diǎn)小沸騰但不燒開(kāi)的狀態(tài)。然后……一直煮！越久越好，這里大概煮了半個(gè)小時(shí)多吧。

步驟 4煮牛肉時(shí)放入牛肉,蔥段，一勺料酒。仍然開(kāi)蓋煮，大火燒開(kāi)后小火撇去沫子，煮到牛肉變色熟透，不會(huì)出血水。將牛肉撈出，牛肉湯里面的蔥撈出扔掉，牛肉湯過(guò)濾備用。

步驟 5蘿卜鍋的火不用關(guān)，把蘿卜鍋里面的湯棄去一半，和牛肉湯合并。以合并后仍然能沒(méi)過(guò)蘿卜柱子為度。如果液體不夠，則補(bǔ)充開(kāi)水(絕對(duì)要熱水)。加入蔥絲、泡好的花生、料酒一勺、雞精、白胡椒粉。維持小火，等待牛肉炒好。

步驟 6鍋燒熱油，下入牛肉推開(kāi)，加豆瓣醬翻炒。牛肉變成燒烤的焦黃顏色后，鏟到旁邊蘿卜鍋里面。

步驟 7 蓋子蓋一半，小火，保持水一直處于小沸騰但絕不大沸騰的狀態(tài)四十分鐘。其中在經(jīng)過(guò)二十分鐘時(shí)，查看下水的情況，按口味加入少許鹽。

步驟 8出鍋完成