黃豆牛骨湯的做法大全竅門

食材：牛骨1根、裙帶菜100克、泡發(fā)后的木耳60克、蔥姜適量、鹽1茶匙

做法

1、將牛骨洗干凈，從中間剁開，讓骨頭里面的骨髓露出來。

2、鍋中放入足量的清水，并將洗凈的棒骨放進去，用中火煮。

3、開鍋后用湯勺去除血沫。

4、放入蔥段、姜片，小火燉1小時。

5、將泡發(fā)的木耳擇好，洗凈，用手撕成小塊。裙帶菜洗凈備用。

6、小時后，骨頭中的油已被熬出，湯已濃。

7、將木耳和裙帶菜倒入骨頭湯中，小火燉30分鐘，最后加入鹽調(diào)味即可。

黃豆牛骨湯的功效竅門

可以。

黃豆先泡脹、跟牛骨一起下鍋、無花果和蘋果、不能久煮、放進去攪拌勻關火、和關火后再放、煮久營養(yǎng)流失

牛骨黃豆湯的做法和配料竅門

牛骨湯火鍋的用料

牦牛骨 小兩塊（帶骨髓最好）牦牛肉 300克（適當帶牛油）生姜 五六片大蔥 一根鹽 適量料酒 一湯匙花椒粉 適量八角 兩三顆桂皮 5厘米左右取半支紅花椒 一小勺青花椒 一小勺香葉 五片黃瓜 三四片斜切枸杞 五六顆紅棗 兩顆香蔥 三根香菜 三四根芹菜 一根花生碎 適量春光黃辣椒醬 適量咸菜 適量蒜泥 適量雞精 適量

牛骨湯火鍋的做法步驟

步驟 1

將牛骨牛肉洗凈，沖干血水，鍋內(nèi)燒水，水開后放入牛骨和牛肉（牛油洗凈不放），加生姜，加料酒，待三五分鐘后撈出牛肉和牛骨，把水倒掉。洗干凈鍋。

步驟 2

鍋內(nèi)重新加水，放入牛骨牛肉，牛油，水開后撇掉浮沫，加生姜，八角，桂皮，花椒，大蔥，一般鍋用小火慢燉，高壓鍋壓20-30分鐘。壓好后加鹽，花椒粉，備用。

步驟 3

小火鍋內(nèi)加入牛骨湯和牛肉，加三五黃瓜片，加枸杞，加紅棗，加香蔥兩根，加雞精。視情況如油太多可加開水，視口味加鹽即可。

步驟 4

準備沾碟，分干碟和油碟。 干碟，：放入辣椒面，加少許鹽，加花椒粉，加黃豆面，加花生碎。攪拌即可。 油碟：蒜泥，花生，咸菜碎，香辣醬，耗油，黃辣椒醬，芹菜碎，香蔥碎，香菜碎，雞精，加熟油或火鍋香油，也可適度加一點原湯。想吃更辣，加入鮮小米椒碎就好。

步驟 5

準備各色蔬菜，葷菜，開始火鍋之旅吧?

黃豆煲牛骨湯的做法

牛骨湯熬的又香又濃的方法：

1、 將所需的牛骨在涼水里浸泡1小時左右后撈出。

2、 再放入滾水里完全燙去血水。

3、把洗凈的牛骨放進大鍋里，放入蔥段、生姜、蒜頭適當?shù)牧暇坪妥懔康乃?/p>

4、 用武火煮沸，再轉(zhuǎn)中火熬煮至鍋中的水剩下一半，隨時用勺子撈去浮在上面的油脂和泡沫。

5、 等湯熬成乳白色時，放入牛排骨，用文火燉3小時，隨時用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫。

6、 煮至肉爛后，撈出排骨，刮去骨頭上的肉，切成薄肉片。

7、 骨頭繼續(xù)熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯。

8、 把薄肉片放在碗里，澆上熱騰騰的濃湯，再撒上蔥花和芝麻，調(diào)入鹽和胡椒粉即可 在煮時滴幾滴香醋，可以加快骨頭鈣質(zhì)的溶解，縮短烹飪的時間。

黃豆牛骨湯的做法大全竅門是什么

牛骨500克，黃豆50克，姜5克鹽5克蔥一顆

1牛骨在清水中清洗干凈。牛骨放入鍋中焯水。黃豆清洗干凈。加溫水泡三個小時

2.砂鍋中加適量開水。焯水后的牛骨撈到砂鍋里面。黃豆倒入砂鍋中加入兩片姜蓋上鍋蓋，改小火煮60分鐘關火加鹽撒上蔥花。

黃豆牛骨頭湯

用料：豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨250克，板栗100克，黃豆50克。

輔料：花椒 大料 尖椒 味精 細鹽、蔥各5克，生姜2.5克，香菜 白醬油 食醋 料酒少許，豬油25克。

做法：先將排骨洗凈刀剁寬長各5厘米的小塊。旺火爐上將豬油或素油燒紅，排骨下鍋炒至灰白色。排骨炒干水分，下鹽水姜煨一下，放入板栗、黃豆，加足量清水以蓋住排骨以上，旺火上煨半小時后，加入味精、料酒、蔥白，移砂罐用溫火上煨2小時即成。

黃豆煲牛骨湯做法大全

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準備材料:苦瓜1條,排骨適量。因為苦瓜湯比較涼,所以建議胃不好的伙伴們少喝該湯?？喙咸暨x個頭中等的即可。

2.

把排骨倒入湯鍋中,洗干凈待用。

3.

把苦瓜洗干凈,去囊,切大塊,放在砧板待用。

4.

把切好的苦瓜加入湯鍋中,加上適量的水(和材料差不多的高度)。

把湯鍋放入電飯鍋中，蓋上蓋子，按上【煲湯】功能即可，本鍋煲湯時間為80分鐘。普通的電飯鍋也可以，煲湯時間一般為1-2小時之間。

湯煲好后，往鍋里加上適量的鹽，攪拌均勻。盛到碗中，等到溫度適宜即可品嘗。

牛骨頭黃豆湯的做法竅門

牛仔骨燉黃豆的做法

用料

牛骨頭 600克

黃豆 150克

海帶 200克

紅蘿卜 1根

姜 3片

做法步驟

1、牛骨頭洗干凈，然后焯水過冷水

2、黃豆提前一小時泡浸

3、海帶也提前浸泡

4、把全部材料倒入煲里。

5、在煲湯的過程中，會不斷有泡泡，這些泡泡就是漂令，這時候用隔湯勺不斷把泡泡撈出來倒掉，這樣煲岀來的湯比較清，

6、煲一個半小時就好了，顏色是白色的，如果你沒有把泡泡撈出來，湯色帶黑色的。好啦湯就煲好了。

黃豆牛骨湯的做法大全竅門圖片

原料：排骨500克、花生適量、蓮藕一根。調(diào)味料：料酒一勺、蔥花、姜片、鹽、雞精。

牛骨蓮藕黃豆湯的做法：

1、花生洗凈泡兩到三個小時，蓮藕切丁。

2、鍋入適量水，倒入一勺料酒，水燒開后放入排骨過一下水去除血水和腥味。

4、過水后的排骨放到砂鍋里。

5、換新水后放入蔥花和姜片大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮40分鐘。

6、然后加入蓮藕丁和泡好的花生米，按個人口味調(diào)味加鹽和雞精，繼續(xù)小火煮一個半小時關火即可，牛骨蓮藕黃豆湯就做好了。

黃豆牛骨湯的做法大全竅門視頻

食材：沙葛1個，牛骨400克，黃豆1把，蜜棗1顆，鹽少許。

做法：

1.準備好所有食材。

2.將沙葛削皮后，清洗干凈，切成大塊。

3.把黃豆清洗干凈后，稍微浸泡一下。

4.把牛骨放入冷水鍋中加熱汆燙，去掉浮沫和血水，然后放入準備好的砂鍋里

5.把黃豆和蜜棗以及沙葛全都放入湯鍋里，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煲40分鐘左右。

6.待黃豆熬煮得軟綿，鍋里湯也變得濃稠，轉(zhuǎn)大火加適量鹽調(diào)味即可關火。