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家常做醬牛肉怎么做好吃

備用食材：牛腱子肉1000克，生姜5片，香葉5個，八角2個，干紅辣椒10個，花椒粒少許，老抽1勺，生抽2勺，料酒2勺，冰糖1塊，食鹽適量，黃豆醬2勺，甜面醬2勺；

制作過程：

第一步，牛肉一塊將其用清水沖洗干凈，放入在加上料酒的清水中浸泡差不多3個小時，將牛肉的血水充分逼出后，即可撈出來；

第二步，用水將其沖洗干凈，同時準備出其他所需的食材，生姜切成片，各種香料也準備出來，準備出壓力鍋，將生姜、干紅辣椒、八角、桂皮、花椒等放入；

第三步，再加上生抽、料酒、老抽、冰糖，放上黃豆醬和甜面醬，同時根據(jù)個人的口味加上食鹽，同時加上清水，放入泡好水的牛肉，水量可以沒過牛肉就可以了；

第四步，加好蓋子，啟動程序就可以煮了，差不多30分鐘的時間，牛肉就被鹵好了，別急著打開鍋蓋，關(guān)火燜一個晚上的時間，讓牛肉充分吸收醬汁；

第五步，待燜好了，將牛肉從鍋中撈出來，用刀快狠準將牛肉切成薄片，便可以蘸著料汁吃了。

自家做醬牛肉怎么做好吃

食材清單：牛腱子200克，蔥 10克，姜 10克，蒜10克，鹽10克，味精 10克，生抽10克，料酒 10克，花椒 10克，桂皮 10克，草果 10克，江曲米10克，干辣椒 10克，老抽15克，雞汁20克，大料3顆，小茴香 15克，蠔油 20克，香葉 3-5片，甜面醬 30克。

烹飪步驟：

1.牛腱子洗凈，放入盤中備用。蔥姜切大片、蒜切丁。

2.鍋中燒熱下入清水1500克左右，放入蔥姜蒜，加入鹽、味精、老抽、生抽、雞汁、料酒、大料、花椒、小茴香、桂皮、草果、甜面醬、香葉、蠔油、干辣椒，大火燒開調(diào)成醬湯。

3.把洗凈的牛腱子放入醬湯中，大火燒開。之后改小火燉1.5小時。

4.出鍋盛出，放入盤中，涼透，頂?shù)肚谐杀∑纯伞?/p>

家常做醬牛肉怎么做好吃又簡單

主料 3人份牛肉400克輔料食鹽2茶匙、茴香一把、肉蔻2-3個、花椒，白胡椒小把、八角小把、老抽，生抽適量、蠔油3勺、酒或料酒或花雕酒適量、枸杞，白果，陳皮，辣椒適量、白糖1湯匙、蔥白一根、姜半個、冰糖一把、白芷5片、香葉6片、桂皮一個、丁香3個正宗鹵牛肉步驟1正宗鹵牛肉的做法大全洗干凈手，切好食材，我們就開始嘍！

步驟2正宗鹵牛肉的做法熱油步驟3正宗鹵牛肉的家常做法有快熱時放入蔥姜蒜花椒大料，大火爆香步驟4正宗鹵牛肉的簡單做法炒香時放入高湯步驟5正宗鹵牛肉怎么吃放入所有的調(diào)料，根據(jù)你們家的口味，放入適量的辣椒。

冰糖大家不要顧慮，以為放冰糖是為了出味的步驟6正宗鹵牛肉怎么做放入之前煮過的牛肉和煮牛肉的水。小火慢慢燉，味道慢慢滲進去步驟7正宗鹵牛肉怎么炒燉至二十分鐘左右，可以加些枸杞，陳皮，白果，鹽步驟8正宗鹵牛肉怎么煮燉成湯剩一半的時候，筷子扎牛肉已經(jīng)透了，就可以出鍋了步驟9正宗鹵牛肉怎么燉今天又用了之前剩下的湯鹵出了香干。帶肉味的香干，味道還不錯步驟10正宗鹵牛肉怎么煸完成烹飪技巧過年了，第一次給爸爸媽媽鹵點東西吃，是我們做子女的一點點心意。一家人，這個冬天暖暖的