醬牛肉加醋了能吃嗎

一般浸泡20分鐘左右的時(shí)間即可。

將牛肉浸泡在清水中，然后加入一點(diǎn)醋和鹽，浸泡20分鐘之后可以開(kāi)始燉，燉牛肉的時(shí)候別忘了放點(diǎn)茶葉，這樣燉的牛肉味道更嫩，更美味！如果是做鹵牛肉的話，牛肉浸泡時(shí)間在兩個(gè)小時(shí)左右，最好不超過(guò)三個(gè)小時(shí)，這樣牛肉的味道最好。具體的時(shí)間可以看牛肉的大小來(lái)酌情加減。

醬牛肉不小心放了醋

在日常生活中，肉是必不可少的，三天不吃肉，就感覺(jué)嘴里少了點(diǎn)什么味道，在現(xiàn)在豬價(jià)比較貴的情況下，吃牛肉還是比較劃算的，但如果只是將牛肉炒著吃，那又感覺(jué)有些浪費(fèi)，因此不如將牛肉鹵著吃，這樣吃起來(lái)更帶勁，而且鹵牛肉不僅能當(dāng)菜吃，還能當(dāng)作零食吃，特別是家里有小孩的，可以多做一點(diǎn)牛肉給小孩吃，畢竟牛肉當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，但是在鹵牛肉的時(shí)候，有一味調(diào)料是千萬(wàn)不能加的，加了的話，會(huì)破壞牛肉本身的味道，相當(dāng)于毀了牛肉。

這味調(diào)料就是茴香，很多人在做鹵菜的時(shí)候，都會(huì)加入一些茴香，來(lái)增加鹵菜的香味，然而牛肉卻不需要茴香這位調(diào)料，首先牛肉本身就很香，再就是茴香會(huì)破壞牛肉的口感，因此在鹵牛肉的時(shí)候，千萬(wàn)不要加茴香，加了茴香就等于毀了牛肉。再就是鹵牛肉的時(shí)候，也不要加醋，醋會(huì)讓牛肉變得又老又柴，不過(guò)一般在做牛肉的時(shí)候，都不會(huì)用到醋，所以這個(gè)倒是不需要太過(guò)注意

醬牛肉放醬油還是醋

用老抽、紅燒醬油、海鮮醬油，用老抽上色快還好看，海鮮醬油紅燒醬油提鮮。不要用太多看牛肉的量，牛肉切成小塊。我家做醬牛肉我都是用老抽和紅燒醬油這樣醬出來(lái)的牛肉味道鮮美還有嚼頭而且還筋道。會(huì)非常的好吃的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也特別的高，用醬油醬出來(lái)的牛肉當(dāng)中的脂肪含量也特別的低，就算是吃的多了也都是不用擔(dān)心長(zhǎng)胖的。

吃牛肉能加醋嗎?

燉牛肉時(shí)，應(yīng)該使用熱水，不可使用冷水，因?yàn)闊崴梢允古Ｈ獗砻娴鞍踪|(zhì)迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。

旺火燒開(kāi)后，揭開(kāi)蓋子燉20分鐘以去除異味，然后加蓋，改用微火，使湯面上浮油保持一定溫度，以起到燜的作用。

在燒煮過(guò)程，鹽要放入遲，水要一次加足，如果發(fā)現(xiàn)水太少，應(yīng)加開(kāi)水。燉肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，燉肉前用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質(zhì)鮮嫩。

將少量茶葉用紗布包好，放入爐中與牛肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。

加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋的比例）燉牛肉，可使肉更軟嫩。

在肉中放幾個(gè)山楂或幾片蘿卜，即令牛肉熟得快，而且可以驅(qū)除異味

牛肉可以放醬油和醋嗎?

煮牛肉之前把醬油和水兌好，煮開(kāi)，再放進(jìn)牛肉，如果單放醬油，牛肉會(huì)變黑

牛肉醬可以放醋嗎

熬辣椒醬的時(shí)候，里面放一些白醋。會(huì)讓熬出來(lái)的辣椒醬不是特別的辣。這樣的話會(huì)適合更多人的口味。

醬牛肉能放醋嗎

去除方法：在肉鍋中放幾個(gè)山楂或幾片蘿卜，既熟得快，也可除異味。

變質(zhì)的牛肉，輕微的會(huì)有腥味，嚴(yán)重的隨著肉質(zhì)腐爛，會(huì)出現(xiàn)酸臭味。變質(zhì)的牛肉外表肌肉顏色發(fā)暗、無(wú)光澤，脂肪呈綠色。

若短時(shí)間存儲(chǔ)，將牛肉在0℃～4℃間保存最為合適。若長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)，應(yīng)在-18℃冷凍保存。溫度太高，會(huì)破壞牛肉的質(zhì)量和味道，還會(huì)滋生細(xì)菌。

擴(kuò)展資料：

溫馨提示：

1、牛主要分黃牛、水牛、牦牛、乳牛四種，其中以黃牛肉最佳，并以牛腱肉質(zhì)量最好。

2、牛肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織較多，烹飪時(shí)應(yīng)橫切，將長(zhǎng)纖維切斷。如果順著纖維組織切，不僅沒(méi)法入味，還不易咀嚼。

3、燒煮牛肉時(shí)，加入少許冰糖可使牛肉很快酥爛。

醬牛肉蘸醋的吃法

主料：

牛腱子肉1000g

輔料：

香葉適量

桂皮2塊

八角2個(gè)

草果1個(gè)

干辣椒適量

花椒適量

姜片適量

蔥段適量

調(diào)料：

鹽適量

醬油適量

老抽適量

豆瓣醬一勺

冰糖20g

胡椒粉適量

香油適量

料酒適量

清水適量

做法：

1. 首選牛腱子肉 。

2. 全部輔料 。

3. 牛肉涼水入鍋 ，倒入料酒 、蔥姜。

4. 焯水五分鐘，撈起。

5. 鍋內(nèi)放入牛肉和所有輔料 。

6. 倒入醬油、老抽、豆瓣醬、冰糖 、料酒和適量的水。

7. 放入胡椒粉和香油，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢燉兩個(gè)小時(shí) 。

8. 兩個(gè)小時(shí)后 ，牛肉鹵至軟綿，鍋里再浸泡三個(gè)小時(shí)更入味

醬牛肉加醋了能吃嗎視頻

主料：鹵牛肉適量

輔料：香菜適量，大蔥適量，生抽 1勺，辣椒粉適量，陳醋適量，食鹽適量，白醋4勺，芝麻醬適量，食油適量

做法步驟：

1. 鹵牛肉切薄片，大蔥斜切絲。

2. 起鍋熱油，放入大蔥先炒香，再加辣椒粉，喜歡辣的就多放點(diǎn)。

3. 鍋中加滿水，四勺白醋，一勺生抽，煮開(kāi)。水就可以，不需要高湯，因?yàn)辂u牛肉本身就夠味了。

4. 水開(kāi)后放入牛肉片，轉(zhuǎn)小火，再煮20分鐘，肉煮好后根據(jù)個(gè)人口味，再加入鹽和少量陳醋，調(diào)整咸度和酸辣度。

5. 最后加入少許芝麻醬，大火煮出香味即可。沒(méi)有芝麻醬用花生醬也是可以的。

6. 關(guān)火后加少許香菜提香。