牛肉煮豌豆

黃豆燉牛肉的制作材料：主料：牛腱子肉150克,大豆50克

　　輔料：番茄100克

　　調(diào)料：色拉油10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,白酒10克,醬油20克,淀粉(豌豆)10克

　　黃豆燉牛肉的做法：

　　1.黃豆用水浸泡約4小時(shí)，洗凈后瀝干水分。

　　2.牛腱肉、番茄洗凈，分別切塊，備用；大蒜、姜分別洗凈，均切成末。

　　3.鍋中入油10克，將蒜、姜炒香，再加入水煮開。

　　4.開鍋后，放入牛肉、黃豆及白酒10克、醬油20克再次煮滾，改用小火繼續(xù)燜煮1小時(shí)。

　　5.最后放入番茄再煮10分鐘，用淀粉10克、水10毫升勾芡即可。

牛肉煮豌豆視頻

用料 牛肉 鹽 料酒 胡椒粉 十三香 花椒粉 豆瓣醬 生抽 色拉油 白糖 姜 蒸肉米粉 青豌豆 干辣椒粉 蒜 油 青豌豆粉蒸牛肉的做法 新鮮牛洗頭子肉（或者用里脊或是腰柳都可以）洗凈，剔去筋膜，切成薄片；青豌豆粉蒸牛肉的做法 步驟1切好的牛肉片裝入蒸碗，用鹽、料酒、胡椒粉、十三香、花椒粉、豆瓣醬茸、生抽、色拉油、白糖、姜茸拌勻，腌制一小時(shí)左右；青豌豆粉蒸牛肉的做法 步驟2腌好的牛肉用蒸肉米粉（超市有售，也可以自己做，下附做法）拌勻(如果拌肉時(shí)比較干就適當(dāng)加一些清水）；青豌豆粉蒸牛肉的做法 步驟3新鮮青豌豆洗凈瀝干，鋪在牛肉上；青豌豆粉蒸牛肉的做法 步驟4水開后，上籠，加蓋，大火蒸制40分鐘左右，關(guān)火，取出蒸碗，將牛肉和豌豆倒扣在盤子里；青豌豆粉蒸牛肉的做法 步驟5撒上干辣椒粉，鋪上蒜泥；青豌豆粉蒸牛肉的做法 步驟6淋上適量熱油；青豌豆粉蒸牛肉的做法 步驟7撒上蔥花和香菜即可。

豌豆燉牛肉的做法

孩子喜歡吃豌豆，夏天這種豆類的東西隨處可見，多吃也能補(bǔ)鈣；牛肉的營(yíng)養(yǎng)成份就不用介紹了，這兩樣搭配在一起，可是要看相有看相，吃起來也香香的哦。食材主料豌豆250g牛肉100g辣椒2根 輔料油適量鹽適量生抽適量紅薯粉適量步驟1.牛肉洗干凈，備好2.青辣椒紅辣椒各一根，去籽洗干凈3.豌豆米洗凈備用4.牛肉切丁5.辣椒也切丁6.加入適量紅薯粉和生抽7.加入適量油，拌好備用8.鍋內(nèi)下油，放入拌好的牛肉翻炒9.牛肉半熟的時(shí)候加入切好的辣椒丁10.加入豌豆，翻炒一會(huì)兒11.加入適量的水和鹽12.蓋上鍋蓋，燜上五分鐘左右，水燜干了就可以起鍋13.成品出爐啦小貼士豌豆不容易入味，所以鹽要先加，還要加點(diǎn)水燜一會(huì)兒比較軟一點(diǎn)，牛肉也會(huì)燒得比較爛點(diǎn)，這樣孩子也可以吃。

豌豆煮牛肉怎么做

鮮蘑燴豌豆

原料:鮮口蘑200克，豌豆100克，胡蘿卜40克，蔥花、姜絲、蒜末各5克，鹽3克，雞精、白糖、水淀粉適量。

做法：將鮮口蘑洗凈，切塊胡蘿卜洗凈，去皮后切菱形片備用，將口蘑，胡蘿卜，豌豆焯水瀝干水分備用。炒鍋倒油燒熱，爆香蔥花、姜絲、蒜末，放入所有材料翻炒，加鹽、雞精、白糖炒勻，加少量湯略煮，用水淀粉勾芡即可。

豌豆辣牛肉

原料:牛里脊肉300克，豌豆100克，A干淀粉、料酒各適量，雞蛋清1個(gè)。B蔥花、姜末、蒜末各適量，干辣椒段2個(gè)，鹽、白糖、雞精、水淀粉各適量。

做法：牛里脊肉切丁，加調(diào)料A上漿備用，豌豆洗凈，焯水備用。炒鍋倒油燒熱，放入牛肉丁過油至六成熟，撈出瀝油備用，鍋中留底油，放入蔥花、姜末、蒜末和辣椒段煸炒出香味，放入豌豆和牛肉丁翻炒加鹽、白糖、雞精和少量水，炒約2分鐘，大火收汁，用水淀粉勾芡即可。

豌豆可以煮牛肉嗎

準(zhǔn)備食材：牛肉200克、豌豆粒100克、胡蘿卜50克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、生抽1茶匙、料酒1茶匙、蠔油1茶匙、香油1茶匙、花椒粉1茶匙、白糖1茶匙、淀粉1茶匙。

做法

步驟1

準(zhǔn)備好材料

步驟2

牛肉洗凈切丁。

步驟3

胡蘿卜洗凈切丁。

步驟4

姜切末。

步驟5

首先碗中倒入牛肉丁，加入生抽、料酒、蠔油、鹽、白糖、淀粉，攪拌均勻腌制15分鐘。

步驟6

然后起鍋燒熱水，水開放入豌豆粒、胡蘿卜丁，再加入鹽、少許油焯水至豌豆粒浮起。

步驟7

接著起鍋倒油，油溫6成熱，倒入姜末炒出香味，再放入牛肉丁翻炒至變色。

步驟8

接下來倒入焯好的食材、蠔油、鹽、花椒粉、香油，翻炒3分鐘

步驟9

最后盛入盤中即可。

牛肉炒豌豆的做法大全竅門

牛肉面上面的豌豆可以買現(xiàn)成的

主料3人份

牛肉（五香鹵肉）50克

 香菇2朵小蔥1棵 姜2片豌豆30克 鮮面條220克精鹽1勺 香菜半棵水1500毫升 醬油1勺

輔料

香油一小勺

步驟1

準(zhǔn)備上好的鹵牛肉切塊兒。我的牛肉是自己鹵的，有牛肉汁可用，你買鹵牛肉的話，建議找尋專買鹵牛肉的小店兒，這樣的小店兒鹵的牛肉一般只添加天然的香料，味道更純正，買肉時(shí)順便要點(diǎn)兒鹵汁加到湯里

步驟2

切好蔥花、姜丁，油鍋燒熱后放入蔥花、姜丁爆出香味

步驟3

倒入切片的香菇翻炒

步驟4

加入切塊的牛肉，略翻炒后加入適量飲用水，如果有鹵汁同時(shí)加入

步驟5

水開后下如鮮面條、豌豆粒煮熟，出鍋前加入醬油、鹽調(diào)味，撒入香菜末，淋入少許香油

豌豆燉牛肉

主料：

蝦仁適量

牛肉片適量

輔料：

紅蘿卜一小段

蔥頭兩片

茼蒿一小把

豌豆少許

豆腐一小塊

調(diào)料：

蠔油適量

料酒適量

姜粉適量

蝦湯一大碗

做法：

1. 胡蘿卜蔥頭切碎。

2. 蝦仁放料酒白胡椒粉腌制二十分鐘。

3. 起鍋燒水，下豌豆，小塊豆腐一起焯水。

4. 水開后下牛肉片燙一下就好。

5. 燙至變色盛出。

6. 起鍋燒油下花椒大料炸香撈出。

7. 下蔥花炒香，放胡蘿卜碎煸炒。

8. 下茼蒿稈翻炒均勻，加姜粉少許的鹽。

9. 放提前用蝦頭熬的湯。

10. 在下豆腐和豌豆。

11. 燒開后下茼蒿葉，

12. 放進(jìn)去蝦仁。

13. 燒開后下牛肉片，加耗油。燒開一分鐘關(guān)火。

14. 出鍋裝盤

豌豆燉牛肉怎么做好吃

一、用料

牛肉 250克

豌豆 250克

蒜瓣 5瓣

辣椒 1個(gè)

蔥花 適量

玉米淀粉 1勺

蠔油 2勺

生抽 1勺

料酒 1勺

鹽 小半勺

胡椒粉 適量

二、牛腩豌豆湯的做法步驟

步驟 1

牛肉洗凈后，放入1勺玉米淀粉，1勺蠔油，1勺生抽，1勺料酒抓拌腌制20分鐘

步驟 2

腌制牛肉的期間，5個(gè)蒜瓣切片，1個(gè)辣椒切成圈圈，再切點(diǎn)蔥花

步驟 3

熱油，倒入蒜瓣以及辣椒炒香

步驟 4

接著倒入豌豆，注意一定要是新鮮的豌豆哦，冷凍豌豆就沒有那么鮮了，再加入1勺蠔油一起翻炒

步驟 5

接著加水末過豌豆，可以多加點(diǎn)，再加入適量的胡椒粉以及半勺鹽

步驟 6

牛肉倒入，快速劃開，煮出來的浮沫快速撇掉，牛肉煮熟就立刻關(guān)火了，牛肉一定不要過火，湯不要燉，不然就沒那么好吃啦

步驟 7

最后撒一把蔥花，關(guān)火即可

牛肉炒豌豆

材料

豌豆500克，牛肉5斤，蔥姜，花椒，大料，辣椒碎，孜然，糖，紅酒，醬油，適量的鹽。

做法

1、秘密武器就是電飯鍋，哈哈。燜牛肉全程用紅酒和醬油，不加水。

2、選好牛肉，回來洗凈后，切成比麻將塊大一些的塊或者片。

3、準(zhǔn)備一鍋清水，煮沸后，將牛肉塊放入，煮一小會(huì)兒。

4、等水開后，撇去血沫子，一定要撇的干凈些，湯水相對(duì)清澈，不再有血沫子浮出為佳。撈出牛肉，控水。

5、準(zhǔn)備好電飯鍋，將牛肉放入，開始投料。

6、依次投入大料、花椒粒、辣椒碎、孜然、姜片、白糖。（以上的量，可依據(jù)個(gè)人喜好增減）。

7、準(zhǔn)備好紅酒4大杯（根據(jù)不同量的牛肉加入不同量紅酒），醬油1杯半左右（依據(jù)個(gè)人喜好增減），蔥也備好，先不放蔥。

8、加入紅酒、醬油，把電飯鍋內(nèi)膽放入電飯鍋。

9、按煮飯功能，煮到自己跳到保溫，這時(shí)再加入蔥。嘗嘗味道，覺得不夠咸可加少量鹽調(diào)味。可添少量紅酒，蓋上蓋，繼續(xù)悶煮一會(huì)兒。等鍋里的水分干掉，美味零食就做好啦。

豌豆燉牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

可以，彼此之間沒有沖突。

紫菜豆腐湯是我們的家常菜肴；牛肉屬于高蛋白，只要不和柑橘類的東西一起吃就沒問題；豌豆很溫和，碾成粉能做粉條涼粉之類的，老百姓經(jīng)常吃呢，都沒有問題的，各自的用量配比，按照你的口味自己調(diào)，都沒有影響的，個(gè)人比較傾向于多放牛肉和豆腐，以不油膩為佳。