鮮海參面條的做法大全家常
主料1人份
面條(生)適量
輔料
海參2條 油菜適量 西紅柿半個(gè) 雞蛋1個(gè) 高湯1碗 食鹽適量 姜適量 蔥適量 香油少許 香菜少許 蠔油1湯匙 生抽1湯勺
步驟1
水發(fā)海參用刀在內(nèi)里劃上碎刀(方便入味),用水焯一下,撈出
步驟2
油菜洗凈,用加了鹽、少許油的開水飛過
步驟3
西紅柿洗凈切寬片,雞蛋煮成荷包蛋
步驟4
面條加水、油煮九分熟,撈出放入大碗中
步驟5
起鍋,入少許油,姜、蔥花爆鍋,加入生抽、蠔油、高湯及適量水,放入海參,中火煮5分鐘,下鹽、香油調(diào)味
步驟6
煮好的面條上面放上荷包蛋、青菜、西紅柿片,倒上海參及湯,上撒蔥花及香菜末即可食用
海參煮面條咋做
可以的。
海參營養(yǎng)價(jià)值很高。海參,有人稱之為“海人參”,因補(bǔ)益作用類似人參而得名。全世界海參共有數(shù)十種之多,我國有20多種,其中以梅花參和刺參為世界上最名貴的品種。用于補(bǔ)益者多用刺參和光參。海參的營養(yǎng)價(jià)值較高,每百克水發(fā)海參含蛋白質(zhì)14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,鈣357毫克,磷12毫克,鐵2.4毫克,以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等。海參含膽固醇極低,為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質(zhì)細(xì)嫩,易于消化,所以,非常適宜于老年人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人食用。
海參湯面條的做法
可以一起吃,海參可以和面一起煮海參家常面的做法:1.水發(fā)海參用刀在內(nèi)里劃上碎刀(方便入味),用水焯一下,撈出2.油菜洗凈,用加了鹽、少許油的開水飛過3.西紅柿洗凈切寬片,雞蛋煮成荷包蛋4.面條加水、油煮九分熟,撈出放入大碗中5.起鍋,入少許油,姜、蔥花爆鍋,加入生抽、蠔油、高湯及適量水,放入海參,中火煮5分鐘,下鹽、香油調(diào)味6.煮好的面條上面放上荷包蛋、青菜、西紅柿片,倒上海參及湯,上撒蔥花及香菜末即可
海參面條怎么做
海參炒面
主料
面條:150g ;海參兩條 ;胡蘿卜半根 ;尖椒一個(gè) ;洋蔥一段 :
輔料
色拉油三湯匙 .紅酒一湯勺 、食鹽3g 、胡椒粉 一茶匙。
步驟一
將發(fā)好的海參切成長條 ,胡蘿卜 、洋蔥 、尖椒都分別切成絲 。
步驟二
將鍋內(nèi)加水, 燒開 。下入面條 煮至八成熟 。
撈出 放入涼白開 水中投涼 ,撈出瀝水, 加少許色拉油拌均 ,(防止粘連)待用 。
步驟三
炒鍋加油燒熱,下入洋蔥翻炒。再下入胡蘿卜絲 、尖椒絲,翻炒至變深色, 加入鹽 ,醬油翻炒均勻 。再下入面條 大火翻炒均勻 。
然后加入海參、 料酒 、胡椒粉翻炒均勻即可盛出裝盤 。
注意 :海參必須提前炮制好 。
鮮海參面條的做法大全家常竅門
一.準(zhǔn)備原料:面條適量。輔料:海參2條、油菜幾棵、西紅柿半個(gè)、雞蛋1個(gè)。
調(diào)料:上湯1碗 鹽適量、姜、蔥末適量、香油少許、香菜末適量、蠔油1湯勺、生抽1湯勺。
二.做法步驟:1、水發(fā)海參用刀在內(nèi)里劃上碎刀(方便入味),用水焯一下,撈出。
2、油菜洗凈,用加了鹽、少許油的開水飛過。
3、西紅柿洗凈切寬片,雞蛋煮成荷包蛋。
4、面條加水、油煮九分熟,撈出放入大碗中。
5、起鍋,入少許油,姜、蔥花爆鍋,加入生抽、蠔油、高湯及適量水,放入海參,中火煮5分鐘,下鹽、香油調(diào)味。
6、煮好的面條上面放上荷包蛋、青菜、西紅柿片,倒上海參及湯,上撒蔥花及香菜末即可。
海參面片的做法大全集
步驟 1水發(fā)海參用刀在內(nèi)里劃上碎刀(方便入味),用水焯一下,撈出
步驟 2油菜洗凈,用加了鹽、少許油的開水飛過
步驟 3西紅柿洗凈切寬片,雞蛋煮成荷包蛋。面條加水、油煮九分熟,撈出放入大碗中
步驟 4起鍋,入少許油,姜、蔥花爆鍋,加入生抽、蠔油、高湯及適量水,放入海參,中火煮5分鐘,下鹽、香油調(diào)味
步驟 5煮好的面條上面放上荷包蛋、青菜、西紅柿片,倒上海參及湯,上撒蔥花及香菜末即可
海參面條的做法竅門
海參泡發(fā),不同海參可能泡發(fā)步驟不一樣,下廚房有很多海參泡發(fā)方子
步驟 2
炒蔥油,可以一次性多炒一點(diǎn),留著做蔥油拌面 蔥切小指頭左右長度,蔥白可以劈開切,油燒到中等溫度,中火炸蔥油,炸到有金黃色感覺,就是看起來有點(diǎn)焦了那樣。關(guān)火,撈出蔥
步驟 3
海參放入溫水中,加蔥姜料酒焯一下,如果是大顆海參,可以焯完切一下
步驟 4
開水煮面條,煮到中軟,根據(jù)你的面條掌握。大概是平時(shí)做湯面全熟的一半時(shí)間,煮完撈出控水,講究的可以用涼水過一下
步驟 5
另起一鍋,直接下蔥油,開中火,放入焯好的海參,煸炒一分鐘左右,因?yàn)楹⒃谂莅l(fā)和焯水的過程中已經(jīng)基本熟了,不用炒長時(shí)間
海參蝦仁面條
主料1人份
面條(生)適量
輔料
海參2條 油菜適量 西紅柿半個(gè) 雞蛋1個(gè) 高湯1碗 食鹽適量 姜適量 蔥適量 香油少許 香菜少許 蠔油1湯匙 生抽1湯勺
步驟1
水發(fā)海參用刀在內(nèi)里劃上碎刀(方便入味),用水焯一下,撈出
步驟2
油菜洗凈,用加了鹽、少許油的開水飛過
步驟3
西紅柿洗凈切寬片,雞蛋煮成荷包蛋
步驟4
面條加水、油煮九分熟,撈出放入大碗中
步驟5
起鍋,入少許油,姜、蔥花爆鍋,加入生抽、蠔油、高湯及適量水,放入海參,中火煮5分鐘,下鹽、香油調(diào)味
步驟6
煮好的面條上面放上荷包蛋、青菜、西紅柿片,倒上海參及湯,上撒蔥花及香菜末即可