香港美食可謂聞名，而且口味和國(guó)內(nèi)南方人的相當(dāng)接近

如果你想知道小吃的話(huà)，一般街頭就可以嘗到，十分方便：


必試小吃


香港號(hào)稱(chēng)美食天堂，云集中外美食，憑著香港人的智慧與對(duì)“吃”的執(zhí)著，特色小吃可謂層出不窮，其中不少更與香港人的奮斗史息息相關(guān)。

云吞面
來(lái)源于廣州，卻大有后浪蓋前浪之勢(shì)。

云吞的餡料以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁，加入大地魚(yú)碎及蛋黃、調(diào)味混成。面條則是以面粉加上雞蛋、堿水制成。云吞湯以豬骨、大地魚(yú)干、蝦皮熬成。云吞一般是事先包好，到顧客下單時(shí)才煮熟。標(biāo)準(zhǔn)的云吞面做法是先把四、五顆云吞放在開(kāi)水中焯熟，放到碗的底部。之后煮面，把面放到開(kāi)水中煮數(shù)十秒煮熟后，放進(jìn)冷水中「過(guò)冷河」，再放到云吞之上；最后加入熱的云吞湯，放上少許切短的韭黃，面成。

蛋撻
臺(tái)灣稱(chēng)為蛋塔，撻為英文“tart”之音譯，意指餡料外露的餡餅（相對(duì)表面被餅皮覆蓋餡料密封之批/派餡餅pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的“tart”。做法是把餅皮放進(jìn)小圓盆狀的餅?zāi)Ｖ校谷胗缮疤羌半u蛋混合而成之蛋漿，然后放入烤爐；烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿。

煎釀三寶
這是香港人對(duì)三種同類(lèi)的常見(jiàn)街頭小吃的統(tǒng)稱(chēng)。做法與肉釀豆腐類(lèi)似，是把攪碎成肉泥的鯪魚(yú)肉釀在茄子、青椒和豆腐這三種食品中，然后放入油鍋里煎，于是稱(chēng)作「煎」「釀」「三寶」。吃的時(shí)候通常會(huì)使用竹簽串著，像吃魚(yú)蛋一樣．再醮上醬油。除了以上三種食物之外，間中會(huì)有鯪魚(yú)肉釀大香菇、釀紅腸、云吞皮、香腸、燈籠椒等。而一般街邊小吃攤位出售的煎釀三寶內(nèi)的鯪魚(yú)膠（肉泥的鯪魚(yú)肉），都會(huì)加入一定份量的面粉，以減低成本。

雞蛋仔
香港地道街頭小吃之一。以雞蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特制蜂巢狀鐵制模版的中間，放在火上烤成。倒出來(lái)的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時(shí)口感特別。由于香港推崇“少糖、少鹽、少油”的健康飲食方式，食物味道會(huì)略顯清談，但也更顯可愛(ài)了。

雞蛋仔傳統(tǒng)是由街邊小販以推車(chē)販賣(mài)，近年亦有小食店制造，亦增設(shè)不同口味，如巧克力、椰絲、黑芝麻等。香港島有一小販以炭爐炮制充滿(mǎn)蛋香的雞蛋仔，有緣碰見(jiàn)別忘了試試。

車(chē)仔面
又名嗱喳面（「嗱喳」有齷齪、不潔的意思），是香港一種廉價(jià)面食。周星馳電影“食神”中有精彩的介紹。

車(chē)仔面出現(xiàn)在1950年代，是香港市民生活水平較低的年代。販賣(mài)熟食的小檔擠滿(mǎn)街道，販賣(mài)車(chē)仔面的木頭車(chē)中放置金屬造的“煮食格”，分別裝有面條和配料，配料通常有魚(yú)蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿卜等平價(jià)菜色。顧客可為面條自由選擇配料，通常十多塊錢(qián)就可飽吃一頓。

碗仔翅
香港常見(jiàn)的街頭小吃之一，以前通常由小販在街邊販賣(mài)，因以小碗盛載而得名。

在從前，不少小販向酒家拿些零散的魚(yú)翅(俗稱(chēng)「翅頭翅尾」)，加入冬菇、木耳、豬肉絲、高湯加入味精、馬蹄粉(或豆粉)等煮成。吃時(shí)通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等調(diào)味，亦可以加入魚(yú)肉、生菜絲等。

現(xiàn)在的碗仔翅內(nèi)已沒(méi)任何魚(yú)翅成份，只是由平價(jià)的粉絲代替，但特殊風(fēng)味是不容錯(cuò)過(guò)的。

菠蘿油
香港茶餐廳經(jīng)典美食之一，也是特色的早餐品種，一般到了早上10點(diǎn)鐘就會(huì)賣(mài)完，錯(cuò)過(guò)了就只能“明天請(qǐng)?jiān)纭笨?

菠蘿油最好的吃法是將新鮮出爐的菠蘿包夾上一大塊冰冷的牛油，這樣牛油就會(huì)被菠蘿包的熱力影響而溶化在包身的中間位置，包身會(huì)被溶化的牛油變成金黃色，而食用時(shí)菠蘿油與菠蘿包不同之處是能夠吃出濃厚的牛油的香味。但由于加上了牛油，所以菠蘿油比菠蘿包的脂肪含量高出很多，切勿多吃哦。

注意事項(xiàng)
由于大多數(shù)的特色小吃仍保留著小攤、小販?zhǔn)降匿N(xiāo)售形式，衛(wèi)生情況有時(shí)候并不理想，選購(gòu)時(shí)得小心注意。

地址
各大街小巷的茶餐廳、路邊攤、小販車(chē)等均有發(fā)售。

消費(fèi)預(yù)算
每份港幣5-25元不等