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牛肉蒸蛋的做法大全(牛肉蒸雞蛋的做法)

2022年11月09日 02:02:5610網(wǎng)絡(luò)

牛肉蒸雞蛋的做法

步驟 1

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純牛瘦肉.里脊肉最佳. 剁碎.越碎越好. 放入少許鹽.白胡椒粉.捏均勻. 我一般都戴一次性手套. 給娃吃的話.是直接動(dòng)手的. 反正她也不懂什么是干凈不干凈的.!

步驟 2

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把淀粉放入. 再次抓捏均勻. 這個(gè)量可以根據(jù)情況調(diào)整. 比如想給比較小的寶寶吃. 就多放一些. 很嫩的話寶寶能吃下去. 不然會(huì)吐肉渣出來.

步驟 3

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分成四份. 放入小燉盅內(nèi). 按壓成餅狀.

步驟 4

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雞蛋分別敲入. 左下的那個(gè)蛋黃不小心被我弄破了. 盡量別弄破了比較好..! 因?yàn)槠屏伺恼詹缓每?..!(? ̄? ??  ̄??)

步驟 5

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加入水..!

步驟 6

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放入蒸鍋中. 蒸20分鐘左右就好. 不著急的話小火一小時(shí)會(huì)更好. 這里面用了大家都有的蒸鍋. 沒有放在隔水燉里. 怕沒有的會(huì)被種草..( ′▽`). 放在隔水燉里慢慢燉的話會(huì)更好.

步驟 7

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燉好后放點(diǎn)鹽調(diào)味就好..! 在外面吃的. 一般都放了雞精或味精. 喜歡的話也可以放..!

牛肉蒸雞蛋的做法大全家常

10個(gè)月以上,對(duì)食材不過敏的寶寶 · 食材準(zhǔn)備 · 牛肉300克 / 圓蔥50克 玉米粒30克 / 面粉40克 / 雞蛋2個(gè) 輔料:鹽 / 醬油 / 鮮菇粉

步驟2

圓蔥和牛肉切成小丁。圓蔥和牛肉的搭配最棒了,不過如果寶寶不太能接受圓蔥的味道可以少放,或者是換成蔥花

步驟3

牛肉放入到料理機(jī)當(dāng)中,取2個(gè)雞蛋,蛋清打進(jìn)料理機(jī)內(nèi),蛋黃留著備用。

步驟4

加入鹽、香菇粉和醬油

步驟5

攪打到足夠細(xì)膩,倒入碗中。香菇粉是我們家的必備調(diào)味料了,做啥我也不能忘了它,你們?cè)谧龅臅r(shí)候這些調(diào)味料的量可以適當(dāng)?shù)脑鰷p,根據(jù)寶寶的月齡和接受能力來就行

步驟6

加入面粉、圓蔥以及即食的玉米粒,攪拌均勻。我平時(shí)比較喜歡用即食的玉米粒,簡(jiǎn)單還方便。加入了玉米粒、圓蔥、面粉以后,牛肉蒸出來的組織會(huì)更加蓬松,口感就不會(huì)發(fā)柴了,是偏于軟嫩的

步驟7

肉泥糊糊放入耐高溫的大碗里,抹平表面

步驟8

再蓋上錫紙。因?yàn)樵谡糁频倪^程當(dāng)中,中間會(huì)微微鼓起,所以中間肉泥的高度要做得低一點(diǎn)

步驟9

蓋上鍋蓋,先大火將水燒沸,然后轉(zhuǎn)成中火蒸20分鐘

步驟10

之前備用的蛋黃攪散

步驟11

開蓋揭開覆蓋的錫紙,倒入蛋黃液。想要做成我這個(gè)樣子,一碗碗蒸牛肉需要兩個(gè)蛋黃,如果做的量比較少,可以適當(dāng)?shù)臏p量。

步驟12

繼續(xù)中火,再蒸10分鐘左右,讓蛋黃液充分凝固定型

步驟13

等到碗蒸牛肉熟透,去掉錫紙,取出倒扣脫模即可。

步驟14

這碗蒸牛肉的口感真是比之前的普通方法要嫩,寶寶咀嚼起來一點(diǎn)壓力都沒有,咀嚼能力差一點(diǎn)的,或者是月齡小的寶寶完全能接受。 另外和你說,如果你懶得經(jīng)常做,也可以切成小片,密封好了放進(jìn)冷凍層,想要吃的時(shí)候再拿出來加熱就可以了,簡(jiǎn)單還方便!

牛肉蒸雞蛋的做法視頻

做牛肉和豬肉差不多,可以和蔬菜搭配。

不過牛肉有一些牛腥味兒,需要做之前放點(diǎn)姜腌制一下去腥味。做的時(shí)候把姜片取出來。

我經(jīng)常做的有,西藍(lán)花牛肉泥、牛肉蒸雞蛋、牛肉粥、青菜牛肉丸

西藍(lán)花牛肉泥

做法:

把牛肉剁成牛肉泥

西藍(lán)花剁碎

鍋里放少許油

把牛肉放下去,翻炒至白色

把西藍(lán)花放入鍋里,和牛肉泥一起翻炒,再放少許鹽(一歲以下不放鹽)

放適量水煮開即可。

牛肉蒸雞蛋

做法:

和肉餅湯差不多的方法

把牛肉剁碎,或用絞肉機(jī)絞碎。

準(zhǔn)備好清水半大碗(一定要冷水,因?yàn)闊崴舫鰜淼呐H夂芾?,把牛肉放到清水中,放少許鹽(一歲以內(nèi)不放鹽)

牛肉放好碗里后,打入一個(gè)土雞蛋(一歲以內(nèi)去蛋清,只放入蛋黃)

放入鍋中蒸20分鐘即可。

牛肉粥

做法:

把牛肉剁碎或用絞肉機(jī)絞碎;

把米放到鍋中和平常一樣煮粥;

粥快煮好時(shí),放入牛肉泥,再煮10分鐘

撒點(diǎn)蔥花即可起鍋。

青菜牛肉丸

做法:

把牛肉剁碎或用絞肉機(jī)絞碎。

青菜用刀切碎(因?yàn)榍嗖巳菀字鬆€,沒必要切得太碎)

把這兩種食材放一起攪拌均勻

捏成一小個(gè)一小個(gè)放入蒸鍋中蒸,蒸10分鐘即可起鍋。

平時(shí)很容易上火的寶寶盡量少吃牛肉,因?yàn)榕H馐菧匮a(bǔ)的。

以上就是我給寶寶做的牛肉輔食,希望可以幫到大家。你們還有什做法留言告訴我,一起分享一進(jìn)步。

牛肉蒸雞蛋的做法寶寶吃

備好食材

步驟2

牛肉先切條在切小丁剁成肉沫

步驟3

鍋里到一勺油炒香牛肉

步驟4

加老抽炒香

步驟5

加半碗水燒入味有少許湯汁就可以到出碗里備用

步驟6

雞蛋打入冷了的開水碗里

步驟7

打勻用過濾網(wǎng)濾一下

步驟8

上蒸鍋大火燒開蒸五分鐘

步驟9

把炒好的牛肉加入到雞蛋里在蒸三分鐘就可以了

步驟10

取出來就可以了

步驟11

撒上蔥花加點(diǎn)生抽麻油

雞蛋蒸牛肉餅的做法

把牛肉去掉筋膜,剁成肉末放入大碗中。洋蔥去皮切小丁,姜切末、小蔥切碎,將這幾種輔料放入牛肉餡中。

牛肉蒸蛋的做法竅門

工具/原料

more

雞蛋, (2個(gè))

瑤柱 (1把)

鹽 適量

色拉油 少許

水 適量

方法/步驟

1/5分步閱讀

首先把干瑤柱用水泡發(fā),這樣有助于鮮味,散發(fā)出來,

2/5

然后把泡過的瑤柱煮30分鐘,制作出,瑤柱湯,

3/5

打兩個(gè)新鮮雞蛋在碗里,攪拌均勻,加入瑤柱湯,和瑤柱肉,加適量的鹽,和少許的色拉油,

4/5

鍋內(nèi)放水,把打碎的雞蛋放到水里蒸,同時(shí)在碗上覆蓋一個(gè)盤子,

5/5

中火,大約蒸15分鐘,蒸好的雞蛋,特別的滑嫩鮮美,可以放少許的香菜,進(jìn)行調(diào)味,就可以食用了。

牛肉蒸雞蛋的做法大全

食材明細(xì)

雞蛋、牛肉、姜絲、蒜末、白酒、生粉、雞精、醬油、油鹽。

1、牛肉洗凈,用刀背為牛肉松按摩(即拍松牛肉的神經(jīng))

2、順牛肉紋理切成條狀(都說要逆紋切,不知道是不是白酒加入的作用,順紋切,肉炒出來也很嫩)

3、切好牛肉后,把姜切成絲,拌入牛肉里

4、然后加入白酒、醬油、雞精和油攪拌均勻

5、熱油鍋,倒入牛肉條,大火快炒,炒至變色

6、在玻璃碗里打入三個(gè)雞蛋

7、雞蛋攪拌成蛋液,加入適量生粉攪拌均勻

8、熱油鍋,倒入蛋液,開中火,用鍋鏟滑雞蛋液,不可把蛋液煎至成型或金黃色

9、最后加入炒好的牛肉,與滑蛋攪拌均勻,即可

10、香噴噴的滑蛋牛肉出鍋咯~

牛肉蒸雞蛋的做法竅門

最好不要一起放。

一起放的話雞蛋熟了,但牛肉還沒熟。等牛肉熟了,雞蛋又煮老了,面條又會(huì)煮爛。建議先煮牛肉,牛肉熟了再把牛肉撈起來,在放雞蛋,雞蛋熟了撈起,再放面條。這樣面條能吸收牛肉的美味,有能防止雞蛋牛肉煮老,面條煮爛。如果嫌麻煩可以煮完牛肉以后,先下面條,根據(jù)個(gè)人喜好把面條煮到一定程度以后再放雞蛋一起煮。

牛肉蒸雞蛋的做法大全家常竅門

一,蒸著吃或者是炒著吃,不建議煮著吃,這樣會(huì)把牛肉的鹵味給煮淡,而且牛肉本身就是熟的,再次加熱只是為了更衛(wèi)生。

二,從冰箱中解凍取出,連接包裝在一起,放入塑料袋中密封,然后用冷水浸泡一夜解凍。解凍后,將醬牛肉切成薄片,煮雞蛋,剝殼,切成薄片。將五香牛肉和雞蛋一起放在盤子里,放入蒸籠中,蒸15分鐘后再吃。

三,冷凍五香牛肉需要先解凍。它可以在冰箱里冷凍和解凍,也可以在冷水里浸泡和解凍。完全解凍后,可以將五香牛肉切片,加入食用油,在鍋中翻炒五香牛肉,然后加入油和料酒。

牛肉煮雞蛋的做法

牛肉是可以和雞蛋一起吃的。因?yàn)榕H饫锩娓缓鞍踪|(zhì)、維生素A、維生素B6、維生素B12、視黃醇、肉毒堿、亞油酸、尼克酸以及磷、鉀、鈉、鎂、鋅、硒、碘、鐵等元素;雞蛋中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、磷、鐵、鋅、葉酸、維生素A、維生素D及B族維生素等微量營(yíng)養(yǎng)元素,這兩者食物成份不相克,一起食用還能互相補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

蒸雞蛋牛肉羹的做法

主料

雞蛋1個(gè)

蝦皮適量

紫菜適量

輔料

料酒適量

鹽適量

味精適量

芝麻油適量

1. 食材:雞蛋(已打入碗中)、紫菜、蝦皮

2. 在雞蛋中加適量的料酒。

3. 打成蛋液,待用。

4. 將紫菜撕開,待用。

5. 鍋中加入適量的清水煮開。

6. 接著,合入蝦皮和紫菜翻動(dòng)一下。

7. 然后,合入蛋液攪勻。

8. 最后,加適量的鹽。

9. 加適量的味精。

10. 加適量的芝麻油。

11. 調(diào)味攪勻,即成。

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